Ăn uống khoa học và sức khỏe – Tất tần tật những điều cần biết

Ăn uống khoa học

Ăn uống khoa học là gì?

Ăn uống khoa học là biết mình cần ăn gì và ăn vào thời hạn nào, người mưu trí sẽ có thói quen ăn uống này vào từng thời gian trong ngày. Ngày nay ngoài lựa chọn thực phẩm bảo đảm an toàn thì cách ăn uống khoa học cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất con người. Một điều tra và nghiên cứu đã cho thấy khi bạn ăn uống đúng cách khung hình hoạt động giải trí sẽ đạt mức tối ưu đem lại hiệu suất cao tốt trong việc làm .

Tại sao phải ăn uống khoa học?

Vì khi bạn ăn muộn, bỏ bữa hay thức khuya sẽ dẫn đến trộn lẫn nhịp điệu sinh học, và dẫn đến hàng loạt vẫn đề về sức khỏe thể chất. Ăn uống khoa học còn tác động ảnh hưởng đến tầm vóc hay làn da của bạn, nếu có một thực đơn ăn uống cân đối giữa những nhóm thực phẩm bạn sẽ có một thân hình đẹp và một làn da đầy sức sống .

Ý nghĩa của việc ăn uống có khoa học

Hầu hết các kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thức ăn của cơ thể vào ban ngày sẽ tốt hơn cho sức khỏe như:

• Khả năng đốt cháy calo trong cơ thể giảm dần về đêm.
• Lượng đường trong máu được kiểm soát tốt nhờ tuyến tụy sản sinh insulin, điều này giảm dần khi về đêm.
• Đồng hồ sinh học ở đường ruột quản lý quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải, điều chỉnh nồng độ và dòng chảy enzym hàng ngày. Tương tự nhóm enzym tiêu hóa, insulin này cũng được sản xuất nhiều vào ban ngày.
• Nhóm lợi khuẩn đường ruột cũng diễn ra theo quy luật nhất định trong ngày.

Tác hại của việc ăn uống không khoa học

Ảnh hưởng đến sức khỏe

• Với người già: Một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và khoa học mỗi ngày với người lớn tuổi sẽ giúp giảm bệnh tật. Nếu người già có một chế độ ăn khoa học thì cơ thể sẽ rất khỏe mạnh và dẻo dai, giúp kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường…
• Người trẻ: Năng lượng là rất cần để những người trẻ tràn đầy sức sống để trải qua ngày dài làm việc mệt mỏi. Cần kết hợp cân đối giữa các nhóm thực phẩm để có bữa ăn tốt nhất.
• Với trẻ em: Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất mỗi ngày để trẻ lớn lên, ảnh hưởng trực tiếp đến trí não và cơ thể trẻ. Vì vậy trẻ nhỏ cần được chăm sóc và quan tâm đặc biệt đến bữa ăn mỗi ngày.

Hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng như thế nào?

Nhiều người có thói quen ăn nhiều bữa và rải rác cho tới tận lúc chuẩn bị sẵn sàng đi ngủ. Thói quen dùng cafe vào buổi sáng, hay đồ ăn đêm có dầu mỡ, khó tiêu gây tác động ảnh hưởng không nhỏ tới hệ tiêu hóa. Làm cho hệ tiêu hóa không có thời hạn để nghỉ ngơi

Ảnh hưởng đến công việc

Không phải ai cũng có chính sách ăn giống nhau, với người làm việc làm lao động chân tay tiêu tốn nhiều nguồn năng lượng thì cần bổ trợ rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu thiếu nguồn năng lượng lâu ngày sẽ dẫn đến suy nhược khung hình .

Ảnh hưởng đến giờ giấc sinh hoạt hàng ngày

Bạn hãy chấm hết thói quen dùng bữa nhẹ hay ăn khuya của bạn trước khi quá muộn. Việc đảm nhiệm dinh dưỡng vào thời hạn này gây xích míc với nhịp điệu sinh học, những cơ quan trong khung hình cũng do đó không được nghỉ ngơi mà phải thao tác quá tải. Ăn khuya hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến giấc ngủ làm giấc ngủ không sâu, bạn sẽ cảm thấy stress vào ngày hôm sau gây ảnh hưởng tác động tới giờ giấc hoạt động và sinh hoạt trong ngày .

Hình thành thói quen xấu

Nếu không tập cho mình một thói quen ăn uống khoa học rất hoàn toàn có thể bạn sẽ hình thành cho mình thói quen xấu trong ăn uống. Như ăn nhiều đồ ăn vặt, ăn vào bất kỳ thời hạn nào trong ngày sẽ tác động ảnh hưởng đến bữa ăn chính dẫn đến bạn sẽ ăn quá nhiều hoặc quá ít làm giảm độ ngon miệng .
Chế độ ăn quá nhiều tinh bột hay đồ chiên nhiều dầu mỡ cũng làm bạn hoàn toàn có thể tăng cân mất trấn áp dẫn đến thừa cân béo phì .
Đối với những người liên tục thức khuya hay không có thời hạn nghỉ ngơi hài hòa và hợp lý, những bữa ăn trong ngày cũng sẽ bị tác động ảnh hưởng. Bữa ăn hoàn toàn có thể qua loa thiếu dinh dưỡng hay bỏ bữa cũng làm khung hình bị sút cân, ốm yếu .

Xây dựng chế độ ăn uống khoa học

Thói quen ăn uống quyết định hành động hầu hết sức khỏe thể chất con người thế cho nên để có được thói quen ăn uống khoa học tất cả chúng ta cần kiên trì duy trì và tập luyện mỗi ngày. Tiêu chuẩn vàng về nguyên tắc ăn uống như sau :

1. Tư thế ngồi trong khi ăn

Ngồi trên ghế sofa, ngồi xổm hay ngồi bàn thấp trong khi ăn sẽ gây áp lực đè nén lên thành bụng, cản trở tuần hoàn máu tác động ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Nếu lê dài sẽ tác động ảnh hưởng đến công dụng tim phổi, hoặc gây ra những bệnh về dạ dày .
Nếu ngồi chùng sống lưng trong khi ăn, thả lỏng khung hình sẽ dẫn đến bị gù sống lưng. Ngồi không ngay ngắn sẽ ảnh hưởng tác động đến quy trình tiêu hóa do dạ dày và thực quản bị chèn ép. Tư thế ngồi ăn chuẩn nhất để dạ dày không phải chịu bất kể áp lực đè nén nào là ngồi thẳng sống lưng trong khi ăn .

2. Bữa sáng nên ăn bằng thức ăn nóng

Vào buổi sáng khi vừa thức dậy, mạch máu và dây thần kinh của khung hình vẫn đang trong thực trạng co thắt. Bạn nên ăn thức ăn còn nóng để bảo về dạ dày, nếu ăn thức ăn lạnh hoàn toàn có thể dẫn đến chứng chuột rút .

3. Để não nghỉ ngơi sau khi ăn

Sau khi ăn máu của khung hình sẽ dồn vào những cơ quan tiêu hóa, thế cho nên não sẽ bị thiếu máu cục bộ. Nếu bạn dùng đến não tại thời gian này hoàn toàn có thể dẫn đến ý thức stress, suy giảm trí nhớ hay những vẫn đề khác cũng như tỷ suất mắc bệnh mạch não và tim mạch cao .

4. Nên ăn một ít cháo nếu bạn quá đói

Khi bạn quá đói, dạ dày và ruột sẽ rơi vào trạng thái bị tổn thương, khi đó cảm xúc thèm ăn là cực độ, nhìn thấy gì cũng muốn ăn. Nếu ăn nhanh và nhiều trong khoảng chừng thời hạn ngắn sẽ dẫn đến thức ăn bị tích tụ. Trong trường hợp đó bạn nên ăn chậm và chọn những loại thức ăn dễ nuốt như cháo, bún, phở, mỳ, sau đó mới ăn đến những loại thức ăn thông thường khác .
Lưu ý không nên ăn những thức ăn như sữa chua, sữa, đậu nành khi đói quá vì sẽ dẫn đến những yếu tố về tiêu hóa .

5. Mỗi bữa ăn nên cách nhau từ 4-6 tiếng

Khoảng cách giữa 2 bữa ăn ảnh hưởng tác động đến sự hoạt động giải trí của khung hình do đó không nên những bữa ăn cách nhau quá dài hoặc quá ngắn. Thức ăn thường lưu lại trong dạ dày từ 4 đến 5 tiếng thế cho nên khoảng chừng thời hạn giữa những bữa ăn từ 4-6 giờ là thích hợp. Nếu để quá lâu khung hình sẽ bị đói quá ảnh hưởng tác động đến hiệu suất và hiệu suất cao việc làm. Nhưng nếu ngắn quá những cơ quan tiêu hóa sẽ không được nghỉ ngơi hài hòa và hợp lý .

6. Ăn thực phẩm bạn thích trước

Trong khi dùng bữa, ăn những món ăn bạn cảm thấy thích trước tâm trạng bạn sẽ trở nên vui tươi, sung mãn, tạo cảm xúc hài lòng trong khi ăn. Từ đó giúp bạn ăn nhanh no hơn, tránh thực trạng ăn quá nhiều .

7. Hạn chế nói chuyện không tốt khi ăn

Không nên trò chuyện trong khi ăn vì sẽ làm giảm sản xuất nước bọt, giảm tần suất nhai thức ăn dẫn đến tác động ảnh hưởng công dụng tiêu hóa. Đặc biệt trong khi ăn không nên trò chuyện không hài lòng sẽ tác động ảnh hưởng đến sự thèm ăn và tiêu hóa, nên chọn những chủ đề đơn thuần và mê hoặc để nói .

8. Uống trà sau ăn 30 phút

Không nên uống trà ngay sau khi ăn vì nó sẽ làm loãng dịch dạ dày, tác động ảnh hưởng đến tiêu hóa thức ăn. Axit tannic có trong trà và protein trong thực phẩm tích hợp với nhau tạo ra những chất đông đặc làm khó khăn vất vả trong quy trình tiêu hóa, tăng gánh nặng cho dạ dày .
Uống trà sau bữa ăn nửa giờ sẽ thôi thúc tiêu hóa và quy trình hấp thụ chất ,

9. Không nên ăn một mình

Khi bạn ăn một mình chính sách ăn thường tương đối qua loa, hoàn toàn có thể dẫn đến mất cân đối dinh dưỡng và quan trọng là ăn một mình sẽ có tâm trạng không vui. Nên có những bữa ăn mái ấm gia đình hoặc ăn cùng đồng nghiệp bạn sẽ cảm thấy tự do, dịch dạ dày tiết ra can đảm và mạnh mẽ làm cho quy trình tiêu hóa và hấp thụ diễn ra nhanh gọn hơn .
Ngoài ra thức ăn trong mỗi bữa ăn sẽ được cải tổ khi có nhiều người cùng ăn, bảo vệ được chính sách dinh dưỡng .

10. Dùng ít đồ tráng miệng sau ăn

Trong bữa ăn chính thường đã đủ lượng đường cần cho khung hình, nếu bạn ăn nhiều món tráng miệng sẽ dẫn đến dư thừa glucoza, thừa tinh bột. Bạn nên quan tâm chọn món tráng miệng cần tránh những món chứa nhiều dầu mỡ .

11. Không uống đồ lạnh vào ban đêm

Không nên dùng thức ăn lạnh, đặc biệt là đồ uống lạnh sau 7 giờ tối vì lúc này cơ thể chuyển hóa chất lỏng giảm, loại đồ uống này sẽ làm ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn.

12. Dùng cả dầu thực vật và động vật

Bạn hoàn toàn có thể dùng chung dầu thực vật và mỡ động vật hoang dã vì chúng sẽ bổ trợ cho nhau. Cơ thể sẽ giảm hấp thu vitamin, tăng proxit, nếu bạn chỉ dùng dầu thực vật. Khi đó tăng vận tốc lão hóa của khung hình, rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh như ung thu vú, ung thư ruột kết cao. Mỡ động vật hoang dã có chứa lipoprotein, axit polyenoic tốt cho tim mạch. Có thể dùng theo lượng sau : 1 phần mỡ động vật hoang dã tích hợp với 2 phần dầu thực vật .

13. Môi trường ăn uống cần yên tĩnh

Môi trường ăn uống ồn ào hoàn toàn có thể làm cho mùi vị món ăn trở nên kém ngon, người ăn sẽ cảm nhận được ít sự mặn ngọt của thực phẩm. Nên chọn nơi ăn uống yên tĩnh có nhạc nền nhẹ nhàng khi đó làm cho việc ăn uống trở nên ngon hơn .

14. Thêm giấm vào canh xương

Canxi có trong nhiều loại thực thẩm như trứng, sữa, tôm cá, đậu nành, xương hầm … Cơ thể hấp thụ được canxi cũng dựa trên nhiều yếu tố, thiếu axit trong mạng lưới hệ thống tiêu hóa làm cho quy trình hấp thụ canxi bị ảnh hưởng tác động. Do đó, khi khi chế biến những món ăn bạn nên cho một chút ít dấm, điều này hoàn toàn có thể làm cho canxi trong thức ăn chuyển hóa thành loại canxi acetate giúp khung hình dễ hấp thu hơn .

15. Ăn ít nhất 1 lần chất xơ trong ngày

Nếu khung hình nạp quá nhiều protein và thức ăn quá nhiều dầu mỡ phối hợp với nấm Ecoli trong đại tràng sẽ biến thành chất cặn bã có hại. Các loại thức ăn chứa sợi chất xơ thô sẽ giúp đào thải nhanh những chất ô nhiễm, vì thế trong bữa ăn hàng ngày nên có thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, yến mạch, ngô, khoai lang …

16. Nên ăn rau màu sẫm

Theo khuyến nghị của hiệp hội dinh dưỡng tất cả chúng ta nên ăn 0,5 kg rau mỗi ngày, trong đó những loại rau sẫm màu nên chiếm hơn 50%. Vì loại rau này có hàm lượng vitamin C cao gấp đôi so với những loại rau có màu màu nhạt. Các loại rau có màu sẫm thường là những loại rau có màu xanh lá đậm, màu tím màu đỏ như : súp lơ xanh, bắp cải tím, cà chua … .

17. Nhai chậm

Bạn nên đặt đũa xuống trong khi nhai vì khi đó bạn sẽ tập trung chuyên sâu nhai và nhai chậm lại. Việc nhai chậm rất tốt cho quy trình tiêu hóa, để tốt nhất mỗi miếng bạn nên nhai trong khoảng chừng 30 lần .

18. Ăn nhạt

Các bác sĩ luôn khuyến nghị tất cả chúng ta giảm lượng muối ăn trong những món ăn hàng ngày. Lượng muối ăn mỗi người / mỗi bữa ăn nên giảm còn 2300 mg / ngày ( tương tự 1 muỗng cafe ) hoặc nên ít hơn .
Đối với người trên 50 tuổi và những người mắc bệnh mãn tính như huyết áp cao, tiểu đường chỉ nên tiêu thụ lượng muối dưới 1500 mg / ngày .

19. Nhai nhiều thức ăn cứng

Các loại thức ăn cứng như trái cây, mía, ổi … tùy theo độ tuổi khác nhau hoàn toàn có thể một lượng thực phẩm cứng tương thích. Vì khi ăn thức ăn cứng bạn sẽ phải dùng sức nhiều hơn để nhai và làm tăng tần suất nhai. Khi đó sự tuần hoàn máu nã sẽ tăng, những tính năng não hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn giúp làm chậm quy trình lão hóa não, phòng ngừa bệnh Alzheimer .

20. Không lạm dụng gia vị

Bữa ăn hàng ngày sẽ không còn ngon nếu thiếu những loại gia vị, nhưng cũng không cho nên vì thế mà tất cả chúng ta quá làm dụng chúng. Hãy khám phá kỹ xem chúng có lợi hay có hại để có cách sử dụng thích hợp để không tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất. Ví dụ như trong quế có chứa nhiều safrole, hoàn toàn có thể gây ung thư gan, nếu ăn nhiều sẽ khiến bạn cảm thấy khô miệng, đau họng, thiếu nguồn năng lượng dễ tiết acid dạ dày quá mức dẫn đến đầy hơi. Vì thế đừng quá lạm dụng chúng khi nấu ăn .
Chế độ ăn uống khá đầy đủ dưỡng chất và khoa học là chìa khóa vàng để quyết định hành động khung hình bạn khỏe mạnh hay thiếu sức sống. Chế độ ăn uống khoa học như thế nào cũng là yếu tố quan trọng quyết định hành động hiệu suất trong việc làm và học tập, cho nên vì thế bạn hãy nỗ lực duy trì thói quen ăn uống khoa học hàng ngày để có tầm vóc đẹp và khung hình khỏe mạnh nhé. Chúc những bạn thành công xuất sắc .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Khoa Học