5 Cách Chế Biến Cá Bống Tượng Hết Nhớt, Thành Những Món Ngon

Cá bống tượng là cá gì ?

Cá bống tượng là một loài cá sinh sống ở vùng nước ngọt. Khác với những loài cá bống khác, cá bống tượng có thân hình to lớn hơn hẳn, hoàn toàn có thể bằng cổ tay của người lớn. Không chỉ vậy, thịt của cá bống tượng có mùi vị thơm ngon hơn thông thường. Nhờ có size lớn và mùi vị đặc biệt quan trọng nên cá bống tượng có giá khá cao, tuy nhiên vẫn luôn “ cháy hàng ” do mọi người rất thích ăn loại cá này. Từ cá bống tượng hoàn toàn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon. Sau đây là 1 số ít cách chế biến cá bống tượng thành những món ngon mê hoặc .

Cách chế biến cá bống tượng cho hết nhớt

Có nhiều cách để làm cá bống tượng hết nhớt, nhưng cách dân gian nhất là dùng lá tre xát nhẹ vào thân cá cho đến khi hết nhớt và vẩy. Tuy nhiên thời nay lá tre rất hiếm, bạn có thể dùng muối thay thế cũng được. Hiệu quả cũng rất tốt

Cách chế biến cá bống tượng thành những món ăn ngon

1. Cá bống tượng kho dứa

Cá bống tượng có thịt thơm, chắc nên những món kho sẽ tạo nên mùi vị đậm đà, rất mê hoặc. Đặc biệt khi phối hợp với dứa ( thơm ) thì vị tanh của cá gần như sẽ không còn. Món cá bống tượng kho dứa có không thiếu vị chua, cay, mặn, ngọt ăn với cơm cực kỳ hợp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bống tượng: 1kg
• 1/2 quả dứa
• Hành lá, ớt hiểm
• Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến cá bống tượng kho dứa

– Cá bống rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên 2 bên thân cá để cá thấm gia vị hơn
– Ướp cá cùng theo với 1 chút nước mắm, nửa muỗng đường, 1 chút hạt tiêu và chút dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp thịt cá mềm hơn. Xát đều cho những loại gia vị thấm sâu sau đó để chừng 15 p để gia vị ngấm đều
– Hành lá chẻ nhỏ, thái khúc dài ; dứa thái lát tầm 1 cm ; ớt đập dập chừng 2-3 quả. Ớt sẽ làm tăng mùi vị của món ăn nhưng quan tâm không nên cho nhiều vì hoàn toàn có thể làm tác động ảnh hưởng đến vị ngọt của thịt cá
– Khi cho cá vào nồi thì cho cùng luôn cả ớt, thêm một chút ít nước khoảng chừng bằng mặt phẳng cá rồi để lửa nhỏ trong khoảng chừng 10 phút. Tiếp theo, cho dứa vào nồi và liên tục nấu cho tới khi phần nước còn lại cạn cần. Trong lúc kho cá nhiều lúc dùng thì dưới đều nước cá trong nồi nên thân cá để phần trên không bị khô và món cá kho ngấm gia vị hơn
– Khi nước trong nồi cạn dần và đặc lại thì cũng là lúc cá chín hẳn. Bạn bày cá ra đĩa, rải hành lá đã chẻ nhỏ lên trên rồi đổ phần nước sốt trong nồi lên trên .
Vậy là chỉ với khoảng chừng 30 – 40 phút, bạn đã có món cá bống tượng thơm ngon mê hoặc với vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời
Lưu ý : trong cách chế biến cá bống tượng thành những món ăn ngon thì việc chọn cá tươi rất quan trọng. Cá tươi sẽ có thịt dai, ngọt và ít tanh hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công xuất sắc

2. Cá bống tượng hấp nấm

Cá bống tượng hấp nấm ngoài hoàn toàn có thể dùng ăn cơm thì đây cũng là món ăn được dân nhậu rất yêu dấu. Vị ngọt, dai tự nhiên của cá hòa cùng vị thơm của nấm làm bất kể ai cũng phải chảy nước miếng

Nguyên liệu:

• Cá bống tượng: 1kg
• Nấm hương hoặc nấm rơm tươi: 150g
• Ớt sừng: 2 quả
• Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn

Cách chế biến cá bống tượng hấp nấm

• Tương tự như cách chế biến cá bống tượng kho dứa,  sau khi làm sạch và sơ chế, cá sẽ được khía vài đường ở 2 bên thân giúp gia vị ngấm đều hơn.
• Tiếp theo, ướp cá với dầu hào, dầu ăn và hạt tiêu để thịt cá mềm và đậm đà hơn. Để gia vị khoảng 20 phút để có thể thấm đều vào cá
• Sơ chế nấm: Rửa sạch, cắt chân và thái đôi cho vừa ăn. Cắt nhỏ ớt tươi thành từng lát chéo mỏng
• Sau khi để khoảng 20 phút thì xếp cá vào khay hoặc đĩa, rải ớt và nấm ra xung quanh và trên thân cá rồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút
• Thịt cá khi hấp chín sẽ có màu trắng. Vừa mở vung ra là hương thơm của cá và nấm xộc ngay vào mũi. Để có món cá hấp nấm tròn vị, bạn nên pha thêm chút nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Thêm cốc bia hoặc chén rượu là chuẩn luôn

3. Cá bống tượng kho tiêu

Đây là cách chế biến cá bống tượng vô cùng phổ biến và đơn giản. Đơn giản như thế nhưng món này lại cực kì ngon không hề thua kém bất cứ món nào được chế biến từ cá bống tượng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 con cá bống tượng
• hành tím
• hành lá
• ớt
• gia vị như mắm, muối, hạt nêm, tiêu…

Cách nấu cá bống tượng kho tiêu

• Cá sau khi được làm sạch được cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Ướp cá với đường, tương ớt, nước mắm. hạt tiêu và thêm một chút nước màu
• Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Hành lá cắt nhỏ
• Cho cá vào nồi rồi cho nước lên khoảng ngập mặt cá rồi đun với lửa nhỏ cho tới khi nước cạn và sệt lại là được
• Rắc hành lá, hành tím lên. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn tất.

Món cá bống kho tiêu có vị cay nồng của tiêu phối hợp với vịt ngọt, dai của thịt cá rất thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày trời hơi se lạnh

4. Cá bống tượng nấu canh rau răm

Nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức các món cá bống tượng kho, hấp rồi và muốn đổi khẩu vị thì mời mọi người đến với món cá bống tượng nấu canh rau răm cực độc lạ .
Món cá bống tượng nấu canh rau răm không chỉ có mùi vị thơm ngon, đặc biệt quan trọng mà còn là vị thuốc dân gian tốt cho sức khỏe thể chất. Món cá bống tượng nấu canh rau răm giúp làm tăng sức đề kháng, chống cảm, nhất là trong những ngày thời tiết chuyển mùa, khung hình cảm thấy căng thẳng mệt mỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá bống tượng
• Rau răm
• dứa
• cà chua
• gia vị như mắm, tiêu, đường, hạt nêm, ớt,…

Cách nấu canh cá bống tượng rau răm

• Cá sau khi được làm sạch thì cho vào nồi rồi đổ nước lên
• Đun cá trong khoảng 10 phút khi cá chín và tiết nước ngọt thì bắt đầu cho gia vị như hạt nêm, muối, mắm, ớt vào
• Cho thêm vào rau răm cùng một vài lát dứa vào cà chua vào để nồi canh tăng thêm hương vị
• Tiếp tục nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu đều chín, tắt bếp rồi rắc lên một chút hạt tiêu

Món canh cá bống tượng nấu rau răm ăn khá lạ miệng. Có vị ngọt của cá, cay cay, the the của rau răm cùng với vị nồng nồng của hạt tiêu. Chỉ cần thử một thìa canh thôi, bạn sẽ phải giật mình vì những gì mà những nguyên vật liệu dân giã này hoàn toàn có thể mang lại

• Xem thêm: nem chua Ninh Hòa

5. Cháo cá bống tượng

Cháo cá bống tượng cũng là cách chế biến cá bống tượng được rất nhiều người yêu thích. Cảm giác được xì xụp húp tô cháo nóng không những ngon miệng mà còn rất mê hoặc

Nguyên liệu

• Cá bống tượng
• gạo
• đậu xanh
• gia vị như muối, xả, ớt, nghệ tươi, bột ngọt,…

Cách nấu cháo cá bống tượng

• Cá sau khi được sơ chế sẽ được ướp cá cùng với muối, ớt, xả, nghệ,..và để tầm 20 phút cho ngấm gia vị
• Trong lúc chờ cá ngấm gia vị thì cho gạo và đậu xanh lên bếp để nấu cháo, thêm chút muối để cháo đỡ nhạt.
• Sau khi hạt gạo và đậu xanh đã bung nở thì cho cá vào nồi cháo, tiếp tục đun đến khi nào nồi cháo xôi lại là được. Trong lúc đun thì nêm nếm sao cho vừa ăn là được
• Tắt bếp, đổ cháo ra bát rồi cho thêm hành ngò, tiêu là xong

Món cháo cá nóng giãy, thơm ngon, bổ dưỡng. Cá bống tượng rất ít xương nên ăn cháo rất thuận tiện .
Trên đây là 1 số ít cách chế biến cá bống tượng thành những món ăn thơm ngon, mê hoặc. Chúc các bạn có những phút giây ngon miệng !

Xem thêm:

Chào mọi người, mình là Nguyen Linh. Mình lập ra website Halo Đà Lạt với mong ước chi sẻ những thông tin hữu dụng đến mọi người khi đến với vùng đất này

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực