Cách nấu lẩu lươn chua cay thơm, kích thích cho buổi tụ tập bạn bè cuối tuần

Không những thơm ngon mà lẩu lươn còn rất tốt cho sức khỏe đó. Cùng tham khảo cách làm lẩu lươn chua cay dưới đây rồi vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng ăn nào!

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
50 phút

Dành cho
4 người

Lươn là một trong những loại thực phẩm đã không còn lạ lẫm với người Nước Ta. Vì có nhiều tác dụng so với sức khỏe thể chất như ngăn ngừa tiêu chảy, chữa chứng bất lực, bổ thận tráng dương nên luon rất được ưu thích và được nhiều mái ấm gia đình sử dụng trong nấu nướng. Thông thường, lươn thường được chế biến thành món cháo hoặc các món xào nhưng thời điểm ngày hôm nay, Bách hóa XANH sẽ trình làng cho bạn món lẩu lươn chua cay vô cùng thơm ngon và mê hoặc. Nếu chưa biết cách nấu thì tìm hiểu thêm ngay bài viết dưới đây rồi vào nhà bếp làm bồi bổ cho cả nhà nhé !

1Nguyên liệu nấu lẩu lươn chua cay

2Cách nấu lẩu lươn chua cay ngon thơm tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn ra chợ mua khoảng chừng 1 kg lươn đã làm sạch ( hoặc tùy theo khẩu phần ). Sau đó, rửa lươn với nước cốt chanh hoặc nước ấm để lươn ra hết chất nhờn .
Bạn đổ 50 ml nước nóng vào me để làm sạch me. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt xắt lát nhỏ .

Mẹo: Ngâm me trong nước nóng thì sẽ giúp loại bỏ những chất dơ ở vỏ me và khi cần dằm lấy nước cốt thì cũng sẽ dằm dễ hơn.

Bước 2 Ướp lươn

Bạn ướp lươn với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Ướp tiếp vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường, một ít nước mắm và một vài lát ớt. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm thì cho hành tím vào phi cùng. Phi đến khi hành tỏi vừa vàng tới thì vớt ra .
Tiếp tục cho sả băm và ớt miếng vào chảo xào thơm. Khi các nguyên vật liệu thơm vàng thì tắt nhà bếp .

Bước 4 Nấu nước lẩu

Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho me vào. Khi me mềm rồi thì bạn vớt me ra rồi dùng muỗng dằm lấy nước. Dùng một cái rây để lọc lấy nước me, sau đó, cho nước me vào nồi lẩu .
Tiếp đến, bạn cho sả ớt đã phi thơm vào nồi lẩu rồi nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị .

Mẹo: Bạn nên nêm nếm nồi lẩu đậm vị một chút để khi ăn rau và bún sẽ ngon và vừa miệng.

Bước 5 Hoàn thành

Khi nước lẩu sôi, bạn cho lươn vào. Đợi đến khi lươn chín thì cho cà chua, đậu bắp, bùng súng và các loại rau khác vào trụng rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Mẹo: Đối với món lẩu thì bạn dọn bếp điện ra, ăn đến đâu thì trụng đến đó để lẩu ngon hơn và không bị tanh nhé!

Bước 6 Thành phẩm

Vậy là món lẩu lươn đã hoàn thành xong rồi đây. Món lẩu dân dã mang đậm hương quê này sẽ khiến bạn giật mình đấy. Nước lẩu thì đậm đà, chua chua lại cay cay cực mê luôn. Đặc biệt, mùi thơm đặc trưng của lươn hòa với sả ớt càng kích thích vị giác. Làm món lẩu này rồi cùng ăn với mái ấm gia đình vào những ngày cuối tuần thì tuyệt lắm đó !

3 Thưởng thức

Thưởng thức lẩu lươn chung với bún tươi hay mì tùy thích. Ngoài ra khi ăn nên sẵn sàng chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt cay cay bên cạnh để chấm lươn và rau nhúng, vừa kích kích vị giác, vừa làm món ăn thêm tròn vị hơn .

Trên đây là các làm lẩu lươn chuẩn vị miền Tây. Công thức này rất đơn giản và dễ làm nên bạn nào cũng có thể thực hiện được đó. Lưu lại công thức rồi trổ tài cho cả nhà thưởng thức nào!

Mua gia vị nấu lẩu lươn tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực