Củ Chi phát triển đặc sản rau móp

KHPTO – Rau móp là loài cây dại còn khá lạ lẫm với nhiều người dân TP.Hồ Chí Minh nhưng đang trở thành nguồn thu chính, xóa đói giảm nghèo cho rất nhiều hộ mái ấm gia đình tại xã Trung An, huyện Củ Chi .Hiện trong xã có khoảng chừng 300 người thuộc diện xóa đói giảm nghèo thường đi hái rau móp thuê. Bình quân thù lao 300.000 – 400.000 đồng / buổi, mỗi tuần 1 hộ thuê 2 lần, chỉ cần chịu khó “ chạy ” 2 – 3 hộ là cũng đủ nuôi cả mái ấm gia đình .

Rau móp (còn gọi là móp gai) vốn là một loại cây nước hoang dại thường mọc ở các bờ mương, kênh rạch, rất dễ sinh trưởng và phát triển tốt ở những chỗ nước đọng nhưng không sâu, nhiều bùn, mọc tập trung thành từng đám.

Với địa hình đặc trưng nằm dọc theo sông TP HCM, khu vực xã Trung An, huyện Củ Chi là nơi lý tưởng cho rau móp sinh sôi và tăng trưởng .
Lá và đọt non của cây rau móp thường được người dân thu hái để chế biến những món ăn. Đọt non của cây rau móp hoàn toàn có thể được dùng để chế biến thành nhiều món như ăn sống, bóp gỏi, luộc, xào, nấu canh chua, nhúng lẩu … Tuy nhiên vẫn thường thấy người dân dùng để muối chua .
Đọt của cây rau móp được tước bỏ phần vỏ có gai, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước, hòa nước đun sôi để nguội với một chút ít muối hột, cho vào bình đựng ( tùy số lượng rau nhiều hay ít để dùng bình đựng to hay nhỏ ) .
Cho rau vào bình đã chứa nước muối, nén cho rau ngập nước rồi đậy kín nắp bình, để 2 – 3 ngày sau thì rau chua, hoàn toàn có thể dùng được .

Theo đánh giá của Phòng kinh tế huyện Củ Chi, mặc dù là loại rau sạch và mang tiềm năng kinh tế lớn nhưng rau móp hiện nay vẫn chưa được nhiều người biết đến.

thị trường tiêu thụ hầu hết trên địa phận huyện và vùng lân cận, chưa tăng trưởng rộng trên toàn thành phố và những tỉnh thành .
Bên cạnh đó, quy mô trồng và sản xuất rau móp còn manh mún, nhỏ lẻ, chưa có sự tập trung chuyên sâu và link với nhau .
Từ thực tiễn trên, huyện triển khai xây dựng hợp tác xã, đại diện thay mặt cho người dân thao tác với những chợ đầu mối, những nơi tiêu thụ để bảo vệ nguồn ra không thay đổi. Mục tiêu là xây dựng một tên thương hiệu, thương hiệu riêng cho rau móp, đưa vào mạng lưới hệ thống những siêu thị nhà hàng, nhà hàng quán ăn lớn tại thành phố, để rau móp trở thành tên thương hiệu, đặc sản của Củ Chi .

Hỗ trợ cho mục tiêu của huyện, đồng thời thực hiện Quyết định 2277 của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn phê duyệt đề cương đề án “Chương trình quốc gia – Mỗi xã một sản phẩm” giai đoạn 2017 – 2020, Sở khoa học và công nghệ TP.HCM cho biết đã cùng Phòng kinh tế huyện Củ Chi, UBND xã Trung An nghiên cứu tại các vùng canh tác rau móp trên địa bàn.

Sở đã lập kế hoạch từ năm 2018 tiến hành ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến nhằm mục đích nâng cao hiệu suất chất lượng mẫu sản phẩm và tăng trưởng tên thương hiệu rau móp Củ Chi .
Song song đó là hình thành hợp tác xã sản xuất rau móp, thiết kế xây dựng thương hiệu tập thể cho mẫu sản phẩm, kiến thiết xây dựng quá trình kỹ thuật sản xuất, tiêu chuẩn cơ sở, đào tạo và giảng dạy, tập huấn cho nông dân về ứng dụng tân tiến khoa học công nghệ tiên tiến trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ mẫu sản phẩm rau móp .
Trên cơ sở đó liên kết với những doanh nghiệp để tương hỗ nông dân lan rộng ra thị trường, lôi cuốn nhiều nhà đầu tư để tăng trưởng sản xuất và kinh doanh thương mại .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực