Món Chay Và Sự phát Triển Không Ngừng Nghỉ Hiện Nay

Ăn chay thời nay có lẽ rằng cũng giống như ăn mặn, không dừng lại ở việc ăn cho no mà còn phải là ăn cho ngon, thậm chí còn cho “ sang ”. Ăn chay cũng hoàn toàn có thể xem là một văn hóa truyền thống và góp thêm phần nâng cao nét đẹp siêu thị nhà hàng ở nhiều vương quốc. Có thể nói, những món chay ngày càng được phát minh sáng tạo và tăng trưởng hơn trước, từ hành trình dài những món rất là đơn thuần đến một nền siêu thị nhà hàng chay ngày càng phong phú và đa dạng và mê hoặc không hề kém cạnh những món ăn mặn .
Đã có rất nhiều tài liệu, những nghiên cứu và điều tra chứng tỏ được những quyền lợi tuyệt vời của việc ăn chay so với sức khỏe thể chất và cả môi trường tự nhiên. Tại Nước Ta có khoảng chừng 10 % dân số triển khai chính sách ăn chay, trong khi đó ở quốc tế lên đến 20 %. Trước đây, việc ăn chay chỉ dừng lại ở mức độ ăn theo thời hạn, theo tôn giáo ; tuy nhiên ngày này đã trở thành một xu thế ăn để bảo vệ sức khỏe thể chất, ăn để làm đẹp. Trước đây, tất cả chúng ta chỉ thường nhắc đến những “ kinh đô ” về ẩm thực ăn uống như Pháp, Ý, Trung Quốc, Nhật Bản … tuy nhiên thời nay cũng đã có những thành phố vô cùng nổi tiếng chuyên về những món chay như Chiang Mai ( Thailand ), Oregon ( Portland ), Chennai ( Ấn Độ ) hay Thành Phố New York, Glasgow ( Scotland ). Trước đây, món chay thường chỉ được tự chế biến tại nhà ; tuy nhiên ngày này, chúng đã được ship hàng tại rất nhiều nhà hàng quán ăn và khách sạn quý phái. Có thể nói, nhà hàng chay không riêng gì ngày càng phổ cập mà còn được nâng lên một đẳng cấp và sang trọng mới, yên cầu những đầu bếp phải có sự tìm hiểu và khám phá và học hỏi tráng lệ để hoàn toàn có thể chế biến nên những món ăn phân phối được thị hiếu của thực khách .

Món chay tại một nhà hàng ở New York được chuẩn bị vô cùng cầu kỳ

Món chay ngày càng yêu cầu cao về hình thức và chất lượng

Người Việt Nam ta xưa thường có câu: “Không tiền mới phải ăn chay”. Quan niệm đó đến nay thực sự đã ít nhiều không còn phù hợp. Bởi lẽ ăn chay ngày nay với nhiều người vì theo tôn giáo, một số ít cũng có thể vì muốn tiết kiệm. Song, số lượng người ăn chay vì thích, vì tò mò, vì bảo vệ sức khỏe hay làm đẹp cũng tăng lên không ngừng. Các đối tượng như dân văn phòng mỗi buổi trưa tìm đến các quán chay, gia đình ăn chay tại nhà hàng, các bạn trẻ vừa muốn ăn chay lại vừa muốn tìm một địa điểm đẹp để selfie… đã không còn là câu chuyện quá xa lạ.

Chính vì đối tượng người tiêu dùng ngày càng lan rộng ra và nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức món chay của thực khác cũng ngày càng nâng cao hơn, khắc nghiệt hơn nên những món chay cũng phong phú và đa dạng và được nâng cao chất lượng hơn, tạo nên một nền nhà hàng rực rỡ và mê hoặc không hề thua kém những món mặn. Xét về số lượng, những menu món chay ở một nhà hàng quán ăn hoàn toàn có thể lên đến 30 – 50 món, những bữa tiệc Búp Phê gần trăm món đã không còn là chuyện lạ. Xét về chất lượng món ăn, món chay được phát minh sáng tạo và trang trí đẹp đến chính thực khách cũng ngỡ ngàng. Món ăn cũng được chế biến và trang trí theo nhiều phong thái siêu thị nhà hàng khác nhau như thuần Việt hoặc mang hơi hướng của siêu thị nhà hàng Thái, Ấn, nhà hàng chay châu Âu …

Bánh mì khoai tây chiên – Một món chay độc đáo trên thế giới

Tại Nước Ta, nhiều nhà hàng quán ăn chay không ngại nhập những nguyên vật liệu từ quốc tế về để tăng chất lượng thơm ngon và mới lạ cho những món chay. Cùng với món ăn, cách phong cách thiết kế khoảng trống quán ăn, cách thiết kế xây dựng thực đơn lôi cuốn cũng rất được những nhà hàng quán ăn chay chăm sóc. Hiện nay, nhiều mái ấm gia đình còn chọn Giao hàng những bữa tiệc như sinh nhật, tiệc cưới … trọn vẹn bàng những thực đơn món chay .

Yêu cầu nấu món chay chuyên nghiệp đối với các đầu bếp

Nấu món chay thời nay không còn đơn thuần là “ ăn được ” nữa. Hơn như vậy, thực khách luôn yên cầu những quán ăn, nhà hàng quán ăn phải có được những món ăn mới lạ và quan trọng là đủ chất dinh dưỡng, không bị ngán. Cũng là rau, củ, quả, đậu … nhưng hoàn toàn có thể biến hóa thành hàng trăm món ăn khác nhau, từ món chính cho đến những món nước, món tráng miệng .
Một trong những cái khó của chế biến siêu thị nhà hàng chay chính là ở khâu nguyên vật liệu. Nguyên liệu không đa dạng chủng loại như món mặn là một chuyện, mặt khác những nguyên vật liệu có nguồn gốc từ thực vật thường rất khó dữ gìn và bảo vệ được lâu bền hơn. Cụ thể, thịt, cá hoàn toàn có thể được làm ướp lạnh và dữ gìn và bảo vệ lên đến nhiều tuần nhưng rau củ lại không hề dữ gìn và bảo vệ lâu như vậy vì giảm độ tươi, vị ngọt và nhất là giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Vì thế, là một đầu bếp và nhất là một nhà kinh doanh quán ăn, nhà hàng quán ăn chay, bạn cần phải nắm được những nguyên tắc nấu món chay để đạt được giá trị cao nhất – cả về mặt mùi vị, chất lượng món ăn và kinh tế tài chính .

Một món chay rất thuần Việt và cuốn hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên

Trong khi nhà hàng siêu thị chay càng tăng trưởng, những nhà hàng quán ăn và quán ăn chay càng nở rộ thì số lượng đầu bếp chuyên món chay có kinh nghiệm tay nghề cao thực sự khan hiếm. Không nhiều đầu bếp được huấn luyện và đào tạo một cách chuyên nghiệp và bài bản về những nguyên tắc chế biến món chay một cách chuyên nghiệp. Vì thế, học nấu món chay chuyên nghiệp để tìm hiểu và khám phá về nhóm thực phẩm chay, những phe phái ăn chay, cách phong cách thiết kế và chế biến món chay vừa bảo vệ được vị thơm ngon – tốt cho sức khỏe thể chất – trình diễn thích mắt là rất quan trọng. Bên cạnh đó, việc học hỏi để lan rộng ra kỹ năng và kiến thức, nâng cao trình độ kinh nghiệm tay nghề và có năng lực chế biến món ăn phong phú cũng là một lợi thế lớn giúp con đường thăng quan tiến chức được nhanh gọn và thuận tiện hơn .

 

Học Bếp chay chuyên nghiệp tại Bếp Trưởng Á Âu
Tại Bếp Trưởng Á Âu, học nấu ăn chay được mở nhằm mục đích giúp những người muốn mở quán chay có kỹ năng và kiến thức về nhà hàng chay, đồng thời giúp những đầu bếp có thêm những kỹ năng và kiến thức chế biến món chay chuyên nghiệp. Các bài học kinh nghiệm về nguyên tắc phối hợp thực phẩm cũng như chế biến món chay theo nhiều giải pháp phong phú, tự set một thực đơn món chay sẽ là những bài học kinh nghiệm quan trọng hỗ trợ hữu dụng cho quy trình thao tác của người đầu bếp .
Sự tăng trưởng của siêu thị nhà hàng khi nào cũng xuất phát từ hai phía : nhu yếu và nhu yếu của thực khách ngày càng tăng cộng hưởng với sự phát minh sáng tạo và luôn thay đổi trong cách chế biến món ăn của người đầu bếp. Các đầu bếp chay lúc bấy giờ đang rất được “ truy lùng ”, vì vậy bạn nên tham gia những khóa học nhà bếp chay chuyên nghiệp để sớm trở thành một đầu bếp năng lực

☆

☆

☆

☆

☆

Điểm : 5 ( 16 bầu chọn )

Cảm ơn đã bầu chọn !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực