Quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp

Nước ép trái cây không còn gì lạ lẫm với tất cả chúng ta nữa đúng không ? Nó là một trong những loại nước uống được nhiều người yêu thích nhất, nó không những giải khát mà còn cung ứng cho khung hình nhiều loại vitamin, nguồn năng lượng .
Thế nhưng bạn đã biết nó được sản xuất như thế nào chưa ? Nếu chưa hãy cùng Trung tâm pha chế Tam Long Group khám phá về quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp trong bài viết dưới đây nhé !

Mục đích của việc chế biến trái cây thành nước trái cây đóng hộp

Thời gian sử dụng và bảo quản nước ép dài

Đối với những loại trái cây tươi bạn chỉ hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong 2-3 ngày thế nhưng nước ép trái cây thì khác bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ nó từ vài tháng đến 1 năm khi chưa mở nắp. Bởi vì những loại sản phẩm này đã được thanh trùng nên bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ và sử dụng trong một thời hạn dài mà không hề ảnh hưởng tác động đến chất lượng của nó .

Bạn đang đọc: Quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp

Giúp giải quyết tình trạng dư thừa khi vào mùa và khan hiếm khi trái mùa

Khi vào mùa, trái cây nếu không tiêu thụ hết thì trái cây sẽ bị hỏng, dó đó để xử lý yếu tố này người ta đã lấy chúng để làm nước ép trái cây. Cũng chính thế cho nên vào những thời gian trái mùa trên thị trường không có loại quả mà bạn muốn ăn hoặc chúng quá đắt thì bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức loại trái cây đó trải qua loại sản phẩm này .

Giúp thị trường đa dạng hóa thực phẩm

Sản phẩm này sinh ra đã làm cho thị trường đồ uống thêm nhiều mẫu mã hơn rất nhiều, người tiêu dùng cũng có nhiều sự lựa chọn hơn. Đây cũng là yếu tố được chăm sóc trong quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp .

Mang lại sự tiện lợi và giúp tiết kiệm thời gian cho người sử dụng

Thông thường khi bạn muốn uống nước trái cây thì bạn cần phải mua trái cây tươi về nhà tự ép, điều đó làm bạn tốn rất nhiều thời hạn và sức lực lao động. Thế nhưng bạn lại quá bận rộn nên không có nhiều thời hạn để tự mình được .
Để giúp bạn xử lý yếu tố đó nước ép trái cây đóng hộp đã sinh ra, với mẫu sản phẩm này bạn sẽ không còn phải tốn thời hạn để ép trái cây nữa mà thay vào đó bạn chỉ cần mở nắp chai và uống thôi .

Quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp diễn ra như thế nào?

Từ trái cây tươi đến khi trở thành nước ép đóng hộp, chúng phải trải qua rất nhiều những bước. Hãy cùng shop pha chế tam Long Group khám phá quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp nhé !

Lựa chọn và phân loại nguyên liệu đầu vào

Đầu tiên để làm được một ly nước ép ngon thì trái cây nguồn vào phải là những quả ngon nhất, tươi nhất. Và tùy thuộc vào mỗi loại trái cây khác nhau mà những sản xuất sẽ có cách phân loại khác nhau, những cơ sở hoàn toàn có thể phân loại bằng máy móc hoặc bằng bằng tay thủ công để hoàn toàn có thể lọc bỏ những quả không đạt tiêu chuẩn về chất lượng .

Rửa sạch và chần hơi nước

Sau khi đã lựa chọn những quả đạt chuẩn, tất cả chúng ta cần phải mang chúng đi rửa. Nước rửa có độ cứng không quá 2 mg / l, lượng clo còn lại trong nước tráng là 3 – 5 mg / l theo tiêu chuẩn của bộ y tế .

Sau khi đã rửa nguyên liệu sạch sẽ, ta mang chúng đi chần trong nhiệt độ 75 – 1000C từ 3 – 5 phút sau đó làm lạnh nhanh. Quá trình này làm đình chỉ quá trình sinh hóa, từ đó

Xem thêm: HUTECH chính thức công bố Đề án tuyển sinh Đại học chính quy năm 2022

Nghiền nát nguyên liệu

Quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp, bước nghiền nát nguyên vật liệu này giúp cho quy trình ép được hiệu suất cao hơn, lấy được nhiều nước ra hơn. Trái cây được nghiền bằng thiết bị được làm bằng inox nên vẫn sẽ bảo vệ được vệ sinh cũng như dinh dưỡng của nguyên vật liệu .

Ép nước từ nguyên liệu

Sau khi đã nghiền nát nguyên vật liệu thì phần nguyên vật liệu này sẽ được mang đi ép. Hiệu quả của việc ép nhờ vào vào hiệu suất cao của việc nghiền nát trước đó, do đó nhà phân phối cần phải quan tâm đến những thông số kỹ thuật hoạt động giải trí của máy nghiền nguyên vật liệu .

Lọc và đồng hóa phần nước ép

Đối với những nước quả trong thì vận dụng hình thức lọc tinh, còn so với nước quả đục thì vận dụng hình thức lọc thô. Sau khi đã lọc xong thì phần nước này sẽ được thêm đường và syrup và đem đi đồng điệu áp lực đè nén cao để mẫu sản phẩm có độ đặc thích hợp, ít bị phân lớp, mịn và không bị vón cục .

Bài khí và tiệt trùng nước ép

Sau khi đã được đồng điệu xong, việc tiếp theo cần làm đó là bài khí, quy trình này giúp triển khai xong và chuẩn bị sẵn sàng cho bước thanh trùng .
Thanh trùng là giải pháp được dùng để diệt khuẩn nhanh cho hỗn hợp nước. giải pháp này được vận dụng công nghệ UHT, công nghệ tiên tiến này giúp cho nha sản xuất tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu bởi chúng không cần phải giữ lạnh .

Chiết rót và đóng chai

Khi những bước trên đã xong thì chúng sẽ được đưa sang máy chiết rót để rót phần nước ép vào chai đã được cài sẵn những thông số kỹ thuật về thể tích nhu yếu. Cuối cùng sau khi chiết rót xong, chúng sẽ được chuyển sang máy đóng nắp tự động hóa .

Nước ép trái cây đang là sản phẩm được nhiều gia đình ưa chuộng bởi tính tiện dụng của nó, thế nhưng nhiều người lại không biết quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp được diễn ra như nào? Hy vọng qua những thông tin mà Trung tâm pha chế Tam Long Group đã cung cấp trên đấy thì bạn đã có thể  biết được quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp.

Xem thêm: Đại Học Công Nghệ Miền Đông | Edu2Review

Có thể bạn chăm sóc :
→ Khi nào cho bé uống nước ép trái cây tương thích

→ Nước ép trái cây để trong tủ lạnh bao lâu

Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ