Tham vọng Cổng Vàng – Golden Gate Restaurants

Không ít người từng kinh doanh nhà hàng phải công nhận rằng, nếu ghét một ai đó, hãy xúi họ mở nhà hàng. Nhưng dường như điều này lại ngược lại với “bộ ba” ông chủ của Golden Gate (Cổng Vàng), một tập đoàn sở hữu chuỗi nhà hàng có quy mô được xem là lớn nhất Việt Nam.

Bạn đang đọc: Tham vọng Cổng Vàng – Golden Gate Restaurants

Không bỏ hết trứng vào một giỏ

Chris Freund, nhà đầu tư người Mỹ, quản trị quỹ Mekong Capital hoàn toàn có thể sẽ không ngờ rằng, những “ cậu trai non nớt ” như Thế Giới Di Động hoặc Golden Gate sinh ra cách đây 10 năm lại tạo nên những chuỗi kinh doanh thương mại đứng vị trí số 1 thị trường lúc này. Cả 2 đều được Mekong Capital góp vốn đầu tư từ sớm, ngay khi quỹ này Open ở Nước Ta .
Hiện tại, Thế Giới Di Động đã niêm yết, nghiễm nhiên trở thành công ty có vận tốc tăng trưởng cao nhất về lệch giá và doanh thu trong số gần 1.000 mã CP niêm yết trên đầu tư và chứng khoán Nước Ta. Còn Golden Gate thì đang liên tục tham vọng giữ vững vị trí “ bá chủ ” mảng kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn ở quốc gia hơn 90 triệu dân này .
Những nhân viên cấp dưới ship hàng của 145 nhà hàng quán ăn thuộc 20 tên thương hiệu trong tập đoàn lớn Golden Gate thao tác như những chú ong cần mẫn. Lẽ dĩ nhiên, ông chủ của họ hoàn toàn có thể thuận tiện trấn áp đến từng cụ thể nhỏ nhất, từ đĩa rau đến miếng thịt, trên hàng ngàn thực đơn được đặt, trải qua cái gọi là “ R-Keeper 7 ”, một công cụ quản trị nhà hàng quán ăn quốc tế của Dcorp R-Keeper đang được những tên thương hiệu khét tiếng như KFC, Pizza Hut, Taco Bell, Burger King hay Subway tiến hành .
Ông chủ của Thế Giới Di Động cũng từng khoe rằng, ông hoàn toàn có thể ngồi bất kể nơi đâu, thậm chí còn chưa kịp ghé qua những shop mới mở, mà vẫn hoàn toàn có thể quan sát rõ nét sự quản lý và vận hành và hiệu suất cao kinh doanh thương mại trên từng điểm bán, chỉ với những công cụ quản trị đồng điệu theo chuẩn quốc tế tương tự như R-Keeper 7 .
“ Tôi khá kinh ngạc khi Golden Gate là một trong số ít công ty tư nhân Nước Ta có tư duy quản trị văn minh và chuẩn bị sẵn sàng đảm nhiệm giải pháp quản trị nhà hàng quán ăn hạng sang nhất quốc tế ”, ông James Dương Nguyễn, Tổng giám đốc Dcorp R-Keeper Nước Ta nói. Cách vận dụng theo những chuẩn mực quốc tế có tiền lệ thành công xuất sắc rõ ràng đang giúp cho Golden Gate tạo nền tảng tốt để lan rộng ra chuỗi kinh doanh thương mại của họ. Nhưng, câu truyện về sức vươn lên của Golden Gate trong 10 năm qua còn đến từ nhiều yếu tố .
Trước hết là câu truyện sáng tạo độc đáo về một nhà hàng quán ăn mê hoặc và gia vị thêm vào đó là vận may của 3 người chủ Golden Gate. Giai đoạn những năm 2000, Golden Gate, cũng như ICP ( tên thương hiệu dầu gội cho nam X-men ) hay Thế Giới Di Động đều đi lên từ những đại dương xanh ( chỉ một thị trường mới mày mò, ít hoặc không có người tham gia ) và đều có đòn kích bẩy vốn từ quỹ góp vốn đầu tư .
Ông chủ của những công ty này phần nhiều đều kinh qua việc làm trong những tập đoàn lớn đa vương quốc, sau đó khởi nghiệp. Thực chất, đó là thời kỳ của rất nhiều “ đại dương xanh ” được khám phá trong nghành nhà hàng quán ăn, như những chuỗi thức ăn nhanh của KFC, Lotteria, những nhà hàng quán ăn sushi Nhật và đồ nướng Nước Hàn, chuỗi chuyên Phở 24, chuỗi chuyên những món cuốn Wrap và Roll, chuỗi những nhà hàng quán ăn thuộc mạng lưới hệ thống Nhà hàng Hoàng Yến, chuỗi chuyên món Khơ-me cách điệu Con gà trống của Nước Ta, hay cao hơn một chút ít là chuỗi những nhà hàng quán ăn theo phong thái Nước Ta, Trung Quốc của ông chủ giàu sang Khải Silk. Đó cũng là thời kỳ bùng nổ tất yếu của nhu yếu ăn ngon, mặc đẹp khi đầu tư và chứng khoán và nhà đất vàng son .
Golden Gate cũng mở màn công cuộc kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn của họ trong một sự độc lạ trọn vẹn. Nhà hàng lẩu nấm Ashima sinh ra khi đó chưa có tiền lệ ( chỉ có một quy mô gần tương tự như ở Đài Loan ) .
Sự tò mò, chăm sóc sức khỏe thể chất, tận thưởng mùi vị lạ và sự đồng ý một cung cách ship hàng mới chính là tác dụng của sự tiếp nối gần chục nhà hàng quán ăn lẩu nấm của Golden Gate, sau nhà hàng quán ăn tiên phong ở TP.HN. Các ông chủ “ gốc Bắc ” của Golden Gate đã khởi nghiệp như vậy ở giao động tuổi 30, trong đó, người điển hình nổi bật là ông Đào Thế Vinh, người không có gốc kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn và từng sống tại Nga .
Việc lan rộng ra chỉ với bản thân thương hiệu Ashima đã là không dễ, bởi những áp lực đè nén tất yếu của quy mô kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn ( vốn lớn, quản trị chất lượng đồng điệu, văn hóa truyền thống bán hàng, khu vực kinh doanh thương mại ). Những áp lực đè nén này đã khiến những “ cao thủ ” trong nghành nghề dịch vụ nhà hàng quán ăn với chỉ một tên thương hiệu thôi cũng đã đuối sức. Phở 24 sau một thời hạn “ chinh chiến ” đã bán lại cho Highland và duy trì mờ nhạt, nhà hàng quán ăn cuốn Wrap và Roll đang tăng trưởng nhưng cũng từng phải đóng cửa một vài điểm và xem xét những bước tiến nhượng quyền và ngay cả hiệu suất cao kinh doanh thương mại những nhà hàng quán ăn hoành tráng của Khải Silk cũng đang là câu hỏi lớn theo thời hạn .
Các ông chủ Golden Gate vì vậy đã không bỏ hết trứng vào một giỏ. Chiến lược chủ yếu của họ không khó để nhận diện trên thực tiễn. Golden Gate đang gần như chiếm giữ hầu hết nhiều quy mô nhà hàng quán ăn “ tự phát minh sáng tạo ” khác nhau của họ, dựa trên tìm hiểu thêm những quy mô quốc tế, sau đó kiểm soát và điều chỉnh cho tương thích với nhu yếu và phong thái siêu thị nhà hàng, đi dạo của người Việt thành thị, trong một nền kinh tế tài chính mới nổi, dễ tiếp đón .
Có thể kể đến hàng loạt những sáng tạo độc đáo của Golden Gate như quy mô nhà hàng quán ăn nấm Ashima ( loại sản phẩm sức khỏe thể chất cho giới trung, thượng lưu ), quy mô lẩu băng chuyền Kichi-Kichi ( lẩu tự chọn hợp với phong thái người trẻ ), nhóm nhà hàng quán ăn kiểu Nhật như iCook, iSushi, Durama, Sumo BBQ ( trong xu thế bùng nổ nhu yếu tận hưởng món Nhật ), nhóm nhà hàng quán ăn kiểu Hàn như Gogi House ( trong xu thế văn hóa truyền thống Nước Hàn xâm nhập sâu vào Nước Ta ), nhà hàng quán ăn kiểu Mông Cổ Ba Con Cừu ( xu thế tận thưởng món ăn độc lạ từ cừu có nguồn gốc ), nhà hàng quán ăn kiểu Mỹ Cowboy Jack’s ( xu thế sành điệu của người trẻ tuổi đô thị ), nhà hàng quán ăn kiểu Việt như Phố Ngon 37 ( xu thế nắm giữ truyền thống lịch sử ), chuỗi nhà hàng quán ăn và trạm bia Vuvuzela, City Beer Station ( khuynh hướng ngày càng tăng thói quen nghiện uống bia tán gẫu và liên kết bạn hữu của giới trẻ Việt văn minh ). Và 2 quy mô Golden Gate lấy nhượng quyền là nhà hàng quán ăn kiểu Nước Singapore ( Crystal Jade ) và Nhật ( Osaka Osho ) .

Điều đáng lưu ý là rất nhiều các chuỗi nhà hàng kể trên của Golden Gate mang tính “tiên phong”, ghi dấu sâu sắc trong tâm trí người tiêu dùng về “sự chọn lựa đầu tiên” (top of mind), như các thương hiệu Ashima, Kichi-Kichi, Vuvuzela. Đây là rủi ro nhưng lại tạo nên thế mạnh cạnh tranh tốt cho Golden Gate, phần nào lý giải sự thành công của tập đoàn này.

Xem thêm: Trái phiếu doanh nghiệp là gì? Có gì khác với trái phiếu chính phủ?

Những quy mô tiên phong vừa kể đã góp thêm phần giúp toàn Tập đoàn Golden Gate đạt tăng trưởng lệch giá trung bình 25 % / năm ( tiến trình 2010 – 2013 ) và dự kiến hơn 30 % ( tiến trình năm trước – năm nay ) .
Mức lãi gộp của những quy mô nhà hàng quán ăn của Golden Gate, theo một số ít chuyên viên nhận định và đánh giá, nếu làm tốt, hoàn toàn có thể đạt trung bình 30 %. Riêng với quy mô nhà hàng quán ăn bia Vuvuzela và City Beer Station có thêm lãi gộp từ bia là khoảng chừng xê dịch 50 %. Các quy mô mới mở của Golden Gate, theo tìm hiểu thêm chuyên viên, sẽ trải qua quy trình tiến độ trung bình 6 tháng đến 1 năm để hòa vốn .
Từ khi Mekong Capital nhượng cổ phần chiếm hữu của Golden Gate sang cho tổ chức triển khai góp vốn đầu tư của Standard Chartered hồi năm năm trước cho đến nay, không có tín hiệu gì cho thấy tập đoàn lớn kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn này có dự tính niêm yết trên kinh doanh thị trường chứng khoán để gọi thêm vốn, hoặc kế hoạch gọi thêm vốn qua những hình thức khác, trong khi họ vẫn liên tục lan rộng ra việc làm kinh doanh thương mại với lượng kinh tế tài chính hiện có .

Sức vươn 200 triệu USD

Sau khi chuyển nhượng ủy quyền vốn góp từ Mekong Capital sang Standard Chartered, những ông chủ của Golden Gate liên tục tham vọng cán mốc 400 nhà hàng quán ăn ( gấp 2,7 lần số lượng hiện thời trong năm năm ngoái ) và lệch giá 200 triệu USD trong năm 2018 ( gấp gần 4 lần so với lệch giá năm năm trước được công bố là 57 triệu USD ). Mục tiêu 200 triệu USD có lẽ rằng nằm trong tầm tay khi đến hết năm năm ngoái, Golden Gate đã có 150 nhà hàng quán ăn với doanh thu do NCĐT ước đạt xê dịch 100 triệu USD. Tuy nhiên, trong tương lai, với tham vọng nhiều hơn, Golden Gate sẽ phải đương đầu với nhiều đối thủ cạnh tranh đáng gờm .
Thực tế là không chỉ Ashima, những nhà hàng quán ăn lẩu nấm đang mọc lên rộng khắp. Hệ thống nhà hàng quán ăn bia Vuvuzela không còn duy nhất khi đã có hơn 40 nhà hàng quán ăn bia hiện hữu cạnh tranh đối đầu tại TP.HCM. Trong khi đó, những chuỗi nhà hàng quán ăn kiểu châu Á và kiểu Âu Mỹ của Golden Gate đang bị đối thủ cạnh tranh rất mạnh mang tên Red Sun ( với những tên thương hiệu Seoul Garden, King BBQ, Tasaki, Thai Express, XinWang HongKong Café, Capricciosa ) kèn cựa gắt gao trong những TT thương mại lớn ở đô thị. Đó là chưa kể đến những nhà hàng quán ăn đơn lẻ mang phong thái tương tự như đang ngày ngày mọc lên. Vậy trong thiên nhiên và môi trường cạnh tranh đối đầu này, Golden Gate sẽ triển khai bước tiến như thế nào ?
Những ông chủ kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn chuyên nghiệp như Golden Gate đều hiểu rõ tuổi đời của những quy mô và sự đổi khác nhanh chóng của người tiêu dùng. Động thái lan rộng ra chuỗi kinh doanh thương mại của Golden Gate và đối thủ cạnh tranh Red Sun dự báo sẽ có nhiều quy mô nhà hàng quán ăn khác nữa của 2 tập đoàn lớn được mở trong tương lai, và hoàn toàn có thể theo cách “ cái mới tiếp nối cái cũ ”, hoặc “ cái cũ mất đi thay vào cái mới ”, khi bất kể cái cũ nào không còn năng lực sinh lãi lớn .
Trong những san sẻ với báo chí truyền thông, đại diện thay mặt Golden Gate không đề cập đến bất kể một quy mô nhà hàng quán ăn nào đang trở thành thoái trào. Thay vào đó, Golden Gate chỉ thừa nhận 4 quy mô đang tạo nên hơn một nửa nguồn thu cho họ là Ashima, Kichi-Kichi, Sumo BBQ và Vuvuzela. Sẽ không hoài nghi gì khi những quy mô này sẽ liên tục được lan rộng ra trên khắp phố và trong những TT thương mại. Và cũng không hoài nghi gì khi nhu yếu ẩm thực ăn uống của người Việt đang được chứng tỏ là nhắm vào những loại sản phẩm sức khỏe thể chất, lối sống văn minh và kết giao văn hóa truyền thống .
Dù xác lập là theo đuổi những tiềm năng lan rộng ra trong những TT thương mại lớn, một số ít quy mô của Golden Gate hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh để khởi đầu tìm hiểu và khám phá những vùng đất ngoài đô thị .
Golden Gate chưa cho biết kế hoạch này, nhưng Vuvuzela hoàn toàn có thể được xem là ứng viên sáng giá, vì quy mô này được người tiêu dùng ưu thích mạnh trong một mức tiêu tốn vừa phải. Nó cũng tương tự như như việc Thế Giới Di Động đang lan rộng ra về những khu vực cận đô thị để đón lõng những tầng lớp tiêu dùng mới nổi, trong lúc môi trường tự nhiên kinh doanh thương mại đô thị trở nên quyết liệt và thị trường dần trở nên hẹp hơn .
Thực tế trong nghành kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn, cách tạo tăng trưởng tốt nhất là lan rộng ra quy mô theo 3 cách : tự lan rộng ra, lan rộng ra qua hình thức nhượng quyền, và lan rộng ra qua những cuộc mua và bán, sáp nhập. Golden Gate đang nỗ lực tự ý tưởng sáng tạo những quy mô nhà hàng quán ăn mới và có vẻ như không có kế hoạch nhượng quyền những nhà hàng quán ăn của họ .
Điều này hoàn toàn có thể bắt nguồn từ những quan ngại về yếu tố trấn áp chất lượng trong nhượng quyền đã từng là bài học kinh nghiệm lớn trong nhiều trường hợp, đặc biệt quan trọng là chuỗi Phở 24. Nhưng thay vào đó, Golden Gate cũng đang triển khai những khảo sát để mang những tên thương hiệu siêu thị nhà hàng đã có tên tuổi từ những nước như Nước Singapore và Nhật về Nước Ta. Đối trọng nặng ký của Golden Gate là Tập đoàn Red Sun cũng đang lan rộng ra theo những cách trên .

Chuyện thành công với một nhà hàng đã khó và thành công với một chuỗi nhà hàng lại càng khó hơn. Bà Diep Tran, một Việt kiều thành công hiếm hoi trong chuỗi nhà hàng Việt Nam tại các khu phố sầm uất của Nhật, thị trường được xem là rất khó tính, cho rằng có 5 yếu tố sau để duy trì sự thành công trong lĩnh vực ngoài cái duyên và sự cần mẫn, tỉ mỉ.

Xem thêm: Tổng quan về các phương pháp định giá doanh nghiệp – Finhay

Đó là 1 ) sự tiên phong độc lạ trong lựa chọn quy mô kinh doanh thương mại, 2 ) khoảng trống nhà hàng quán ăn phải đạt ở trạng thái thư giãn giải trí và thân thiện nhất, 3 ) thức ăn phải phát minh sáng tạo và đa phối hợp, 4 ) thái độ ship hàng và 5 ) năng lực tạo thành chuỗi để ngày càng tăng năng lượng kinh doanh thương mại .
Nếu theo hệ quy chiếu trên thì Golden Gate có vẻ như đã trong bước đầu đạt được. Nhưng điều này sẽ trở thành thử thách trong dự tính tăng trưởng “ nóng ” của Golden Gate, khi mà nghành kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn vẫn lấy yếu tố con người làm trọng điểm và sự như nhau trong văn hóa truyền thống ship hàng là một bài toán không dễ giải .

Theo Nhịp cầu góp vốn đầu tư

Source: https://vh2.com.vn
Category : Doanh Nghiệp