Kính chào hành khách, chào mừng hành khách đã đến với Công ty sản xuất giày thể Thao Mira . Bạn muốn kinh doanh thương mại loại sản phẩm giày...
Toàn bộ quy trình quản lý quán cafe chi tiết nhất dành cho người mới kinh doanh
Có thể nói, quản trị quán cafe luôn là yếu tố khiến chủ shop kinh doanh thương mại đau đầu vì không biết phải quản trị như thế nào để đạt hiệu suất cao tốt nhất. Đặc biệt, nếu bạn vận hành sai cách thì sẽ làm cho việc kinh doanh thương mại của bạn đi sai và không đạt được hiệu quả tốt nhất .
Hiểu rõ những nỗi lo của chủ quán kinh doanh thương mại cafe lúc bấy giờ. Puriocafe muốn san sẻ tới những bạn hàng loạt quy trình tiến độ quản trị quán cafe cụ thể nhất khi quyết định hành động mở quán cafe nhằm mục đích mang đến cho bạn tuyệt kỹ và kinh nghiệm tay nghề quản trị tốt nhất ngay từ bắt đầu .
Hiểu rõ những nỗi lo của chủ quán kinh doanh thương mại cafe lúc bấy giờ. Puriocafe muốn san sẻ tới những bạn hàng loạt quy trình tiến độ quản trị quán cafe cụ thể nhất khi quyết định hành động mở quán cafe nhằm mục đích mang đến cho bạn tuyệt kỹ và kinh nghiệm tay nghề quản trị tốt nhất ngay từ bắt đầu .
Quy trình quản lý nhân viên
Quản lý nhân viên cấp dưới là một trong những khâu rất quan trọng trong việc quản trị những hoạt động giải trí kinh doanh thương mại quán cafe. Hơn nữa, nhân viên cấp dưới cũng là bộ mặt của quán, là người chăm nom người mua một cách tốt nhất đồng thời truyền tải những thông điệp kinh doanh thương mại đến người mua .
Tuy nhiên, sẽ có rất nhiều yếu tố phát sinh tương quan đến khâu quản trị nhân viên cấp dưới như nhân viên cấp dưới Giao hàng không tốt, thiếu vui tươi với người mua, không tập trung chuyên sâu thao tác, hay tiếp tục nghỉ việc … Chính vì vậy, cần phải có một bảng miêu tả việc làm chi tiết cụ thể dành cho nhân viên cấp dưới như : văn hóa truyền thống ship hàng, quá trình tác nghiệp, việc làm cần làm, thời hạn thao tác …
Ngoài ra, bạn cũng cần đưa ra những giải pháp chi trả lương cho nhân viên cấp dưới một cách tốt nhất và công minh, khen, thưởng rõ ràng nhằm mục đích khuyến khích nhân viên cấp dưới thao tác tích cực hơn .Bạn có biết? PurioCafe là nhà sản xuất & cung cấp cà phê sỉ và lẻ uy tín từ năm 2011: Xem các sản phẩm và dịch vụ của Purio tại đây
Quản lý nguồn hàng
Việc quản trị nguồn hàng rất quan trọng trong việc kinh doanh thương mại quán cafe, do đó, bạn cần phải lên kế hoạch thật chi tiết cụ thể như lựa chọn đối tác chiến lược, đơn vị chức năng cung ứng loại sản phẩm uy tín, chất lượng lâu năm, giá thành hài hòa và hợp lý, thời hạn, khu vực giao hàng theo định kỳ …
Kho bảo quản sản phẩm
Cần thống kê số lượng sản phẩm & hàng hóa đã nhập vào, sau đó update lên ứng dụng quản trị bán hàng. Bạn nên thống kê không thiếu như số lượng, Ngân sách chi tiêu, tên sản phẩm & hàng hóa, những khoản thu chi cũng như hạng mục kho hàng .
Quản lý kiểm soát thu chi
- Các khoản chi hàng ngày của quán cần được kê khai rõ ràng và được sự chấp thuận đồng ý của quản trị .
- Các khoản thu của quán : cần được thống kê và kiểm tra rõ ràng vào mỗi ca trực hoặc vào cuối ngày .
- Nên quản trị thu, chi trên những ứng dụng nhằm mục đích giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, hiệu suất cao việc làm cao, thống kê số liệu rõ ràng, nhanh gọn. Bạn nên tạo cụ thể những khuôn khổ thu, chi cho quán như : chi tiền cafe, chi tiền trái cây, chi tiền điền nước, chi trả lương, ngân sách khác .
Xem thêm: Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn? Chi phí mở quán cafe nhỏ cho người ít vốn
Kiểm soát hàng hóa, kho hàng
Tiến hành kiểm kho 1 lần / tuần theo mẫu kiểm kho, thường thì vào sáng thứ 2 hàng tuần. Sau đó, so sánh trong thực tiễn tại kho với số liệu quản trị trên ứng dụng .
Kiểm soát dựa trên các bảng báo cáo, phân tích
Bạn là người quản trị quán cafe, cần phải nắm rõ những bảng báo cáo giải trình như :
- Báo cáo tổng doanh thu theo ngày / tháng / năm
- Báo cáo cụ thể những khoản ngân sách .
- Báo cáo những ngân sách phát sinh khác .
Và dựa trên những bảng báo cáo giải trình để nhìn nhận và đưa ra kế hoạch kinh doanh thương mại quán một cách tối ưu và tốt nhất .
Xem thêm: 3 lời khuyên thiết kế quán cà phê mini đẹp, ấn tượng, thu hút khách hàng
Quy trình phục vụ quán chuyên nghiệp
Để quán hoàn toàn có thể hoạt động giải trí một cách chuyên nghiệp, trơn tru thì cần thiết kế xây dựng quy trình tiến độ Giao hàng rõ ràng nhằm mục đích giúp những bộ phận nhân sự như Giao hàng, pha chế, thu ngân hoàn toàn có thể thực thi một cách logic, nhanh gọn. Tránh thực trạng Giao hàng thiếu chuyên nghiệp, lộn xộn khi vận hành quán. Dưới đây, Puriocafe muốn san sẻ tới những bạn những bước trong quy trình tiến độ Giao hàng quán cafe cơ bản như sau :
- Gọi đồ uống / món ăn
Nhân viên ship hàng triển khai nhận nhu yếu gọi đồ uống / món ăn từ người mua. Các bạn cần chú ý quan tâm trong phiếu gọi đồ cần có khá đầy đủ thông tin như nhân viên cấp dưới lập phiếu, tên đồ uống, đồ ăn, số bàn, số lượng … để tiện cho quy trình kiểm tra, thanh tra rà soát .
- Nhập thông tin lên ứng dụng và in phiếu
Nhân viên ship hàng mang phiếu gọi đồ đến quầy thu ngân, nhân viên cấp dưới thu ngân sẽ nhập thông tin lên ứng dụng đồng thời in phiếu chế biến. Sau đó bộ phận nhân viên cấp dưới sẽ pha chế .
- Pha chế đồ uống
Nhân viên pha chế sẽ thực thi pha chế đồ uống theo nhu yếu trên phiếu in. Sau đó sắp xếp để nhân viên cấp dưới Giao hàng đưa ra cho người mua theo đúng số bàn đã in trên phiếu .
- Giao đồ uống cho khách
Nhân viên Giao hàng sẽ kiểm tra đồ uống trước khi giao cho khách cùng những dụng cụ, đồ vật kèm theo, sau đó đưa ra cho người mua .
- In phiếu thanh toán giao dịch và thu tiền
Sau khi nhận được nhu yếu giao dịch thanh toán từ người mua tại quầy thu ngân, nhân viên cấp dưới thu ngân sẽ in phiếu tính tiền theo số bàn trên mạng lưới hệ thống ứng dụng, kiểm tra bill đã đúng mực chưa và đưa cho người mua thanh toán giao dịch .
Quản lý menu đồ uống/ đồ ăn tại quán
Một yếu tố quan trọng khác mà chủ kinh doanh thương mại cần chăm sóc khi mới mở màn mở quán cafe đó là menu đồ uống của quán. Chúng ta cần phải update những món mới theo khuynh hướng mới nhằm mục đích mang lại thưởng thức tốt nhất cho người mua. Hơn nữa, việc biến hóa và chớp lấy những xu thế mới sẽ giúp quán của bạn có chỗ đứng vững chãi hơn trong thị trường có tính cạnh tranh đối đầu cao như lúc bấy giờ. Ngoài ra, bạn cũng nên tiếp thu những góp phần, quan điểm, phản hồi của người mua để nâng cao chất lượng đồ uống cũng như cách ship hàng của nhân viên cấp dưới .
Xem thêm: Bật mí ý tưởng menu đồ uống trong quán cà phê bạn không thể không biết
Trên đây là toàn bộ quy trình quản lý quán cà phê chi tiết nhất mà Puriocafe muốn chia sẻ tới các bạn mới bắt đầu kinh doanh. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp quán cà phê của bạn có những bước đi đầu tiên phát triển và ngày càng bền vững hơn. Ngoài ra, chủ quán cũng cần có tư duy kinh doanh, chiến lược phát triển và kế hoạch cụ thể theo định kỳ để quán ngày càng phát triển và có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.
Chúc những bạn vận dụng thành công xuất sắc với quán cafe của mình .
Xem thêm: Khóa học bí quyết kinh doanh quán cà phê lợi nhuận cao, tránh dẹp tiệm (có bonus trọn bộ công thức pha chế)
Viết bởi PurioCafe
Nếu sử dụng bài viết, bạn phải ghi rõ “Nguồn trích từ PurioCafe”
Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ
Cải tiến dây chuyền sản xuất, máy móc nhà máy Cải tiến dây chuyền nhà máy sản xuất là hoạt động để tạo nên một nhà máy tinh gọn có...
Cải tiến liên tục là một triết lý kinh doanh thương mại đã có từ truyền kiếp. Mục tiêu của cải tiến công đoạn sản xuất chính là tiết kiệm...
Bạn là cửa hàng, doanh nghiệp, đại lí,… đang tìm một cơ sở sản xuất túi nilon giá rẻ? Bạn quan tâm về giá thành, chất lượng của túi nilon?...
Tìm kiếm nguồn cung cấp thực phẩm chay là điều dễ mà lại không dễ?! Vì có rất nhiều cửa hàng mở ra, nhưng làm thế nào để chọn được...