Mắt Cá Ngừ đại Dương – đặc Sản “độc Nhất Vô Nhị” ở Phú Yên – ALONGWALKER

Nhắc đến Phú Yên chắc hắn các bạn sẽ nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như Gành Đá Dĩa, Hòn Nưa, Hải đăng Mũi Điện, Hảo hòn Chùa… nhưng sẽ là thiếu sót nếu không kể đến một trong những đặc sản: Mắt cá ngừ đại dương.

Mắt cá ngừ còn được xem là một món ăn “ độc quyền ” của Phú Yên mà hành khách nào đến đây cũng mong một lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Phú Yên là một trong những tỉnh có sản lượng khai thác cá ngừ đại dương hàng năm lớn nhất Nước Ta khoảng chừng 5.000 tấn. Ngư dân Phú Yên thường đánh bắt cá cá ngừ vào tháng Giêng hàng năm, trong đó, tháng 4 là mùa cao điểm nhất. Thời gian này, những chiếc thuyền đánh bắt cá xa bờ của ngư dân cập bến quay trở lại mang theo loạt cá ngừ tươi ngon nhất .

Đặc sản ‘độc nhất vô nhị’ ở Phú Yên khiến thực khách không đủ can đảm nếm thử nhưng ăn rồi thì nghiện

Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng, bổ dưỡng và đáng chiêm ngưỡng và thưởng thức khi đến Phú Yên, thế nhưng có người cũng khiếp vía khi dùng .
Thịt cá ngừ có lẽ rằng bạn đã được ăn nhiều lần, hoặc tối thiểu cũng đã được thử qua một lần. Nhưng mắt cá ngừ đại dương bạn đã thử khi nào chưa ? Nghe có vẻ như lạ nhưng loại món ăn hải sản này có giá trị dinh dưỡng cực cao và ăn ngon hết sẩy .
Mắt cá ngừ chưng cách thủy ( Sưu tầm )
Vốn là loại món ăn hải sản có giá trị dinh dưỡng cao nên cá ngừ đại dương trở thành nguồn thực phẩm bổ dưỡng và được chế biến ra nhiều món ăn phong phú và đa dạng. Ngoài phần thịt được xuất khẩu, người dân địa phương đã phát minh sáng tạo nên món mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc. Và lâu dần mắt cá ngừ đại dương trở thành món ăn quen thuộc và là một trong những đặc sản nổi tiếng trứ danh của mảnh đất Phú Yên .
Năm năm trước, món ăn này còn được Hội Kỷ lục gia bầu chọn lọt top 10 đặc sản nổi tiếng món ăn hải sản nổi tiếng nhất của Nước Ta .
Tuy nổi tiếng là vậy nhưng món đặc sản nổi tiếng này vẫn khiến không ít người “ khiếp vía ” và buông đũa trước khi hoàn toàn có thể cảm nhận chúng bằng vị giác .
Tuy nhiên, nếu bạn đủ năng lực vượt qua được nỗi “ sợ hãi ” thì món ăn này sẽ trở lên vô cùng mê hoặc, mê hoặc và dễ “ gây nghiện ”. Bên cạnh đó, những giá trị dinh dưỡng tương đối cao có trong mắt cá ngừ đại dương là DHA và Omega 3 được nhìn nhận là cực tốt cho sự tăng trưởng của não bộ của con người .
Một con cá ngừ đại dương có kích cỡ lên tới 40 – 60 kg / con, chính thế cho nên mà mắt cá ngừ rất lớn, kích cỡ to bằng một cái chén ăn cơm hoặc hơn. Mắt cá ngừ rất sáng và nhìn được từ rất xa, nên còn được ví von như chiếc “ đèn pha ” của biển cả .

Mắt cá ngừ đặc sản nổi tiếng Phú Yên ( Sưu tầm )
Mắt cá ngừ đại dương chế biến món gì ngon ?
Quá nhiều quyền lợi tốt cho sức khỏe thể chất nhưng bạn đã biết cách chế biến mắt cá ngừ đại dương sao cho vừa ngon, vừa tốt chưa ? Tham khảo ngay một số ít công thức chế biến mà chúng tôi mách nhỏ sau đây bảo vệ “ ăn là nghiện ” mà lại cực dễ làm .
Mắt cá ngừ chưng cách thủy
Bạn đã thử ăn mắt cá ngừ chưng cách thủy khi nào chưa ? Đây có lẽ rằng là món ngon nhất được chế biến từ loại món ăn hải sản này mà bạn rất nên thử. Vị bùi béo của mắt cá quện trong vị thơm của thuốc bắc, hòa lẫn vị cay cay của gia vị sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên .
Chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng một thố đất cùng khá đầy đủ những nguyên vật liệu : mắt cá ngừ tươi, thuốc bắc, sả, ớt, tiêu, muối … Và 30 phút hầm cách thủy, bạn đã có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình mình rồi .
Lẩu mắt cá ngừ

Lẩu mắt cá ngừ tiếp tục là một món ngon rất đáng để bạn và người thân cùng thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món này ngon hơn ngoài hàng chỉ với một số nguyên liệu: 2 – 3 mắt cá ngừ tươi, gia vị thuốc bắc, xương ống heo, hành, ớt, tiêu, mùi tàu, rau ngổ… Món ăn sẽ ngọn nhất, trọn vị nhất khi được thưởng thức nóng cùng với đậu phộng rang vàng và bánh tráng nướng giòn. Để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể nhúng thêm mực, tôm cũng rất tuyệt vời nhé!

Mắt cá ngừ đại dương ( Sưu tầm )
Mắt cá ngừ hầm
Một trong những món ăn trứ danh, nổi tiếng của đất Phú Yên mà bất kể ai có dịp ghé qua đây đều muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức đó là những món hầm làm từ mắt cá ngừ. Nhưng nếu không có điều kiện kèm theo qua đây, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món này tại gia cùng với mái ấm gia đình, người thân trong gia đình bằng cách vận dụng công thức chế biến sau đây .
Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc
Cách làm mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc vô cùng đơn thuần. Quan trọng là bạn phải mua được mắt cá tươi, có tuyệt kỹ riêng để chúng bớt độ tanh khi nấu. Bằng cách, rã đông mắt cá tự nhiên, chần sơ bằng nước sôi pha muối loãng sau đó vớt ra thật nhanh, vô hiệu những mạch máu của mắt cá và rửa lại bằng nước sạch .
Để món ăn chuẩn như người Phú Yên nấu, tốt nhất bạn nên nấu vào trong thố đất thay vì xoong nồi bằng sắt kẽm kim loại thường thì nhé ! Đừng quên chuẩn bị sẵn sàng rau tía tô thái nhỏ và ớt xiêm ăn cùng để cảm nhận toàn vẹn vị ngon của món ăn. Mặc dù chứa những gia vị thuốc bắc nhưng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn vẫn cảm nhận được vị thơm ngon của thịt mắt cá .
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
Nếu bạn không ăn được những món nấu cùng thuốc bắc, bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức “ đèn pha đại dương ” theo một cách khác, đó chính là mắt cá ngừ hầm tiêu xanh .
Để có được món hầm ngon, bắt buộc bạn phải chuẩn bị sẵn sàng được mắt cá tươi, tiêu xanh tươi, cà rốt, ớt xanh, củ cải trắng và một số ít loại gia vị nêm nếm. Sau khi mắt cá được rã đông tự nhiên, bạn hãy bỏ chúng vào nồi nước đun sôi rồi sau đó bỏ những gia vị còn lại vào hầm cùng và nêm nếm cho vừa miệng ăn .
Mắt cá chưng ( Sưu tầm )
Món ăn sẽ ngon nhất, không bị tanh khi ăn nóng. Và món này thực sự là một món hầm tuyệt vời nếu tất cả chúng ta chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày thời tiết se lạnh hoặc tiết trời thoáng mát .
Ngoài hai cách hầm như trên, bạn cũng hoàn toàn có thể làm mắt cá ngừ om dưa cải để đổi vị cho cả nhà nhé ! Vị chua chua của dưa thấm trong mắt cá bùi bùi sẽ thật tuyệt ngon cho những Fan Hâm mộ yêu món ăn hải sản .
Bún mắt cá ngừ
Nhìn có vẻ như đáng sợ nhưng bún mắt cá ngừ cực ngon, chẳng giống bất kể loại bún món ăn hải sản nào bạn đã ăn trước đó đâu. Bạn hãy mua những chiếc mắt cá ngừ tươi ngon về, ngâm cùng nước muối pha loãng và rửa sạch với nước, để ráo nước và tẩm ướp gia vị cho vừa khít. Kế đến, bỏ chúng vào nồi ninh cùng cà chua, dứa, ớt, hành trong khoảng chừng chừng 15 phút là được .

Mắt cá ngừ (Sưu tầm)

Trên đây là những món ăn được chế biến từ mắt cá ngừ đại dương – đặc sản nổi tiếng nổi tiếng tại Phú Yên. Nếu có dịp tới Phú Yên nhất định bạn phải chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món ăn có giá trị dinh dưỡng cực cao và ăn ngon hết sẩy này. Bạn hoàn toàn có thể đến một số ít địa chỉ nổi tiếng để chiêm ngưỡng và thưởng thức như : Quán Bà Tám đường Lê Duẩn, những quán ở bờ kè Bạch Đằng, quán Sơn Cầu Gỗ P. 4 thành phố Tuy Hòa. Hẹn gặp Phú Yên và món đặc sản nổi tiếng “ mắt cá ngừ ” sau dịch bạn nhé ” .

Đăng bởi: Hà Trọng

Từ khoá : Mắt Cá Ngừ đại Dương – đặc Sản “ độc Nhất Vô Nhị ” ở Phú Yên

Source: https://vh2.com.vn
Category : Trái Đất