Văn hóa ẩm thực Việt nam xưa và nay: Nét đẹp trong mắt bạn bè quốc tế

Nét văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay đã được hình thành theo chiều dài lịch sử của dân tộc Việt. Đối với người dân Việt Nam, nền ẩm thực này không chỉ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Mà nó còn truyền tải được truyền thống và giá trị văn hóa tốt đẹp của quốc gia. Không một khách du lịch nào đặt chân đến Việt Nam mà có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của ẩm thực nơi đây. 

Nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam 

Người Nước Ta thường rất coi trọng sự hòa giải trong những món ăn của họ. Một món ăn cần cung ứng đủ được 2 tiêu chuẩn là ngon miệng và thích mắt. Những thành phần nguyên vật liệu được sử dụng thường là nguyên vật liệu bổ dưỡng, lành mạnh như rau thịt, củ quả. Sự phối hợp thuần thục này tạo ra một món ăn vừa có rau vừa có thịt giúp người chiêm ngưỡng và thưởng thức không cảm thấy ngấy .

Điều này giúp cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay khác biết so với ẩm thực các nước phương Tây. Nơi mà thịt là nguyên liệu và cũng là trung tâm chính của bữa ăn. Một số đặc trưng khác của ẩm thực Việt Nam như:

• Những món ăn chủ yếu đều được chế biến từ rau, củ, quả nên khá ít dầu mỡ. Không có nhiều thịt như món ăn ở phương Tây. Và cũng không sử dụng nhiều dầu mỡ như món ăn Trung Hoa.

  Bạn đang đọc: Văn hóa ẩm thực Việt nam xưa và nay: Nét đẹp trong mắt bạn bè quốc tế

• Khi chế biến món ăn, người Việt chỉ sử dụng mắm để nêm nếm. Kết hợp với những loại gia vị đặc trưng tạo sự phối hợp chua, cay, mặn, ngọt, …
• Món ăn Nước Ta là sự tổng hợp hòa giải giữa những mùi vị để tạo nên một nét rất Nước Ta. Sự phối hợp này có tính năng cân đối âm khí và dương khí. Điều này chỉ có ở duy nhất ẩm thực Việt .

Văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay 

1. Đa dạng

Người Việt rất dễ tiếp thu văn hóa truyền thống ẩm thực của những dân tộc bản địa, vùng miền khác để từ đó chế biến thành món ăn đúng với khẩu vị của mình. Đây cũng là điểm điển hình nổi bật của ẩm thực Nước Ta .

2. Ít dầu mỡ

Các món ăn của người Việt đa phần làm từ rau củ quả nên khá ít mỡ. Không dùng nhiều thịt như những nước phương Tây. Đồng thời cũng không nhiều dầu mỡ như món ăn của người Nước Trung Hoa .

3. Đậm đà hương vị

Khi chế biến thức ăn, người Việt thường dùng nước mắm để nêm nếm cùng nhiều gia vị đặc trưng khác. Thế nên món ăn của người Việt thường rất đậm đà. Mỗi món ăn khác nhau đều sẽ có nước chấm tương ứng. Đây cũng chính là nét văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay gây ấn tượng với bạn bè quốc tế.

4. Tổng hợp nhiều chất, nhiều vị

Các món ăn Nước Ta thường gồm có nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng những loại rau, đậu … Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chia, cay, mặn, ngọt, bùi béo, …

5. Dùng đũa để gắp thức ăn

Gắp bằng đũa làm thế nào cho khéo, cho chặt không để rơi thức ăn là một thẩm mỹ và nghệ thuật. Đôi đũa của người Việt xuất hiện trong mọi bữa cơm mái ấm gia đình mà ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây .

>>> Ẩm thực Sài Gòn hòa cùng nhịp sống hối hả giữa lòng đô thị

Đặc trưng văn hóa ẩm thực của 3 vùng miền 

Sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc

Miền Bắc là vùng đất có nền văn hóa truyền thống truyền kiếp với nhiều triều đại phong kiến. TP.HN được xem là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực của miền Bắc Nước Ta. Là nơi tổ tiên định cư truyền kiếp nên từ món ăn đến phục trang đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực .

Cách chế biến, trình diễn đến tên gọi của những món ăn miền Bắc đều rất đơn thuần nhưng lại biểu lộ nét tinh xảo riêng. Món ăn miền Bắc thường thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ của mẻ hay của quả sấu .

Các món ăn đặc trưng miền Bắc của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay có thể kể đến như phở, bún chả, bún thang,….

Đậm đà với ẩm thực miền Trung

Miền Trung với đặc trưng quanh năm đầy nắng, gió và mưa và bão. Đây là vùng đất thiệt thòi khi không được vạn vật thiên nhiên ưu tiên như miền Bắc và miền Nam. Có lẽ vì vậy mà con người nơi đây luôn biết trân trọng và biến những sản vật nơi đây thành những món ăn có mùi vị rất riêng. Ai đã một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn miền Trung chắc như đinh sẽ không thể nào quên được mùi vị đặc trưng này .

Ẩm thực miền Trung trong văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay đều tương đối cầu kì. Người miền Trung luôn chú trọng từ hình thức, cách trình bày đến tên gọi. Đơn cử như Huế – nơi được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung. Dù là cao lương mỹ vị hay dân dã mộc mạc thì món ăn xứ Huế đều làm nức lòng thực khách gần xa.

Những món ăn mang đậm chất miền Trung như cao lầu, cơm hến, bún bò Huế, bánh bèo,…

Nét đa dạng của ẩm thực miền Nam

Không cầu kỳ như ẩm thực Cung Đình xứ Huế. Ẩm thực miền Nam mang nét giản dị và đơn giản, dân dã nhưng vô cùng phong phú. Món ăn của người dân miền Nam thường được nêm bằng đường hoặc nước dừa. Chỉ cần những nguyên vật liệu đơn sơ, bình dị là hoàn toàn có thể tạo nên một bức tranh ẩm thực riêng không liên quan gì đến nhau của vùng sông nước rồi .

Món ăn của miền Nam không cầu kỳ như chính con người nơi đây ngay thật và giản dị và đơn giản. Miền Nam món ăn phong phú khi biến tấu từ những nền ẩm thực từ những dân tộc bản địa nơi đây. Trong đó cũng mang một chút ít ảnh hưởng tác động của ẩm thực Campuchia .

Văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay cụ thể là miền Nam có những món ăn đặc trưng như cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang,…

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ chăm sóc :

>>> Ẩm thực miền Trung – Ẩm thực bậc nhất đi vào lòng người

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

Cách thức nhận tư vấn : ZaloGọi trực tiếp

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực