Top 10 công thức món ăn hot nhất 2020

3

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Vote

0%

by cookie 13-01-2021

Mỗi khi nhắc về công thức làm bánh bông lan, mọi người thường nghĩ phải cần đến lò nướng mới thực hiện được. Tuy nhiên, chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn vẫn có thể chinh phục được món bánh thơm ngon này.

Nguyên Liệu:

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Dầu ăn: 30ml
• Bột mì đa dụng: 100 gram
• Bột bắp: 40 gram
• Đường: 100 gram
• Bơ lạt: 20 gram
• Chanh: 1/2 quả
• Muối: 1/2 thìa cafe
• Vani: 1 ống

Cách làm: 

• Làm Hỗn Hợp Lòng Trắng:

– Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai âu khác nhau. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng .
– Khi thấy bọt khí lớn Open thì vắt 1/4 quả chanh lấy nước cho vào âu lòng trắng với một xíu muối, tăng vận tốc đánh lên mức cao nhất .
– Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ rồi từ từ thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm thì dừng lại .

• Làm Hỗn Hợp Bánh Bông Lan:

  Xem thêm: Nhà hàng Ẩm thực Rơm Vàng

– Lần lượt cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu lòng đỏ trứng, khuấy đều để những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .
– Trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục .
– Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật fold. Lưu ý : Không trộn bột qua lâu vì bánh sẽ bị chai .

• Nướng Bánh:

– Lót một lớp giấy nướng hoặc phết dầu xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nồi xuống bàn để vô hiệu bớt bọt khí .
– Bật chính sách cook rồi đợi bánh chuyển sang chính sách Warm, để yên bánh trong nồi từ 20 – 25 phút .
– Dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín, hoàn toàn có thể lấy ra khỏi nồi và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .

Công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này sẽ cho bạn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì bánh được mua ở ngoài tiệm về. Bánh được nướng chín vàng đều, mềm ẩm va có mùi thơm dịu rất kích thích vị giác.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực