Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe – Hướng dẫn & Quy Trình

1. 10 bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Để có được bảng kế hoạch kinh doanh thương mại cho quán cà phê hoàn thành xong nhất từ tiến trình mở quán đến khi vận hành, bạn cần triển khai đủ 10 bước cơ bản sau :

# Bước 1: Chọn mô hình quán cà phê kinh doanh

Dựa vào tổng số vốn, kinh nghiệm tay nghề và sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình một quy mô kinh doanh thương mại quán cà phê tương thích nhất. Một số quy mô đang được thị trường tiếp đón phải kể đến : Cà phê tầm trung, cà phê take away, cà phê coworking, cà phê sách, cà phê thú cưng, cà phê acoustic, cà phê board game …

# Bước 2: Phân tích thị trường để lập kế hoạch kinh doanh

Bạn sẽ không thể kinh doanh thành công nếu không hiểu và bắt kịp được nhu cầu thị trường. Việc tìm hiểu kỹ càng khách hàng và nhu cầu của họ, bạn mới có thể sở hữu quán cà phê hoạt động kinh doanh tốt. Để thực hiện bước này, bạn cần chú ý đến hai nội dung chính đó là:

Bạn đang đọc: Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe – Hướng dẫn & Quy Trình

“ Vẽ ” cụ thể chân dung người mua tiềm năng : người mua mà quán cà phê của bạn sẽ ship hàng hầu hết ở độ tuổi này, nam hay nữ, nghề nghiệp, sở trường thích nghi về sắc tố, khoảng trống và thức uống, những nhu yếu vui chơi, thao tác …. Từ đây bạn hoàn toàn có thể khuynh hướng được mẫu sản phẩm và dịch vụ của quán cà phê để làm hài lòng người mua của bạn nhất hoàn toàn có thể .

Xác định càng cụ thể người mua tiềm năng bạn sẽ biết được quán cà phê của bạn sẽ làm gì để lôi cuốn và làm hài lòng khách. Ảnh : ST
thị trường, đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu : Tham khảo những tên thương hiệu đã mở trước đó, bạn hoàn toàn có thể học được ưu điểm và tránh được sai lầm đáng tiếc cũng như điểm yếu kém không lặp lại cho quán cà phê của bạn .

# Bước 3: Định hướng mục tiêu kinh doanh cà phê

Bước này vô cùng quan trọng vì nó là kim chỉ nang cho hàng loạt kế hoạch kinh doanh thương mại của quán. Tất cả những bước sau nhằm mục đích thực thi hóa tiềm năng kinh doanh thương mại đã xác lập ở bước này. :
+ Xác định được quy mô bắt đầu của quán : Những số liệu như diện tích quy hoạnh quán, sức chứa, hiệu suất Giao hàng khách mỗi ngày, những dịch vụ kèm theo của quán … .
+ Các chỉ tiêu về doanh thu : Bạn nên chia thành những quy trình tiến độ để tăng năng lực triển khai được. Những yếu tố bạn cần xác lập chỉ tiêu doanh thu ngay từ đầu gồm có : tổng vốn góp vốn đầu tư, ngân sách bắt đầu, thời hạn tịch thu vốn, doanh thu hàng tháng ( kèm theo mức doanh thu ), mức thua lỗ hoàn toàn có thể gật đầu được, …

# Bước 4: Lập kế hoạch tài chính trong kinh doanh quán cà phê

Từ xu thế kinh doanh thương mại đã thiết lập ở trên, bạn cần làm rõ hơn những ngân sách góp vốn đầu tư trong nội dung kế hoạch kinh tế tài chính của quán. Như những mô hình kinh doanh thương mại khác, khi mới mở màn bạn cần vấn đáp những câu hỏi : số vốn cần có – số vốn bạn có, những khoản ngân sách bắt đầu, ngân sách vận hành hàng tháng .
Có thể chia thành 5 nhóm ngân sách góp vốn đầu tư bắt đầu như sau : Tiền thuê mặt phẳng, ngân sách sửa chữa thay thế – trang trí, ngân sách mua nguyên vật liệu, ngân sách shopping những đồ vật – thiết bị, ngân sách trả lương cho nhân viên cấp dưới .
Bạn cần quan tâm rằng những khoản / nội dung trong kế hoạch kinh tế tài chính phải thật rõ ràng và cụ thể nhất. Bên cạnh đó, nếu quán cà phê là dự án Bất Động Sản được nhiều người góp vốn, hãy chắc như đinh rằng mỗi nhà góp vốn đầu tư đều có vai trò riêng và có thỏa thuận minh bạch về quyền lợi và nghĩa vụ ngay từ đầu. Thêm vào đó, kế hoạch kinh tế tài chính dự trù cho quy trình tiến độ chưa hoàn vốn cũng là điều thiết yếu .

Tính toán và lên forecast về kinh tế tài chính cho việc kinh doanh thương mại quán cafe là vô cùng quan trọng. Ảnh : ST

# Bước 5: Lên các phương án chọn vị trí mặt bằng của quán cà phê

Phần tiếp theo chính là những giải pháp cho mặt phẳng của quán. Đây là khoản ngân sách góp vốn đầu tư nhiều nhất nên bạn cần thận trọng khi quyết định hành động thuê. Mặt bằng của quán phải cung ứng nhiều điều kiện kèm theo về vị trí, diện tích quy hoạnh, giá thuê hàng tháng – tiền cọc và mức độ phải sửa chữa thay thế .

# Bước 6: Xây dựng thực đơn chi tiết của quán cà phê

Dựa vào những bước 2,3,4 tích hợp với người đảm nhiệm pha chế ( hoặc bạn hoàn toàn có thể học một khóa pha chế để mở quán ) để thiết kế xây dựng menu cho quán cà phê của bạn. Tiêu chí để thiết kế xây dựng thực đơn đó là : tương thích với đối tượng người tiêu dùng người mua tiềm năng cùng quy mô của quán, thức uống phong phú, liên tục update đồ uống mới – hợp thị hiếu .

# Bước 7: Lên kế hoạch chọn đối tác, nhà cung cấp

Sau khi xác lập những loại thức uống sẽ ship hàng khách phối hợp cùng kế hoạch kinh tế tài chính để giá cả của từng loại nước uống cũng như phí dịch vụ khác. Đặc biệt, để cân đối giữa chất lượng đồ uống và doanh thu thu về, bạn cần có kế hoạch tìm kiếm đối tác chiến lược cung ứng nguyên phụ liệu chất lượng với mức giá tốt nhất .

# Bước 8: Lập kế hoạch quảng cáo, marketing cho quán cà phê

Hoạt động quảng cáo luôn đi cùng với kinh doanh thương mại, tương hỗ đắc lực để quán cà phê của bạn đông người mua ghé đến và sử dụng dịch vụ. Điều quan trọng là làm thế nào để bạn vừa sử dụng khoản ngân sách cho quảng cáo tiếp thị hiệu suất cao nhất .
Để làm được điều đó, bạn cần có kế hoạch kiến thiết xây dựng những kênh bán hàng và tăng cường marketing cho chúng. Có nhiều kênh marketing nhưng tùy vào phân khúc người mua, bạn cần xác lập được đâu là kênh chính, đâu là kênh phụ cùng ngân sách đi kèm và tiềm năng đạt được trong từng quá trình .

Đầu tư hình ảnh cho quán cũng thuộc 1 phần kế hoạch quảng cáo. Ảnh : ST

# Bước 9: Lên kế hoạch quản lý điều hành quán cà phê

Không chỉ tập trung chuyên sâu vào việc mở quán, bạn cũng cần chăm chút cho việc quản trị và vận hành quán cà phê. Để quản trị tốt bạn phải có kế hoạch cũng như những pháp luật, tiến trình để hướng dẫn nhân sự, nhìn nhận và quản trị toàn bộ những hoạt động giải trí trải qua bảng biểu, báo cáo giải trình định kỳ .
Bên cạnh đó, việc quản trị điều hành quản lý quán sẽ thuận tiện hơn nếu bạn sử dụng những ứng dụng và thiết bị mạng lưới hệ thống chuyên dùng cho quán cà phê, nhà hàng quán ăn .

# Bước 10: Chuẩn bị các loại thủ tục đăng ký kinh doanh cho quán

Để quán cà phê hoàn toàn có thể chính thức hoạt động giải trí, bạn cần lên kế hoạch thực thi việc ĐK kinh doanh thương mại với chính quyền sở tại địa phương, sẵn sàng chuẩn bị những loại sách vở để được cấp ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, quán cà phê của bạn cũng cần có kế hoạch để thực thi nộp những loại thuế cho doanh nghiệp như thế môn bài, giá trị ngày càng tăng, …

2. Tham khảo các mẫu lập kế hoạch kinh doanh của một số thương hiệu quán cà phê

Với 10 bước cơ bản ở trên, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách vận dụng thực tiễn trong 2 ví dụ bên dưới, tương ứng với hai quy mô quán cà phê tiêu biểu vượt trội lúc bấy giờ : cà phê cho người trẻ ( cà phê sách ) và cà phê tầm trung .

1. Quán Chiêu Cà phê sách

Xác định quy mô và sáng tạo độc đáo của quán cà phê
Kết quả của bước lựa chọn quy mô kinh doanh thương mại cũng như xác lập tiềm năng, nguồn vốn góp vốn đầu tư cho quán được biểu lộ bằng những nội dung chính sau :
+ Mô hình : cà phê sách, Giao hàng thức uống và khoảng trống đọc sách .
+ Mục tiêu : Kinh doanh nước uống và dịch vụ nơi đọc sách cho người mua .
+ Địa điểm : Quận 10, TP Hồ Chí Minh .
+ Vốn góp vốn đầu tư khởi đầu : 2,1 tỷ đồng

Xây dựng thực đơn thức uống và dịch vụ đi kèm

Xem thêm: Công nghệ 10 Bài 1: Bài mở đầu | Hay nhất Giải bài tập Công nghệ 10

+ Menu : Các loại cà phê cơ bản, trà thảo mộc, trà sữa, smoothie, nước ép và những loại bánh .
+ Các loại sách : Khoảng 1000 cuốn phân bổ theo kệ sách những đầu sách truyện ngôn tình, trinh thám, truyện tranh, tuyển tập thơ, tản văn văn minh .
+ Không gian đọc : bàn và ghế cho người mua ngồi lại, khu vực tương thích để tổ chức triển khai workshop – sự kiện nhỏ về sách, văn hóa truyền thống đọc, ..
Đối tượng người mua và thị trường
Khu vực xung quán cà phê có nhiều trường ĐH, đại trà phổ thông. Do đó đối tượng người tiêu dùng người mua quán nhắm đến là những bạn sinh viên học viên độ tuổi từ 16 đến 24 .
Tuy nhiên đây cũng là khu vực tập trung chuyên sâu nhiều khu vực “ ăn chơi ” nên tính cạnh tranh đối đầu khá cao .

Thêm dịch vụ bán đồ lưu niệm, sách là gợi ý thêm cho quy mô quán cà phê sách. Ảnh : ST
Tìm kiếm đối tác chiến lược phân phối
Đầu tiên là đơn vị chức năng phong cách thiết kế và thiết kế khoảng trống quán cà phê. Đối với quy mô quán cà phê này, khoảng trống đẹp, tinh xảo đóng vai trò quan trọng trong việc lôi cuốn người mua. Kế đến là tìm kiếm nơi phân phối những đầu sách. Ưu tiên số 1 là hiệu sách cũ và nhà xuất bản. Và đối tác chiến lược cung ứng cà phê rang xay, bán máy pha cà phê cũng như những thiết bị và nguyên vật liệu phac pha chế .
Tuyển dụng và sắp xếp cơ cấu tổ chức tổ chức triển khai
Nhân viên cho quán cà phê gồm có : nhân viên cấp dưới ship hàng ( 4 người – chia thành 2 ca sáng, tối ), nhân viên cấp dưới pha chế ( 2 người – chia ca sáng, tối hoặc 1 người full time ), bảo vệ ( 2 người chia ca ) và quản trị kiêm thu ngân ( 1 người ) .
Lên kế hoạch ship hàng

2. Quán Cà Phê 307

Lên sáng tạo độc đáo về quy mô quán
Với số vốn hạn chế hơn, qua quy trình điều tra và nghiên cứu, chủ quán đã xác lập được quy mô và hướng kinh doanh thương mại của quán như sau :
+ Mô hình : Là quán cà phê tầm trung truyền thống cuội nguồn, ship hàng khách vãng lai và người dân khu vực xung quanh .
+ Địa điểm : Quận Bình Tân ( Gần Bệnh viện )
+ Đối tượng người mua : Nhân viên của bệnh viên, người nhà bệnh nhân, khách vãng lai nghỉ chân, …
Nội dung chính của kế hoạch kinh tế tài chính
+ Vốn góp vốn đầu tư khởi đầu : 600 triệu .
+ giá thành shopping thiết bị : 90 triệu .
+ Vốn lưu động : 400 triệu .
+ Khoản dự trữ góp vốn đầu tư : 110 triệu .
Xây dựng thực đơn đồ uống
Menu đồ uống : những loại cà phê truyền thống lịch sử, những loại trà, sinh tố và nước ép trái cây theo mùa. Ngoài ra hoàn toàn có thể kinh doanh thương mại thêm đồ ăn sáng, ăn nhẹ như bánh mỳ, bánh bao, mì tôm, bánh ướt, ..
Cơ cấu nhân sự cho quán
Với quy mô nhỏ, những vị trí nhân sự thiết yếu cho quán hoạt động giải trí là nhân viên cấp dưới Giao hàng kiêm thu ngân ( 2 người ), pha chế ( 1 người ). Tùy theo vị trí và số ngày giờ thao tác trong tháng bạn để trả lương cho nhân viên cấp dưới từ 3 tr – 8 tr. Dù là quán tầm trung, việc huấn luyện và đào tạo và quản trị nhân viên cấp dưới cũng là điều vô cùng thiết yếu .

Quán cà phê bình dân là mô hình kinh doanh ít rủi ro hơn cả. Ảnh: ST

Xem thêm: Hướng dẫn giải bài 1,2,3,4,5 trang 25 SGK Công nghệ 7

3. Chuyên gia tư vấn lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê hiệu quả

Có được một kế hoạch kinh doanh thương mại quán cà phê tổng lực trải qua bản kế hoạch chi tiết cụ thể là điều không hề đơn thuần. Chưa kể đến xu thế đó có tương thích hay không. Nếu chủ góp vốn đầu tư chưa có kinh nghiệm tay nghề trong ngành đồ uống cũng như hiểu biết về thị trường kinh doanh thương mại quán cà phê thì việc lên kế hoạch và thực thi nó càng khó khăn vất vả hơn .
Giải pháp tối ưu hơn cả trong trường hợp này đó chính là tìm chuyên viên giúp bạn kiến thiết xây dựng kế hoạch kinh doanh thương mại quán cà phê hiệu suất cao nhất. Có hơn 10 năm sát cánh cùng hàng trăm quán cà phê kinh doanh thương mại không thay đổi, Coffee Tree là một trong những đơn vị chức năng uy tín nhất trên thị trường .

Với nhiều gói dịch vụ tổng lực cung ứng nhiều giải pháp cho quán cà phê của bạn, Coffee Tree sẽ tương hỗ bạn khuynh hướng kinh doanh thương mại quán hài hòa và hợp lý nhất, tư vấn và setup mở quán cà phê, cung ứng nguyên vật liệu và máy móc pha chế cà phê chất lượng cùng giá tiền tốt nhất. Nhanh tay gọi đến Tổng đài toàn nước 0906 70 2230 để Coffee Tree tư vấn nhanh nhất cho bạn, đồng thời có thời cơ nhận được nhiều khuyễn mãi thêm đặc biệt quan trọng khác .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ