Ngon Và Bổ Bạch Tuộc Cần được Ăn ĐÚNG Cách

Từ dân công chức, văn phòng đến giới công nhân, lao động sau giờ tan sở cùng ngồi rậm rạp trên những vỉa hè lai rai bia rượu và vài món nhậu từ bạch tuộc, tám chuyện. Sinh viên, học viên và cả những cặp tình nhân cũng đổi gu từ uống trà sữa, cá viên chiên … nay chuyển sang nhâm nhi từng chiếc râu bạch tuộc nướng vừa dai vừa giòn, tám chuyện học tập, đi dạo .
Tuy nhiên, mọi người cũng cần biết và lựa chọn để ăn sao vừa ngon lại bảo vệ sức khỏe thể chất của mình

1. Bạch tuộc bổ ra sao?

Bác sĩ CK II Đỗ Thị Ngọc Diệp – giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM – cho biết thịt bạch tuộc tươi có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp các vitamin thiết yếu cho cơ thể: A, B1, B2, PP, C và một số loại khoáng chất như phôtpho, canxi…

Thịt bạch tuộc phần nhiều không có chất béo, rất có lợi cho cơ bắp, tương thích cho những người chơi thể thao, vận động viên. Đặc biệt, thịt bạch tuộc có nhiều chất hữu dụng cho sự tăng trưởng của khung hình như sắt, đồng, kẽm … và có thêm iốt rất tốt cho sự tăng trưởng trí não .

2. Bạch tuộc hại như thế nào?

Bác sĩ Diệp cũng cảnh báo nhắc nhở không nên ăn những loại thịt bạch tuộc dữ gìn và bảo vệ lâu ngày, vì chắc như đinh thịt đã bị tẩm chất dữ gìn và bảo vệ để tàng trữ trong thời hạn dài. Như vậy, chất dữ gìn và bảo vệ sẽ gây nhiều công dụng phụ như chóng mặt, buồn nôn … và giá trị dinh dưỡng trong thịt bạch tuộc rất thấp. Thực tế theo ghi nhận, tại nhiều quầy hải sản ở chợ Bình Điền, chợ Lê Văn Sĩ … đã có hiện tượng kỳ lạ bán bạch tuộc ôi thối .
Một chủ sạp kinh doanh thương mại hải sản tại chợ Lê Văn Sĩ cũng thừa nhận với bạch tuộc đánh bắt cá ngoài biển xa, hầu hết chủ tàu phải dùng hóa chất để dữ gìn và bảo vệ. Về đến chợ, thịt sẽ bị mềm nhũn và ươn nên phải cho vào “ cối giặt ” khoảng chừng 20 phút làm trắng, thịt sẽ săn chắc lại .

3. Chọn bạch tuộc thế nào?

Như vậy, để đảm bảo sức khỏe và vệ sinh, chúng ta nên chọn bạch tuộc vừa tươi, ngon mà vẫn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Tại Cửa hàng Hải sản Đại Dương Xanh Chuyên Cung cấp Bạch Tuộc Tươi Phan Thiết đã được làm sạch nội tạng, được bảo quản ở nhiệt độ lạnh đảm bảo an toàn vệ sinh, không độc hại. Quý khách chỉ việc mang về ướp gia vị và chế biến theo ý thích.

4. Phòng trị dị ứng từ bạch tuộc?

Bạch tuộc dễ gây dị ứng cũng như một số ít loài hải sản khác như : tôm, cua, mực, cá ngừ, sò, ốc … Để phòng tránh dị ứng, trong quy trình chế biến ( xào, nấu ) bạch tuộc, nên thả vào một chút ít hạt đậu xanh hoặc cao lương để nấu chung cho chín. Làm như thế sẽ phòng tránh được dị ứng .
Một trong những triệu chứng Open khi bị dị ứng bạch tuộc là da đỏ ửng, nóng, nổi mề đay, cảm xúc ngứa ngáy rất không dễ chịu. Cùng lúc, da hoặc những đầu ngón tay hoàn toàn có thể bị sưng tấy, đầu bị choáng váng, chóng mặt … Nên cho người bệnh uống một bát nước nấu đậu xanh và để một lát sẽ khỏi. Trong trường hợp nặng ( nôn ói, tụt huyết áp ) nên đưa đi bệnh viện ngay .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất