Tré món ngon độc đáo, đặc sản đất võ Bình Định

1. Tré là gì?

Tré là một loại đặc sản nổi tiếng tại những khu vực miền Trung, được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo ( hoặc thịt ba chỉ ) cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi được chế biến, chúng được gói lần lượng trong lá ổi ( hoặc lá đinh lăng ) và lá dong ( hoặc sử dụng lá chuối ) .
Cuối cùng được bọc bên ngoài lớp rơm, thậm chí còn 1 số ít người còn dùng nilong quấn lại trước bọc rơm. Sau đó, đặt chúng ở nơi khô ráo, tầm khoảng chừng 3 – 4 ngày là hoàn toàn có thể dùng được .

Xem thêm chi tiết: Cách làm tré đặc sản độc đáo của Bình Định

Sơ chế thịt làm tré

Tùy theo khẩu vị và thói quen của người làm tré mà việc dùng những loại thịt cũng như cách làm cũng rất khác nhau .
Chẳng hạn, tré Tỉnh Bình Định, phần thịt đầu heo được luộc chín rồi thái nhỏ và phần thịt ba chỉ được ram lên rồi sử dụng những gia vị để trộn đều hỗn hợp như tiêu hạt, riềng, mè, bột nêm, muối, thính và tỏi. Hoặc tré Huế thì thêm phần thịt bò được rim mắm đường và thêm gia vị gừng vào .

2. Nguồn gốc món tré

Đặc sản tré có từ rất lâu nhưng cho đến thời nay chưa có một tài liệu ghi chép đơn cử nào về nguồn gốc Open của tré. Chỉ biết rằng, ở những khu vực miền Trung, tré trở thành một trong những món ăn gia truyền và luôn Open trên những mâm cỗ của bất kỳ nhà nào, đặc biệt quan trọng là mỗi khi dịp xuân về .

Hơn thế nữa, tré còn được bán tại một số ít shop ven đường của những khu vực miền Trung hay những khu vực có người Trung sinh sống. Không những thế, một số ít tên thương hiệu tré được sinh ra và đây là thời cơ để đưa đặc sản này đi khắp mọi nơi trong nước, kể cả ra ngoài quốc tế .

3. Cách thưởng thức đặc sản tré

Tùy theo thói quen và khẩu vị của một số ít vùng tại khu vực miền Trung mà tré được chế biến khác nhau. Tuy nhiên, cách chiêm ngưỡng và thưởng thức tré có vẻ như không có điểm khác lạ giữa những vùng miền mà phụ thuộc vào vào sở trường thích nghi của mỗi người .
Chẳng hạn, có người dùng tré kèm với một chút ít tỏi muối chua ( hoặc tỏi tươi ), ăn như món khai vị. Hoặc dùng tré ăn kèm với bánh đa và 1 số ít loại rau sống ( dưa leo, đu đủ bào, chuối chát, … ) và dưa món ( hoặc dưa kiệu, dưa chua ) rồi chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt .

Xem thêm: Cách làm dưa món giòn ngon đúng điệu

Thậm chí, 1 số ít người có cách ăn tré rất độc lạ. Họ dùng nĩa đánh tơi tré ( không đánh nát ) vào một cái chén. Sau đó, cho một chút ít tương ớt, nước cốt chanh, đậu phộng rang và ít rau húng quế, trộn đều rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Đặc biệt, khi bạn dùng tré ở Tỉnh Bình Định thì không thể nào bỏ lỡ với việc nhâm nhi tré cùng với chai rượu Bầu Đá trong vắt, có chút mùi vị cay nồng. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức này sẽ khiến bạn nhớ mãi mùi vị độc lạ mỗi khi nhắc đến tré Tỉnh Bình Định .

Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc sản tré là gì ? Nếu có thời cơ đến vùng đất võ Tỉnh Bình Định hay những khu vực miền Trung thì bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản này nhé !
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ : thegioidisan.vn Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 19/03/2020

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực