Kinh nghiệm đi khu phố người Hoa quận 5: Ăn gì, chơi gì chi tiết %

Khu phố người Hoa tại Sài Gòn một trong những góc phố với hình dáng độc lạ, lưu giữ nhiều nét kiến trúc độc lạ mang đậm văn hóa truyền thống trung hoa. Đặc biệt, nó là sự trộn lẫn tuyệt vời và hoàn hảo nhất của văn hóa truyền thống hoa cổ và lối sống giản dị và đơn giản của người Việt, đây cũng là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn lạ mà quen. Vì thế mà thành phố người Hoa trở thành một trong những điểm dừng chân không hề thiếu với hành khách có dịp ghé thăm thành phố mang tên Bác .
Chinatown Q. 5 là khu vực thành phố người Hoa đã có từ truyền kiếp tại Sài Gòn. Nơi đây lưu giữ những nét văn hóa truyền thống rực rỡ Trung Quốc nhưng đã phần nào đổi khác để tương thích với người dân địa phương .

Tổng quan Chinatown quận 5

Khu phố người Hoa tại Sài Gòn còn có tên gọi khác là thành phố Chợ Lớn ; đây là nơi sinh sống và kinh doanh của phần đông người Hoa ( người gốc Hoa ). Người Hoa lần đầu đặt chân tới thành phố Hồ Chí Minh ( ngày này ) vào những năm 1644 khi sau khi nhà Thanh lật đổ trọn vẹn nhà Minh ; những người tới đây đa phần là bị nhà Thanh đàn áp đuổi đánh khỏi quốc gia hoặc thành phần theo hội “ Phản Thanh phục Minh ”. Chúa Nguyễn đồng ý cho những người này định cư và sinh sống tại khu Đông Phố ( Gia Đinh ) ; Cù Lao Phố ( Tp Biên Hòa ) và một số ít khu vực khác. Tuy nhiên, năm 1782 nghĩa quân Tây Sơn liên tục đàn áp người Hoa ở Cù Lao Phố do họ ủng hộ Nguyễn Ánh nên những người này liên tục chuyển dời đến Đề Ngạn ( Chợ Lớn giờ đây ) .
Hình ảnh phố người Hoa ngày xưa

Vậy khu phố người hoa quận 5 ở đâu?

Họ sống ven theo con kênh Tàu Hũ từ Q. 5 tới Q. 6 và có một phần của Q. 11. Năm 1930 khu Chợ Lớn mới chính thức được sáp nhập vào Sài Thành theo nghị định của Thống đốc Nam Kỳ thời bấy giờ, giáp nhau bởi hai con đường Nguyễn Thiện Thuật và Nguyễn Văn Cừ lúc bấy giờ .
Thời kỳ Pháp Thuộc, thành phố người Hoa Q. 5 có nhiều tăng trưởng vượt bậc về kinh tế tài chính nhất là hoạt động giải trí kinh doanh, giao thương mua bán với giới cầm quyền Pháp. Trong đó thương nhân Quách Đàm là điển hình nổi bật hơn cả – ông cũng là người cho xây Chợ Lớn. Thời kỳ Nước Ta Cộng Hòa họ cũng có mối quan hệ tốt với chính quyền sở tại. Năm 1979 dưới áp lực đè nén cuộc chiến tranh Việt – Trung và những tái tạo kinh tế tài chính một bộ phận người Hoa đã liên tục vận động và di chuyển sang những nước khác trong khu vực Khu vực Đông Nam Á. Năm 1986 sau cải cách kinh tế tài chính người Hoa tại đây đã liên tục không thay đổi đời sống và có những bước tăng trưởng vượt bậc về kinh tế tài chính .
Hình ảnh phố người Hoa ngày nay (@haromen94)
Ngày nay, thành phố người Hoa tại Sài Gòn có dân số chiếm khoảng chừng 10 % dân số thành phố Hồ Chí Minh ( 23.000 ) dân ; nhưng hoạt động giải trí kinh tế tài chính lại chiếm 30 %. Họ đa phần hoạt động giải trí trong nghành kinh doanh, sản xuất hàng tiêu dùng, bán sỉ những loại sản phẩm quan trọng như : điện máy, vàng, vải vóc, hàng kim khí, … Bộ phận người Hoa ở Sài Gòn cũng là một trong những mắt xích quan trọng trong việc lan rộng ra kinh tế tài chính, thương mại điện tử với những vương quốc như : Hồng Kông, Đài Loan, Trung Quốc, Malaysia, Nước Singapore, …

Địa điểm du lịch Chinatown quận 5

Khám phá chợ Lớn tại phố người Hoa

Chợ Lớn hay còn có tên gọi khác là Chợ Bình Tây được thương nhân Quách Đàm kiến thiết xây dựng vào năm 1928 ; chợ mang đậm nét kiến trúc của người Hoa với tường sơn vàng, tòa tháp cao, mái ngói đỏ và cụ thể trang trí hình rồng uốn lượn. Trải qua nhiều thăng trầm cũng như biến cố của Sài Thành chợ lớn vẫn đứng đó, lặng lẽ như một chứng nhân lịch sử dân tộc .
Hình ảnh chợ Bình Tây (@wearesaigoneer)

Chợ nằm tại khu phố người hoa tại Sài Gòn rộng 25.000m2; trong đó nổi bật là công trình bát quái đặt ngay phía trước cổng chợ (mặt tiền – đối diện bến xe Chợ Lớn thành phố Hồ Chí Minh) cao 13,1m; rộng 11,6m và dài 89,2m và 12 cổng phụ. Trong chợ có hơn 2.400 quầy hàng bày bán nhiều loại hàng hóa khác nhau; chủ quầy hàng ở đây chủ yếu là người Việt gốc Hoa – được duy trì theo truyền thống cha truyền con nối. Khi màn đêm buông xuống cũng là lúc chợ trở nên lung linh huyền ảo hơn với ánh sáng rực rỡ của những chiếc đèn lồng nhiều màu sắc. Chợ còn thu hút du khách bởi hàng loạt món ăn ngon, hàng quán lâu đời – ẩm thực là sự hòa quyện giữa văn hóa Hoa – Việt như: Xíu mại, há cảo, mì hoành thánh, hủ tiếu, cơm ghè, chè Hà Ký,… Có lẽ bởi vậy mà người dân miền Nam mới có câu “Ăn cơm tàu – Ở nhà Tây”.

• Địa chỉ: Số 57A, đường Tháp Mười, phường 2, quận 6, Tp Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 2h00 – 22h00 hàng ngày

Khám phá tín ngưỡng phố người Hoa

Chùa người Hoa Q. 5 hay còn gọi là Hội Quán vốn là nơi hoạt động và sinh hoạt hội đồng của người Hoa di cư tới Nước Ta từ 5 vùng khác nhau của Trung Quốc. Đây là nơi gặp gỡ, giao lưu cũng như trợ giúp lẫn nhau của người Việt gốc Hoa trải qua những khu công trình phúc lợi như : Bệnh xá, trường học, nhà tang lễ, … Đồng thời cũng là nơi hoạt động và sinh hoạt văn hóa truyền thống – Đạo giáo của người Hoa ; họ đa phần thờ Quan Thánh Đế Quân hoặc Thiên Hậu Thánh Mẫu. 5 ngôi chùa người Hoa Q. 5 gồm có :

• Chùa Bà Thiên Hậu – Chùa Bà quận 5: Được xây dựng từ những năm 1760 thờ bà Thiên Hậu Thánh Mẫu; sau hơn 250 năm tồn tại nơi đây vẫn giữ được nguyên vẹn những nét đẹp kiến trúc ban đầu sau nhiều lần tu sửa. Kiến trúc chùa Bà Thiên Hậu được xây dựng theo kiểu tam quan, cổng giữa – cổng chính lớn và hai cổng phụ hai bên. Cùng với đó là nhiều chi tiết trang trí rồng bay uốn lượn ở phần mái, cùng với đó là nhiều bức tượng nhỏ với hình thù khác nhau – thể hiện sự kỳ công và tinh tế của chùa người Hoa quận 5 truyền thống trong việc xây dựng cũng như cúng bái. Không gian bên trong hội quán với sắc đỏ chủ đạo, hoành phi câu đối tạo nên cảm giác sang trọng, huyền bí. Đặc biệt, đừng quên chiêm ngưỡng bức tranh đắp nổi tứ linh tại đây nhé.
  • Địa chỉ: Số 710 đường Nguyễn Trãi, quận 5, Tp Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 6h00 – 11h30 và 13h00 – 16h30.

Chùa Bà Thiên Hậu

• Hội Quán Ôn Lăng (chùa Quan Âm): Đây là công trình chùa người Hoa quận 5 được xây dựng từ những năm 1740 thờ Thiên Hậu Thánh Mẫu; sau thờ thêm Quan Thế Âm Bồ Tát nên còn được gọi là chùa Quan Âm. Nơi đây cũng thờ khoảng 16 vị thần tiên theo tín ngưỡng của người Trung Hoa nhằm cầu tài, cầu lộc, cầu bình an và một số vị thần dân gian khác như: 18 vị La Hán, Địa mẫu Nương nương, Văn Xương Đế Quân,… Đặc biệt, tại chùa còn có tục “Đánh kẻ tiểu nhân” vô cùng độc đáo. Khi đó người dân sẽ dùng dép đập vào hình nhân bằng giấy dưới đất – tượng trưng cho kẻ tiểu nhân để chúng không thể làm điều xấu hại người khác; thời gian khoảng 5 – 6/03 dương lịch. Kiến trúc chùa gây ấn tượng mạnh mẽ với nhiều màu sắc và hoa văn ấn tượng; trong chùa phần trần có treo nhiều hương vòng – nét độc đáo chỉ có tại chùa người Hoa quận 5.
  • Địa chỉ: Số 12, đường Lão Tử, phường 11, quận 5, Tp Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 8h30 – 17h30

Chùa Minh Hương – Hội Quán Ôn Lăng

• Hội Quán Phước An (Chùa Minh Hương): Là một trong chùa người Hoa quận 5 lâu đời khi xây dựng năm 1902 trên cơ sở An Hòa Cổ Miếu thờ Quan đế Thánh Quân với kiến trúc gốm và gỗ đặc trưng. Đỉnh chùa có nhiều bức phù điêu nhỏ bằng gốm sứ và phù điêu nghệ thuật cổng tam quan; cùng nhiều hoa văn có giá trị nghệ thuật khác. Trong chùa còn nhiều bức hoành phi lớn nói về quan Công, nơi thờ 5 bà Ngũ Hành, ông Bổn Địa. Không gian chùa người Hoa quận 5 nổi bật với sắc đỏ cả hoành phi, câu đối, đèn lồng và hương vòng; chúng hòa quyện với nhau tạo nên không gian huyền ảo mà dung dị.
  • Địa chỉ: Số 184 phường Hồng Bàng, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh

Hội Quán Phước An

• Hội Quán Nghĩa An ( Chùa Ông quận 5 ): Nơi đây thờ Quan Công – vị tướng tiêu biểu cho tấm lòng Trung Nghĩa thời Tam Quốc. Không gian chùa là sự kết hợp hài hòa giữa sắc vàng, sắc đỏ và sắc tro xám với nhiều bức hoành phi lớn mang đậm vẻ đẹp thư pháp – bộ môn nghệ thuật tại khu phố người Hoa quận 5. Ngay từ phía cổng vào đã có thể cảm nhận được không khí trang nghiêm bên trong bởi mai tam cấp màu xám xanh; với nhiều hình rộng và chạm khắc nổi bật; kỳ lân và nhiều bức hoành phi khắc chữ chìm lớn. Đây cũng là cách mà người Hoa – Triều Châu lưu giữ lại gốc gác của mình sau khi di cư.
  • Địa chỉ: Số 676 đường Nguyễn Trãi, phường 11, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh

Hội Quán Nghĩa An – Chùa Ông quận 5

• Hội Quán Nhị Phủ: Nơi thờ Ông Bổn – Phúc Đức Chính Thần người bảo hộ đất đai và con người theo tín ngưỡng của khu phố người Hoa tại Sài Gòn. Nét nổi bật trong kiến trúc chùa chính là mái cong dáng thuyền được trang trí bởi nhiều bức phù điêu rồng, cá chép ghép lại bằng mảnh sứ công phu và nhiều bức phù điêu bằng gỗ tinh xảo khác. Hai ngày lễ lớn trong năm là ngày rằm tháng giêng và rằm tháng 8 âm lịch nơi đây có nhiều hoạt động hấp dẫn như: trình diễn nhạc cổ Phước Kiến, múa lân, múa rồng, múa sư tử,…
  • Địa chỉ: số 264 đường Hải Thượng Lãn Ông, phường 14, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 16h00

Hội quán Nhị Phủ

Khám phá phố lồng đèn tại phố người Hoa

Đây là con phố tọa lạc rất nhiều đèn lồng, được coi là khu vực không hề bỏ lỡ tại chinatown Q. 5. Khu phố nằm trên đường Lương Nhữ Học, Q. 5, thành phố Hồ Chí Minh luôn sinh động, sinh động người qua kẻ lại. Đặc biệt khi màn đêm buông xuống con phố lại khoác lên mình nhiều sắc tố lộng lẫy huyền ảo của những chiếc đèn lồng bùng cháy rực rỡ sắc màu. Cứ mỗi năm sau rằm tháng 7 âm lịch là thành phố lại trở nên tỏa nắng rực rỡ sắc màu – chính vẻ đẹp này đã lôi cuốn rất nhiều người tới đây để đi dạo, chụp ảnh hay đơn thuần là mua lồng đèn. Để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của phố lồng đèn tại chinatown Q. 5 thì bạn nên đến đây vào buổi tối những ngày 16/7 – 20/8 âm lịch hàng năm. Cuối phố có khu ẩm thực bán đồ ăn vặt hai bên đường đang chờ hành khách tò mò, đặc biệt quan trọng món bánh Roti luôn đông khách với giá cả từ 20.000 – 40.000 đ / chiếc – một loại bánh của người Malaysia .
Phố lồng đèn

Phố ẩm thực người Hoa quận 5

Ẩm thực tại phố người Hoa là sự giao thoa hòa giải của ẩm thực Trung Quốc và thói quen nhà hàng siêu thị của người Việt. Bởi vậy dù là ẩm thực Hoa nhưng lại rất dễ ăn và ngon miệng. Điểm đặc biệt quan trọng của những hàng quán Chinatown Q. 5 chính là biển hiệu song ngữ ( tiếng hoa và tiếng việt ) ; cũng không khó để phát hiện những ông chủ bụng to người Hoa tay thoăn thoắt nấu nướng, cười nói vui tươi với người mua bằng tiếng việt thi thoảng lại quay vào chuyện trò với người nhà bằng tiếng Hoa .

Chính hình ảnh dung dị, nhiệt tình niềm nở của những ông chủ người Hoa với chiếc khăn vắt trên vai khiến nhiều thực khách nhung nhớ mãi. Vào những dịp lễ trong năm trước những cửa hiệu, quán ăn người Hoa quận 5 đều sẽ treo đèn lồng đỏ tượng trưng cho niềm vui và thu hút may mắn. Những món ăn ngon tạo nên thương hiệu ẩm thực Hoa mà bạn không nên bỏ lỡ như:

• Vịt quay Bắc Kinh: Khác với vịt quay của người Việt món ăn này của người Hoa khi ăn có thể cảm nhận mùi thơm nhẹ của hoa hồi, ngũ vị hương và bột xá xíu. Để thưởng thức món ăn này du khách có thể ghé đường Bùi Hữu Nghĩa ở đây có khoảng 10 tiệm vịt có từ vài năm đến vài chục năm tuổi. Giá: 280.000đ/con.

Vịt quay tại phố Người Hoa

• Cá viên Cà ri: Một trong những món ăn đường phố nổi tiếng tại khu ẩm thực người hoa quận 5 có nguồn gốc từ Hồng Kông và Đài Loan. Viên cá dai dai, giòn giòn quyện với nước sốt cà ri đậm đà. Món nước sốt cay đã được gia giảm gia vị phù hợp với xu hướng ăn ngọt của người Sài Thành. Địa chỉ quán tại góc mũi tàu, đường Nguyễn Trãi.
• Phá Lấu: Món ăn sử dụng lòng heo, lòng gà, lưỡi heo, tai heo,… ướp cùng gia vị rồi ninh với nước dừa tươi trong nhiều giờ. Đây cũng là một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ Sài Gòn, có thể ăn riêng, ăn cùng bánh mì, mì gói hay nướng đều rất ngon. Giá khoảng 30.000đ/tô.

Món phá lấu nổi tiếng

• Dimsum: Một món quà ăn sáng của người Hoa được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Khi ăn thực khách có thể cảm nhận được phần vỏ bánh mềm, dai; phần nhân ngọt nước và đậm đà. Hơn nữa, nhân dimsum cũng vô cùng đa dạng có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau từ thịt, cá, rau củ, nấm,… Chế biến cũng vô cùng đa dạng có thể luộc, hấp, chiên,… đều được. Giá khoảng 10.000 – 25.000đ/chiếc.
• Mì người Hoa quận 5 – Mì kéo: Điểm đặc biệt của món ăn này là sợi mì được làm thủ công, toàn bộ quá trình nhào và kéo sợi mì đều được diễn ra trước mặt thực khách nên khi ăn giữ nguyên được độ tươi, cũng như hương vị thơm ngon của bột. Món mì kéo ngon nhất khi ăn cùng xá xíu, việt tiềm, hoành thánh, sườn kho,…Giá khoảng 47.000đ/tô.

Quán mì tại phố người Hoa (@ledangkhoa.ldk)

• Chè người hoa quận 5 nổi tiếng với chè Hà Ký: Tiệm chè gia truyền của người Hoa với nhiều món thức uống đa dạng, thực đơn được trình bày bằng hai thứ tiếng Hoa Việt. Đặc biệt, món chè trà trứng (trúng gà nấu với trà đen cho đến khi trà ngấm vào lòng đỏ) khi ăn có vị bùi béo và thanh mát của trà vô cùng độc đáo. Ngoài chè quán cũng phục vụ nhiều món mặn khác như: bánh ướt, bánh cuốn, bánh tằm bì, bánh ích,… với hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng. Giá khoảng: 25.000 – 45.000đ/phần ăn. Địa chỉ: số 138 đường Châu Văn Liêm, phường 11, quận 5, Tp Hồ Chí Minh.

“ Đừng quên ghé thăm những khu chợ khác của Hồ Chí Minh ở gần đó như chợ An Đông hay chợ hoa Hồ Thị Kỷ để có một ngày thưởng thức toàn vẹn nhất bạn nhé ! “

Chinatown Q. 5 một trong những khu vực du lịch văn hóa truyền thống, tâm linh, thưởng thức và ẩm thực độc lạ tại Sài Gòn. Mong rằng với những gợi ý của chúng tôi bạn đã hoàn toàn có thể thuận tiện thiết kế xây dựng cho mình một lịch trình tương thích khi ghé thăm nơi đây và cảm nhận những nét đẹp trong văn hóa truyền thống, kiến trúc, ẩm thực của người Việt gốc Hoa .

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực