Những đồ uống phải có trong menu quán cafe – Bạn đã biết?

Bạn đang có dự tính mở quán cafe và đang kiến thiết xây dựng cho quán một menu độc và chất ? Có thể nói, menu quán cafe là một trong những yếu tố quyết định hành động sự thành công xuất sắc trong kinh doanh thương mại quán cafe. Vậy menu nên có những món gì để có điểm nhấn trong lòng thực khách ? Bí quyết thiết kế xây dựng menu đồ uống trong quán cafe như thế nào ? Bài viết này sẽ trình làng cho bạn về những loại thức uống trong quán cafe nhằm mục đích giúp bạn lên menu tương thích cho quán của mình .

I. Kinh nghiệm xây dựng menu quán cafe

1.1. Tạo thực đơn đồ uống dựa trên mô hình quán

Mô hình quán của bạn như thế nào ? Chỉ là cafe truyền thống lịch sử với điểm nhấn là cafe chuẩn xịn ? Cafe âm nhạc hay cafe sách … Mỗi quy mô sẽ tương thích với nhóm đồ uống khác nhau .
Ví dụ : Cafe truyền thống lịch sử với điểm nhấn là menu với nhiều đồ uống phong phú từ cafe. Quán cafe sách thì menu da dạng : từ cafe, trà, sinh tố …

1.2. Xây dựng menu đồ uống dựa trên quy mô quán

Nếu với quán cafe nhỏ, bạn không nên xây dựng một menu quá nhiều nhóm đồ uống, nên có những món đồ uống chủ đạo tạo điểm nhấn và dễ dàng phục vụ khách hàng hơn. Nếu quán cafe quy mô rộng, có nhiều không gian có thể đa dạng menu đồ uống để phục vụ nhiều khách hàng hơn.

1.3. Menu quán cafe phục vụ đối tượng khách hàng

1 quán cafe không thể nào Giao hàng hết toàn bộ những đối tượng người tiêu dùng người mua. Việc xác lập đối tượng người dùng người mua cũng ảnh hưởng tác động rất lớn đến việc thiết kế xây dựng menu cũng như những hoạt động giải trí kinh doanh thương mại khác. Ví dụ nếu bạn hướng tới nhóm người mua học viên – sinh viên thì ngoài đồ uống ( trà, cafe ) cần có thêm những món ăn vặt hoặc bánh. Còn nếu dân văn phòng văn phòng thì menu đồ uống cafe cần phong phú .
Để có được menu đồ uống tương thích, bạn cần vấn đáp những câu hỏi như :

• Khách hàng của bạn là ai?
• Độ tuổi của họ là bao nhiêu?
• Khu vực họ sinh sống chủ yếu ở đâu?
• Thói quen, nhu cầu của họ là gì?
• Sở thích của họ là gì?
• Thu nhập của họ?

Xem thêm : Tổng hợp 20 + công thức pha chế đồ uống đơn thuần dành cho quán cafe

1.4. Một vài lưu ý khi thiết kế menu đồ uống quán cafe

Hình thức menu đồ uống trong quán cafe thiể hiện sự chuyên nghiệp của quán, giúp người mua thuận tiện chọn đồ uống tương thích với mình. Anh, chị chủ quán tìm hiểu thêm những gợi ý phong cách thiết kế menu quán cafe như sau :

• Thiết kế menu đồ uống trên 1 tờ

Đây là dạng menu được nhiều quán cafe lựa chọn. Tất cả đồ uống ( cafe, trà, sinh tố, nước ép, đồ ăn vặt … ) được trình diễn trên 1 tờ. Khách hàng thuận tiện xem hết 1 lượt và gọi đồ hanah hơn. Tuy nhiên, do phong cách thiết kế hết trên 1 mặt nên khó tạo ra sự án tượng cho thực khách .

• Thiết kế menu thành quyển

Menu quán cafe được phong cách thiết kế thành quyển thì sẽ giúp shop phân loại đồ uống thành những nhóm tương thích. Đồng thời có nhiều diện tích quy hoạnh để thêm hình minh họa, gây ấn tượng cho người mua .

• Thiết kế menu đồ uống dạng bảng

Dạng này thường được vận dụng cho những quán cafe take away hoặc những quán có truyền thống lịch sử gọi đồ trả tiền trước khi uống. Các loại đồ uống biến hóa linh động theo này. Menu dạng này cần thiết kế khoa học trải qua việc phân loại nhóm đồ giúp người mua thuận tiện chọn món hơn .

II. Gợi ý 10+ loại đồ uống phải có trong menu quán cafe 

2.1. Cafe pha phin

Cafe – thứ thức uống vô cùng quan trọng và sẽ là món đồ uống chủ yếu so với quán cafe truyền thống lịch sử. Theo thống kê, cafe chiếm gần 50 % tổng doanh thu của quán. Bạn hoàn toàn có thể thấy trên thị trường có rất nhiều loại cafe từ truyền thống lịch sử đến cafe phương tây nhưng thông dụng nhất là cafe đen, cafe sữa. Cafe được trồng trên mảnh đất Tây Nguyên – Quê hương của những hạt cafe nguyên chất .
Mỗi người mua sẽ có sở trường thích nghi khác nhau, hoàn toàn có thể là cafe pha phin trực tiếp hoặc đã pha sẵn và cho sữa, đá rồi uống. Tùy từng khẩu vị, nếu như thương mến cafe đen, khách thường thích không đường, hoặc một chút ít đường để thưởng “ trọn ” vị thơm ngon đắng của cafe. Còn nếu ai thích ngọt ngào hơn, họ sẽ lựa chọn cafe sẵn bỏ thêm sữa thơm dịu .
Dưới đây là 1 số ít loại cafe pha phin ngon, được nhiều người yêu thích :

• Arabica: Là loại cà phê rất phổ biến vì rất dễ trồng và ưa nhiều loại đất. Giống cà phê này uống nhận ra ngay vị đắng, hơi chua nhẹ, dễ uống.
• Catimor: Catimor cũng là một chi thuộc Arabica nhưng vị còn chua hơn nữa và thơm nồng.
• Moka: Hạt Moka không dễ trồng nhưng rất được dân sành cà phê ưa chuộng vì vị và hương đều rất đậm đà. Giá của nó cũng thường đắt hơn các loại khác.
• Robusta: Loại này đắng, thơm nhưng không chua, hợp khẩu vị rất nhiều người, dễ uống với cả những ai không quen uống cà phê.

Xem thêm : Cách phân biệt cafe thật – giả bằng mắt thường

2.2. Cafe pha máy

Cafe máy ( cafe Italia ) là nhóm đồ uống đặc trưng, có vị chua thanh, dịu nhẹ hơn so với café Việt. Việc pha chế cafe máy cần đến máy pha cafe và những dụng cụ chuyên biệt. Hơn nữa, người pha cafe máy ( barista ) cũng cần có một trình độ kiến thức và kỹ năng nhất định .
Cafe pha máy không riêng gì được giới trẻ yêu dấu mà những người lớn tuổi tuy thích cafe tiếp thị quảng cáo cũng dành tình cảm đặc biệt quan trọng tới cafe pha máy này .
Nhóm đồ uống cafe pha máy tương thích với những nhà hàng quán ăn, chuỗi cafe lớn theo quy mô take away dành cho giới trẻ, những chuỗi cafe, shop cafe lớn hay ở những khu văn phòng, đô thị lớn .
Một số món cafe máy nên có trong menu đồ uống của quán bạn : Cappuccino, Cafe Latte, Espresso, Americano, Cafe Mocha, Frappuccino – Cà phê đá xay …

2.3. Các loại trà trong menu quán cafe (nóng/lạnh)

Với kiểu pha trà túi lọc, bạn hoàn toàn có thể pha cả dạng nóng hoặc dạng lạnh. Với những loại mùi vị như : mứt, siro, hoa quả đóng hộp hoặc hoa quả tươi. Bạn đã có ngay một tách trà thơm ngon để chiều lòng những vị khách .
Loại thứ 2, trà pha theo cổ xưa, là những loại trà pha ấm tách như tra hoa cúc, trà tân cương …
Ngoài ra, những thức uống được nhiều người yêu thích khác nữa như trà đào nguyên miếng, trà hạt sen, trà xanh matcha, trà bọt sữa. Những thức uống làm từ trà này đem lại lệch giá cực lớn với mức doanh thu cao .

2.4. Menu đồ uống từ trái cây 

• Nước ép – Green Smoothies

Nước ép có hàm lượng chất xơ và vitamin cao và được rất nhiều khách hàng lựa chọn, đặc biệt là phái nữ. Đây là thức uống quán cafe nào cũng nên có trong menu của mình. Chủ quán nên chọn các quả theo mùa cho phù hợp như: dứa, dưa hấu, bơ, mãng cầu…

• Sinh tố hoa quả – smoothies

Đầy là hình thức xay nhuyễn hoa quả tươi, cho thêm đã bào tích hợp với 1 số ít thành phần khác. Đây cũng là món đồ uống nên có trong quán cafe vì được nhiều người ưa thích. Các vị sinh tố hay được yêu thích mà quán của bạn nên có : việt quất, xoài, bơ, chanh tuyết, lassie …

2.5. Menu đồ uống đá xay cho quán cafe

Với công thức pha chế gần giống Smoothies, đây cũng là đồ uống phổ biển. Điểm đặc biệt quan trọng ở món đồ này là bạn sử dụng thêm siro, đi kèm với đá xay. Thường ở những quán đơi với smoothies thì cũng sẽ đi kèm đá xay do cách pha chế gần giống nhau .
Các vị iceblended thông dụng : Frappuccino, Cookies và Cream, Matcha Freeze …

2.6. Nhóm đồ uống Soda Ý

Món đồ uống này sẽ rất tương thích vào những ngày hè nắng nóng, bổ trợ thêm đồ uống này chắc như đinh sẽ vô cùng mê hoặc. Câu tạo của Soda Ý gần giống trà lanh, chỉ độc lạ ở điểm bạn thay túi trả lọc bằng nước Soda .
Các vị soda thông dụng : Mojito bạc hà, Mojito chanh dây ( chanh leo ) …

2.7. Patbingsu và sữa chua

Nguồn gốc từ bán đảo Triều tiên, Patbingsu ( Patbingsoo ) là một món tráng miệng vô cùng mê hoặc được nhiều người mua yêu dấu. Món này mới có chưa lâu, nhưng đến nay nó đã xuất hiện ở rất nhiều quán cafe và đưa về lệch giá khá tốt. Với nguyên vật liệu chính là sữa bào, Patbingsu có rất nhiều mùi vị, cách làm và biến thể khác nhau .
Sữa chua là món đã quen thuộc với tổng thể mọi người. Các món sữa chua trong quán cafe cũng khá đơn thuần, tích hợp giữa sữa chua và cafe, sữa chua và đá bào, hay phối hợp thêm trái cây và mứt trái cây ( mít, việt quất, dâu … )

2.8. Milkshake

Đồ uống này đặc biệt quan trọng tương thích với giới trẻ và tương thích với những quán cafe trẻ, hơi teen. Milkshake là đồ uống gồm hỗn hợp kem, kem béo, sữa tươi và siro tạo vị. Tất cả được đem đi xay nhuyễn với đá, tạo nên món Milkshake thơm ngon mê hoặc .

2.9. Menu đồ uống mùa đông cho quán cafe

Để kinh doanh thương mại thành công xuất sắc, menu đồ uống cũng nên biến hóa linh động theo mùa. Vào mùa đông bạn nên có những loại đồ uống như trà nóng, socola – cacao nóng và cafe nóng .
Một vài đồ uống nóng phổ cập : trà hoa cúc, cacao và socola nóng … Các món cafe truyền thống cuội nguồn : nâu / đen nóng, cafe trứng, cacao trứng nóng …

2.10. Nhóm trà sữa trong menu quán cafe 

Trà sữa giờ đây không còn đơn thuần là một trào lưu mà đã trở thành một phần không hề thiếu so với giới trẻ. Gặp nhau trò chuyện rủ đi trà sữa nhé, ra quán cafe học nhóm gọi trà sữa … Do đó, nếu quán cafe của bạn đang hướng tới nhóm người mua này thì cần có những loại trà sữa trong menu .

III. Tham khảo một số menu quán cafe độc đáo

3.1. Menu quán cafe ông Bầu 

Menu của quán cũng rất phong phú. Từ cafe đến sinh tố, sữa chua cho đến những loại trà, tương thích với sở trường thích nghi của thực khách từ người già đến trẻ nhỏ và đương nhiên cả giới trẻ .

3.2. Menu quán cafe Cô Ba Sài Gòn

Thiết kế của menu quán cafe Cô Ba Hồ Chí Minh mang đậm phong thái cổ xưa, rất ấn tượng với người mua. Menu cũng phong phú từ những loại cafe, trà, đá xay, sinh tố, nước trái cây … tương thích với nhiều loại người mua .

3.3. Menu quán cafe Cộng

Menu đồ uống phong phú cùng với sự độc lạ, hoài cổ trong khoảng trống quán khiến bất kỳ ai đến Cộng cũng thấy tự do và thư giãn giải trí .

3.4. Menu quán cafe Trung Nguyên

Menu quán cafe Tập Đoàn Cafe Trung Nguyên phong phú : từ ly cafe Nước Ta truyền thống lịch sử đến những ly cafe nghệ thuật và thẩm mỹ mang phong thái tươi tắn tân tiến như : Cappuccino, Latte, L’mour, Mother Land, Red Rose

V. Tạm kết

Hy vọng với những gợi ý những đồ uống phải có trong menu quán cafe và quan tâm phong cách thiết kế menu MISA CukCuk vừa san sẻ trên sẽ giúp bạn có sáng tạo độc đáo kiến thiết xây dựng menu tương thích cho quán của mình. Nếu quán của bạn đang cần tìm ứng dụng quản trị hãy tìm hiểu thêm và dùng thử MISA CukCuk nhé !

Có thể bạn chăm sóc :

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực