Đôi điều về vùng đất Nam Bộ và văn hóa ẩm thực miền Nam

Ẩm thực miền Nam không cầu kỳ và tinh tế như miền Bắc, cũng không thanh đạm như miền Trung. Cùng chúng tôi tìm hiểu đôi điều về vùng đất Nam Bộ và văn hóa ẩm thực miền Nam dưới bài viết nhé.

Đôi điều về vùng đất Nam Bộ

Nam Bộ gồm có những tỉnh ở phía Nam Tây Nguyên và phía tây tỉnh Ninh Thuận. Phía Đông Bắc giáp rìa cao nguyên Nam Trường Sơn, phía Đông giáp biển Đông, phía tây giáp vịnh Đất nước xinh đẹp Thái Lan, phía Bắc tiếp nối với CamPuChia .
Vùng đất Nam Bộ được chia thành hai vùng vạn vật thiên nhiên rõ ràng. Vùng Đông Bắc được gọi là vùng Đông Nam Bộ, vùng thấp phẳng phía Tây nam được gọi là vùng Tây Nam Bộ hay đồng bằng sông Cửu Long .
– Vùng Đông Nam Bộ tài nguyên hầu hết là cây công nghiệp dài ngày và cây ăn trái

– Vùng Tây Nam Bộ lại cung cấp lượng lúa gạo lớn không chỉ cho cư dân Nam Bộ mà còn góp phần quan trọng vào sản lượng lượng lương thực quốc gia và xuất khẩu ra nước ngoài. Bên cạnh đó mạng lưới sông ngòi dày đặc và hệ thống sông lớn đặc biệt hệ thống sông Cửu Long (Sông MeKong phần chảy qua địa phận Nam Bộ) đã cung cấp cho cư dân Nam Bộ nguồn thủy sản phong phú. Làm cho giao thông đường thủy trong vùng được thuận lợi, dễ dàng thông thương buôn bán với các vùng trong và ngoài nước.

Nam Bộ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa gió mùa, không ít chịu ảnh hưởng tác động của khí hậu xích đạo, nhiệt độ cao đều trong năm. Khí hậu ở đây chia thành hai mùa rõ dệt mùa khô từ tháng 11 đến tháng 3 mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10. Những đặc thù về tự nhiên này góp thêm phần quan trọng trong việc đem lại nguồn nguyên vật liệu đa dạng chủng loại cho ẩm thưc Nam Bộ .
Tham khảo : Rượu Chivas 18

Văn hóa ẩm thực miền Nam

Với điều kiện kèm theo vạn vật thiên nhiên thuận tiện đem lại nguồn nguyên vật liệu đa dạng và phong phú, dư dật. Trải suốt quy trình khai hoang dựng nghiệp, món ăn, thức uống hàng ngày của người Nam Bộ mặc dầu trong thực trạng nào, thiếu thốn đạm bạc, họ không ngừng mày mò và phát minh sáng tạo nhiều phương pháp nuôi trồng, đánh bắt cá để chế biến vô số miếng ngon một cách có chuyên nghiệp từ những đặc sản nổi tiếng của địa phương .
Tất cả những món ăn Nam bộ đều mang phong thái của vùng sông nước phương Nam vốn rất hoang dã, hào phóng. Chỉ cần những nguyên vật liệu đơn sơ, bình dị là hoàn toàn có thể tạo nên một phong thái riêng cho những món ăn của vùng đất này .

Khẩu vị nổi bật của con người miền Nam

Điểm nổi bật trong khẩu vị của người Nam không chỉ có vị ngọt đến ngọt ngây, ngọt gắt của những món chè rưới đẫm nước cốt dừa béo ngậy, mà khi ăn chua họ cũng nêm gia vị chua đến nhăn mặt, còn đắng thì đắng như mật. Thậm chí món ăn cũng phải nóng đến “vừa thổi vừa ăn”.

Ngoài ra, điển hình nổi bật trong khẩu vị Nam Bộ là cay, ngọt, chua. Để những vị này, người Nam Bộ thường dùng ớt, me, đường cho vào trực tiếp để chế biến món ăn .
Mua rượu Chivas Regal chính hãng

Một số món ăn làm say lòng thực khách khi đến thăm miền Nam

• Cơm tấm Sài Gòn
• Hủ tiếu Mỹ Tho
• Cá lóc nướng trui
• Lẩu mắm
• Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
• Lẩu cá đuối
• Bánh canh Trảng Bàng
• Bánh cống
• Bánh xèo

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực