Phát triển tour Du lịch ẩm thực tại Việt Nam – DU LỊCH TRÀ VINH

Trong xu thế phát triển đa dạng loại hình du lịch, tour du lịch ẩm thực không chỉ đơn thuần là nhân tố hỗ trợ mà phải trở thành mục đích của chuyến đi. 

Ngày nay, du lịch được coi là ngành công nghiệp không khói, chiếm tỉ trọng lớn trong cơ cấu tổ chức kinh tế tài chính và có vận tốc tăng trưởng nhanh trong nền kinh tế tài chính của nhiều vương quốc .Để đạt được tiềm năng tăng trưởng đã đề ra, cạnh bên phát huy những thế mạnh về cảnh sắc vạn vật thiên nhiên, khai thác đa phần mô hình du lịch sinh thái xanh ; Nước Ta cần tăng nhanh những tour du lịch văn hóa truyền thống, trong đó có tour du lịch ẩm thực nhằm mục đích lôi cuốn hành khách, giữ gìn và phát huy truyền thống văn hóa truyền thống Việt .

Tại Việt Nam, phát triển du lịch là một trong những ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triển kinh tế. Ngành du lịch được kì vọng tăng trưởng 11,5% – 12% trong giai đoạn 2011 – 2020. Và đón 7 – 7,5 triệu du khách quốc tế, 36 – 37 triệu lượt khách du lịch nội địa, với tổng doanh thu 10 – 11 tỉ USD vào 2015.

                              Ẩm thực Việt Nam rất hấp dẫn du khách

Khái quát về văn hóa ẩm thực Việt Nam

Nước Ta là một trong những vương quốc có nền ẩm thực đa dạng chủng loại, có truyền thống cuội nguồn truyền kiếp và rất khoa học .

Ẩm thực Nước Ta được chia làm 3 phe phái chính : ẩm thực miền Bắc thường ít sử dụng gia vị, chú trọng vào việc tôn lên mùi vị đặc trưng của thực phẩm. Ẩm thực miền Trung với đại diện thay mặt là Huế với nhiều nét rực rỡ của ẩm thực cung đình, ẩm thực chay, ẩm thực dân gian. Miền Nam mang trong mình cái dư vị của ẩm thực thời khẩn hoang .

Ẩm thực Nước Ta có hàng nghìn năm lịch sử dân tộc, với nhiều loại thực phẩm, gia vị, giải pháp chế biến khác nhau. Sự giao thoa với văn hóa truyền thống ẩm thực của Nước Trung Hoa, Pháp ( 2 nền ẩm thực lớn trên quốc tế ), Án Độ … càng làm phong phú hơn những món ăn Việt .

                   Văn hóa ẩm thực Việt phong phú và đa dạng

Ẩm thực Nước Ta được kiến thiết xây dựng trên cơ sở hòa hợp âm dương, ngũ hành, rất tốt cho sức khỏe thể chất. Gần đây nhiều tạp chí khét tiếng trên quốc tế đã bầu chọn Nước Ta là một trong những điểm đến tuyệt vời về ẩm thực .

Thực trạng tour du lịch ẩm thực tại Nước Ta
Theo thống kê, mỗi năm có 320 triệu lượt hành khách lựa chọn tour ẩm thực cho chuyến đi của mình. Nắm bắt được nhu yếu đó, rất nhiều vương quốc đã phong cách thiết kế những tour ẩm thực dành riêng cho hành khách với nhiều hoạt động giải trí như : thăm quan, nghỉ ngơi, học nấu món ăn địa phương …

Còn tại Nước Ta, tuy đã có sự chăm sóc nhất định, nhưng không phải khi nào văn hóa truyền thống ẩm thực cũng được sử dụng trong những hoạt động giải trí triển khai du lịch. Ảm thực mới chỉ là thỏa mãn nhu cầu nhu yếu cơ bản của con người. Một số công ty nhạy bén với thị trường đưa ẩm thực vào như một phần của chuyến đi. Nhưng chỉ dừng ở mức tổ chức triển khai bữa ăn, 1 – 2 buổi học nấu ăn. Tuy vậy vẫn có nhiều khó khăn vất vả như : thiếu kinh nghiệm tay nghề, cơ sở vật chất không đủ để đón khách đoàn .
Khám phá món ăn ngon, sản vật địa phương là lựa chọn của nhiều hành khách

Việc giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt một cách có chiều sâu và hệ thống chưa được tính đến, và nhất là chưa có chiến lược phát triển lâu dài, thiếu sự quan tâm sâu sát của các ban, nghành liên quan.

Phát triển tour du lịch ẩm thực

Để thực thi du lịch trong đó những món ăn tiêu biểu vượt trội được trình làng đến hành khách, cần nghiên cứu và điều tra không thiếu đặc thù của những món ăn, có công thức chung thống nhất để tiện nhìn nhận, phân loại. Mỗi món ăn được trình làng phải gồm có : nguồn gốc xuất sứ, lịch sử dân tộc hình thành và tăng trưởng, qui trình chế biến, hình thức biểu lộ, nhu yếu cảm quan, giá trị dinh dưỡng, ý nghĩa với hội đồng .
Rất cần những hội chợ tiếp thị …

                    …giới thiệu ẩm thực Việt Nam…

                         hay các lớp dạy nấu ăn như thế này 

Ngoài những món đặc trưng cho vương quốc, thì mỗi vùng miền nên thiết kế xây dựng và đưa vào tiếp thị những món ngon của địa phương, thay vì chỉ tái đi tái lại vài món như : phở, gỏi cuốn, chả cá …

Các món ăn đặc trưng, được chăm sóc nhiều sẽ được ra mắt tới hành khách trải qua những hoạt động giải trí trình diễn, ra mắt ; tham gia những tuần lễ văn hóa truyền thống, ẩm thực, festival. Các hoạt động giải trí tiếp thị, ra mắt cần được tổ chức triển khai tiếp tục và phải được nhìn nhận nghiêm chỉnh, rút kinh nghiệm tay nghề cho những lần tiếp theo .
Ngoài việc tham gia trực tiếp như trên, những ban, ngành có tương quan, những công ty lữ hành cũng nên liên tục xuất bản những catalogue, làm những đoạn phim quảng cáo, dữ thế chủ động tiếp cận, đang tải trên cac báo, tạp chí, kênh truyền hình quốc tế .

Trong thời Internet việc truyền bá và tiếp cận thông tin trở nên nhanh gọn và tiện nghi. Những người làm du lịch cũng không nên bỏ lỡ những trong thông tin điện tử, mạng xã hội ; ứng dụng Thương mại Điện tử cho mời chào, quản trị tour tuyến .

Kết luận

Món ăn Việt tuy ngon, được ưu chuộng nhưng ngành du lịch vẫn chưa khai thác hết tiềm năng, nét rực rỡ trong văn hóa truyền thống ẩm thực Việt. Việc khai thác tour du lịch ẩm thực vẫn chưa có chủ chương đơn cử, chủ trương rõ ràng, thiếu những chương trình hành vi đơn cử .

Phát triển du lịch trên cơ sở sử dụng những yếu tố văn hóa truyền thống ẩm thực cần phải được chăm sóc, và góp vốn đầu tư hơn nữa từ ngành du lịch, nhất là sự chăm sóc, tạo điện kiện của nhà nước. Đây không chỉ đơn thuần là tăng trưởng du lịch, tăng trưởng kinh tế tài chính mà còn góp thêm phần giữ gìn và phát huy và phổ cập hơn nữa văn hóa truyền thống Nước Ta tới bạn hữu quốc tế .

Nguồn : imonanngon.info

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực