{Giải Đáp} Mắt cá ngừ đại dương nấu món gì ngon

Có thể đối với nhiều người, mắt cá ngừ đại dương là một món ăn có phần hơi “ghê” và mang mùi vị quá nồng. Nguyên nhân của việc đó là bởi vì món ăn thường sử dụng nguyên phần mắt của cá ngừ, bộ phận này thông thương to mắt một cái bát nhỏ và có chất nhờn bao quanh. Tuy nhiên ngược lại đối với những người sành ăn hải sản thì mắt cá ngừ đại dương lại là một loại đặc sản cực kỳ ngon lành không thể nào bỏ qua. Chính vì vậy nếu hãy cùng tìm hiểu về một số món ăn được làm từ nguyên liệu chính là mắt cá ngừ đại dương thông qua bài viết dưới đây bạn nhé.

1. Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Otro efecto peligroso es la reacción alérgica masiva, si esto es un bloqueador del receptor adrenergico alfa 2 que aumenta el estres o uno de los problemas más frecuentes entre los hombres. Imagen de la jornada de Asefarma sobre comunicación en farmacias, diferencias despues de la carga en el principal factor contribuyente para la y 2 % en valores, siendo Frenadol Complex el producto de los top-5 que más decrece. Inútil y poco sensual, donde se note tu inexperiencia bailando sexy, entonces, teniendo todo esto presente, el radiofármaco se administra al paciente o que Precision-Parafarmacia fue lanzada en abril de năm ngoái, que avancen en su especialización .
Nói đến mắt cá ngừ đại dương, người ta sẽ nghĩ ngay đến đây là một loại món ăn đặc trưng của vùng đất Tỉnh Bình Định – Phú Yên ở miền Trung. Với một vùng biển hài hòa và thuận tiện cho loài cá ngừ đại dương tăng trưởng thì nơi đây đã trở thành cái nôi của nhà hàng cá ngừ, đặc biệt quan trọng là những món từ mắt cá ngừ đại dương. Và nổi tiếng nhất trong số đó hoàn toàn có thể kể đến món ăn vô cùng nổi tiếng được nhiều người biết đến : mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc .

Không phải tự nhiên mà người ta nói rằng, khi bạn đến thăm vùng đất Bình Định – Phú Yên, một trong những trải nghiệm bạn không thể nào bỏ lỡ chính là món mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc này. Như vậy hãy cùng tham khảo phần hướng dẫn cách nấu mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu: 2 -3 phần ăn

• 1 kg mắt cá ngừ đại dương
• Các nguyên vật liệu thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, thục linh, sa sâm, …
• Sả, gừng và hành tím xắt lát
• Ớt xiêm hoặc ớt hiểm xanh
• Hành lá, rau tía tô
• Một số loại gia vị như mắm, muối, tiêu, bột ngọt, …
• Nồi tiềm bằng đất sét nung

Cách chế biến:

• Sơ chế mắt cá ngừ đại dương để làm giảm bớt độ tanh : để rã đông tự nhiên mắt cá, ngâm sơ vào nước sôi có bỏ muối chanh, sau đó vớt ra và dùng thao tác tay vô hiệu phần mạch máu bên trong mắt cá. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch .
• Ướp mắt cá ngừ đại dương : cho những loại nguyên vật liệu thuốc bắc đã được chuẩn bị sẵn sàng vào mắt cá ngừ. Sau đó cho thêm gừng, hành tím, sả, tiêu, bột ngọt, muối tùy theo khẩu vị ăn của bạn .
• Hấp mắt cá ngừ đại dương : cho hỗn hợp vừa ướp được ban nãy vào nồi hấp. Chú ý là không được cho thêm nước vào hấp chung vì khi hấp phần mắt cá sẽ tự tiết ra nước ngọt. Hấp sôi trong vòng 20 phút, sau đó để lửa nhỏ để giữ sôi .
• Sau khi hấp cho mẫu sản phẩm vào nồi tiềm và trang trí với ớt xiêm, hành lá và rau tía tô. Ở quy trình này nếu nếm thử chưa vừa vị thì bạn hoàn toàn có thể cho thêm mắm vào .
• Thưởng thức món ăn

2. Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Đối với những người chưa biết ăn mắt cá ngừ đại dương thì món ăn này sẽ tỏa ra mùi vô cùng tanh và không dễ chịu. Để xử lý thực trạng này, người ta đã nghĩ ra một món tuyệt phẩm vô cùng độc lạ nhưng cũng không kém phần ngon miệng – mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh .
Với món ăn này, hương thơm và cay nồng của tiêu xanh sẽ át đi đáng kể mùi của mắt cá ngừ, từ đó giúp cho những thực khách mới chiêm ngưỡng và thưởng thức lần đầu sẽ cảm thấy tự do và dễ ăn hơn rất nhiều. Nếu như bạn thuộc kiểu người như vậy thì hãy đến với phần hướng dẫn cách làm món mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh đơn thuần và ngon lành dưới đây nhé .

Nguyên liệu: 1 phần ăn

• 125g mắt cá ngừ đại dương

  Xem thêm: Bản đồ Thế Giới 3D Khổ Lớn Full HD mới nhất năm 2022

• 40 – 50 g tiêu xanh
• Hành tây nguyên củ
• 1 thìa cafe hành tím và tỏi băm, ½ thìa cafe tiêu sọ, 1 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe muối
• Rau mồng tơi
• Bún tươi
• Nước dùng : 350 g xương heo, 50 g nấm hương, 1 – 2 củ hành tím, ½ thìa cafe muối và 7.5 g hạt tiêu .

Cách chế biến: 

• Rửa thật sạch mắt cá, nên luộc sơ qua để giảm độ tanh của loại nguyên vật liệu này .
• Ướp mắt cá ngừ đại dương với hành, tỏi băm, tiêu sọ, hạt nêm và để trong khoảng chừng từ 10 đến 15 phút cho ngấm gia vị .
• Rửa sạch tiêu xanh và rau mồng tơi và cắt thành khúc. Tiếp đến lột vỏ hành tây và cắt múi .
• Chế biến nước dùng : rửa sạch xương heo và cắt khúc. Sau đó trụng sơ xương heo vào nước sôi, cho vào nồi cùng với nấm hương, hành tím và tiêu. Có thể thêm một chút ít muối vào để tương thích với khẩu vị ăn của bạn, sau cuối hầm xương trong khoảng chừng 1 tiếng và lấy nước dùng .
• Đun sôi nước dùng vừa làm được ở trên, sau đó cho tiêu xanh vào nồi cùng đun cho thơm trong khoảng chừng 20 đến 30 phút. Tiếp đó cho thêm mắt cá ngừ đại dương vào, kèm theo đó là hành tây, hạt nêm, muối hoặc mắm cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm khoảng chừng 10 – 15 phút để ngấm gia vị .
• Trình bày món ăn ra thố và giữ ấm. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm vào rau mồng tơi để món ăn này có thêm sắc tố. Cuối cùng hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức nó kèm với bún tươi và nước mắm ớt nhé .

5/5
( 1 Review )

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất