Kỹ thuật mới trong chăn nuôi gia cầm: Tiến bộ vượt bậc – Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam

[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong những năm gần đây, chăn nuôi gia cầm trên thế giới đã có những tiến bộ vượt bậc, nhiều kỹ thuật mới được hình thành và phát triển. Các nghiên cứu tập trung vào các lĩnh vực như giống, dinh dưỡng, trang thiết bị, môi trường chăn nuôi.

 

Bạn đang đọc: Kỹ thuật mới trong chăn nuôi gia cầm: Tiến bộ vượt bậc – Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam

Tiến bộ kỹ thuật trong giống gia cầm

Nhiều giống có năng lực sản xuất thịt cao cũng như những giống có năng lực sản xuất trứng cao như gà Leghor, Browrick, Avian, Hubbard, Cobb … đã được tạo ra

Kỹ thuật Gene được sử dụng trong công tác làm việc giống như việc sử dụng gene lùn đưa vào gà mái ở dòng nặng cân để giảm khối lượng gà, mà không làm ảnh hưởng tác động đến hiệu suất trứng. Mặt khác gene này còn có công dụng giúp sự tăng trưởng hệ cơ ( cơ đùi và cơ lườn ). Sử dụng gene chống stress cho gà trong điều kiện kèm theo nuôi công nghiệp. Hiện nay ở Nhật Bản, người ta sử dụng kỹ thuật quy đổi gene ở gia cầm. Với kỹ thuật này, nó giúp con người hoàn toàn có thể nâng cấp cải tiến gene ở gia cầm trải qua việc cấy chuyển gene .

Chăn nuôi gia cầm đat nhiều thành tựu giúp hiệu suất chăn nuôi tăng nhanh

Mặt khác, kỹ thuật này còn giúp bảo tồn những giống gia câm mà không phải trực tiếp nuôi dưỡng chúng trải qua việc bảo tồn tế bào ( germ cells ) và hoàn toàn có thể trấn áp tỷ suất trống mái. Điều này đặc biệt quan trọng quan trọng trong việc sản xuất gà đẻ trứng. Trong kỹ thuật này, nuôi cấy phôi gà bằng phương pháp nhân tạo là một trong những khâu đặc biệt quan trọng quan trọng. Trứng gà sau khi thụ tinh 2 giờ ( trứng ở tiến trình tế bào đơn, những tế bào dĩa phôi chưa biệt hóa ) được lấy ra khỏi khung hình gà mái và nuôi trong ống nghiệm .

Quá trình nuôi này được chia làm 3 tiến trình. Giai đoạn 1 với 24 giờ đầu, trứng được nuôi trong ống nghiệm với nhiệt độ là 41 ºC. Sau đó, trứng được chuyển sang quá trình 2, ở quy trình tiến độ này, trứng được chuyển vào trong một vỏ trứng cắt 1/3 đầu và ấp tự tạo ở nhiệt độ 37 ºC – 38 ºC thời hạn 3 ngày. Giai đoạn thứ 3 khởi đầu từ ngày thứ 4, trứng được chuyển sang vỏ trứng khác lớn hơn và ấp tự tạo ở nhiệt độ 38 ºC với thời hạn đến lúc nở. Kỹ thuật này cho tỷ suất nở đạt 34,4 % và gà con sau khi nở ra, chúng sinh trưởng và sinh sản thông thường .

Trong điều kiện kèm theo nước ta, việc nhập những giống gia cầm mới là thiết yếu để tạo nguồn gà hạt nhân ( giống ông bà cha mẹ ). Tuy nhiên, cần phải xem xét giống nào cần nhập và khi nhập phải có mạng lưới hệ thống kiểm định, nhìn nhận. Song song với việc nhập này, tất cả chúng ta cũng vẫn phải cần làm tốt công tác làm việc giống nhằm mục đích duy trì và tăng trưởng nguồn gene gia cầm trong nước ( Ở Nhật, giống gà Nagoa là giống địa phương, qua tinh lọc đã trở nên khá nổi tiếng ). Mặt khác, công tác làm việc giống còn phải triển khai thử nghiệm những tổng hợp lai để tạo ra những giống gà tương thích nhất và có hiệu suất cao trong điều kiện kèm theo chăn nuôi của Nước Ta .

Tiến bộ trong dinh dưỡng gia cầm

Người ta đang rất là chú ý quan tâm tới việc sử dụng enzyme, axit amin tổng hợp, những axit công nghiệp mới trong khẩu phần ; nhìn nhận tính năng và tác động ảnh hưởng của những yếu tố không phải dinh dưỡng ( như phương pháp chế biến, kích cỡ hạt ) ; tối đa hóa thành phần dinh dưỡng của gia cầm .

Cùng với đó là nhìn nhận tính năng của 1 số ít loại thức ăn hoàn toàn có thể làm giảm Cholesterol trong thịt và trong trứng. Giảm thiểu sự ảnh hưởng tác động môi trường tự nhiên trong sản xuất gia cầm, tập trung chuyên sâu vào photpho. Nghiên cứu sự tương tác của Vitamin trong khẩu phần ( A, C, D và E ) – Vitamin D và sự tăng trưởng xương và tác động ảnh hưởng của thuốc so với vi trùng đường ruột – Canxi trao đổi và chất lượng vỏ trứng – Ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường tự nhiên so với việc sử dụng dinh dưỡng – Hạn chế thức ăn và sự sinh trưởng .

Ngày nay, chăn nuôi gia cầm đã trở thành một ngành công nghiệp, chăn nuôi với quy mô lớn – do vậy 1 số ít điều tra và nghiên cứu tập trung chuyên sâu về điều tra và nghiên cứu khẩu phần ăn của gà trong điều kiện kèm theo chống stress trở nên rất quan trọng vì có quá nhiều yếu tố gây stress : nóng, lạnh, ẩm, chuyển đàn, tiêm phòng ; cắt mỏ …

Trong điều kiện kèm theo stress, nhu yếu axit amin ( aa ) tăng, nhu yếu nguồn năng lượng tăng và chuyển hóa Protein giảm. Khẩu phần ăn trong điều kiện kèm theo stress có khuynh hướng giảm nguồn năng lượng của tinh bột, tăng nguồn năng lượng của chất béo ( mỡ động vật hoang dã hay thực vật ), không tăng hàm lượng protein thô mà tăng hàm lượng axit amin ( aa ), chú ý quan tâm đến tỷ suất Ca / P. và Fe / Zn .

Các nghiên cứu và điều tra còn tập trung chuyên sâu vào việc làm giảm lượng cholesterol trong thịt và trứng xuống tới mức thiết yếu. Việc sử dụng men phytase để tăng sự tiêu hóa photpho trong khẩu phần ăn của gia cầm và giảm thiểu lượng photpho thải ra trong phân được tập trung chuyên sâu nghiên cứu và điều tra để giảm sự ô nhiễm môi trường tự nhiên …

Sử dụng men phytase để tăng sự tiêu hóa photpho trong khẩu phần ăn của gia cầm và giảm thiểu lượng photpho thải ra

Tiến bộ về trang thiết bị, quản lý và chăm sóc trong chăn nuôi gia cầm.

Trong nền công nghiệp gia cầm, kiểu chuồng kín ( window less house ) được sử dụng khá phổ cập vì có nhiều ưu điểm như :

– Đảm bảo tối ưu những điều kiện kèm theo trong chăn nuôi như nhiệt độ, ánh sáng, ẩm độ … do đó mà hiệu suất hoàn toàn có thể đạt tối đa .

– Cải tiến tiêu tốn thức ăn. Trong điều kiện kèm theo khí hậu lạnh, khi nhiệt độ giảm 1 ºC thì gà sẽ ăn thêm 1,5 % thức ăn. Điều này có nghĩa là nếu gà đẻ ăn 120 gr thức ăn ở 10 ºC thì nó chỉ cần ăn 100 gr thức ăn ở nhiệt độ 20 ºC ( điều kiện kèm theo trong nhà windowless house ) mà hiệu suất trứng gà không biến hóa .

– Năng suất trứng ổn định quanh năm mà không bị chi phối hay ảnh hưởng điều kiện mùa vụ, thời tiết.

Xem thêm: Công nghệ 10 Bài 1: Bài mở đầu | Hay nhất Giải bài tập Công nghệ 10

– Giảm thiếu tỷ suất chết của gà đẻ .

– Không cần phải cắt mỏ gà. Việc cắt mỏ gà là stress lớn nhất so với gà đẻ quy trình tiến độ gà con .

– Rất thuận tiện trong việc trấn áp bệnh tật, đặc biệt quan trọng là dịch cúm gia cầm H5N1 .

– Tiết kiệm tối đa diện tích quy hoạnh chăn nuôi. Đối với nuôi gà trong mạng lưới hệ thống nhà mở thì tỷ suất nuôi là 6 con / m², nhưng trong điều kiện kèm theo trong nhà, thì hoàn toàn có thể nuôi 30 con / m² chuồng

– Giảm thiểu nhân công chăn nuôi. Với mạng lưới hệ thống chuồng nuôi này thì mỗi công nhân hoàn toàn có thể nuôi 50.000 gà đẻ

– Giảm thiểu sự ô nhiễm môi trường tự nhiên. Đối với chăn nuôi gà thịt, loại chuồng kín, trọn vẹn tự động hóa ( Automated broiler house ) cũng đã được đưa vào sử dụng ở Nhật. Với loại chuồng này, gà nuôi thịt không cần phải sử dụng bất kể một loại thuốc kháng sinh nào, thậm chí còn cả chương trình vắc xin. Gà có tỷ suất nuôi sống cao và loại sản phẩm thịt gà rất bảo đảm an toàn, thật sạch .

Trong chăn nuôi gia cầm, mạng lưới hệ thống máng uống tự động hóa cũng đã góp thêm phần tiết kiệm chi phí đến 40 % lượng nước và bảo vệ vệ sinh tối đa nguồn nước, cũng như ngăn ngừa sự Viral mầm bệnh. Xác định sớm giới tính phôi gà ngay trong trứng đang ấp được 1 tuần .

Khi gà con chuyên trứng nở ra, người ta chỉ giữ lại gà mái để cho đẻ trứng ăn, gà trống thì không hề đẻ và lớn rất chậm nên không hề nuôi thịt nên chúng sẽ bị giết ngay trong ngày đầu mới nở. Ước tính, hàng năm có hàng trăm triệu gà con trống bị tiêu hủy bằng cách cho hít khí độc hoặc ném vào máy xay, khiến những người bảo vệ động vật hoang dã phẫn nộ mà còn gây tiêu tốn lãng phí, tốn kém .

Mới đây, Thương Hội Các nhà phân phối trứng của Mỹ và Đức đã công bố, hoàn toàn có thể phát hiện giới tính của gà con ngay từ khi đang ấp trứng. Kỹ thuật này mở ra triển vọng chấm hết việc tiêu hủy gà con có giới tính không tương thích vào năm 2020 .

Vital Farms – Công ty sản xuất trứng tại Austin, Texas, Mỹ – đã hợp tác với Công ty Novatrans của Israel để tìm giải pháp xác lập giới tính của phôi trong trứng gà bằng cách nghiên cứu và phân tích thành phần hóa học của những chất khí rò rỉ khỏi vỏ trứng .

Matt O’Hayer – Giám đốc quản lý Vital Farms – nói : “ Hai ngày sau khi gà đẻ trứng, đã hoàn toàn có thể thu những chất khí và biết trứng đó sẽ nở ra gà trống, gà mái hay không có phôi chỉ trong vài giây ”. Các nhà khoa học Đức cho biết, trứng gà ấp khoảng chừng 7-9 ngày sẽ được lấy mẫu tự động hóa để nghiên cứu và phân tích, nếu phôi đang tăng trưởng là trống thì loại ngay hay hoàn toàn có thể được bán làm thực phẩm, trứng có phôi mái thì ấp tiếp .

Ngay sau những nhà khoa học ở Đức nghiên cứu và điều tra ra giải pháp quang phổ để xác lập giới tính gà với độ đúng mực lên tới 95 %, một công ty Hà Lan tên là In-Ovo đã công bố sẽ tiến tới sản xuất thương mại hàng loạt máy hoàn toàn có thể xác lập giới tính phôi gà ngay từ lúc 9 ngày sau khi ấp. Công ty này cho biết, họ đã tìm thấy một tín hiệu quan trọng trong phôi gà mà hoàn toàn có thể giúp xác lập giới tính của gà một cách đúng mực tới 95 %. Kỹ thuật này trái ngược trọn vẹn với những kỹ thuật “ xâm lấn ” như những nghiên cứu và điều tra trước đó .

Đồng sáng lập của Công ty In-Ovo, ông Wouter Bruins công bố với ngành gia cầm quốc tế rằng, chiếc máy nguyên mẫu tiên phong đang được công ty này tăng trưởng và hoàn thành xong và kỳ vọng hoàn toàn có thể đưa vào sản xuất kinh doanh thương mại hóa trong vòng 12 tháng tới. Nó hoàn toàn có thể giúp người chăn nuôi gà phát hiện giới tính phôi chỉ sau 9 ngày ấp, sớm hơn 11 ngày so với thời gian phôi tăng trưởng đủ để nhận ra .

Công ty đang hợp tác với những chuyên viên giải quyết và xử lý trứng của Tập đoàn Sanovo để tăng trưởng công nghệ tiên tiến, hoàn thành xong thiết bị và kỹ thuật hiện có. Ông kỳ vọng chiếc máy tiên phong sẽ được bán ra vào đầu năm 2020 với hiệu suất cao như mong ước .

Về mặt kinh tế tài chính, việc chỉ phải ấp 50 % số trứng từ ngày ấp thứ 9 – 21 là một ảnh hưởng tác động giúp giảm ngân sách đáng kể. Trong khi số tiền bỏ ra cho việc loại thải gà trống là ngân sách phát sinh không nhỏ và việc giết hàng trăm triệu gà con 1 ngày tuổi là yếu tố tác động ảnh hưởng không nhỏ đến phúc lợi động vật hoang dã ( animal welfare )
.

PGS TS Bùi Hữu Đoàn

Khoa Chăn nuôi

– Học viện Nông nghiệp Việt Nam

Liên Hiệp Quốc ước tính rằng sẽ có 8 tỷ người trên hành tinh này vào năm 2030, mức thu nhập trung bình sẽ tăng 32 % so với năm 2006. Tiêu thụ thịt mỗi người mỗi năm sẽ tăng 26 %. Sự ngày càng tăng này hầu hết sẽ là thịt gà ( FAO, OECD-FAO, 2018 ). Bên cạnh tăng về số lượng, yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm, giảm thiểu tác động ảnh hưởng môi trường tự nhiên và bảo vệ phúc lợi động vật hoang dã sẽ được đặc biệt quan trọng chăm sóc trong những thập kỷ tới. Trong đó, việc truy xuất nguồn gốc loại sản phẩm gia cầm sẽ trở nên rất thiết yếu. Ngày nay, người mua chăm sóc tới chất lượng mẫu sản phẩm hơn là Ngân sách chi tiêu. Người ta cũng đã xác lập rằng, trong chuồng gà thịt, 80 % nhiệt không phải sinh ra từ đèn hoặc dụng cụ chăn nuôi mà do khung hình gà broiler tự sinh ra. Nếu con người sử dụng hết nguồn nguồn năng lượng này hoàn toàn có thể tiết kiệm ngân sách và chi phí đáng kể ngân sách nguồn năng lượng trong chăn nuôi .

 

Xem thêm: Hướng dẫn giải bài 1,2,3,4,5 trang 25 SGK Công nghệ 7

Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ