Cá Lóc Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Cá Lóc Ngon Dễ Làm

Cá lóc – một loại cá nước ngọt còn được gọi với cái tên cá quả, cá tràu. Có thể nói các món ăn từ cá lóc đều rất “đưa cơm”. Thịt cá lóc ngon, ngọt, nhiều dinh dưỡng, được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Vậy, cá lóc nấu gì ngon? Hãy đổi thực đơn cho cả nhà mình bằng công thức chế biến đơn giản dưới đây nhé.

Hướng dẫn làm sạch cá lóc

Trong tổng thể những món ăn từ cá lóc thì nguyên vật liệu chính đương nhiên là cá lóc. Chính thế cho nên mà bạn cần phải chớp lấy được cách làm sạch cá thì mới bảo vệ được mùi vị của món ăn .

Cá sau khi mua về bạn bỏ đi phần nội tạng, đánh vảy (nếu muốn bỏ vảy cá), bỏ vây và làm sạch màng trắng đục trong bụng.

Hai bên sườn cá lóc cí một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. V vì thế bạn cần cắt sát mang cá để thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó đi để cá bớt mùi tanh .
Để vô hiệu đi hết mùi tanh của cá bạn hoàn toàn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng chừng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để khô ráo nước .
Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể ướp cá với một chút ít rượu trắng pha loãng trong khoảng chừng 2 phút và lau khô cũng sẽ giúp cá bớt tanh hơn .

Tuyển chọn các món ăn từ cá lóc ngon

2.1 Cá lóc kho tiêu

Nguyên liệu chính:

• Cá lóc : 400 g
• Thịt ba chỉ
• Hành lá
• Tỏi, ớt
• Hạt tiêu, đường, bột nêm …

Cách làm món cá lóc kho tiêu

Cá lóc mua về làm sạch và cắt thành từng khúc khoảng chừng 5 cm và cho vào một cái bát. Tiếp theo cho đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm và đầu hành lá đã đập dập, thái nhỏ vào. Ướp cá khoảng chừng 10 phút cho cá thấm gia vị .
Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành những miếng to bằng khoảng chừng 2 ngón tay. Cho thịt vào chảo xào tới khi thịt săn lại .
Đặt nồi đất lên nhà bếp, cho vào đó 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường ngào cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián thì xếp thịt vào. Tiếp theo là xếp cá lên trên và nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng .
Thả một chút ít ớt đã được thái lát mỏng dính lên trên. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi cá chín, nước sánh lại thì tắt nhà bếp .
Cho cá ra đĩa, rắc lên chút hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm mê hoặc .
Món cá lóc kho tiêu này ăn với cơm thì rất tuyệt. Bạn hoàn toàn có thể thêm nó là món chính trong bữa cơm tối của mái ấm gia đình mình nhé .

2.2 Cá lóc chiên sả ớt

Trong những món ăn từ cá lóc thì cá lóc chiên sả ớt dễ làm, mùi vị thơm ngon không kém những món kho hay nấu khác .

Nguyên liệu chính:

• Cá lóc : 400 g
• Sả, ớt tươi, hành tím, tỏi
• Ớt bột, bột nghệ, hạt nêm, tiêu …

Cách làm như sau:

Đầu tiên bạn cần làm sạch cá sau đó cho vào rổ để ráo nước. Chặt cá thành những khúc dày khoảng chừng 3 – 4 cm, khứa vài đường trên da cá để thấm gia vị .
Cho cá vào một cái bát to. Băm nhỏ sả, tỏi và hành tím cho vào. Nêm thêm chút muối, bột ớt, bột nghệ, tiêu rồi trộn đều lên. Sau khi ướp xong thì mang cá đi phơi nắng cho đến khi cá khô và thấm gia vị .
Bắc chảo lên nhà bếp, đun sôi dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp cá đã ướp vào chiên cho 2 mặt đều vàng đẹp, chín đều thì vớt ra để ráo dầu .
Bày cá ra đĩa cùng với nước chấm mắm ớt. Món cá lóc chiên sả ớt này ăn cùng với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng đều rất ngon .

2.3 Canh chua cá lóc

Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt quan trọng là những vùng quê. Bạn hoàn toàn có thể nấu món này trong bất kể mùa nào trong năm bởi nó mê hoặc với nhiều người .

Nguyên liệu cần có:

• Cá lóc : 400 g
• Dọc mùng : 1 – 2 cây
• Cà chua : 2 quả
• Quả đậu bắp : 10 – 15 quả
• Me chua
• Giá đỗ
• Rau ngổ : 100 g
• Tỏi khô, hành khô
• Nước mắm, ớt, đường, tiêu …

Cách chế biến như sau:

Cá lóc mua về làm sạch và cắt thành những khúc dày khoảng chừng 2 đầu ngón tay. Cứa nhẹ lên mỗi khúc cá để thấm gia vị. Cho cá vào một cái bát ướp cùng với hạt nêm, tiêu, nước mắm cho ngấm đều .
Rửa sạch dọc mùng, cà chua và để ráo nước. Dọc mùng tước vỏ, thái xéo. Cà chua bổ múi cau. Rau ngò thái nhỏ. Đậu bắp thái xéo. Cho me vào trong một cái bát nước ấm, dầm cho tan thịt me và chắt lấy nước .
Bắc chảo lên nhà bếp, dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào tới khi mềm. Cho 1 lít nước lạnh và nước cốt me vào nồi. Nêm thêm một chút ít muối, mắm, mì chính vào vừa ăn .
Cho tiếp đậu bắp vào đun khoảng chừng 3 phút thì thả giá đỗ, dọc mùng vào. Đun sôi thì thả cá lóc vào đun thêm 5 – 7 phút. Trước khi tắt nhà bếp cho rau ngò vào khuấy đều và múc ra bát chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món canh chua cá lóc này rất tương thích và bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của mái ấm gia đình, đặc biệt quan trọng là những ngày hè nắng nóng .

2.4 Cá lóc hấp bia

Các món ăn từ cá lóc ngon, mê hoặc thì không hề bỏ lỡ món cá lóc hấp bia. Vào những ngày thu se lạnh chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này cùng nước mắm gừng cay cay thì quá là tuyệt .

Nguyên liệu chính:

• Cá lóc : 1 con
• Bia : 2 lon
• Gừng : 1 củ
• Sả : 3 nhánh
• Ớt tươi : 2 – 3 quả
• Chanh : 1 quả
• Dưa chuột : 3 quả
• Dứa : 1 quả
• Cà rốt : 1 – 2 củ
• Cà chua : 2 quả
• Rau sống : xà lách, húng quế, kinh giới, thì là
• Bột canh, đường, hạt tiêu …

Cách làm cá lóc hấp bia:

• Sơ chế nguyên vật liệu

Cá lóc mua về làm sạch vảy, sạch nhớt và rửa lại với nước lạnh. Rạch bụng cá lấy ruột ra làm sạch bằng muối và để lại ruột vào bụng cá. Ruột cũng là một phần rất thơm ngon của cá lóc .
Cá sau khi đã được làm sạch dùng dao rạch khoảng chừng 3 – 4 đường trên thân cá để khi ướp gia vị dễ ngấm hơn .
Gừng cạo sạch hết vỏ rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch, phần đầu thì thái lát mỏng mảnh, phần thân thì cắt khúc và chẻ nhỏ. Thì là cũng nhặt và rửa sạch, thái nhỏ .
Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, bổ thành những miếng nhỏ. Dưa chuột, cà rốt gọt sạch vỏ, thái sợi .
Cà chua bổ 4 miếng. Xà lách, húng quế, kinh giới ngâm với nước muối pha loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo nước .

• Ướp cá

Cho cá vào trong một cái bát. Tiếp đến cho nước mắm, gừng đã băm nhuyễn, thì là, sả, bột nêm vào và trộn đều .
Cho vào phần bụng cá gừng và hành đã băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng chừng 15 – 20 phút cho gia vị ngấm đều .

• Hấp cá cùng bia

Sả, gừng, ớt, thì là trải đều dưới đáy nồi hấp sau đó bạn đặt cá đã được tẩm ướp lên ; trải thêm một lớp sả, gừng lên mình cá. Đổ bia vào sao cho ngập mình cá, bật nhà bếp đun lửa nhỏ trong khoảng chừng 15 – 20 phút .
Khi cá đã gần chín thì thả cà chua đã cắt miếng, hành tây và thì là vào. Tiếp tục hấp cá thêm khoảng chừng 5 – 7 phút. Khi thấy sả, gừng dậy mùi, thịt cá trắng đều và chín thì tắt nhà bếp, vớt cá ra đĩa .

• Pha chế nước chấm

Cho vào cối nhỏ 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe gừng băm nhuyễn, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe hành tím đã băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Dùng chày giã nát cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn cho ra một cái bát nhỏ .
Tiếp tục cho vào bát 3 – 4 thìa canh nước mắm và trộn đều. Thêm 2 thìa canh nước sôi để nguội, thì là cắt nhỏ, 1 thìa cafe nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều là bạn đã có nước chấm cá quả hấp bia đúng vị .

• Trình bày cá

Xếp cà rốt, dưa chuột đã cắt sợi nhỏ, xà lách đã rửa sạch lên đĩa và ăn cùng với cá hấp, chấm nước chấm chua cay .
Món cá lóc hấp bia với phảng phất hương thơm của sả, gừng, men bia thơm thấm trong từng thớ thịt ; chấm cùng nước mắm đậm đà tạo nên một mùi vị đặc biệt quan trọng, khó quên .

||Tham khảo: Măng Tây Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Măng Tây Đơn Giản Hấp Dẫn

2.5 Mì Quảng cá lóc

Đây là một món ngon nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam và bạn hoàn toàn có thể làm ngay trong chính căn nhà bếp nhà mình. Mì Quảng thì có rất nhiều cách chế biến khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Dưới đây là cách chế biến đơn thuần nhất mà bạn hoàn toàn có thể thử :

Nguyên liệu làm mì Quảng:

• Cá lóc : 1 kg
• Mì Quảng : 700 g
• Lạc rang
• Cà chua : 2 quả
• Củ nén
• Búp hoa chuối, xà lách, hành lá
• Nước mắm, tiêu, muối …

Các bước làm mì Quảng cá lóc:

• Sơ chế nguyên vật liệu

Cá lóc mua về làm sạch sau đó dùng dao sắc lọc riêng phần thịt cá và xương cá. Cho xương cá vào trong một cái bát to, còn phần thịt cá thì cho vào nồi luộc chín .
Xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo nước. Búp hoa chuối rửa qua và thái thành những sợi nhỏ ngâm với nước muối. Cà chua rửa sạch và thái thành hình múi cau. Hành, củ nén rửa sạch, thái nhỏ .

• Chế nước ăn mì

Bắc chảo lên nhà bếp, dầu sôi thì cho củ nén băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào hòn đảo nhừ rồi cho cá lóc đã luộc vào xào cho ngấm gia vị. Xào khoảng chừng 5 phút, nêm gia vị cho vừa ăn .
Cho phần nước luộc cá và xương cá vào đun sôi. Để nhỏ lửa cho hoa chuối, hành lá, rau mùi vào đun thêm 1 – 2 phút thì tắt nhà bếp .

• Hoàn thành

Bạn cho mì Quảng ra bát, chan nước dùng ở trên vào rồi rắc thêm chút lạc rang, chanh vào. Món này ăn kèm cùng rau sống, bánh đa vào ngày đông hay thời tiết se lạnh thì quá ngon .

2.6 Chà bông cá lóc

Đây là một trong những món ăn từ cá lóc được mọi lứa tuổi thương mến. Sẽ rất tiện nếu trong nhà bạn có sẵn hũ chà bông cá lóc. Hãy sẵn sàng chuẩn bị ngay cho mái ấm gia đình mình một hũ với cách làm đơn thuần dưới đây nhé :

Nguyên liệu chính:

• Cá lóc : 1 con
• Hành khô, gừng, tỏi
• Thìa là
• Rượu
• Hạt nêm, nước mắm

Cách làm như sau:

Cá lóc mua về làm sạch, bỏ nội tạng, khử mùi tanh. Cho nồi lên nhà bếp cùng với một chút ít rượu, gừng băm nhỏ, thì là. Cá lóc cho và luộc ở lửa nhỏ khoảng chừng 15 – 20 phút để cá chín .
Vớt cá ra để nguội thì gỡ lấy phần thịt cá. Lưu ý nhặt thật kỹ xương, tránh xương dăm còn sót lại khi ăn rất nguy khốn .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn đủ láng qua mặt chảo. Cho hành, gừng, tỏi đã được năm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt cá vào hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút thì cho thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đảo thật đều cho cá ngấm gia vị .
Để mức lửa vừa phải, hòn đảo đều liên tục cho đến khi cá khô hẳn, ngả màu vàng nhạt là được .
Để hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ chà bông cá lóc được lâu thì bạn cho vào trong một hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh. Đậy nắp hũ thật chặt để tránh bị nấm mốc .

2.7 Gỏi đu đủ cá lóc

Nguyên liệu cần có:

• Cá lóc
• Đu đủ
• Cà chua bi
• Rau húng lủi
• Lạc rang
• Ớt, tỏi, chanh
• Đường, giấm gạo, nước mắm …

Cách làm gỏi đu đủ cá lóc:

Cá lóc mua về làm sạch, lọc lấy phần thịt cá. Đu đủ bào sợi. Ớt, tỏi đập dập, băm nhỏ. Cà chua, rau húng rửa sạch để ráo nước .
Bắc chảo lên nhà bếp, dầu sôi thì cho cá vào chiên giòn. Vớt cá ra và xé thành những miếng vừa ăn .
Pha nước trộn gỏi : cho ớt, tỏi đã được giã nhuyễn, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh vào một cái bát và trộn đều .
Cho đu đủ bào sợi, cà chua bi, rau húng, thịt cá vào trong một cái bát to. Đổ nước trộn gỏi vào, trộn đều lên. Rắc một chút ít lạc rang lên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Gỏi đu đủ cá lóc ăn vừa thanh mát, ít dầu mỡ rất hợp vào những ngày hè nóng nực .

2.8 Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một trong những món ăn từ cá lóc mà bạn không nên bỏ lỡ. Đây là đặc sản nổi tiếng của nền siêu thị nhà hàng sông nước miền Tây Nam Bộ .

Nguyên liệu cần có:

• Cá lóc : 700 g
• Bột gạo : 250 g
• Bột năng : 130 g
• Hành tây, hành lá, ngò gai, giá đỗ, rau đắng, rau húng, bắp chuối đã bào
• Dứa, sả, chanh, nghệ, gừng, hành tím
• Muối, tiêu, nước mắm …

Cách làm bánh canh cá lóc :

• Làm sợi bánh canh

Cho 250 g bột gạo với 600 ml nước lọc vào nồi, cho thêm chút muối khuấy đều cho đến khi bột tan hết, không bị vón cục .
Bắc nồi lên nhà bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để bột không bị cháy bén vào nồi. Khi thấy bột đã sánh lại thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp. Tiếp tục cho bột năng vào nồi, khuấy cho đến khi bột tạo thành khối đặc mịn .
Đặt một nồi nước khác lên nhà bếp, cho thêm một thìa dầu ăn vào để khi luộc bánh canh không bị dính. Cho bột vào khuôn ép. Trường hợp bạn không có khuôn ép thì cho vào một túi nilon sạch, cắt 1 lỗ nhỏ bằng kích cỡ sợi bánh canh muốn làm. Nước sôi thì đưa túi bột vào giữa nồi, bóp chặt tay để thành những sợi dài. Sợi bột rơi vào nồi nước và được luộc chín .
Khi thấy bánh canh nổi lên mặt nước, chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong thì bạn đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để sợi được dai, giòn .

• Chế nước dùng

Rau củ đem rửa sạch, vớt ra cho ráo nước. Cá lóc làm sạch, xát muối, rửa qua rượu trắng sau rửa lại bằng nước sạch cho bớt mùi tanh .
Cho hành tây, gừng, muối, sả và cá vào nồi để luộc. Luộc sơ trong khoảng chừng 3 – 5 phút thì tắt nhà bếp. Vớt cá ra bát ướp cùng với nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím cắt lát, ớt sừng khoảng chừng 10 – 20 phút cho cá thấm gia vị .
Nước luộc cá bạn bỏ những cặn còn sót lại, cho cá đã ướp vào đun sôi cho đến khi cá mềm .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho hành, tỏi, bột nghệ, bột điều và phi thơm rồi tắt nhà bếp và đổ vào nồi nước dùng đang sôi. Nêm lại gia vị một lần nữa cho hợp khẩu vị .

• Hoàn thành

Bạn vớt cá ra khỏi nồi nước dùng. Lấy một lượng bánh canh vừa đủ cho vào một cái bát. Múc thêm vài miếng cá lên trên rồi chan nước dùng ngập bánh canh. Rắc thêm chút tiêu, ngò gai thái nhỏ và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình nhé .

2.9 Cháo cá lóc

Nguyên liệu chính:

• Cá lóc
• Gạo
• Tỏi, ớt
• Hành lá
• Tiêu, nước mắm

Cách nấu cháo cá lóc:

Cá lóc mua về cần sơ chế thật sạch, dùng giấm để khử mùi tanh. Ướp cá cùng với ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm .
Cho gạo vào nồi và ninh cho thành cháo. Khi sôi thì vặn nhỏ lửa để cháo nhừ. Cho cá vào ninh cùng .
Khi gạo và cá đều nhừ thì bạn tắt nhà bếp. Xơi cháo ra một cái bát, rắc lên chút hành lá cắt nhỏ cho thơm .

2.10 Canh cá lóc lá giang

Cái tên tiếp theo trong list những món ăn từ cá lóc ngon chính là canh cá lóc lá giang. Mùa hè sắp khởi đầu rồi, hãy học cách nấu nồi canh cá lóc lá giang cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Lá giang với vị chua thanh, mát lạnh cùng với thịt cá lóc ngọt ngọt, bùi bùi tạo nên mùi vị đầy điệu đàng .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá lóc
• Lá giang
• Tỏi, sả, ớt, cà chua
• Bột ngọt, giấm gạo, muối, nước mắm …

Cách làm như sau:

Cá lóc mua về làm sạch, cắt thành khúc dày khoảng chừng 3 – 4 cm, để ráo nước sau đó ướp với một chút ít nước mắm, bột ngọt khoảng chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị .
Hành, tỏi đập dập và băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái thành hình múi cau .
Cho dầu vào chảo và bắc lên nhà bếp, dầu sôi thì cho hành tỏi băm nhỏ và gừng cắt sợi vào phi thơm. Cho cá vào chiên cho săn lại rồi cho cà chua và khoảng chừng 1 lít nước vào. Đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho lá giang vào đun thêm khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp .
Cho canh cá lóc lá giang ra một cái bát to và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

2.11 Cá lóc om chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá lóc : 700 g
• Chuối xanh : 4 – 5 quả
• Hành lá : 50 g
• Hành khô : 50 g
• Rau ngổ : 50 g
• Ớt : 2 quả
• Nghệ tươi : 100 g
• Nước mắm, muối, tiêu …

Cách làm cá lóc om chuối:

• Sơ chế nguyên vật liệu :

Cá lóc mua về làm sạch, cắt thành những khúc dày khoảng chừng 2 đốt ngón tay và để ráo nước .
Chuối xanh rửa sạch, bỏ vỏ, cắt nhỏ với độ dày khoảng chừng 2 cm. Ngâm chuối với nước sạch pha một chút ít chanh hoặc muối để chuối không bị thâm .
Hành lá, rau ngổ nhặt sạch, rửa và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập và cũng thái nhỏ .

• Nấu cá lóc om chuối

Cho chảo lên nhà bếp để phi thơm hành. Khi hành dậy mùi thì cho cá vào xào cùng để thịt cá săn lại. Tiếp theo cho chuối vào hòn đảo củng. Lưu ý : hòn đảo nhẹ tay tránh cá bị nát .
Cho nước vừa đủ ăn và đun sôi. Cho thêm một vài lát ớt thái nhỏ để cho cá không bị tanh đồng thời có vị cay tự nhiên .
Đun đến khi nào chuối nhừ thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa. Trước khi tắt nhà bếp cho hành lá, rau ngổ vào, ngửi thấy dậy mùi thơm là được .

2.12 Cá lóc nấu măng chua

Các món ăn từ cá lóc không hề bỏ lỡ, đặc biệt quan trọng là vào mùa hè chính là món cá lóc nấu măng chua. Ăn cùng với cơm nóng thì quá là ngon .

Nguyên liệu cần có:

• Cá lóc : 400 g
• Măng chua : 300 g
• Hành lá, mùi tàu, rau ngổ
• Ớt
• Hạt nêm, nước mắm, mì chính …

Cách nấu như sau:

Cá lóc mua về cần làm sạch và khử mùi tanh. Cắt thành những lát vừa ăn .
Măng chua tước thành sợi nhỏ. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng măng tươi nếu thích. Măng tươi thì cần bỏ phần gốc già và thái thành từng miếng mỏng dính. Sau đó rửa sạch măng và vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho măng vào nồi luộc để khử vị đắng cũng như tính độc trong măng .
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt lát. Rau ngổ, rau mùi tàu rửa sạch .
Bắc chảo lên nhà bếp, khi dầu sôi thì cho cá lóc vào rán vàng đều cả hai mặt .
Bắc một cái nồi khác lên nhà bếp, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo là măng vào xào cho săn, nêm một chút ít hạt nêm cho măng thêm đậm đà. Cho nước vào nồi, tùy theo số lượng người ăn nhưng cũng không nên cho quá nhiều sẽ làm canh loãng, không ngon .
Đun sôi thì hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng chừng 5 phút rồi cho cá lóc vào. Đừng quên cho thêm nước mắm, bột canh để món ăn thêm đậm vị nhé. Khuấy đều và đun thêm 2 phút thì tắt nhà bếp .
Múc canh ra bát to, cho thêm hành lá, mùi tàu, rau ngổ đã được thái nhỏ vào .

2.13 Cá lóc nướng riềng sả

Nguyên liệu chính:

• Cá lóc : 1 con
• Riềng, sả
• Bột nghệ, hạt tiêu, bột canh …

Cách chế biến như sau:

Cá lóc làm sạch, dùng dao sắc khứa chéo lên mình cá để thấm gia vị khi ướp. Sả, riềng thái mỏng mảnh sau đó cho vào cối giã nát .
Cho sả, riềng, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn vào trong một cái bát và trộn đều. Phết hỗn hợp này lên mình cá và ướp trong khoảng chừng 10 phút. Cuối cùng mang cá nướng trên than hồng cho chín vàng đều cả hai mặt là được .

Bạn có thể ăn cá lóc nướng riềng sả với bún, dứa, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, rau thì là, rau răm và dùng bánh tráng để cuốn lại. Chấm cùng với nước mắm tỏi ớt thì ngon hết sẩy.

Cá lóc là một nguyên liệu rất bình dị, dân dã nhưng bạn có thể chế biến cho gia đình các món ăn từ cá lóc thơm ngon, hấp dẫn. Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ăn, hãy thường xuyên truy cập kienthuctonghop.vn nhé!

Các công thức nấu ăn ngon khác :

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực