Lưu lại công thức 9 món ngon từ dừa để cần là có ngay

Dừa là một trong những thức quả phổ biến, được coi như đặc sản của vùng sông nước miền Tây. Dù là cùi dừa hay nước dừa thì đều có thể tận dụng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn ngọt thơm, hấp dẫn. 

1. Thịt kho nước dừa 

Cái ngọt thơm của nước dừa, đậm đà vị nước mắm quyện với beo béo ngậy ngậy của thịt mỡ tạo ra sự món thịt kho nước dừa không hề thiếu trong bữa cơm ngày Tết .

Thịt kho nước dừa béo ngậy, đậm đà (Nguồn: Internet) 

1.1 Nguyên liệu 

• Thịt ba chỉ heo: 500g
• Trái dừa tươi: 1 trái 
• Trứng vịt: 5 trái
• Gia vị: Tỏi, hành tím, nước mắm, hạt tiêu, đường cát trắng

1.2 Cách làm thịt kho nước dừa 

• Rửa sạch thịt ba chỉ heo với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với nước mắm, đường, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút. 
• Luộc chín trứng vịt rồi bóc vỏ, có thể chiên sơ qua nên muốn. 
• Làm nóng chảo rồi cho đường trắng vào để thắng nước hàng, đảo đều tay với lửa nhỏ tới khi nước hàng có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. 
• Cho phần thịt đã ướp cùng trứng và một chút nước vào để kho. Khi sôi thì cho nước dừa vào đun với lửa nhỏ, đợi khoảng 15 – 20 phút nước thịt sôi thì thêm nước hàng đã thắng vào. 
• Kho hầm trong khoảng 45 – 60 phút, rồi tắt bếp và dùng thịt kho nước dừa. 

2. Thạch dừa 

Thạch dừa ngọt thơm, thanh mát ‘lấy lòng’ bao thế hệ (Nguồn: Internet) 

Không cầu kì, không “ màu mè ”, thạch dừa từ lâu đã trở thành món ăn chiếm vị trí quan trọng trong kí ức của rất nhiều thế hệ. Được chiêm ngưỡng và thưởng thức vị ngọt ngọt, thanh mát của thạch dừa vào những ngày hè thì thật tuyệt .

Xem thêm: Cách làm thạch dừa đơn giản tại nhà ai cũng làm được

3. Mứt dừa 

Ngày Tết đến đâu thể thiếu đi vị ngọt ngào của mứt dừa (Nguồn: Internet) 

Nhắc đến một thức quà từ trái dừa mà chỉ cần nhìn thôi là biết Tết đang về thì không hề để “ lọt ” mứt dừa. “ Nhấm nháp ” mứt dừa giòn sần sật, ngọt thơm và cùng hàn huyên bên nhau ngày đầu năm thấy ấm cúng biết bao !

Xem thêm: Bật mí 4 công thức món mứt dừa ngon tuyệt cho Tết yêu thương

4. Kem dừa

Đây là một trong các món ngon từ dừa mà bạn không hề bỏ lỡ, món kem dừa ăn tráng miệng, giải nhiệt và giải khát mùa hè khiến bao người mê mệt. Được làm từ nước cốt dừa, whipping cream nên kem dừa có vị béo ngọt .
Khi thời tiết nóng mà có ly kem dừa ăn thì còn gì bằng, kem tan chảy trong miệng và tan ra béo ngậy, có thêm 1 chút sốt sô cô la với mứt dừa sấy khô lên trên ăn kèm để tăng thêm mùi vị của món ăn .

Xem thêm: Chia sẻ công thức làm món kem dừa tại nhà siêu đơn giản

5. Rau câu dừa

Nhắc đến món ăn vặt thì không hề bỏ lỡ món rau câu dừa mát lạnh, dễ ăn mọi lúc mọi nơi. Đặc biệt vào ngày hè mà có rau câu dừa ăn thì ngon hết sẩy, giúp giải khát, giải nhiệt dưới cái thời tiết nóng nóng giãy .
Rau câu dừa có mùi vị thơm lừng mùi nước dừa, vừa dai, vừa mịn, ăn vào là khiến người khác không thể nào quên được món ăn này .

Xem thêm: 3 cách làm rau câu dừa đơn giản

Xem thêm: Cách làm càng cúm rang muối ớt cay xé lưỡi ngon cực

6. Chè chuối cốt dừa

Nếu là thành viên của hội “ ghiền ” nước cốt dừa chắc rằng bạn đã “ nghe danh ” món chè chuối cốt dừa ngọt ngào và ngậy thơm. Dịp lễ tới, chuẩn bị sẵn sàng vào nhà bếp để chiêu đãi cả nhà đi thôi !

Chè chuối nước cốt dừa đích thị là món ăn cho hội “hảo ngọt” (Nguồn: Internet) 

6.1 Nguyên liệu 

• Chuối: 7 – 10 trái 
• Nước cốt dừa: 400ml 
• Cùi dừa
• Đậu phộng 
• Bột báng: 50g
• Bột năng: 20g
• Gia vị: Đường cát trắng, muối

6.2 Cách làm chè chuối cốt dừa 

• Lọt bỏ vỏ chuối, cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Sau đó ướp chuối cùng với đường, muối trong khoảng 30 phút. 
• Rang chín đậu phộng rồi đập dập. 
• Rửa sạch bột báng, sau đó ngâm nở với nước trong 15 phút. 
• Đun sôi nước cốt dừa, sau đó cho chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm. 
• Khi chuối chín thêm bột báng, thấy bột báng trắng trong thì thêm bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều tay tới khi nước chè sệt lại thì có thể tắt bếp và thưởng thức. 

Xem thêm: 3 cách làm sinh tố chuối thơm ngon để giải nhiệt cho cơ thể

7. Cháo dừa

Cháo dứa – món ăn nghe có “ hơi lạ ” tuy nhiên lại được biết đến như một thức quà quê vô cùng quen thuộc ở miền Tây. Vị bùi béo của cùi dừa và nước cốt dừa lẫn trong hương thơm lừng của gạo, mê hoặc khó chối từ lắm đấy !

Cháo dừa là món ăn ngọt lành, quen thuộc ở miền Tây (Nguồn: Internet) 

7.1 Nguyên liệu 

• Gạo tẻ: 200g
• Gạo nếp: 100g
• Dừa tươi: 1 trái 
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối

7.2 Cách làm cháo dừa 

• Vo gạo sạch, sau đó trộn gạo nếp và gạo tẻ vào để nấu cháo, cho lượng nước vừa phải. 
• Nạo cùi dừa, hòa cùng với nước ấm, rồi vắt lấy nước cốt dừa.
• Khi gạo chín nở thì cho phần nước cốt dừa và nước dừa vào, thêm đường vào cháo. 
• Đun khoảng 15 phút cho cháo sôi là có thể thưởng thức. 

Xem thêm: Bạn sẽ nhận được 9 lợi ích từ nước dừa khi duy trì uống loại thức uống này mỗi ngày

8. Dừa dầm

8.1 Nguyên liệu

• Cùi dừa: 100g
• Cơm dừa non: 50g
• Dừa bào sợi: 50g
• Nước dừa: 800ml
• Đậu phộng: 20g
• Sữa đặc: 30ml
• Sữa tươi không đường: 130ml
• Bột rau câu: 5g
• Bột năng: 110g
• Nước đường: 100ml

8.2 Cách làm dừa dầm

Đầu tiên phải làm thạch rau câu : sẵn sàng chuẩn bị cái nồi trộn bột rau câu với 60 g đường cát trắng rồi chế thêm 800 ml nước dừa vào hỗn hợp khuấy đều. Bắc nồi lên nhà bếp nấu ở mức lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp được hòa tan đều .
Chuẩn bị một cái khuôn rau câu, khi hỗn hợp đã nấu xong thì cho 50% hỗn hợp vào khuôn. Pha 30 ml sữa tươi không đường với 30 ml nước cốt dừa khuấy đều rồi đổ vào phần hỗn hợp còn lại, nấu ở mức lửa vừa và khuấy đều liên tục cho tan .
Khi phần rau câu trong khuôn đã đông nhẹ thì chế tiếp phần rau câu sữa dừa lên trên, đổ nhẹ từ từ để không làm vỡ lớp rau câu. Sau khi đổ xong thì để rau câu nguội tí rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau thì lấy rau câu ra cắt thành từng miếng nhỏ .
Cùi dừa đem đi rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Bột năng đem đi pha với 100 ml nước sôi rồi nhào thành bột, nặn ra từng viên nhỏ rồi cho nhân dừa vào bên trong .
Tiếp đến bắc nồi nước sôi thả phần viên bột vừa nặn vào nấu. Đun tới khi các viên trân châu nổi lên thì tắt nhà bếp, vớt ra cho vào tô nước đường .
Pha 10 g bột năng với 50 ml và khuấy tan đều. Chuẩn bị một cái nồi rồi cho vào nồi tiếp 150 ml nước cốt dừa, 100 ml sữa tươi không đường, nước dừa, 60 g đường trắng và 30 ml sữa đặc .

Nấu ở mức lửa vừa, tới khi sôi thì cho tiếp phần bột năng vào nấu đến khi nước được sánh mịn thì tắt bếp rồi lọc qua rây để phần sữa dừa được mịn và không có tạp chất.

Cho từng phần rau câu dừa, cùi dừa, dừa non, trân châu dừa, đá bào vào ly rồi thêm một lớp sữa dừa lên trên, dừa bào sợi và ít đậu phộng lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn dừa dầm thơm ngon, mát lạnh và béo ngậy .

9. Sinh tố cacao dừa

Có thể bạn còn “ thiếu tín nhiệm ” về sự tích hợp sinh tố dừa cùng bột cacao, nhưng hãy thử ngay nhé, thức uống cực kỳ dễ làm này sẽ không làm bạn tuyệt vọng đâu !

Cacao kết hợp với dừa – thức uống lạ mà ngon (Nguồn: Internet) 

9.1 Nguyên liệu 

• Dừa tươi: 1 trái 
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 30ml (3 thìa cà phê) 
• Bột cacao: 30g

9.2 Cách làm sinh tố cacao dừa

• Nạo lấy phần cùi dừa, sau đó xay nhuyễn cùng sữa tươi và sữa đặc, nước dừa. Có thể cho thêm đá vào xay cùng hỗn hợp trên. 
• Cho hỗn hợp sinh tố dừa ra ly, rồi rắc bột cacao lên trên để thưởng thức. 

Những món ngon ngọt thơm, beo béo đặc trưng vị dừa chắc rằng sẽ ‘ gây thương nhớ ’ nhiều lắm đấy. Nhân dịp sum vầy sắp tới hãy cùng vào nhà bếp nấu cho nhau nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực