Cá ngừ đại dương làm món gì ngon? Gợi ý món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn – MinhHuy Foods » 0336316194

Là một thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, khá đắt đỏ nên cách chế biến cá ngừ đại dương được rất nhiều bà nội trợ đặc biệt quan trọng chăm sóc. Loại cá này chiếm hữu thịt màu đỏ, về độ ngon hoàn toàn có thể sánh ngang với những loại món ăn hải sản nổi tiếng khác như tôm hùm, cua nhà vua. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức được mùi vị tuyệt ngon của loài cá này, cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của MinhHuy Foods để bỏ túi cho mình những công thức chế biến cá nừ đại dương ngon miệng nhất !

Giới thiệu loại sản phẩm cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương ( hay cá bò gù ) là món quà quý từ đại dương ban tặng, cá ngừ đại dương tập trung chuyên sâu đa phần ở vùng biển những tỉnh miền Trung, đặc biệt quan trọng là vùng biển Phú Yên được cho là cảng cá ngừ đại dương lớn nhất Nước Ta .
Ngoài ra ca ngừ đại dương có hàm lượng vitamins, khoáng chất, chất dinh dưỡng và những hợp chất hữu cơ khác tìm thấy trong cá ngon rất lớn. Chúng gồm có những chất chống oxy hoá và protein, không có chất béo bão hòa hoặc natri. Nó cũng có hàm lượng selenium ấn tượng, và lượng phốt pho, sắt, magiê và kali tốt. Về vitamin, có rất nhiều vitamin B12 và niacin, cũng như một lượng vitamin B6 và riboflavin .

Giá 1 kg cá ngừ đại dương trên thị trường

Giá cá ngừ tùy thuộc vào thời từng thời điểm đánh bắt trong năm mà có giá chênh lệch, biến động không ngừng. Mặt khác, tùy theo kích thước cũng như loại cá ngừ cũng được rao bán với giá khác nhau. Nhìn chung, bạn có thể tham khảo mức giá như sau:

Giá cá ngừ so với cá ngừ đại dương nguyên con có mức giá từ 115.000 vnđ / kg .
Giá cá ngừ so với cá ngừ đại dương phi lê có giá từ 190.000 – 250.000 vnđ / kg .
Cá ngừ vây xanh có khối lượng trung bình đến 150 kg / con. Đặc biệt với phần vây xanh khó lẫn với những loài cá ngừ đại dương khác. Tuy nhiên việc đánh bắt cá loại cá này khá khó, lượng cung khan hiếm mà giá tiền cũng đắt đỏ hơn hẳn .

Địa chỉ phân phối cá ngừ đại dương uy tín tại Thành phố Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ mua cá ngừ đại dương uy tín, chất lượng và bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ở Q. Hồ Chí Minh thì MinhHuy Foods là một lựa chọn không thế tuyệt vời hơn .
Tự hào là đơn vị chức năng có nhiều năm kinh doanh thương mại thực phẩm bảo đảm an toàn và uy tín. Tại đây chúng tôi chuyên cung ứng những thực phẩm nhập khẩu từ Mỹ, Nga, Hà Lan, Đức, … Các mẫu sản phẩm nhập khẩu tại MinhHuy Foods có nguồn gốc rõ ràng, không thiếu những giấy ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và giấy kiểm định tiêu chuẩn chất lượng quốc tế .

Gợi ý những món ngon chế biến từ cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• Cá ngừ đại dương, hành tím khô, tỏi, giấy bạc và gừng.
• Gia vị cần có: đường, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu và những gia vị thường dùng khác.

Cách chế biến

– Cá ngừ đại dương : rửa sạch với nước vài lần và để cho ráo nước. Sau đó cắt thành từng khúc cho vừa ăn .
– Hành tím và tỏi : bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn .
– Gừng : gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt thành từng sợi nhỏ .
– Cách ướp cá ngừ : cho lớp giấy bạc nằm phía dưới, rồi cho cá ngừ cùng với hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi và thêm chút muối, tiêu vào rồi bọc kín lại. Sau đó để khoảng chừng 20 phút cho thịt cá thấm gia vị .
– Khi triển khai cách chế biến cá ngừ đại dương thành món nướng ngon nhất là phải nướng bằng than hoa .
– Nướng bằng nhà bếp than hồng được nhiều người vận dụng nhất. Bởi chỉ sau khoảng chừng 10 phút thì mùi cá nướng đã thơm ngây ngất .
– Ngoài ra, còn hoàn toàn có thể sử dụng nhà bếp điện hay lò nướng để nướng cá đều được .
– Do giấy bạc có tính năng giữ nhiệt và thịt cá ngừ đại dương chín rất nhanh nên thời hạn nướng tốt nhất là khoảng chừng ½ tiếng đồng hồ đeo tay .

Trứng cuộn cá ngừ đại dương

Nguyên liệu

• Cá ngừ đại dương 300g
• Trứng gà 3 quả
• Thì là (rửa sạch, thái nhỏ để ráo nước)
• Nước mắm cốt
• Dầu ăn (bạn có thể sử dụng dầu oliu hoặc hoặc mỡ lợn sẽ làm cho món ăn thơm và béo ngậy hơn)
• Một số gia vị khác như: muối, tiêu, hạt nêm, đường, ….

Cách chế biến

– Cho cá ngừ vào một chiếc tô lớn
– Thì lá thái nhỏ. Trộn cá ngừ với thì lá thái nhỏ, 1 thìa café nước mắm .
– Trứng đập ra bát, thêm ½ thìa café gia vị rồi trộn đều .
– Cho dầu vào chảo, đổ trứng vào tráng rồi xúc cá ngừ lên trên mặt trứng .
– Sau đó cuộn trứng lại, rán cho vàng 2 mặt thì tắt nhà bếp .
– Lấy trứng cuộn ra đĩa rồi dùng dao thái thành miếng vừa ăn .

Cá ngừ đại dương sốt cà chua

Nguyên liệu

• 1/2 khoanh cá ngừ
• Hành lá, tỏi băm
• 2 trái cà chua
• Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon

Cách làm

Bước 1 : Làm sạch cá, rồi dùng 1 miến vải sạch lau khô bề mặt thịt cá .
Bước 2 : Uớp cá với 1 ít muối khoảng chừng 15 phút để cá thấm vị, đồng thời cá sẽ dễ chiên hơn khi có lớp muối bên ngoài .
Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào để nóng thì cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Trước khi cho cá vào chiên những bạn nên cho 1 ít nước cốt chanh vào chảo dầu để giúp cá thơm và giòn hơn .
Bước 4 : Cà chua bạn thái hạt lựu, cho 50% muỗng cafe dầu ăn vào chảo cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. tiếp đến cho cà chua vào hòn đảo đều tay, thêm 1 chút nước đun sôi để nguội, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng chừng 30 p đến khi nước sền sệt, gần cạn thì tắt nhà bếp .
Bước 5 : Xếp cá lên đĩa, rưới nước sốt cà chua lên phía trên và dùng với cơm nóng .

Cá ngừ kho dưa cải chua

Nguyên liệu

• Cá ngừ 400 gr(1 con)
• Cải chua 200 gr
• Hành tím 2 củ
• Tỏi 1 tép
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Ớt bột 1 ít
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách làm

Cá ngừ mua về để khử mùi tanh bạn dùng 1 ít muối cọ xát lên cá, rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn và để ráo. Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn bên nên nhờ người bán làm sạch cá và cắt lát giúp luôn nha .
Cải chua mua về bạn rửa sạch với nước khoảng chừng 2 – 3 lần, vắt cho thật là ráo nước để giảm đi vị chua của cải, sau đó dùng dao cắt khúc khoảng chừng 1 lóng tay .
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát hoặc băm nhuyễn tùy thích .
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên nhà bếp từ, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi với lửa vừa, dầu nóng thì cho tỏi, hành tím vào phi thơm .
Tiếp theo, xếp cá ngừ vào nồi, nêm thêm một số ít gia vị gồm : 2 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng canh muối, 2 muỗng cafe hạt nêm cùng 1 ít ớt bột tùy khẩu vị ăn cay của mái ấm gia đình .

Kế tiếp, bạn cho khoảng 2 – 3 muỗng canh nước muối cải chua vào, nấu khoảng 2 phút thì trở mặt cá lại với lửa nhỏ cho cá thấm đều gia vị.

Để nồi cá trên nhà bếp khoảng chừng 5 phút thì cho cải chua vào và nêm thêm khoảng chừng 1.5 muỗng canh đường, 50% muỗng canh nước mắm rồi đậy nắp lại và kho cá với lửa liu riu trong vòng 15 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại theo khẩu vị mái ấm gia đình và tắt nhà bếp là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .

Cá ngừ kho tỏi ớt

Nguyên liệu

• Cá ngừ 1 con(khoảng 500gr)
• Tỏi 1 củ(khoảng 100gr)
• Ớt 7 trái
• Nước màu 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Muối 1 ít

Cách làm

Cá ngừ khi mua về, bạn móc bỏ ruột sau đó bạn dùng 1 ít muối cọ xát lên cá để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo. Tiếp đó bạn cắt cà ngừ thành những khoanh vừa ăn có độ dày khoảng chừng 2 lóng tay rồi xếp vào nồi .
Tỏi lột vỏ, rửa qua với nước rồi cắt lát mỏng dính. Ớt rửa sạch .
Tiếp theo bạn cho tỏi cắt lát mỏng dính và ớt lên mặt phẳng của cá ngừ cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước màu và ướp trong 15 phút để cho cá được ngấm đều gia vị .
Sau khi cá đã ngấm đều gia vị, bạn bắc nồi cá lên nhà bếp rồi cho nước sôi xâm xấp với mặt cá, kho với lửa lớn. Bạn kho khoảng chừng 10 phút, thấy nước trong nồi sôi trở lại thì đậy nắp nồi rồi vặn đến lửa nhỏ nhất .
Kho cá với lửa liu riu đến khi nước trong nồi cạn lại, phần nước kho cá sền sệt dưới đáy nồi thì tắt nhà bếp .
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại theo khẩu vị mái ấm gia đình và tắt nhà bếp là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .

Cá ngừ đại dương nhúng giấm

Nguyên liệu

• Cá ngừ đại dương 1 kg
• Mực 1/2 kg
• Thơm 1/2 trái( xay nhuyễn )
• Mắm nêm 500 ml(2 chai)
• Nước dừa tươi 1 lít
• Giấm 100 ml
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 1 củ
• Sả 2 cây
• Ớt 1 trái 
• Tỏi 2 muỗng canh(băm nhỏ) 
• Muối 2 muỗng cà phê 
• Đường 3 muỗng canh 
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm

Cá ngừ mua về dùng muối cọ xát lên cá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt thành dạng miếng mỏng mảnh vừa ăn là được .
Mực mua về làm sạch hết nội tạng bên trong, lột sạch lớp da mỏng mảnh bên ngoài, rửa sạch. Dùng dao cắt mực thành từng miếng mỏng mảnh, dài vừa ăn .
Sả tất cả chúng ta sử dụng phần gốc, dùng dao cắt thành nhiều đoạn ngắn khoảng chừng 4 – 5 cm. Hành tím, hành tây, sau khi lột sạch vỏ cắt dạng múi cau. Ớt sừng cắt lát mỏng mảnh là được .
Bắc lên nhà bếp 1 cái nồi có chứa 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm .
Khi tỏi vàng và có mùi thơm, nhanh tay cho hết gốc sả, hành tím, hành tây vào nồi xào đều với mức lửa vừa. Thêm vào 1 lít nước dừa tươi, 50% chén giấm ( khoảng chừng 100 ml ), 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe muối, vặn lửa lớn hơn để đun. Chờ đến khi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn là hoàn toàn có thể dùng .

Cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi chua ngọt

Nguyên liệu

• Cá ngừ đại dương: 2 miếng vừa ăn
• Loại nước mắm ngon: chuẩn bị 5 thìa cà phê.
• Hạt nêm, tương ớt, đường, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn
• Tỏi, hành tím, ớt sừng, rau ngò

Cách làm

Bước 1 : Sơ chế những nguyên vật liệu
– Nếu cá ngừ ướp lạnh thì thực thi rã đông. Nếu cá tươi thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này .
– Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ .
– Rau ngò làm sạch, rửa, để ráo nước và cắt khúc khoảng chừng 2 cm .
Bước 2 : Ướp cá ngừ với những gia vị
Cá ngừ rửa sạch hoặc rã đông xong thì cho vào bát. Thêm hành tím, tỏi, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào vào để ướp. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tay để xoa lên 2 mặt của miếng cá. Thời gian ướp khoảng chừng 30 phút để cá hoàn toàn có thể ngấm đều gia vị .
Bước 3 : Pha hỗn hợp nước mắm
Sử dụng một chiếc bát nhỏ. Sau đó cho tương ớt, 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm và 2 thìa nước lọc vào khuấy tan hỗn hợp .
Bước 4 : Chiên cá với nước mắm tỏi
Tiếp đến cho chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng già thì cho cá ngừ vào chiên với lửa vừa đến khi 2 mặt của cá được chín đều .
Cho hỗn hợp nước mắm đã được pha vào rim cùng cá với lửa nhỏ. Trong quy trình rim nhớ lật cá liên tục để ngấm đều gia vị. Đun đến khi bạn nhận được một hỗn hợp đặc sệt thì tắt nhà bếp .
Với những gợi ý về cách chế biến cá ngừ đại dương thành những món ăn ngon đầy mê hoặc, chị em phụ nữ hoàn toàn có thể tự tin vào nhà bếp để bổ trợ nguồn thực phẩm quý này cho thực đơn của mái ấm gia đình .

 

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất