Mực lá đại dương – 6 cách chế biến món ăn mực đại dương ngon nhất

THÔNG TIN CHI TIẾT

Mực lá đại dương Minh Huy Foods

Chuyên phân phối sỉ và lẻ mực đại dương đông lạnh lẽo rẻ, giá tốt tại TpHCM, TP.HN, Thành Phố Đà Nẵng, Nha Trang, Tỉnh Bình Dương …

Minh Huy Foods cam kết mực đại dương:

• Cáp đông 100%
• Đảm bảo chất lượng cao nhất
• Đảm bảo ATVSTP theo quy định
• Quy trình đóng gói bảo quản kỹ càng
• Giá tốt nhất thị trường

Giới thiệu mực đại dương

Mực đại dương còn gọi là mực lá đại dương. Mực lá đại dương có kích thước lớn hơn mực thường. Mực đại dương được chế biến như hấp, chiên, nướng điều ngon.

Mực Đại Dương thân to, bè như chiếc lá, thịt dày có màu đỏ cánh gián mằn mặn. Nhìn sơ qua có nét giống mực nang vừa giống với mực ống, điểm khác biệt chỉ ở chỗ là chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Để phân biệt mực lá với các loại mực khác cũng không quá khó khăn. Bạn chỉ cần nhìn vào hình dáng là có thể phân biệt được ngay.

Mực lá đại dương được xếp hạng là một trong những loại mực ngon nhất với miếng thịt dày, ngọt trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. Phần thịt mực đại dương giòn không quá dai, miếng thịt dày trắng nõn như miếng dừa Bến Tre rất hấp dẫn cùng với cách chế biến món ăn từ mực đại dưỡng vô cùng dễ làm và không mất nhiều thời gian.

Mực đại dương được đánh bắt cá thủ công bằng cách câu với nhiều phương tiện đi lại và công cụ đi biển khác nhau. Tại việt nam người ta thường câu mực đại dương bằng tàu ghe nhỏ. Ỏ quốc tế việc câu mực đại dương với nhiều người hơn, quy mô, công cụ văn minh và tàu lớn hơn .

Hình ảnh mực lá đại dương

Giá trị dinh dưỡng mực lá đại dương

Một khẩu phần mực đại dương nấu chín 85gr chứa khoảng 198 gram cholesterol và 13,2 gram protein cùng với 0,3 gram  chất béo bão hòa. Mực đại dương cũng chứa chất béo lành mạnh: 0,09 gram chất béo không bão hòa đơn nguyên (monounsaturated fat) tốt cho giảm cân và 0,4 gam chất béo không bão hòa đa nguyên (polyunsaturated fat) gồm axit omega-3 và omega-6 rất tốt cho hệ thần kinh.

Trong những loại món ăn hải sản, mực đại dương là loại thực phẩm được ưu thích bởi mùi vị độc lạ và giá trị dinh dưỡng cao. Cũng vì vậy mà giá cả không mềm chút nào. Những có điều kiện kèm theo mới hay sử dụng loại thực phẩm hạng sang này .

Thịt mực lá đại dương có vị ngọt thơm, giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt. Mực lá đại dương cắt khúc có thể chế biến nhiều cách như nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng mọi trên than, chiên giòn, chiên nước mắm, xào rau củ.

Mực đại dương làm gì ngon nhất? 6 cách chế biến mực lá đại dương

Mực đại dương con to, thịt dày được cắt nhỏ và đóng gói trong bịch hút chân không với khối lượng từ 1 kg. Khi mua mực đjai dương về chỉ cần sửa sạch sơ qua và triển khai gia vị ướp mực để chế biến những món ăn ngon nhất mà mình mong ước !

• Mực đại dương nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng mọi
• Mực đại dương chiên giòn, chiên nước mắm
• Mực đại dương xào rau củ thập cẩm
• Mực đại dương hấp hành gừng
• Mực đại dương xào cari
• Mực đại dương rim mặn ngọt

Mực lá đại dương nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 700gram – 1kg mực lá đại dương
• Hành lá, chanh, lá chanh, ớt hiểm, ớt sừng không cay
• Dầu ăn
• Dầu điều, dầu hào
• Hành tím, sả băm, tỏi băm
• Các loại gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối

Hướng dẫn cách làm:

• Chuẩn bị 1 tô lớn và cho vào đó: 1 muỗng hành tím + 1 muỗng canh tỏi băm + ½ muỗng canh sả băm + 3 gốc hành lá + ½ muỗng canh ngò rí băm nhỏ + 3 lá chanh + 10 trái ớt hiểm đỏ (để nguyên trái) + 2 trái ớt sừng không cay (thái lát).
• Nêm vào hỗn hợp trên ½ muỗng canh hạt nêm + ½ muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng canh dầu điều + 3 muỗng canh dầu ăn.
• Sau đó, bạn trộn thật đều nguyên liệu lên và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
• Sau khi mực đã rửa sạch và để ráo nước, bạn khứa thân mực thành từng khứa, sau đó dùng tay bôi đều xốt ướp lên thân mực. Bạn ướp như thế trong ít nhất 40 phút.
• Nếu bạn nướng mực bằng lò nướng: Bạn đặt mực đã ướp và lò nướng và nướng ở nhiệt độ là 180 độ C trong vòng 10 phút.
• Nếu bạn nướng bằng than: Đặt mực lên vỉ và nướng trên than hồng cho đến khi mực chín.
• Quả thực nếu bạn không có nhiều thời gian và sợ lỉnh kỉnh thì nướng bằng lò sẽ rất tiện lợi. Tuy nhiên, khi nướng bằng bếp than bạn sẽ cảm nhận thấy mực có độ dai, giòn và thơm hơn, mang đến cảm giác ngon hơn đấy.

Mực lá đại dương nướng sa tế

Nguyên liệu:

Xem thêm: Những bức ảnh về ‘Trái đất xưa và nay’: Trái đất đã thay đổi như thế nào trong hơn 100 năm qua?

• Mực lá đại dương: 2 con
• Gia vị: Sa tế, ớt bột, sả, hành, tỏi, dầu ăn, dầu hào, nước tương, mật ong.
• Dụng cụ: Vỉ, xiên nướng;

Hướng dẫn cách làm:

• Làm sốt sa tế ướp mực gồm có 1 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào 1 muỗng xì dầu cùng ít sả băm, hành, tỏi băm vào. Ướp mực ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
• Dùng que xiên 2 bên đầu mực rồi xếp mực ra vị nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng 10- 15 phút. Lưu ý khi nướng bếp than cần lật cho mực chín đều. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm ít xà lách, dưa leo, cà chua.

Mực đại dương hấp hành gừng

Nguyên liệu:

• 500gr mực lá đại dương
• 1 củ gừng
• Hành lá
• Ớt sừng đỏ
• Tỏi, chanh tươi
• Củ hành tây
• Rau sống ăn kèm: các loại rau thơm
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, rượi trắng, đường

Hướng dẫn cách làm:

• Ướp mực cho thấm gia vị, sau đó cho mực vào xửng hấp cùng với ớt thái chỉ + gừng + hành tây + cần tàu, hấp cách thủy khoảng 10 phút cho mực chín tới là được, hấp chín quá thịt mực sẽ mềm mất đi độ giòn ngon. Xếp mực hấp hành và rau ra đĩa cho đẹp mắt.
• Làm nước mắm ăn kèm mực hấp hành: Nước chấm được coi là linh hồn của món ăn, món mực nóng hổi thơm ngon chấm với nước mắm chua ngọt đúng chuẩn thì ngon hết xảy. Pha nước mắm theo hướng dẩn: cho ớt + gừng + tỏi + đường vào cối giã nhuyễn rồi cho ra bát, trộn thêm 4 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc là bạn đã có bát nước chấm mực hấp ngon đậm đà, chuẩn vị rồi, gia giảm lượng ớt, đường, mắm tùy theo khẩu vị mỗi người.

Mực lá đại dương chiên giòn

Nguyên liệu:

• Mực đại dương cắt miếng nhỏ
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Tương ớt hoặc tương cà
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: Muối, tiêu bột, bột nêm, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

• Mực đại dương mua về,  lột hết da mực (phần da rất dai), rồi rửa sạch. Sau đó cắt lát dài, dùng dao khứa những đường xéo lên miếng mực
• Bạn cho mực vào tô, rồi cho vào một ít muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, bột ngọt rồi trộn đều và để khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
• Bạn cho chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng. Trong lúc đó, bạn đập trứng gà cho vào chén, gắp mực lăn qua bột rồi nhúng vào trứng gà, sau đó lăn mực qua bột lần 2 rồi cho vào chảo chiên khi mực chín vàng.

Mực lá đại dương rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

• 500g mực lá đại dương rửa sạch, cắt nhỏ miếng vừa ăn
• 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• Gia vị: hạt nêm, đường, nước màu và ít tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Ướp mực với các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường và ít giọt nước màu trong khoảng 15 phút.
• Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào chiên. Khi thấy mực cháy cạnh, cho nước ướp vào cùng với chút nước và kho nhỏ lửa.
• Sau khoảng 10 phút, nước kho gần cạn, bạn cho thêm ít nước mắm để tạo mùi thơm.
• Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút, bạn tắt bếp và thưởng thức

Mực rim mặn ngọt mùi thơm mê hoặc ăn rất hao cơm .

Mực đại dương xào rau củ thập cẩm

Nguyên liệu:

• Mực lá đại dương làm sạch: 400gr
• Đậu Hà Lan: 100 gr
• Ngô bao tử: 6 bắp
• Nấm hương: 100gr
• Cà rốt: 1 củ to
• Cải ngọt: 1 bó
• Cần tây, tỏi tây, hành lá: Mỗi loại 2 nhánh
• Hành khô: 2 củ
• Rượu trắng
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn,…
• Dụng cụ: Chảo sâu lòng

Hướng dẫn cách làm:

Xem thêm: 10 bức ảnh Trái đất đẹp đến nghẹt thở chụp từ vệ tinh

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm với 3 thìa dầu ăn. Khi phi hành đã dậy mùi thơm thì cho mực vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng ăn, mực vừa chín tới thì tắt bếp, đổ mực ra bát.

Lưu ý : Cách nấu món mực xào thập cẩm không bị dai là bạn nên xào lửa to, xào nhanh tay và chỉ xào đến khi mực chín tới, bởi sau đó mực còn phải xào tiếp với rau củ nữa .

• Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho cà rốt + đậu Hà Lan + ngô bao tử + nấm hương + cải ngọt vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Khi xào rau củ đã gần chín, cho mực đã xào sơ + cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào đều tất cả lên cho tới chín đều thì tắt bếp là đã hoàn thành món mực xào thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt rồi.
• Sau khi đã xào chín mực và các loại rau củ, bạn cho món mực xào thập cẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên trên để làm món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Mua mực đại dương ở đâu?

Tại TpHCM và những tỉnh lân cận như : Biên Hòa ( Đồng Nai ), Tỉnh Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh, Long An, Cần Thơ, Vũng Tàu, Mỹ Tho ( Tiền Giang ), Bến Tre, Vĩnh Long hoàn toàn có thể đặt mua trực tiếp tại Công ty Minh Huy Foods :

• 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM
  Hotline: 0336316194

Với những người mua ở xa hơn như : Nha Trang – Khánh Hòa, Thành Phố Đà Nẵng, TP.HN, Hải Phòng Đất Cảng, Thành Phố Bắc Ninh đặt mua sỉ với số lượng lớn sẽ được Minh Huy Foods vận chuyển giao hàng tận nơi với xe ướp lạnh chuyên được dùng, bảo vệ thời hạn va chất lượng loại sản phẩm khi giao đến tay người mua .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất