6 cuốn sách dạy nấu món ăn Trung Quốc xuất bản tiếng Việt

Trung Quốc là vương quốc to lớn có lịch sử dân tộc hàng ngàn năm. Theo đó, văn hóa truyền thống ẩm thực Trung Quốc cũng rất đa dạng chủng loại và phong phú với nhiều món ăn nổi tiếng trên toàn quốc tế. Hầu hết những vương quốc trên quốc tế đều có sự hiện hữu của những nhà hàng quán ăn Trung Hoa. Tại Nước Ta, có rất nhiều người muốn học những món ăn Trung Quốc, tuy nhiên những loại sách dạy nấu ăn món Trung Quốc viết bằng tiếng Việt không có nhiều. Dưới đây là tổng hợp 1 số ít sách dạy nấu ăn Trung Quốc để dành cho bạn chăm sóc .

Sách “Ẩm thực Trung Quốc”

Tác giả : Lưu Quân Như

Đây là một cuốn sách cung cấp kiến thức cơ bản về ẩm thực của đất nước Trung Hoa ở khắp các vùng miền. Trong cuốn này, không hướng dẫn quá nhiều về công thức nấu ăn hay kỹ thuật chế biến món ăn mà thiên về văn hóa và phong tục Trung Quốc. Từ đó, cuốn sách cung cấp cho bạn tư duy và cái nhìn rộng lớn về tổng thể hương vị, phương pháp chế biến nói chung ở tại 8 vùng ẩm thực tại Trung Quốc: Sơn Đông, Quảng Đông, Hồ Nam, Phúc Kiến, Chiết Giang, Giang Tô, An Huy, Tứ Xuyên. Đây là cuốn sách rất hay dành cho những người muốn tìm hiểu sâu về văn hóa ẩm thực Trung Quốc để kinh doanh hoặc trở thành đầu bếp Hoa chuyên nghiệp.

Ẩm thực Trung Quốc

>>> Xem thêm: Sách dạy nấu ăn dặm cho bé

Sách “Vườn ẩm thực Trung Hoa – Món súp Quảng Đông”

Tác giả : Diệp Quốc Cường
Quảng Đông là tỉnh có diện tích quy hoạnh to lớn tại Trung Quốc. Ẩm thực Quảng Đông được chia thành 3 phe phái là Quảng Châu Trung Quốc, Triều Châu và Đông Giang, trong đó phe phái ẩm thực Quảng Châu Trung Quốc nổi tiếng nhất .
Cuốn sách “ Vườn ẩm thực Trung Hoa – Món súp Quảng Đông ” tập trung chuyên sâu vào những loại súp nổi tiếng nhất của phe phái ẩm thực Quảng Châu Trung Quốc. Đặc trưng của súp Quảng Châu Trung Quốc là lưu giữ tối đa nhất mùi vị nguyên bản của những loại nguyên vật liệu và những chất dinh dưỡng bên trong. Do vậy, loại súp này thường rất thích hợp cho bữa ăn mái ấm gia đình, cho trẻ nhỏ, người già … Nếu bạn kinh doanh thương mại ẩm thực Trung Quốc hay ẩm thực Quảng Đông thì không hề thiếu được những món súp trong menu nhà hàng quán ăn .

Món súp Quảng Đông

Ngoài súp thì cuốn sách có đề cập đến những đặc thù nói chung của ẩm thực Quảng Đông về những món chiên, rán, hầm với khẩu vị thơm ngon, giòn và tươi. Đặc biệt những món hầm và om của Quảng Đông là rất nổi tiếng với há cảo và sủi cảo hấp trong vỉ tre thường được biết dưới tên Dim Sun. Đây là cuốn sách dạy nấu ăn món trung quốc có chứa nhiều kiến thức và kỹ năng và cách chế biến món Quảng Đông mà bạn nên tìm đọc .

>>> Xem thêm: Sách dạy nấu ăn bằng lò vi sóng

Sách “Papa mình kiếm món gì ngon ăn đi”

Tác giả : Minh Cúc

“Pà Pá, mình kiếm món gì ngon ăn đi” nói về ẩm thực người Hoa ở khu vực chợ Lớn trải qua 100 năm với 3 thế hệ. Đây cũng có thể coi là một cuốn sách dạy nấu ăn với nhiều đặc sản của người Hoa như: Bánh bao, bánh tổ, bánh hẹ, sủi cảo, cải chua ruột heo, chí mà phủ (chè mè đen), lạp vịt, hột gà trà… với nhiều câu chuyện thú vị về văn hóa ẩm thực Trung Hoa.

Pà pá mình kiếm món gì ngon ăn đi

>>> Xem thêm: Sách nấu ăn bằng cả trái tim

Sách “Ẩm thực theo dưỡng sinh Trung Hoa”

Nhiều tác giả
Với sự tham gia của nhiều tác giả là những chuyên viên ẩm thực số 1 Trung Quốc, đây là cuốn sách tập hợp tinh hoa ẩm thực dưỡng sinh để bảo vệ sức khỏe thể chất, nâng cao thể trạng con người. Đông Y ý niệm thực phẩm cũng là những vị thuốc, việc sử dụng thực phẩm cũng như sử dụng thuốc hàng ngày. Sử dụng thực phẩm đúng cách như những liều thuốc bổ, dùng thực phẩm không đúng cách có hại cho sức khỏe thể chất .

Ẩm thực theo dưỡng sinh Trung Hoa

Trong sách, bạn đọc sẽ được hướng dẫn về nguyên tắc dưỡng sinh trong sử dụng thực phẩm, dùng thực phẩm hợp với thể trạng, thời tiết, việc làm … để phòng trừ bệnh tật, tăng cường sức khỏe thể chất, lê dài tuổi thọ .
Sách hướng dẫn bạn cách chế biến và sử dụng một số ít loại thực phẩm hàng ngày như gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt, thị đỏ, những loại rau củ quả …

Sách “Cách nấu ăn mới của người Trung Hoa”

Tác giả : Phùng Kim Lăng
Cuốn sách đề cập đến trào lưu mỹ thực, tức là ngon mắt – ngon miệng. Người ta thường nói nhiều về ẩm thực truyền thống lịch sử Trung Hoa, tuy nhiên theo sự tăng trưởng tân tiến, ẩm thực cũng có nhiều sự biến hóa. Các món ăn ngày càng được điều tra và nghiên cứu và chế biến rất nhiều mẫu mã, với nhiều hình dạng, mùi vị để ship hàng nhiều thực khách. Trong sách, bạn sẽ được học một số ít món ăn phong thái Hong Kong Giao hàng cho chế biến một số ít món ăn đặc biệt quan trọng cho mái ấm gia đình hoặc kinh doanh thương mại ẩm thực Trung Hoa .

Cách nấu ăn mới của người Trung Hoa

Sách “Tập tục ẩm thực của người Trung Hoa”

Tác giả: Hà Thiện Thuyên

Với lối hành văn dí dỏm về những chuyến đi qua khắp mọi miền Trung Quốc, tác giả đã đưa người đọc đến nhiều giật mình qua hành trình dài ẩm thực Trung Hoa. Hương vị của những món ăn được diễn đạt gắn với truyền thống văn hóa truyền thống, con người nơi đây. Nếu bạn đã có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức một món ăn nào đó của Trung Quốc và đọc cuốn sách này thì sẽ thấy thực sự thấm thía cả văn hóa truyền thống của một vùng .

Tập tục ẩm thực của người Trung Hoa

Đây không hẳn là sách dạy nấu ăn 100 % nhưng qua cuốn này giúp những người đam mê ẩm thực Trung Hoa, những đầu bếp Trung Hoa có thêm những kỹ năng và kiến thức trong chế biến và phát minh sáng tạo món ăn chuyên nghiệp .
Trên đây là 6 cuốn sách dạy nấu ăn Trung Quốc viết bằng tiếng Việt khá đơn thuần và dễ đọc, tương thích với nhiều đối tượng người tiêu dùng fan hâm mộ. Danh sách sẽ liên tục được update và bổ trợ bản PDF không lấy phí trong thời hạn tới. Các bạn chăm sóc hoàn toàn có thể lưu trang lại để liên tục update những cuốn sách hay nhất về ẩm thực Trung Hoa .

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực