Công Nghệ Quy Trình Sản Xuất Sữa Vinamilk Độc Nhất 2023

Vinamilk là một trong số những thương hiệu sản xuất, cung cấp sữa hàng đầu thị trường hiện nay và được hàng triệu người dân tin tưởng, sử dụng mỗi ngày. Để làm ra một dòng sản phẩm hoàn thiện, đảm bảo chất lượng và đầy đủ dưỡng chất cung cấp cho người dùng. Sữa sẽ trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt với rất nhiều khâu. Trong bài viết này, bạn đọc hãy cùng với Cơ Khí Anpha tìm hiểu chi tiết về quy trình sản xuất sữa Vinamilk từ khi bắt đầu đến khi hoàn thiện sản phẩm.

Tìm hiểu cụ thể về quy trình sản xuất sữa Vinamilk

Quy trình sản xuất sữa Vinamilk gồm có rất nhiều khâu. Mỗi một khâu đều đóng vai trò quan trọng để tạo ra những sản phẩm cuối cùng có chất lượng. Dưới đây là thông tin chi tiết các khâu trong quy trình sản xuất sữa Vinamilk, bạn đọc có thể tham khảo. 

Chăn nuôi bò

Để có được những ly sữa chất lượng, nguồn sữa bò nguyên vật liệu cần bảo vệ chất lượng .

Từ năm 2006, để đủ động nguồn sữa bò phục vụ cho quy trình sản xuất sữa,  Vinamilk đã đầu tư chăn nuôi bò sữa, lặp các trang trại chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn quốc tế để đảm bảo nguồn nguyên liệu sản xuất sữa có chất lượng tốt nhất.

Những con bò đủ tiêu chuẩn về sức khỏe thể chất sẽ được triển khai vắt sữa. Quá trình vắt sữa hoàn toàn có thể triển khai bằng tay, hoặc bằng máy đều được. Sau đó sẽ được luân chuyển đến nơi kiểm tra chất lượng .

Nhận và kiểm tra nguồn nguyên vật liệu sản xuất sữa

Sữa sau khi được luân chuyển đến sẽ được lấy mẫu và mang đi kiểm tra chất lượng. Chỉ những lô sữa bảo vệ chất lượng, cung ứng được những nhu yếu được đặt ra mới liên tục được chuyển đến khâu chế biến để chế biến, sản xuất sữa thành phẩm .

Làm lạnh và dữ gìn và bảo vệ sữa bò

Sau khi đã được xét nghiệm, kiểm tra chất lượng và đạt chuẩn. Sữa bò nguyên vật liệu sẽ được chuyển đi đong đếm thể tích và làm lạnh. Trước khi làm lạnh, trong quy trình lọc phải đun sữa ở mức nhiệt từ 30 – 40 độ C để giảm đi độ nhớt của sữa. Sau đó, sữa sẽ được làm lạnh ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C ở những bồn inox đạt tiêu chuẩn dữ gìn và bảo vệ sữa .

Gia nhiệt

Khâu tiếp theo của quy trình sản xuất sữa Vinamilk là gia nhiệt. Đây là quy trình được thực thi để tương hỗ cho quy trình ly tâm, làm sạch sữa .
Sữa sẽ được gia nhiệt ở nhiệt độ lên đến 40 độ C bằng cách bơm sữa vào những thiết bị trao đổi nhiệt có dạng tấm

>>> Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Chuẩn, Chuyên Nghiệp

>> > Quy Trình Đóng Gói Sản Phẩm Chuẩn Từng Ngành Hàng

Ly tâm để làm sạch sữa nguyên vật liệu

Sau khi gia nhiệt, sữa sẽ được thực thi ly tâm làm sạch. Cặn sữa cũng như xác của vi sinh vật đều sẽ được vô hiệu ở khâu ly tâm làm sạch này. Sữa bò sau khi ly tâm sẽ đủ tiêu chuẩn để chuyển đến những khâu chế biến khác .

Phối trộn sữa

Nguồn sữa nguyên vật liệu sẽ được phối trộn với chất không thay đổi, lượng chất không thay đổi sẽ được phân loại theo từng mẻ. Sữa nguyên vật liệu sẽ được đưa vào bồn trộn với thể tích khoảng chừng 500 – 600 lít và gia nhiệt ở mức nhiệt từ 65 – 70 độ C, sau đó sẽ được giảm xuống mức 40 – 45 độ C để cho đường vào trộn .

Làm lạnh sữa

Sữa sau khi đã được phối trộn xong sẽ được làm lạnh ở mức nhiệt dưới 8 độ C. Sau đó, sữa sẽ được tiêu chuẩn hóa, kiểm soát và điều chỉnh hàm lượng của những chất để bảo vệ sau khi triển khai xong, sữa sẽ đạt tiêu chuẩn như đã được công bố trên vỏ hộp .

Đồng hóa sữa và tiệt trùng

Đồng hóa là khâu làm giảm đi kích thước của các cầu mỡ nhằm mục đích tăng khả năng phân tán sữa. Hạn chế tình trạng váng sữa nổi lên bề mặt trong thời gian bảo quản.

Sữa cũng được tiến hàng tiệt trùng để vô hiệu những vi sinh vật cũng như những bào tử hay những enzym có trong sữa để lê dài thời hạn dữ gìn và bảo vệ sữa ở nhiệt độ thường và hạn chế sự đổi khác những đặc thù của sữa .

Đóng gói

Sau khi sữa đã được tiệt trùng, quy trình ở đầu cuối là dây chuyền sản xuất đóng gói sữa vào hộp, bịch để phân phối ra thị trường. Để quy trình luân chuyển đơn thuần, nhanh gọn hơn. Sữa sẽ được sắp xếp và đóng gói vào những chiếc thùng giấy size lớn với số lượng nhất định. Những chiếc thùng giấy chất lượng cũng góp thêm phần dữ gìn và bảo vệ sữa không bị ảnh hưởng tác động, va chạm trong suốt quy trình luân chuyển .

Trên đây là những thông tin về quy trình sản xuất sữa Vinamilk. Chi tiết từng khâu trong quy trình sản xuất để tạo ra sản phẩm cuối cùng đưa đi tiêu thụ trên thị trường. Mong rằng, với những thông tin chi tiết Cơ Khí Anpha vừa chia sẻ, bạn đọc đã có thêm những thông tin có ích. Biết được sữa Vinamilk được sản xuất ra như thế nào.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ