Cua mặt trăng – đặc sản trứ danh ở Côn Đảo – Tàu cao tốc Côn Đảo Express

Cua mặt trăng là món ăn hải sản độc lạ quý và hiếm ở Côn Đảo. Loài món ăn hải sản này không riêng gì để chế biến thành những món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng, mà vỏ cua còn hoàn toàn có thể chế tác thành loại sản phẩm mỹ nghệ tuyệt đẹp .
Cua mặt trăng, tên khoa học carpilius maculatus, là một loài cua trong họ carpiliidae. Loài cua này phân bổ ở Ấn Độ Dương và bờ biển phía tây Thái Bình Dương. Chúng thường sống ở độ sâu 10 m tại những rạn sinh vật biển ven biển. Ở Nước Ta, cua mặt trăng thường Open theo mùa gió nam tại vùng biển đảo Phú Quý ( Bình Thuận ) và vùng biển Côn Đảo ( tỉnh BR-VT ) .
Khi trưởng thành, cua mặt trăng có kích cỡ khoảng chừng 18 cm, phần mai dày, có những đốm hình tròn trụ màu đỏ đậm điển hình nổi bật trên nền vỏ màu hồng tươi như hình mặt trăng. Do vỏ ngoài sắc tố độc lạ nên người ta thường phơi khô để làm thành mẫu sản phẩm mỹ nghệ bán cho khách du lịch làm quà tặng lưu niệm .

Theo kinh nghiệm của ngư dân Côn Đảo, thịt cua mặt trăng ngon nhất vào tuần trăng mọc, trong khi những loài cua khác cứ đến tuần trăng thì thịt xốp và nhạt, nhiều nước, kém chất lượng. Cua mặt trăng quen sống ở các khe đá, trong các rạn san hô xung quanh những hòn đảo nhỏ. Để săn bắt cua mặt trăng, ngư dân phải lặn xuống biển vào ban đêm, trườn theo những rạn san hô. Cua mặt trăng di chuyển chậm, lại có những đốm tròn trên lưng giống như mặt trăng nên rất dễ bị phát hiện.

Thịt cua mặt trăng thơm, ngọt, săn chắc, giàu chất khoáng, chứa lượng lớn khoáng chất thiết yếu cho khung hình như kẽm, đồng, kali, sắt. Ngoài ra, thịt cua mặt trăng còn chứa chất béo, omega 3, canxi, là những dưỡng chất rất tốt cho tim mạch. Đặc biệt, lượng đạm trong thịt cua mặt trăng ở Côn Đảo vô cùng lớn, cao hơn hẳn những loại cua thường thì, hoàn toàn có thể sánh ngang với cua huỳnh đế .
Cua mặt trăng thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, hấp, nướng, xào me, xào chua ngọt … Nhưng cách chế biến truyền thống lịch sử mà ngư dân vùng biển Côn Đảo thường làm là hấp hoặc nướng với gia vị chấm là muối tiêu, chanh, ớt. Cách chế biến này đơn thuần và dân dã, nhưng ai đã chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này một lần thì nhớ mãi không quên .
Ngoài việc chế biến thành những món ăn ship hàng thực khách ở những nhà hàng quán ăn hạng sang, cua mặt trăng còn được ngư dân Côn Đảo dùng làm món thờ cúng tổ tiên trong những dịp lễ Tết thiêng liêng, bởi sự sang trọng và quý phái thanh cao mà không loài món ăn hải sản nào hoàn toàn có thể so sánh .
Hiện nay thị trường cua mặt trăng ở Côn Đảo khá sôi động. Nhiều thương lái từ TP. Hồ Chí Minh, Đồng Nai cùng 1 số ít tỉnh ở đất liền đến Côn Đảo săn tìm loài món ăn hải sản độc lạ và nổi tiếng này để bán cho những khách sạn 5 sao và nhà hàng quán ăn sang chảnh. Bởi vậy, khách du lịch đến Côn Đảo muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc tìm mua cua mặt trăng đem về làm quà tặng sẽ khó hơn .
Để có cua mặt trăng tươi ngon, chất lượng, giá rẻ, hành khách nên tìm đến những địa chỉ an toàn và đáng tin cậy như những làng chài, những vựa món ăn hải sản và chợ món ăn hải sản cùng một số ít khách sạn, nhà hàng quán ăn uy tín. Tùy theo chất lượng cua mặt trăng và thời gian mua hàng, giá cua hoàn toàn có thể khác nhau, nhưng hành khách nên tìm hiểu thêm giá bán qua ngư dân địa phương. Thông thường, giá cua mặt trăng loại nhỏ dưới 300 gr / con giao động khoảng chừng xấp xỉ 300 ngàn đồng / kg, loại lớn giá trên 400 ngàn đồng / kg. Mỗi địa chỉ phân phối cua mặt trăng hoàn toàn có thể chất lượng và Ngân sách chi tiêu khác nhau, nhưng để bảo vệ chất lượng cua tốt nhất hành khách nên mua hoặc chiêm ngưỡng và thưởng thức món cua mặt trăng ở thời gian trăng tròn, bởi lúc đó thịt cua sẽ ngon và săn chắc nhất .
Côn Đảo hoàn toàn có thể coi là kho tàng mà vạn vật thiên nhiên ban tặng cho quốc gia Nước Ta. Nơi đây có nhiều đặc sản nổi tiếng và món ăn hải sản quý và hiếm như tôm hùm đỏ, ốc vú nàng, cua mặt trăng. Hiện nay, những đặc sản nổi tiếng này đang là tiềm năng săn bắt của nhiều người nên rủi ro tiềm ẩn dẫn đến hết sạch, yên cầu những cơ quan chức năng và người dân Côn Đảo cần nêu cao ý thức, quản trị bảo tồn và tăng trưởng những loài đặc sản nổi tiếng này .

TRẦN BÌNH
Báo Bà Rịa – Vũng Tàu

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất