Nét đặc trưng hấp dẫn của ẩm thực miền Trung

Miền Trung với thời tiết khắc nghiệt quanh năm, không được vạn vật thiên nhiên tặng thêm như những vùng đất khác đã tạo nên những nét đặc biệt quan trọng trong tính cách và đời sống hàng ngày. Chính vì thế nên con người nơi đây luôn biết trân trọng và biết biến những sản vật quê nhà thành những món ăn độc lạ, riêng không liên quan gì đến nhau để ẩm thực miền Trung đem đến ấn tượng thâm thúy trong lòng hành khách trong và ngoài nước .

1. Đặc trưng ẩm thực miền Trung

Ẩm thực miền Trung là một tổng thể và toàn diện cân đối, hài hòa và tinh xảo. Các món ăn miền Trung hầu hết đều mang mùi vị đặc trưng là cay và mặn. Họ cũng thích vị ngọt nhưng ở mức độ vừa phải. Nói theo cách khác, món ăn dù có đơn thuần thì cũng phải đậm đà, bởi theo ý niệm của người miền Trung món ăn phải đậm đà thì mới ngon .

Người miền Trung đặc biệt thích ăn cay, từ món ăn dân dã đời thường cho đến cao lương mỹ vị đều không thể thiếu cái vị cay rất đặc biệt của ớt. Ớt được coi là linh hồn của ẩm thực miền Trung. Trong chế biến món ăn, từ các món điểm tâm sáng hay các loại nước chấm… tất cả đều phải cay. Nhắc đến ẩm thực miền Trung, chúng ta không thể không nhắc đến các địa danh gắn liền với những món ăn nổi tiếng góp phần làm nên nét đặc sắc của ẩm thực nơi đây.

2. Ẩm thực xứ Huế

Người dân Huế vốn nổi tiếng về sự cầu kỳ trong chế biến ẩm thực, từ khâu chọn nguyên vật liệu, đến việc chế biến cho đến cách trình diễn, trang trí và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Mỗi món ăn ở đây đều giống như một tác phẩm nghệ thuật và thẩm mỹ nổi tiếng và điệu đàng cả về hình thức lẫn mùi vị. Món ăn Huế thường đậm đà, khá đầy đủ mùi vị, khi nấu vị nào ra vị đó, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được từng vị riêng không liên quan gì đến nhau mà vẫn hòa giải với nhau. Đặc biệt người Huế khá chuộng vị cay nên nếu có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức ẩm thực xứ Huế thì hãy xem xét năng lực ăn cay của mình và dặn đầu bếp kiểm soát và điều chỉnh nhé. Có rất nhiều món ăn tạo ra sự tên tuổi của ẩm thực Huế : bún bò Huế, cơm hến, những món chè, những loại bánh như bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo …

Bún bò Huế

Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng miền Trung mà bất kể hành khách nào cũng mê hồn, đây cũng được xem là linh hồn của ẩm thực xứ Huế. Vị nước dùng ngọt thanh từ nước hầm xương, đậm đà của mắm ruốc, cay nồng của sả. Bún bò Huế ăn nóng là ngon nhất, dùng cùng rau sống và chanh. Trong tô bún có thêm miếng chân giò và vài lát thịt bò thái mỏng dính, quả thực là sự phối hợp tuyệt vời .

Chè Huế

Khi nhắc đến văn hóa truyền thống ẩm thực Huế, chè Huế là món ăn tất cả chúng ta không hề không nhớ đến. Ở Huế có tới mấy chục loại chè được nấu từ nhiều loại nguyên vật liệu, từ những loại hạt, đậu … như chè đậu ngự, chè hạt sen, chè hạt sen long nhãn, chè khoai môn, chè bột lọc heo quay, chè bắp … Mỗi loại chè có mùi vị độc lạ nhưng đều có vị thơm ngon và vô cùng mê hoặc .

3. Ẩm thực Nghệ An

Nhắc đến ẩm thực xứ Nghệ, không hề không nhắc đến những món ăn được chế biến từ lươn : miến lươn, cháo lươn, súp lươn. Lươn được nấu phải là lươn đồng, thịt săn, thịt lươn nấu ra vừa mềm, vừa ngọt, không bị quá dai mà cũng không quá nát .
Ngoài ra còn nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng mê hoặc khác như tương Nam Đàn, Nhút Thanh Chương, bánh đa Đô Lương, giò bê, cam Xã Đoài …

4. Ẩm thực Thanh Hóa

Món ăn điển hình nổi bật nhất gắn liền với mảnh đất này không gì khác ngoài nem chua Thanh Hóa. Nem được làm từ thịt nạc, bì thái chỉ cùng với những gia vị tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua của thịt lên men, vị nồng của tỏi ớt cùng chút hăng hăng của lá đinh lăng. Nem chua được nhiều người yêu thích đặc biệt quan trọng là trên những bàn nhậu. Cùng với đó là nhiều món ăn nổi tiếng không kém khác của Thanh Hóa : chả tôm, mắm cáy, gỏi cá Sầm Sơn …

5. Ẩm thực Quảng Nam

Mì Quảng là món ăn rất đặc trưng của Quảng Nam, là món ăn dùng để tiếp đãi, ra mắt đến hành khách nét văn hóa truyền thống của người dân đất Quảng. Còn khi ghé thăm Hội An, hành khách không hề bỏ lỡ món Cao lầu. Một bát Cao lầu gồm có sợi mì vàng, tôm, thịt heo, những loại rau sống cùng với ít nước dùng .
Ẩm thực Quảng Nam với mì Quảng, Cao lầu, bánh canh, bê thui Cầu Mống … đã góp một phần không nhỏ vào sự đa dạng và phong phú của ẩm thực miền Trung – mảnh đất đầy nắng gió .

6. Đặc sản một số tỉnh thành miền Trung khác

• Đà Nẵng có bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm nêm, gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng, bánh xèo…
• Ở Bình Định có bánh ít lá gai, rượu Bầu Đá, gỏi cá Phường Mét (Mỹ Thắng)…
• Phú Yên: cơm gà, bánh hỏi lòng heo, gỏi cá mai…
• Nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận)
• Tây Nguyên: rượu cần, cơm lam, gỏi lá…

Trên đây chưa thể nào kể hết được toàn bộ các món ăn đặc sản hấp dẫn của miền Trung. Có thể nói ẩm thực miền Trung vô cùng phong phú về số lượng món ăn và hương vị, trong đó nét đặc trưng nhất là sở thích đậm đà, cay nồng trong các món ăn. Trải nghiệm thưởng thức hương vị các món ăn miền Trung quả thực là độc đáo, hấp dẫn đối với khách du lịch.

Để mua vé vé máy bay giá rẻ đi các tỉnh thành ở miền Trung vui lòng liên hệ VietAIR. Ngoài ra, khi mua vé máy bay tại VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác. 

Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực