Rong biển khô là gì? Tác dụng và 3 cách nấu canh rong biển

Rong biển khô là gì?

Rong biển là thức ăn rất giàu dưỡng chất, được chế biến ở trạng thái tươi hoặc rong biển khô, cùng vô vàn những món ăn hấp dẫn được làm từ chúng hoặc ăn kèm…

Rong biển còn tên gọi khác là tảo bẹ, thường để nói đến loài thực vật sống ở biển. Nhưng trên thực tiễn, rong biển có thế sống ở cả hai thiên nhiên và môi trường : nước lợ và nước mặn. Rong biển thường mọc trên các rạn sinh vật biển, trên các vách đá, thậm chí còn hoàn toàn có thể sống ở dưới các tầng nước sâu, miễn sao có đủ ánh sáng chiếu tới để chúng quang hợp, tăng trưởng .

Rong biển khô rất giàu chất xơ, bột đường, sinh tố, đạm và chất khoáng. Giá trị phần dinh dưỡng của rong biển cao gấp nhiều lân 1 số ít thực phẩm hay ăn hàng ngày như cà rốt ( Vitamin A ), sữa bò ( Canxi ), trứng ( Vitamin B2 ). Ngoài ra, I-ốt ( iodine ) có trong rong biển được nhìn nhận rất cao bởi các nhà khoa học .

Rong biển khô có tác dụng gì?

Trước kia, rong biển là món ăn tương đối xa xỉ nhưng hiện tại, rong biển nói chung ngày càng được phổ biến rộng rãi, thích hợp với nhiều lứa tuổi. Dưới đây là một số tác dụng của rong biển.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo các chuyên viên, rong biển có chứa Alga alkane mannitol – một loại đường có năng lực nuôi dưỡng các vi trùng có lợi trong đường ruột, tương hỗ quy trình tiêu hóa thức ăn và vô hiệu cặn bã lưu trong ruột .

Rong biển khô bao nhiêu calo ?

Alga alkane mannitol có trong rong biển khô cũng là một loại đường có lượng calo thấp. Chính cho nên vì thế, trong 100 g rong biển chỉ chứa có 45 calo, điều này sẽ giúp khung hình khó tăng khối lượng, khó tăng cân nếu bạn không lạm dụng và hoạt động điều độ .

Hỗ trợ làm sạch máu

Rong biển có chứa Fertile clement có tính năng điều tiết máu lưu thông, vô hiệu cặn bã trong khung hình, tiêu độc .

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Với những người có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường, rong biển là một thực phẩm mang giải pháp làm tránh thực trạng làm tăng lượng cholesterol trong máu bởi chúng có lượng calo thấp, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng .

Hỗ trợ quy trình giảm cân

Chất fucoxathin có trong rong biển có công dụng kích thích khung hình tiêu tốn mỡ thừa, sản sinh ra DHA – một thành phần của omega3 giúp kiểm soát và điều chỉnh cơn thèm ăn hiệu quả .

“ Thần dược ” cho phái nữ : Trị mụn, dưỡng trắng da, tóc suôn mượt

Các thành phần có trong rong biển giúp vô hiệu các chất độc trong da, những nốt mụn cũng theo đó nhanh gọn biến mất. Ngoài ra, chúng còn có công dụng dưỡng da lãng mịn, trắng sáng. Tương tự với mái tóc, các vitamin và khoáng chất trong rong biển sẽ giúp tóc mềm mại và mượt mà và suôn mượt hơn .

Ăn rong biển khô có tốt không?

Mặc dù rong biển khô có rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, nhưng khi sử dụng bạn không nên quá lạm dụng. chúng chỉ phát huy tốt nhất các tính năng kể trên khi sử dụng điều độ, hàm lượng hài hòa và hợp lý .Bởi, rong biển là thực phẩm mang tính hàn, giải nhiệt cao. Dùng quá liều sẽ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Đặc biệt chú ý quan tâm khi sử dụng cho trẻ nhỏ, và người già và những người có tiền sử bị dị ứng với rong biển và các loại món ăn hải sản .

Rong biển khô làm món gì?

Rong biển nói chung và rong biển khô hoàn toàn có thể chế biến được vô vàn những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Rong biển hoàn toàn có thể được chế biến dưới dạng rong biển khô ăn liền, rong biển cháy tỏi, rong biển cuốn, rong biển khô nấu canh … Dưới đây là 15 món ngon làm từ rong biển :

1. Thịt cuộc rong biển
2. Cơm chiên rong biển
3. Bánh bột nếp rong biển
4. Rong biển cuộn cơm nắm
5. Canh rong biển hạt sen
6. Canh rong biển – nấm kim châm chay
7. Súp chay từ rong biển
8. Canh rong biển khô nấu nghiêu
9. Canh rong biển cá ngừ
10. Xôi cuộn rong biển
11. Canh rong biển thịt bò
12. Chả tôm cuộn rong biển
13. Trứng cút nướng rong biển
14. Chè đậu xanh rong biển
15. Khoai tây chiên cuộn rong biển

Cách sơ chế rong biển khô

Sơ chế rong biển khô qua 3 bước :Bước 1 : Ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút để rong biển mềm và nở ra .Bước 2 : Thái rong biển thành từng khúc 3 đến 5 cm .Bước 3 : Khử mùi tanh của rong biển bằng dấm trắng, trộn đều vào rong biển đã qua 2 bước trên, bóp nhẹ sau đó rửa sạch .

Rong biển khô nấu canh – Cách nấu rong biển khô kiểu Nước Hàn

Rong biển khô sau khi chế biến, nếu dung nấu canh hoàn toàn có thể làm các món :

Canh rong biển thịt băm

Nguyên liệu gồm có : thịt lợn nạc vai, Rong biển hành tím, các gia vị .

Canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu gồm có : thịt bò, rong biển khô, tỏi, muối, các gia vị .

Canh rong biển đậu hũ

Nguyên liệu gồm có : đậu hũ, rong biển, cà chua, cà rốt, nấm kim, tỏi, các gia vị .

Canh rong biển tôm

Nguyên liệu gồm có : tôm nõn khô, rong biển khô, râu tôm, đạu phụ, các gia vị .

Canh rong biển trứng cổ cánh gà

Nguyên liệu gồm có : 2 quả trứng, gừng, hành lá, các gia vị. Cổ cánh gà luộc lấy làm nước dùng .

Canh rong biển với sườn

Nguyên liệu gồm có : sườn non, rong biển, gừng, các gia vị .

Rong biển khô làm sushi

Sushi rong biển là món ăn được chế biến từ rong biển khô thông dụng thứ 2 chỉ sau các món canh. Sushi là món ăn truyền thống lịch sử của người Nhật với thành phần nguyên vật liệu chính là cơm trộn giấm phối hợp rau, củ, quả tươi và các loại món ăn hải sản, trứng cá sống. Sushi gồm 6 loại cơ bản, đó là : Nigirizushi, Oshizushi, Temaki, Makizushi, Chirashizushi và Gunkan .

Cách nấu chè rong biển khô

Nguyên liệu nấu chè rong biển khô gồm có :

• Đậu xanh : 400 g
• Rong biển khô : 400 g

• Bột năng (hoặc bột sắn): 15g

  Xem thêm: Ngành dinh dưỡng và ẩm thực – Chuyên ngành đầy triển vọng

• Đường phèn : 300 g
• Muối : 3 thìa cà phê

Cách nấu chè rong biển khô đậu xanh

• Bước 1 : Sơ chế đậu : Vo đậu xanh xong ngâm vào nước ấm trong 30 phút .
• Bước 2 : Nấu chín đậu xanh đã nở và mềm sau khi ngâm, hoặc hoàn toàn có thể đem đi hấp chín cùng với một chút ít muối .
• Bước 3 : Sơ chế rong biển khô để khử mùi tanh rồi nấu chín vừa phải, tránh nát .
• Bước 4 : Vớt đậu xanh ra để riêng. Đun một chút ít nước cùng đường phèn. Khi đường tan hết cho đậu xanh vào .
• Bước 5 : Tạo hỗn hợp bột năng với nước, đánh đều để bột hòa tan. Sau đó đổ cùng vào nồi đậu đang nấu với đường phèn .
• Bước 6 : Cho chút vani cho vào nồi, dùng môi khuấy đều để món chè có mùi thơm mê hoặc rồi tắt nhà bếp. Khi chè nguội cho rong biển vào rồi dùng bát múc chè ra rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cách nấu rong biển khô thành sương sa

Nguyên liệu nấu rong biển khô thành sương sa

• Rong chân vịt ( rau câu ) – 100 g
• Chanh – 1 quả
• Đường trắng – 100 g
• Gừng – 1 củ

Cách nấu rong biển khô thành sương sa

• Bước 1 : Sơ chế rong biển
• Bước 2 : Cho rong biển khô sau khi sơ chế đun với 2 lít nước đến khi rong biển mềm. Trong khi đun vắt nước cốt chanh vào nồi .
• Bước 3 : Lọc lấy sương sa bằng cách cho phần nước vừa đun vào túi lọc. Phần nước lọc được cho vào bát để trong tủ lạnh .
• Bước 4 : Gừng tươi đem cạo sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi mỏng dính. Bắc chảo lên nhà bếp, thêm 100 g đường trắng cùng 70 ml nước và ½ phần gừng thái sợi ban nãy vào .
• Bước 5 : Đun sôi nước đường với lửa nhỏ cho đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt nhà bếp, thêm 100 ml nước lọc cùng ½ phần gừng thái sợi ban nãy vào là xong .
• Bước 6 : Khi ăn dùng hỗn hợp nước đường gừng đã chế biến dưới vào sương sa. Bên cạnh nước đường thì bạn còn hoàn toàn có thể ăn sương sa kèm với nước cốt dừa sẽ ngon hơn rất nhiều đấy .

Rong biển khô ăn liền

Rong biển khô ăn liền là rong biển sấy khô, được tẩm ướp các loại gia vị chế biến như muối, đường cùng dầu ăn, chất điều vị … Nên chọn những loại sản phẩm có thành phần tảo biển 90 % trở lên và hàm lượng muối tối đa 1 % .Rong biển ăn liền chỉ nên sử dụng khoảng chừng từ 2 – 4 gam, không nên ăn liên tục một cách liên tục. Rong biển ăn liền hoàn toàn có thể sử dụng như một bữa ăn phụ hoặc dùng để ăn kèm trong bữa chính .Rong biển ăn liền có 2 loại chính gồm có :

• Rong biển lá kim ăn liền : Là loại sản phẩm được chế biến và dát mỏng thành từng tấm hình chữ nhật, dùng ăn ngay hoặc sử dụng lá rong biển cuộn cơm .
• Rong biển vụn ăn liền : Sản phẩm này được chế biến thành dạng vụn từng sợi để ăn liền như snack, trộn cùng với cơm hoặc rắc lên trên các món ăn .

Rong biển khô giá bao nhiêu?

Rong biển và rong biển khô là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều người vướng mắc rong biển khô bao nhiêu tiền hay giá rong biển khô là bao nhiêu ?

Giá rong biển khô

Rong biển lúc bấy giờ đã tương đối thông dụng ở các chợ, siêu thị nhà hàng. Chính vì vậy, chủng loại và Ngân sách chi tiêu cũng vô cùng nhiều mẫu mã. Giá thường giao động từ 55.000 vnđ – 125.000 vnđ / 100 gram .Rong biển khô thường được biết đến từ Nhật Bản hay Nước Hàn, nhưng lúc bấy giờ nhiều cơ sở sản xuất trong nước cũng đã có những dây chuyền sản xuất tân tiến, cho ra những loại sản phẩm không thua kém gì ngoại nhập, thậm chí còn đã xuất khẩu ra quốc tế .Các cơ sở này thường tập trung chuyên sâu tại những khu vực gần biển có nguồn rong biển tươi dồi dào. Nếu bạn đi du lịch biển như Nha Trang, Vũng Tàu hay Quy Nhơn …, hãy ủng hộ những mẫu sản phẩm trong nước, do chính bàn tay, khối óc dân cư Nước Ta tạo ra nhé !

Mua rong biển khô ở đâu khi đi du lịch Quy Nhơn, Bình Định?

Nếu có dịp đi du lịch Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định và đang do dự mua đặc sản nổi tiếng Tỉnh Bình Định về làm quà tặng, thì rong biển khô chính là lựa chọn số 1. Đây là đặc sản nổi tiếng Tỉnh Bình Định nổi tiếng nhất. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm loại sản phẩm tại các shop đặc sản nổi tiếng Tỉnh Bình Định như :

Dịch Vụ Xứ Nẫu

Địa chỉ :

• 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
• Khu biệt thự Đại Phú Gia, đường Võ Nguyên Giáp, Tp Quy Nhơn

Hoặc gọi đến số Hotline: 090 508 81 59 để đặt hàng ship tận nơi cho bạn.

Dịch Vụ Xứ Nẫu là cửa hàng có đầy đủ các đặc sản xứ Nẫu hàng đầu tại Quy Nhơn, Bình Định với nhiều đặc sản hải sản tươi sống, hải sản 1 nắng, hải sản khô, rượu bầu đá, bánh đa, nước mắm và đặc biệt là rong biển khô.

__Du khách hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm các thông tin tại :Website chính thức của Di sản Tràng An : https://vh2.com.vn/Facebook : https://www.facebook.com/disantrangan.vnChia sẻ những bức hình đã chụp tại : https://www.facebook.com/groups/checkintrangan

Advertisements

Loading …

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực