Tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Malaysia

Malayisa có nền văn hóa đa sắc tộc, nơi đây có sự giao thoa và hòa trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau. Vì vậy, không quá khó hiểu khi quốc gia này sở hữu một nền văn hóa và đặc trưng ẩm thực đa dạng, đầy sắc màu. Cùng Cet.edu.vn đi sâu tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Malaysia để khám phá thêm nhiều điều kỳ thú về đất nước này, bạn nhé.

Đặc trưng văn hóa lễ hội của Malaysia

Lễ hội được xem là một trong những điểm điển hình nổi bật nhất trong văn hóa Malaysia, bộc lộ được đặc trưng văn hóa đa sắc tộc của vương quốc này. Có tiệc tùng mang tính tôn giáo, trang nghiêm ; có tiệc tùng mang tính sôi động, vui tươi, nhiều liên hoan có bắt nguồn từ những vùng miền khác trên quốc tế. Điểm chung của những liên hoan ở Malaysia là đều rất mê hoặc, rực rỡ và lôi cuốn phần đông hành khách tham gia. Một đặc thù mê hoặc khác của những tiệc tùng lớn ở Malaysia là phong tục “ nhà mở ”. Đây là dịp người dân tổ chức triển khai tiệc tùng, mời bạn hữu đến nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức những đặc sản nổi tiếng truyền thống lịch sử và thắt chặt mối quan hệ .

Các lễ hội nổi bật

Lễ hội Hari Merdeka (Quốc khánh Malaysia)

Lễ Quốc khánh Hari Merdeka là ngày lễ lớn của người Malaysia.
(Ảnh: Internet)

Nhắc đến liên hoan văn hóa tại Malaysia thì không hề không hề bỏ lỡ liên hoan Hari Merdeka – Quốc khánh Malaysia ( 31/8 ) và ngày Malaysia ( 16/9 ). Đây là ngày để người dân bày tỏ lòng yêu nước của mình. Lễ hội sôi động với những buổi diễu hành cờ hoành tráng và màn trình diễn thẩm mỹ và nghệ thuật đậm chất truyền thống cuội nguồn. Du khách còn có dịp được tò mò những nét văn hóa đậm đà truyền thống của người dân bản xứ nơi đây .

Lễ hội Ánh Sáng Deepavali

Lễ hội ánh sáng bắt nguồn từ Ấn Độ và rất nổi tiếng trong cộng đồng
người Hindu khắp thế giới. (Ảnh: Internet)

Vào ngày 4 tháng 11 hàng năm, hội đồng người Ấn Độ tại Malaysia tổ chức triển khai tiệc tùng Ánh sáng Deepavali bằng cách trang hoàng nhà cửa với những chiếc đèn xinh xắn, lấp lánh lung linh và triển khai nghi lễ thắp đèn, cầu nguyện. Deepavali là một đợt nghỉ lễ chung ở Malaysia, là dịp để mọi người đến thăm viếng những người bạn người Ấn Độ, cùng nhau nhà hàng và tổ chức triển khai hội hè .

Lễ hội sắc màu

Một liên hoan thích mắt mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm Malaysia là liên hoan sắc màu ( Colours of Malaysia ). Đây là đợt nghỉ lễ nhằm mục đích tôn vinh nét văn hóa đa sắc tộc của quốc gia này. Lễ hội khởi đầu bằng một đoàn diễu hành sặc sỡ biểu lộ sự phong phú văn hóa của Malaysia, trải qua âm nhạc và những điệu nhảy. Lễ hội này lôi cuốn sự chăm sóc của phần đông khách du lịch cũng như sự tham gia của những hội đồng địa phương đa sắc tộc .

Lễ Trung thu

Cộng đồng người Hoa ở Malaysia đón mừng Tết Trung thu bằng liên hoan du lịch đèn lồng đầy sắc tố ( Malaysia Lantern Tourism Festival ). Những chiếc lồng đèn bùng cháy rực rỡ sắc màu được tọa lạc khắp nơi, hành khách hoàn toàn có thể hòa mình vào không khí yên bình, cùng nhau san sẻ sự phồn vinh và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều loại bánh Trung thu .

Lễ thờ Chín Vi Thần

Lễ hội này được tổ chức triển khai vào đầu tháng 9 Âm lịch hàng năm. Đây là tập tục bắt nguồn từ người Phúc Kiến, họ tin rằng những vị thần này sẽ cho con người suôn sẻ, giàu sang và trường thọ và có sức giải hết ưu tư. Tượng những vị thần này được đặt tại chùa Quan Âm ở đường Burma. Vào dịp nghỉ lễ này chùa Quan Âm có rất đông người đi lễ, hương khói nghi ngút. Nhiều người ăn chay trong 9 ngày, từ ngày 1 đến ngày 9 tháng 9 âm lịch, và có người ăn chay suốt cả tháng .

Lễ Hari Raya Puasa

Lễ Hari Raya Puasa là ngày lễ của người theo đạo Hồi.
(Ảnh: Internet)

Lễ Hari Raya Puasa là một dịp đặc biệt quan trọng so với những người theo đạo Hồi tại Malaysia. Đây là nghi thức lưu lại hết tháng chay Ramadan của người Hồi giáo. Hari Raya Puasa được tổ chức triển khai vào ngày có trăng, vào ngày cuối tháng của lịch Hồi giáo, gọi là Syawal. Ngày lễ sẽ mở màn vào ngày hôm sau, mở màn bằng việc đi cầu nguyện tại nhà thời thánh vào buổi sáng sớm, đi thăm mộ những người thân quen, sau cuối là dự tiệc .

Lễ hội Hoa

Xem thêm: Ngành dinh dưỡng và ẩm thực – Chuyên ngành đầy triển vọng

Malaysia có ánh nắng quanh năm và nhiệt độ dồi dào là điều kiện kèm theo khí hậu lý tưởng cho thực vật tăng trưởng đa dạng chủng loại, trong đó có rất nhiều loài hoa. Hàng năm đến tháng 7, liên hoan Hoa được tổ chức triển khai để tôn vinh vẻ đẹp của những loài hoa Malaysia. Trong liên hoan người ta tổ chức triển khai nhiều cuộc thi với chủ đề về hoa. Lễ hội lê dài một tuần lễ, điển hình nổi bật nhất là cuộc diễu hành hoa với những chiếc xe hoa được trang trí bùng cháy rực rỡ bằng hoa sẽ đi quanh những đường phố chính ở Kuala Lumpur .Các tiệc tùng của Malaysia luôn để lại nhiều ấn tượng trong lòng nhiều hành khách tham gia. Đây cũng là một trong những điểm mê hoặc níu chân hành khách muốn quay trở lại Malaysia để mày mò nền văn hóa nhiều sắc tố của vương quốc này .

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Malaysia

Sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực và văn hóa đã đem lại cho Malaysia một nền ẩm thực phong phú và mê hoặc. Món ăn Malaysia là sự trộn lẫn mùi vị tuyệt vời đến từ người Mã Lai, Trung Quốc, Ấn Độ, Nyonya và những người bản xứ đang sinh sống tại Malaysia. Nơi đây được ví như một “ Thiên đường ẩm thực ” thu nhỏ của châu Á .Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Malaysia đa phần sử dụng những nguyên vật liệu tự nhiên, tươi sống, có nhiều sắc tố của những loại quả vạn vật thiên nhiên. Các món ăn truyền thống lịch sử của Malaysia phong phú về cả sắc màu lẫn mùi vị, món ăn thường có vị cay, béo và ngọt. Giống như người Việt, cơ cấu tổ chức bữa ăn của người Mã Lai gồm cơm, rau, cá thịt dùng trong 3 bữa sáng, trưa, chiều. Tuy nhiên, vì là vương quốc Hồi giáo nên người dân không ăn thịt heo mà dùng nhiều thịt bò, cừu và cá. Đặc biệt, họ thường dùng tay để bốc thức ăn để cảm nhận mùi vị món ăn một cách toàn vẹn nhất .

Các món ăn truyền thống Malaysia

Trà Teh Tarik

Teh Tarik – trà sữa phong thái Malaysia. ( Ảnh : Internet )Nói đến ẩm thực truyền thống cuội nguồn Malaysia không hề không nhắc tới trà Teh Tarik được pha chế từ trà và sữa, đây là loại trà rất phổ cập tại Malaysia. Các cuộc thi và trình diễn Teh Tarik vẫn thường được tổ chức triển khai để những nghệ nhân có dịp màn biểu diễn nghệ thuật và thẩm mỹ pha chế trà khá phức tạp và đầy cảm hứng .

Thịt nướng xốt Satay

Satay là món ăn được gợi ý số 1 dành cho bất kể ai muốn mày mò ẩm thực Malaysia. Đây là một món ăn nhẹ có nguyên vật liệu chính là thịt bò hoặc gà được ướp gia vị đặc trưng và nướng. Dùng kèm với satay là một loại cơm được vắt chặt như cơm nắm hay cơm lam Nước Ta, cùng với sốt đậu phộng, dưa leo và hành tây. Cũng như nhiều món thịt nướng trên quốc tế đều có những loại nước chấm đi kèm, thứ nước xốt đặc biệt quan trọng để dùng kèm món Satay được làm từ hỗn hợp muối, tỏi, đường thốt nốt, đậu phộng và hạt hồ đào .

Món Satay rất nổi tiếng trong danh sách các món ăn truyền thống của Malaysia.
(Ảnh: Internet)

Món Satay thường được dùng như món ăn nhẹ, khai vị cho bữa ăn. Món này rất hợp dành cho những thực khách hảo ngọt, vì thịt được ướp khá ngọt so với khẩu vị của người Việt .

Giò heo Bah Kut Teh

Ngoài ra, ẩm thực Malaysia còn có món giò heo Bah Kut Teh chuyên Giao hàng người Mã gốc Hoa không theo đạo Hồi được nhiều người trên quốc tế biết đến. Ngoài ra, món Nasi Goreng cũng rất thông dụng với cơm chiên được trộn cùng ớt băm có sắc tố rất đẹp mắt nhưng lại mang vị cay nồng không phải ai cũng ăn được. Giò heo Bah Kut The và cơm Nasi Goreng luôn được dọn ra dùng khi còn nóng, mùi cơm thơm phức hòa quyện với mùi cà ri ngào ngạt tạo nên một mùi vị mê hoặc khó chối từ .

Cơm béo Nasi Lemak

Nasi Lemak – cơm béo nấu nước cốt dừa của người Malaysia.
(Ảnh: Internet)

Món Nasi Lemak ( hay cơm béo ) là món cơm “ quốc dân ” rất thông dụng tại Malaysia. Cơm được nấu bằng nước dừa trong nồi được lót bằng một chút ít lá dứa. Người ta cho vào món cơm Nasi Lemak nhiều nước cốt dừa khi cơm đã gần chín. Ăn kèm cơm Nasi Lemak tuyệt đối không hề thiếu đậu phộng rang muối giòn tan, một nhúm cá cơm cũng giòn tan không kém, cùng trứng gà luộc, sốt Sambal thơm lừng .

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và đam mê khám phá những nền văn hóa mới lạ thì không có lý do gì để bạn trì hoãn việc trải nghiệm sự đa dạng trong đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của Malaysia. Các món ăn khác của quốc gia này cũng rất ngon, đừng bỏ lỡ nếu bạn có dịp ghé thăm đất nước “đa sắc tộc” này nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực