Loin Cá Ngừ Xuất Khẩu

LOIN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG ĐÔNG LẠNH

Cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt với những ai là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua món ăn bổ dưỡng này.

Cá ngừ đại dương được ngư dân đi biển gọi thân thiết là cá “bò gù”, vì lưng cá gù, thịt đỏ như thịt bò. Mỗi con cá nặng 40-50kg, cũng có nhiều con lên đến cả tạ, gấp đôi cân nặng người lớn.

Tại Nước Ta, Cá Ngừ Đại Dương được đánh bắt cá nhiều từ vùng biển Tam Quan – Tỉnh Bình Định ; Phú Yên và Nha Trang – miền trung Nước Ta .

Cá ngừ Đại dương sau khi đánh bắt được làm sạch bỏ mang và nội tạng ngay trên biển, ướp muối đá và chuyển về đất liền.

Newfreshfoods cam kết giá rẻ nhất thị trường do phân phối trực tiếp từ nhà phân phối đến tay người tiêu dùng !

Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ khá cao và thiết yếu cho khung hình, chính do đó mà nó hoàn toàn có thể đem đi xuất khẩu mang lại giá trị cao và còn được chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng .

1. Giảm cân

Loài cá này đặc biệt quan trọng sạch vì bản thân chúng sinh trưởng trong thiên nhiên và môi trường đại dương, cá ngừ giàu protein cùng những khoáng chất dinh dưỡng khác như : DHA, Omega-3, EPA, taurin, …
Tuy nhiên, chất béo và calo trong loại cá này phần nhiều chỉ chiếm một lượng nhỏ, chính do đó mà cá ngừ hoàn toàn có thể giúp duy trì được tầm vóc khi ăn, cạnh bên đó còn cung ứng, cân đối những chất dinh dưỡng cho khung hình .

2. Bổ mắt

Đối với những ai thiếu Omega-3 thì ăn cá ngừ sẽ là một sự lựa chọn đúng đắn. Trong cá ngừ giàu Omega-3, cạnh bên đó thì việc ăn cá ngừ còn giúp ngăn ngừa mắt khỏi thực trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt .

3. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Hàm lượng lipid trong máu sẽ được giảm đi khi ăn cá ngừ liên tục, cạnh bên đó, nó còn ngăn ngừa xơ vữa động mạch .
Hiện tượng thành động mạch bị xơ cứng, hẹp lại tắc cục bộ gây biến chứng nguy khốn được gọi là hiện tượng kỳ lạ xơ vữa động mạch .
Đây cũng là một trong những nguyên do gây ra những chứng bệnh như : tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ …

4. Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não

Một điều đặc biệt quan trọng hơn là lượng DHA ( Docosahexaenoic acid ) một acid béo rất quan trọng cho sự tăng trưởng não, hệ thần kinh và võng mạc mà cá ngừ chiếm hữu khá cao, nó thuộc trong nhóm Omega-3 .
Chính vì vậy, bạn sẽ được thôi thúc sự tái sinh của những tế bào não, cải tổ và ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh mất trí nhớ khi ăn cá ngừ .
Đối với những thai phụ đang trong quy trình tiến độ 3 tháng giữa thai kỳ thì việc bổ trợ cá ngừ vào thực đơn bà bầu sẽ giúp cho thai nhi có sự tăng trưởng khỏe mạnh và tiếp nạp đủ chất dinh dưỡng .

5. Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt

Một nguyên tố không hề thiếu so với con người đó chính là sắt, một lượng lớn sắt B12 chứa trong cá ngừ khiến mọi người hoàn toàn có thể hấp thu thuận tiện hơn .
Bên cạnh đó, cá ngừ còn được sử dụng làm nguyên vật liệu trong việc chế biến những món ăn hằng ngày sẽ ngăn ngừa được sự thiếu máu trong khung hình vì nó có bổ trợ sắt .

6. Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan

Lượng chất béo trong máu sẽ được thuyên giảm đi cùng tế bào gan được thôi thúc để tăng trưởng nhờ lượng DHA, EPA và taurine dồi dào có trong cá ngừ .

7. Giảm mức độ Cholesterol “xấu”

Nếu mỗi người hoàn toàn có thể chọn cho mình một loại thực phẩm tốt và tương thích với sức khỏe thể chất thì sẽ giảm thiểu được lượng Cholesterol trong máu .
Không chỉ mang mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng khi chế biến những món ăn mà cá ngừ còn góp thêm phần làm giảm cholesterol “ xấu ” trong máu, cạnh bên đó làm tăng lượng cholesterol “ tốt ”, duy trì sức đề kháng cho khung hình .

Món ngon từ cá ngừ đại dương hấp dẫn nhất

1. Cáchchế biến cá ngừ đại dương nướng

Nguyên liệu:

• Cá ngừ đại dương
• Tỏi
• Hành tím
• Gừng : Giống như hành hay tỏi, bạn chỉ cần thật cẩn trọng lựa chọn những củ gừng còn tươi, không bị quá khô là được .
• Giấy bạc : Bạn hoàn toàn có thể tìm mua giấy bạc tại hầu hết những ẩm thực ăn uống hiện này với giá tiền tương đối rẻ mà lại bảo vệ vệ sinh .
• Một số gia vị như : Muối, đường, hạt nêm, mắm, hạt tiêu hay một vài gia vị khác tùy sở trường thích nghi của bạn .

Chế biến:

• Bóc vỏ và băm thật nhỏ tỏi và hành tím .
• Rửa cá thật sạch và cắt thành những miếng to vừa khoảng chừng bằng lòng bàn tay .
• Để cá ráo nước rồi ướp cá với một chút ít tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút ít muối, một chút ít tiêu .
• Để ướp cá trong khoảng chừng 15 phút cho tới khi cá đã ngấm gia vị .
• Gói cá vào giấy bạc thật kín cùng hành tỏi để chuẩn bị sẵn sàng đưa lên nhà bếp nướng .
• Nếu có điều kiện kèm theo, tốt nhất là bạn nên sử dụng than hoa để nướng cá nhằm mục đích có được mùi vị ngon nhất, ngoài những thì sử dụng nhà bếp điện hay lò nướng cũng trọn vẹn được. Vì thịt cá ngừ đại dương rất nhanh chín thế nên cho cá nướng đều trong khoảng chừng 5 – 10 phút trên nhà bếp than hồng, bạn sẽ mở màn ngửi thấy mùi thơm là món ăn đã hoàn thành xong .
• Đưa cá ra đĩa, cắt mặt trên của giấy bạc ra và bạn cùng những người thân yêu của mình đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá ngừ đại dương nướng ngon tuyệt. Với cách làm này, bạn sẽ giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng cũng như mùi vị thơm ngon tự nhiên của cá .
• Khi ăn, bạn hoàn toàn có thể dùng kèm với một bát nước mắm gừng để tăng vị đậm đà của cá .

2. Trứng cuộn cá ngừ đại dương

Nguyên liệu:

• Cá ngừ đại dương : Nếu không hề mua được cá ngừ tươi thì bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng cá ngừ ngâm dầu được bày bán rất nhiều tại những nhà hàng siêu thị cũng như shop đồ hộp .
• Trứng gà : Lưu ý lựa chọn những quả trứng lành lặn, không bị nứt vỡ hay bị ung, thối .
• Thì là : Cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng hành lá nếu không hợp mùi thìa là. Lựa chọn những cây thì là tươi, xanh và ít bị úa .
• Nước mắm cốt : Cố gắng không sử dụng những loại nước chấm thường thì ở những nhà hàng quán ăn hay nhiều mái ấm gia đình vẫn đang sử dụng. Nước mắm cốt có nồng độ đạm cao hơn hẳn và cũng mang lại mùi vị đậm đà hơn .

• Dầu ăn: Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng dầu oliu để bảo vệ sức khỏe. Còn nếu không thì nên dùng dầu thực vật thay vì mỡ động vật.

  Xem thêm: Chuyển động của Trái Đất quanh Mặt Trời – Wikipedia tiếng Việt

• Một số gia vị khác như : Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt .

Chế biến:

• Dùng dao thái cá ngừ cho thật nhỏ. Nếu là cá hộp thì dùng thìa hoặc dĩa để nghiền cho nhuyễn .
• Rửa thì là cho thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ, cho ra một bát riêng .
• Chuẩn bị một bát tô to vừa, cho cá ngừ và thìa là cùng khoảng chừng 1 thìa nước mắm vào rồi trộn đều tay .
• Sử dụng một bát tô khác, đập trứng ra bát rồi thêm một chút ít muối và hạt tiêu trước khi dùng đũa hoặc dụng cụ riêng đánh trứng lên cho đều và bông .
• Bật nhà bếp với mức lừa to vừa qua bắc chảo lên, cho một chút ít dầu ăn vào chảo cho tới khi dầu nóng .
• Đổ trứng vào chảo rồi dùng tay lắc để tráng một lớp trứng thật mỏng dính lên mặt phẳng chảo .
• Dùng thìa xúc cá ngừ đã trộn thìa là lên mặt phẳng trứng, dàn đều hoặc múc gọn vào một góc tùy sở trường thích nghi .
• Sử dụng bàn sản hoặc đũa và thìa cuộc trứng lại một cách nhẹ tay và thích mắt nhất .
• Rán trứng cho chín đều 2 mặt trong khoảng chừng 1 đến 2 phút thì tắt nhà bếp .
• Gắp trứng ra một chiếc đĩa to rồi sử dụng dao sắc cắt trứng cuộn thành từng miếng nhỏ vừa miệng .

3. Cá ngừ đại dương sốt cà chua

Nguyên liệu:

• Cá ngừ đại dương tươi : Tốt nhất là chọn mua những miếng cá ngừ đại dương phi lê đã lọc xương. Có thể tùy số lượng người ăn mà mua khối lượng vừa đủ .
• Cà chua : Chọn mua những trái cà chua đã chín, đỏ tươi và khi nắn nhẹ sẽ có cảm xúc mềm, mọng nước .
• Hành tím : Tránh những củ hành bị khô hoặc đen do thời tiết hoặc đã để quá lâu .
• Tỏi ta : Lí do nên chọn tỏi ta đã nêu ở trên, chú ý quan tâm lại là tránh những củ tỏi đã mọc mầm .
• Dầu ăn
• Nước mắm cốt
• Đường tinh luyện
• Muối tinh
• Hạt nêm

Chế biến:

• Rửa cá ngừ cho thật sạch rồi để cho ráo nước .
• Ướp cá cùng một chút ít muối tinh trong khoảng chừng 15 phút để thịt cá được ngấm đều vị mặn .
• Dùng đầu mũi dao cắt bỏ phần cuống của cà chua rồi xắt hạt lựu. Cho cà chua ra một bát nhỏ .
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi rồi để ra 2 bát nhỏ riêng .
• Bật nhà bếp ở mức lửa to vừa qua bắc chảo lên nhà bếp cùng một chút ít dầu ăn .
• Từ từ cho cá vào chiên cho tớ khi 2 mặt cá vàng đều. Một chú ý quan tâm nhỏ là bạn hãy cố gắng nỗ lực giữ lửa ở nhiệt độ vừa hoặc nhỏ để cá không bị cháy mặt phẳng trước khi phần thịt bên trong chín tới. Bên cạnh đó, hãy hạn chế việc lật cá để tránh cho thịt cá mất đi những chất dinh dưỡng vốn có .
• Khi cá đã chín vàng thích mắt, xếp cá ra một chiếc đĩa sạch .
• Tiếp tục bắc chảo lên nhà bếp cùng một chút ít dầu ăn, bỏ tỏi và hành tím đã băm vào chảo phi cho thật thơm .
• Trút cà chua đã xắt hạt lựu vào chảo và hòn đảo thật đều tay cho tới khi cà chua mềm ra .
• Thêm chút hạt nêm, nước mắm, đường tinh luyện và một chút ít nước lọc vào chảo. Đảo đều và đun tới khi hỗn hợp sôi và hơn sệt lại. Nêm nếm cho vừa miệng .
• Bỏ cá đã chiên vào chảo nước sốt và để thêm khoảng chừng 1 đến 2 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
• Xếp cá ra đĩa, dùng thìa rưới nước sốt lên cá sao cho thích mắt và bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ đại dương kho ngon tuyệt vời .

Món ăn này hoàn toàn có thể ăn cùng cơm hoặc chiêm ngưỡng và thưởng thức riêng mình để cảm nhận được vừa đủ mùi vị của nó .

4. Cách lám món cá ngừ đại dương nướng giấy bạc

Cá ngừ đại dương nướng có mùi vị đặc trưng của cá nướng, vị thịt ngọt tự nhiên, ăn khá mê hoặc, làm nhiều người không khỏi thú vị .

Nguyên liệu:

Cá ngừ đại dương : Bạn chọn loại cá ngừ đại dương tươi ngon hoặc ướp đông đều được .

• Tỏi
• Hành tím
• Gừng
• Giấy bạc
• Một số gia vị như : Tùy theo sở trường thích nghi của bạn mà chuẩn bị sẵn sàng 1 số ít gia vị như : Muối, đường, hạt nêm, mắm, hạt tiêu hay một vài gia vị khác .

Chế biến :
Bóc vỏ tỏi cùng hành tím, sau đó thì băm nhuyễn. Sau khi rửa cá ngừ thật sạch thì dùng dao sắt nhọn để cắt khúc cá ra thành những miếng to cỡ bằng lòng bàn tay .
Sau đó, để cá cho ráo nước rồi dùng một chút ít tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút ít muối, một chút ít tiêu để ướp cá .
Muốn cá thấm gia vị, nên ướp cá trong vòng 15 phút. Sau khi ướp xong, dùng giấy bạc gói cá thật kín cùng với một chút ít hành tỏi rồi sẵn sàng chuẩn bị nướng trên nhà bếp .
Muốn có mùi vị ngon nhất thì bạn nên dùng than hoa để nướng cá, nếu có điều kiện kèm theo, tuy nhiên, bạn vẫn hoàn toàn có thể sử dụng nhà bếp điện hay lò nướng vẫn được .
Nướng đều cá trên than hồng khoảng chừng 5-10 phút là hoàn toàn có thể dùng được vì thịt cá ngừ khá nhanh chín, món ăn sẽ hoàn tất khi bạn nghe thấy mùi thơm bốc ra từ giấy bạc .
Trình bày cá ra đĩa, dùng dao rạch phần trên của giấy bạc và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm cùng mái ấm gia đình và những người thân yêu của bạn .
Hương vị thơm ngon của cá sẽ trọn vẹn được giữ nguyên khi bạn dùng cách chế biến cá ngừ đại dương này. Để tăng vị đậm đà của cá, bạn nên dùng kèm cùng với nước mắm gừng khi ăn .

5. Cách làm cá ngừ kho dưa cải chua

Một trong những món ngon từ cá ngừ không thể nào bỏ lỡ đó chính là cá ngừ kho dưa cải. Vị chua chua bắt miệng của dưa cùng với vị ngọt mềm thơm của cá ngừ khiến món ăn trở nên mê hoặc, độc lạ. Phần nước kho hoàn toàn có thể dùng để chan cơm cũng cực kỳ ngon .

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá ngừ : 5 lát
• Dưa cải chua : 200 g
• Đường, muối, nước mắm ngon : mỗi thứ một thìa
• Ớt sừng ( ớt đỏ ) : 1 trái
• Ớt bột : 50% thìa
• Hành tím : 1 củ
• Gia vị khác : dầu ăn, bột ngọt, bột canh

Chi tiết những bước làm cá ngừ kho dưa cải :
Sau khi rửa sạch cá ngừ thì bạn nên để cho ráo nước. Tiếp đến, ướp cá với một chút ít muối tinh trong khoảng chừng 15 phút giúp cá ngấm vị .
Phần dưa cải rửa sạch và vắt bớt nước chua, chỉ lấy phần cái. Bóc vỏ, rửa sạch hành tím sau đó thì băm nhuyễn ra
Cho chút dầu ăn vào nồi, bắc nồi lên nhà bếp và đun nóng dầu. Chiên sơ 2 mặt cá khi dầu nóng cho chín vàng. Xào cùng dưa cải, đường, nước mắm, bột ớt, hành tím băm, ớt băm nhỏ tiếp theo sau đó .

Trong khoảng chừng thời hạn 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa, sau đó, đổ nước ngập cá. Đun trên ngọn lửa to dạo đầu để nó sôi lên rồi sau đó giảm lửa riu riu
Đun thêm trong thời hạn 15 phút với ngọn lửa nhỏ, nêm nếm xem có ngấm gia vị không rồi sau đó bổ trợ cho vừa miệng. Tiếp đến, tắt nhà bếp rồi cho ra đĩa ăn với cơm trắng .

Lưu ý:

Nên để lại một ít nước kho khi kho bằng cách này, bạn có thể chan cơm hoặc ăn với bún loại nước kho này khá ngon.

Ngoài ra, nếu không có cải chua thì bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng khế chua hay măng chua … Tất cả đều làm mùi vị của món ăn này trở nên mê hoặc, đậm đà .

Chúc những bạn thành công xuất sắc và đừng quên san sẻ với chúng mình về thành quả của bạn nha !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất