Tìm Hiểu Cấu Tạo Tháp Chưng Cất Rượu Bằng Đồng Thái An

Tháp chưng cất rượu Thái An được sản xuất theo tiêu chuẩn “ hàng nhà máy sản xuất ” không phải tiêu chuẩn “ xưởng sản xuất ”. Nhà máy sản xuất tháp chưng cất rượu có quy mô 10.000 mét vuông, đặt tại khu công nghiệp yên Mỹ 2 Hưng Yên. Sản phẩm được trấn áp khắt khe trong hàng loạt quá trình sản xuất từ nguyên vật liệu nguồn vào đến KCS trước khi xuất xưởng. Trong bài viết ngày hôm nay, cùng Thái An đi tìm hiểu và khám phá về cấu trúc tháp chưng cất rượu nhé

Tháp chưng cất rượu Thái An Luxury đã xuất hiện tại 63 tỉnh thành trên cả nước. Với nhiều hiệu suất và mẫu mã khác nhau. Từ thiết bị mini dùng cho mái ấm gia đình cho đến những bộ tháp có dung tích lên tới 10.000 lít .

➤ Xem thêm: Tháp chưng cất rượu 1000 lít tiêu chuẩn Châu Âu

.

Bạn đang đọc: Tìm Hiểu Cấu Tạo Tháp Chưng Cất Rượu Bằng Đồng Thái An

BGĐ Thái An và chủ góp vốn đầu tư đến từ Thụy Sĩ và Iran tại xí nghiệp sản xuất rượu Rum TAKTA – Quảng Ninh

Cấu tạo của tháp chưng cất rượu

Cấu tạo tháp chưng cất rượu đa tầng gồm 4 phần Modul chính :

• Khoang chứa dịch lên men và gia nhiệt;
• Cột chưng cất đa tầng;
• Bộ ngưng tu;
• Hệ thống điều khiển.

1. Modul gia nhiệt (Thân tháp chưng cất)

Chức năng & cấu tạo: Là nơi chứa dịch lên men, gia nhiệt để bay hơi các chất.

Phần thân của tháp chưng cất có cấu tạo khá giống với các nồi nấu rượu hiện có tại Việt Nam. Gồm khoang chứa bỗng với dung tích khoang chứa từ 500 đến 2.000 lít tùy từng model.

Vật liệu của khoang chứa bỗng này được làm từ đồng đỏ hoặc inox tùy theo nhu yếu của người mua lựa chọn vật tư .

Khoang gia nhiệt: Khoang gia nhiệt hay còn được gọi là áo nước, chức năng của khoang này đảm bảo luôn chứa một lượng nước cho quá trình gia nhiệt và bay hơi. Khi được gia nhiệt từ các điện trở, lượng nước sẽ nhanh chóng tăng nhiệt lên tới 100oC ( ngưỡng hơi bão hòa). Nhiệt từ khoang nước được truyền vào khoang chứa dịch lên men, làm cho dịch lên men nóng lên đạt tới nhiệt độ bay hơi các hợp chất.

Ngoài cùng của Modul gia nhiệt là lớp bảo ôn gồm keo xốp chịu nhiệt và lớp inox 304 bóng. Tác dụng của lớp bảo ôn này nhằm mục đích hạn chế sự thất thoát nhiệt ra bên ngoài môi trường tự nhiên, tiết kiệm chi phí ngân sách nguyên vật liệu đốt, bảo đảm an toàn khi vận hành .

2. Modul cột chưng cất

Cột chưng cất là modul quan trọng nhất của tháp chưng cất rượu. Khi những hợp chất bay hơi vào cột tháp, tại đây sảy ra quy trình chuyển khối tại những đĩa tinh luyện. Hợp chất nhẹ như aldehyde, methanol nhanh gọn thoát lên đỉnh cột tháp và ngưng tụ. Đây là phần rượu đầu, tách bỏ theo tỷ suất 1 %. Ở phần cuối của quy trình chưng cất, những hợp chất hóa hơi ở nhiệt độ cao, khối lượng phân tử lớn như axit hữu cơ, rượu bậc cao … sẽ bị hồi lưu lại khoang chứa .

Quá trình tinh luyện, chuyển khối diễn ra liên tục trong những tầng tháp, phầm tim rượu chất lượng nhất được lấy ra .

➤ Thành phần chính của cột chưng cất

Cột chưng cất được tạo thành từ nhiều tầng ( đĩa luyện ), mỗi tầng có công dụng làm ngưng tụ một phần hơi bay lên. Phần ngưng tụ được hồi lưu trở lại và liên tục bay hơi, phần hơi còn lại bay lên tầng trên và liên tục lặp lại quy trình bay hơi và ngưng tu .

➤ Một cột chưng cất điển hình gồm các chi tiết sau:

• Lớp vỏ bằng đồng đỏ điện phân. Toàn bộ quá trình bay hơi và ngưng tụ diễn ra bên trong lớp vỏ này.
• Các đĩa tháp (tầng tháp) đường kính từ 250 đến 400mm chứa nhiều bóng khí làm nhiệm vụ gia tăng tiếp xúc giữa hơi rượu với đồng. Đồng thời phân tách cũng như trộn các các dòng trạng thái giữa lỏng và khí trong quá trình bay hơi và ngưng tụ.
• Trên đỉnh của cột, có thể có hoặc không có bộ ngưng tụ (làm mát) lần 1. Bộ này được cung cấp nước làm mát nhằm ngưng tụ phần hơi bay lên và cho hồi lưu trở lại. Trường hợp các đĩa khí hoạt động tốt, đảm bảo về vật liệu và sự tách pha thì tùy trường hợp sẽ được sử dụng.

Cấu tạo đĩa tháp

Cột chưng cất có nhiều tầng (đĩa luyện), mỗi tầng có chức năng chuyển khối từ thể khí sang thể lỏng và ngược lại.. Phần ngưng tụ được hồi lưu trở lại và tiếp tục bay hơi, phần hơi còn lại bay lên tầng trên và tiếp tục lặp lại quá trình chuyển khối.

Xem thêm: Tài liệu an toàn vận hành thiết bị áp lực | huấn luyện an toàn lao động nhóm 3

3. Bộ ngưng tụ

Hỗn hợp khí sau khi được hồi lưu nhiều lần bằng tháp, hỗn hợp khi được ngưng tụ tại bộ trao đổi nhiệt condenser ống chùm cho ra rượu thành phẩm. Khả năng trao đổi nhiệt 100 %, nhiệt độ của rượu bằng với nguồn nước làm mát cấp nguồn vào .

Quá trình phản ứng của những hợp chất sunfua xảy ra trọn vẹn trong tháp do đó rượu êm, mềm không mang theo loại sản phẩm kết tủa của màu xanh lam, màu đỏ gạch như thường thấy trong những thiết bị chưng cất một lần .
Do quy trình tách khí xảy ra liên tục trong tháp, lượng tạp chất thường thấy như aldehyde, methanol sẽ được tách ra tối đa ở phần rượu đầu ( những tạp chất này bay hơi và thoát ra ngoài thứ nhất ). Dựa theo tài liệu và blog san sẻ kiến thức và kỹ năng sản xuất rượu trên quốc tế, lượng rượu đầu sẽ bỏ đi 1 % tổng số lượng rượu dự kiến thu được .
Bộ ngưng tụ phối hợp với cụm chi tiết cụ thể để đo độ cồn ( cồn kế thủy ngân ) giúp cho bạn trọn vẹn trấn áp quy trình tách những tầng rượu khác nhau .

4. Hệ thống điện điều khiển

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng thứ hai nếu coi cột tháp chưng cất là số một. Tại sao nói vậy ?

• Nhiệt quá cao, sự xáo trộn quá mạnh mẽ đồng thời quá trình bay hơi bởi áp suất lớn sẽ mang theo nhiều thành phần hữu cơ khác. Bã hèm là một ví dụ điển hình làm cho rượu bị đục và có thể rất nhanh chóng bị chua.
• Nhiệt cao, quá trình hơi rượu thoát ra khu vực ngưng tụ nhanh làm giảm thời gian tiếp xúc giữa hơi rượu với Đồng (Cu) nơi mà các phản ứng hóa học xảy ra nhằm loại bỏ các hợp chất sunphua gây mùi tanh khó chịu và phản ứng ete hóa tạo hương cũng bị giảm đi.
• Nhiệt cao, khó kiểm soát và phân tách các dòng khí bay hơi, việc phân tách rượu đầu, rượu cuối trở thành vô nghĩa.

Một bộ điều khiển và tinh chỉnh gồm những khí cụ điện chất lượng từ Omron, Misu nhập khẩu chính hang của Nhật Bản mang lại hoạt động giải trí an toàn và đáng tin cậy và không thay đổi là điều kiện kèm theo cần dù ngân sách cao hơn nhiều lần so với những khí cụ điện loại khác. Chế độ vận hành MỀM là điều kiện kèm theo đủ cho một bộ tháp chưng cất tuyệt vời .

Vậy bộ điện điều khiển cho tháp chưng cất rượu mà kỹ thuật và công nghệ Thái An triển khai có ưu điểm gì?

• Tự động kiểm soát nguồn nhiệt trong suốt quá trình chưng cất. Luôn đảm bảo nhiệt độ hoạt động theo cài đặt của từng giai đoạn chưng cất.
• Tự động đóng/mở van cấp nước cho hệ thống ngưng tụ rượu.
• Tự động khởi động và ngắt hệ thống theo lập trình của người vận hành.
• Hệ thống an toàn điện khi xảy ra sự cố. Thiết lập an toàn điện ở cấp độ cao nhất với bất kỳ sự cố nào về điện, đảm bảo cho người vận hành.

MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC TẾ SẢN PHẨM THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU

Tìm hiểu thêm về chưng cất rượu

Chưng cất rượu là quy trình tách etanol ( cồn, rượu ) ra khỏi hỗn hợp dịch lên men dựa vào sự bay hơi khác nhau giữa những chất. Hơi nước bay hơi ở 100 oC, cồn bay hơi ở 78.5 oC, Aldehyde bay hơi ở 20.4 oC, Methanol bay hơi ở 64.7 oC …. Các axits hữu cơ, đường, este … cũng có thiên nhiên và môi trường nhiệt độ bay hơi khác nhau .

Phương pháp cổ điển trong chưng cất rượu là chưng cất một lần, toàn bộ hỗn hợp bay hơi đều được ngưng tụ. Phương pháp này khá phổ biến tại Việt Nam.

Xem thêm: Phân tích các nguyên tắc hoạt động của doanh nghiệp trong cơ chế thị trường và – Tài liệu text – Chia Sẻ Kiến Thức Điện Máy Việt Nam – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

➤ Chưng cất rượu là gì

Khoa học tăng trưởng, chiêu thức chưng cất bằng tháp chưng cất sinh ra, đây là bước tiến cải tiến vượt bậc trong công nghệ tiên tiến sản xuất rượu được vận dụng thông dụng cho hầu hết những loại rượu độ cao trên quốc tế .

Xem thêm thông tin tham khảo tại:

• Website: thietbithaian.com 
• Youtube: Thiết bị Thái An
• Facebook: Thiết bị Thái An / Hotline: 0969448468

Source: https://vh2.com.vn
Category : Doanh Nghiệp