[Chuyện thất bại] Cha đẻ KFC: Tay trắng ở tuổi 65

Đó là Harland Sanders – người sáng lập ra thương hiệu KFC và cha đẻ của món gà rán với “vị ngon trên từng ngón tay” (finger lickin’ good – slogan KFC). Câu chuyện đời của ông ly kỳ không kém gì tiểu thuyết.

Bạn đang đọc: [Chuyện thất bại] Cha đẻ KFC: Tay trắng ở tuổi 65

Ông già râu tóc bạc phơ và nụ cười phúc hậu in trên vỏ hộp chính là cha để của món gà KFC “ vị ngon trên từng ngón tay ”

Harland Sanders sinh năm 1890 và lớn lên tại một nông trại ở Indiana, Mỹ. Năm 6 tuổi, bố mất, mẹ Sanders phải nhận khâu vá cho hàng xóm và gọt khoai tây ở một nhà máy đồ hợp ở Henryville.Vì thế cậu bé Sanders phải trông 2 em cũng như nhận nhiệm vụ nấu nướng cho cả nhà. Lên 7 tuổi, cậu đã thành thạo trong việc nấu các món rau và thịt.

Năm Sanders lên 12, mẹ cậu tái hôn với một người đàn ông cục cằn. Vì bố dượng không thích con trai, em trai Sanders bị gửi đến sống với dì còn cậu phải đến làm ở một trang trại cách nhà 80 dặm. Sanders nhanh gọn nhận ra cậu thích đi làm hơn đi học, nên bỏ học năm lớp 7 .
Năm 1906, khi tròn 16, cậu bé Sanders khai gian tuổi để nhập ngũ và được cử đến Cuba. Công việc của cậu là dọn phân la, và sau 4 tháng cậu được xuất ngũ .

Sanders từng dạt dẹo khắp nơi, làm đủ thứ việc trong suốt thời trai trẻ

Quãng đời tuổi trẻ của ông khá lận đận, chuyển chỗ ở thường xuyên và cũng vì thế mà đổi nghề liên tục. Trong hơn 20 năm, ông làm đủ thứ việc, từ dọn vệ sinh, công nhân đường tàu, lính cứu hỏa, cho đến bán bảo hiểm nhưng không việc gì trụ được lâu vì khi thì cãi nhau với đồng nghiệp, khi lại xích mích với chủ. Có giai đoạn ông học thêm môn luật vào buổi tối và hành nghề luật sư được 3 năm, nhưng rồi sự nghiệp kết thúc khi ông cãi nhau với chính khách hàng của mình.

Đến năm 1930, sau khi dạt dẹo khắp nơi, ở tuổi 40 Sanders dừng chân tại Corbin, Kentucky và mở một shop dịch vụ trong trạm xăng Shell. Để kiếm thêm ít tiền, ông nấu cả món ăn và bán cho những người lái xe. Vì không có chỗ, khách phải ăn ngay trong khu nhà ở chật hẹp của ông. Món gà của ông dần trở nên nổi tiếng khi tài xế truyền tai nhau và ở đầu cuối ông quyết định hành động mở một nhà hàng quán ăn 142 chỗ ở quan trọ bên cạnh trạm xăng .

Harland Sanders Restaurant – Nhà hàng gà rán tiên phong của Sanders
9 năm tiếp theo, ông miệt mài nghiên cứu và điều tra một loại chảo áp suất để nấu nhanh hơn và giữ cho món gà rán vỏ giòn nhưng thịt vẫn mềm. Ông cũng nghĩ ra một công thức gia vị bí hiểm tạo nên mùi vị đặc trưng cho món ăn ( món “ gà rán truyền thống cuội nguồn ” trong KFC ngày này ) .

Sanders nấu nướng trong căn nhà bếp của mình
Năm 1950, thống đốc bang Kentucky trao tặng ông huân chương đại tá danh dự vì những góp phần cho nền ẩm thực địa phương. Ngoài việc kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn của mình, năm 1952, ông còn ký thỏa thuận hợp tác với Pete Harman, một chủ nhà hàng quán ăn khác, được cho phép ông này bán món “ Gà rán Kentucky ” – ” Kentucky Fried Chicken ” với phí bản quyền 4 cent cho mỗi miếng gà bán được. Sau khi món gà trở thành món hút khách nhất trong thực đơn, Sanders ký thêm vài thỏa thuận hợp tác với những nhà hàng quán ăn trong khu vực .

Vị đại tá nghĩ rằng sự nghiệp của ông ổn định từ đây, nhưng rồi 2 biến cố lớn liên tiếp xảy ra. Đầu tiên, phần đường giao nhau ngay trước cửa hàng bị dời sang chỗ khác khiến lượng khách hàng giảm mạnh. Tiếp đó, chính quyền thông báo sẽ xây một con đường cao tốc qua ngay khu vực này. Không còn cách nào khác, ông buộc lòng phải bán nhà hàng dù chịu lỗ. Khoản tiền ít ỏi chỉ đủ để ông trả nợ thế chấp ngân hàng. Năm 1956, ông sống nhờ vào khoản tiền trợ cấp xã hội ít ỏi 105 USD mỗi tháng. Ở tuổi 65, sau 25 năm gây dựng sự nghiệp, Harland Sanders chính thức mất trắng.

Xem thêm: Suzucho Karatedo – Wikipedia tiếng Việt

Tượng đại tá Harland Sanders tại Corbin, Kentucky

Tuổi đã cao, cú sốc lớn tưởng sẽ làm ông từ bỏ. Thế nhưng ông vẫn liên tục theo đuổi sự nghiệp kinh doanh thương mại. Hàm đại tá hoàn toàn có thể chỉ là tên tuổi nhưng ý chí sắt thép của Sanders là thật .
Không còn đủ công sức của con người cũng như kinh tế tài chính để mở nhà hàng quán ăn, ông quyết định hành động tăng trưởng theo hướng nhượng quyền, “ dự án Bất Động Sản bên lề ” ông từng làm 4 năm trước .

Và thế là, chỉ với một cái chảo áp suất, một công thức bí truyền, ông đi đến từng nhà hàng, quán ăn trong khu vực, đề nghị nấu thử cho chủ quán. Nếu họ thích món gà của ông, Sanders dự định sẽ cung cấp hỗn hợp gia vị và lấy phí 5 cent cho mỗi suất gà nhà hàng bán được. Có nhiều tài liệu ghi lại rằng, ông phải nghe đến 1009 lời từ chối trước khi nhận được một cái gật đầu.

Công thức do Sanders nghĩ ra chính là vị ” gà truyền thống lịch sử ” trong những shop KFC thời nay
Dần dần, khi người ta biết tiếng, những chủ nhà hàng quán ăn đến tận nơi hoặc gửi đơn xin nhượng quyền tên thương hiệu, Sanders không còn phải đi nữa. Đến năm 1963, có hơn 600 nhà hàng quán ăn tại Mỹ và Canada bán món gà rán Kentucky .
Biết đến thành công xuất sắc của ông, tháng 10 năm đó, luật sư John Y. Brown, Jr. và nhà đầu tư Jack C. Massey đến gặp Sanders, ngỏ ý muốn mua lại tên thương hiệu gà rán Kentucky với giá 2 triệu USD ( 15,1 USD theo giá trị năm năm ngoái ). Luật sư Brown kinh ngạc khi biết chỉ có mình Sanders quản trị cả một mạng lưới hệ thống đồ sộ này .
Ban đầu, vị đại tá không đồng ý chấp thuận, vì ông không muốn thấy đứa con ý thức của mình rơi vào tay những người “ kinh doanh thương mại chuyên nghiệp ”, sợ rằng họ sẽ chỉ chăm sóc đến doanh thu mà làm tác động ảnh hưởng đến chất lượng món ăn ông mất bao sức lực lao động mới nghĩ ra .

Sanders trong quảng cáo những ngày đầu của KFC
Tuy nhiên, ở tuổi thất thập, ông nhận ra mình không còn đủ sức để giữ một việc làm kinh doanh thương mại đang tăng trưởng chóng mặt như thế này. Cuối cùng Sanders cũng đồng ý chấp thuận ký hợp đồng vào tháng 1/1965, nhưng ông khước từ 10.000 CP trong công ty mới. Ông chỉ nhận làm cố vấn và đại sứ tên thương hiệu với mức lương 40 nghìn USD ( sau tăng lên 75.000 USD ) một năm .

Đại tá Sanders chỉ làm đại sứ tên thương hiệu của KFC, mà không nhận CP của công ty

Ông mất tháng 12/1980, thọ 90 tuổi. Brown gọi đại tá Sanders là “một huyền thoại” và “tinh thần giấc mơ Mỹ”.

Xem thêm: Điểm chuẩn trường Đại học Công nghiệp Hà Nội (HaUi) năm 2020 2021 2022 mới nhất

( Đến năm 1991, tên thương hiệu Gà rán Kentucky – Kentucky Fried Chicken đổi tên thành KFC – cái tên quen thuộc với hàng triệu người trên quốc tế )

>>[Chuyện thất bại] Người sáng lập Honda: Sự nghiệp lừng lẫy được gây dựng từ thất bại

Trang Hồ/ Theo Business Insider, The New Yorker

Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ