Sách bò là gì? 10+ món ngon từ sách bò không thể bỏ qua – Digifood

Sách bò là một trong những nguyên liệu thơm ngon, dai ngậy và được rất nhiều người yêu thích. Sách bò có thể được chế biến thành nhiều món ăn cực khoái khẩu. Ngay sau đây, hãy cùng Digifood tìm hiểu sách bò là gì và khám phá các món ăn ngon từ sách bò nhé!

1. Sách bò là gì?

Sách bò còn được gọi là khăn lông bò hay lá lách. Bộ phân này có hình dạng giống với những trang sách và rất mỏng dính, Đây là bộ phận thuộc 1 trong 4 túi dạ dày của bò, có công dụng ép thức ăn xuống dưới đáy dạ dày, từ đó giúp bò tiêu hóa .

Ảnh: Sưu tầm

Sách bò được coi là bộ phận ngon nhất trong nội tạng bò bởi có độ mềm dai, béo ngậy, nhai vô cùng đã miệng. Sách bò rất được ưu thích để dùng làm những món ăn thơm ngon trong bữa cơm hàng ngày hay thậm chí còn là trong những buổi tiệc tùng mời khách .

2. Các món ngon từ sách bò

Với mùi vị thơm ngon và độ dai giòn đầy hấp dẫn, sách bò được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn là Fan Hâm mộ của sách bò thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ list những món ngon từ sách bò dưới đây đâu nhé !

2.1. Sách bò xào

Sách bò phối hợp với bất kể loại nguyên vật liệu nào cũng tạo ra những món ăn tuyệt vời. Có thể kể đến như :

Sách bò xào dứa

Sách bò xào dứa là món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Sách bò xào dứa với vị sách bò thơm ngậy, giòn dai cùng những miếng dứa chua chua, ngọt ngọt thơm lừng.

Sách bò sau khi mua về bạn đem sơ chế kỹ càng, sau đó thái miếng vừa ăn. Đặt chảo lên nhà bếp đun nóng dầu ăn, cho tỏi đập dập vào phi thơm. Cho sách bò vào xào đến khi săn lại rồi múc ra đĩa. Tiếp tục cho dứa vào xào qua rồi cho sách bò vào hòn đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho thêm rau thơm vào để món ăn thêm phần mê hoặc .

Ảnh : Châu Hoài Anh

Sách bò xào khế

Sách bò và khế đích thực là một cặp bài trùng để tạo nên một món ngon tuyệt vời. Trước khi nấu đừng quên ướp sách bò với gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đun nóng và xào sách bò đến khi săn lại. Múc sách bò ra đĩa và liên tục cho khế vào xào khoảng chừng 5-7 phút. Cuối cùng bạn cho sách bò vào hòn đảo đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn .

Ảnh : Na Na
Sách bò dai gòn phối hợp với khế chua, kèm theo chút rau dăm và rau thơm khiến món ăn thêm dậy mùi. Món này mà được ăn cùng với bát cơm trắng nóng giãy thì còn gì tuyệt bằng nhỉ !

Sách bò xào rau răm

Sách bò xào rau răm là một trong những món ăn cực kỳ thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Mùi thơm đặc trưng của rau dăm kết hợp với vị dai giòn sật sật của sách bò chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm càng thêm  trọn vẹn. Tuy món ăn này có quy trình chế biến đơn giản nhưng hương vị lại không kém phần thơm ngon, hứa hẹn mang đến cho gia đình những trải nghiệm vị giác tuyệt với nhất. 

Ảnh : Sưu tầm

Sách bò xào tỏi

Một món ăn cực “ gây nghiện ” từ sách bò tiếp theo mà bạn không hề bỏ lỡ là món sách bò xào tỏi tây. Đây là đủ hương đủ vị, bảo vệ ăn là ghiền. Sách bò giòn dai, tỏi tây giòn thơm, đích thực là món ăn vô cùng đưa cơm mà bạn không hề bỏ lỡ. Cách chế biến nhanh và dễ làm, sự lựa chọn cho những bữa ăn cần ít thời hạn .
Sách bò sau khi ướp gia vị đậm đà bạn cho vào xào cho săn lại rồi múc ra đĩa. Tiếp đó cho tỏi tây vào và xào sơ qua, sau cuối cho sách bò vào xào chung cùng tỏi tây, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp .

Ảnh : Sưu tầm

MẸO: Đối với món ăn này, bạn không nên xào tỏi tây quá lâu vì sẽ khiến tỏi tây mất đi độ giòn và món ăn sẽ không đạt được hương vị thơm ngon nữa. 

Sách bò xào cần tây

Sách bò xào cần tây có lẽ rằng là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Khi chế biến, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ nguyên vật liệu như sách bò, cần tây, dứa và cà chua để món ăn thêm chuẩn vị nhé. Đối với món ăn này, bạn không nên xào chín quá kỹ vì sách bò sẽ dễ bị dai .
Vị chua chua của dứa phối hợp cùng sách bò dai dai, cần tây giòn giòn chắc như đinh sẽ là món ăn khoái khẩu chinh phục vị giác của toàn bộ thành viên trong mái ấm gia đình .

Ảnh : Sưu tầm

Sách bò xào sa tế

Nếu bạn đang muốn trổ tài nấu một món ăn ngon đổi gió cho mái ấm gia đình thì nhất định không hề bỏ lỡ sách bò xào sa tế. Đây là một món ăn siêu đậm đà và thơm ngon. Những miếng sách bò giòn dai thấm đượm vị cay nồng của sa tế, tạo nên một món ăn cực kỳ khoái khẩu, mê hoặc bất kể ai, kể cả những người không dễ chiều nhất. Đừng quên trang trí thêm rau thơm để món ăn thêm phần thích mắt nhé !

Ảnh : Xương Rồng

Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức những miếng sách bò thơm lừng, cay cay nhỉ. Món sách bò xào sả ớt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời chỉ với cách chế biến đơn giản.

Phi thơm ỏi băm rồi cho sách bò vào vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, cho sả và ớt vào xào, nêm nắm, muối, đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của cả mái ấm gia đình. Vậy là bạn đã triển khai xong món sách bò xào sả ớt cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .

Ảnh : Sưu tầm

Sách bò xào lá lốt

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đưa cơm và lạ miệng thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ món sách bò xào lá lốt. Hương thơm của lá lốt phối hợp với sách bò tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này vô cùng thơm ngon và còn là bài thuốc chữa những bệnh như đại tràng, lo ngại hay thống phong, … Không những thế, món ăn này cũng vô cùng lạ miệng, hứa hẹn sẽ mang đến một “ làn gió mới ”, giúp cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn đa dạng chủng loại hơn .

Ảnh : Sưu tầm

Sách bò xào dưa

Sách bò xào dưa chắc rằng là món ăn khiến bất kể ai cùng phải mê mệt. Nguyên liệu không hề thiếu của món ăn này là sách bò và dưa cải muối chua .
Món ăn này có mùi vị cực kỳ mê hoặc. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được mùi vị sách bò giòn ngon hòa quyện cùng vị chua chua của dưa muối. Sách bò xào dưa chua sẽ càng tuyệt vời hơn nếu được ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm. Bạn cũng hoàn toàn có thể chấm cùng với nước mắm ớt cay cay để món ăn thêm phần toàn vẹn nhé !

Ảnh : Sưu tầm

2.2. Lẩu sách bò

Lẩu sách bò là món ăn cực kỳ mê hoặc mà bạn không hề bỏ qua trong những bữa tiệc quây quần, sum vầy mái ấm gia đình. Nước lẩu sách bò được nấu bằng nước ninh xương bò nên ngọt vô cùng, phối hợp với nhiều loại gia vị và nguyên vật liệu khác nhau để tạo ra một nồi nước lẩu nhúng sách bò chua cay, thơm lừng .

Ảnh : Sưu tầm
Còn gì tuyệt hơn khi được cùng cả mái ấm gia đình quây quần chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu sách bò trong tiết trời se lạnh nhỉ. Đừng quên chuẩn bị sẵn sàng nhiều loại rau nhúng để món lẩu sách bò thêm toàn vẹn nhé !

2.3. Sách bò nhúng dấm

Sách bò nhúng dấm chua ngọt là một trong những món ăn thơm ngon lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn không chỉ lôi cuốn người chiêm ngưỡng và thưởng thức bởi mùi vị mê hoặc mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào .
Vị chua từ giấm tích hợp với dứa, hành tây, sả và những gia vị đi kèm thấm đượm vào từng miếng sách bò tạo ra một món ăn vô cùng chất lượng. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, chuối chát và bún. Khi nhúng sách bò, bạn nhớ nhúng chín vừa ăn, ăn đến đâu nhúng đến đó, nếu không sách sẽ bị dai và món ăn mất đi vị ngon tuyệt vời .

Ảnh : Sưu tầm

2.4. Sách bò luộc

Sách bò luộc, nghe thì đơn thuần những nếu không luộc đúng cách sẽ khiến sách bò bị dai. Sau khi sơ chế sạch, vô hiệu hết chất bẩn và mùi hôi bám trên sách bò, bạn thực thi quy trình luộc sách bò .
Để món sách bò luộc thơm ngon nhất, bạn nhớ đun sôi nước khoảng chừng 3 phút mới thả sách bò vào. Đi kèm với đó là những nguyên vật liệu như gừng giã nhuyễn, muối, rượu trắng và giấm ăn. Đun với lửa nhỏ trong thời hạn khoảng chừng 30 phút cho sách bò chín. Tiếp đó, bạn mang sách bò ra và ngâm vào thau nước đá lạnh để sách bò được giòn hơn. Sách bò luộc mà được chấm kèm cùng bát nước chấm chua, cay, ngọt thì bảo vệ ai cũng sẽ “ mê tít ” .

Ảnh : Sưu tầm

2.5. Sách bò hấp gừng

Sách bò hấp gừng là một món ăn khá mới lạ chắc như đinh sẽ khiến những chị em ăn được điểm trong mắt ông xã. Món sách bò hấp gừng nhu yếu rất nhiều những loại gia vị khác nhau như dầu dào, xì dầu, tương đậu đen, rượu trắng, đường nâu, ngũ vị hương, ớt và dầu mè .
Để những gia vị thấm đượm vào lá sách, người ta thường xào sách bò trước sau đó mới đem hấp. Vị đậm đà của gia vị thấm đượm trong từng miếng sách bò dai giòn sần sật chắc như đinh sẽ khiến người chiêm ngưỡng và thưởng thức không thể nào quên .

Ảnh : Sưu tầm

2.6. Sách bò hầm

Nhắc đến món sách bò hầm thơm ngon nhất định không hề bỏ lỡ sách bò phá lấu. Món ăn này cực kỳ được yêu thích bởi người dân Hồ Chí Minh. Món phá lấu sách bò thơm và ngọt dịu vì được nấu với nước dừa cùng ngũ và những gia vị thông dụng quen thuộc. Vị béo ngậy của nước cốt dừa, cái giòn sật của sách bò chấm cùng với nước mắm me chua cay khiến ai ăn cũng cảm thấy thật “ đã ”. Phá lấu sách bò thường được ăn kèm cùng bánh mỳ, rất hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức như một món ăn sáng giàu dinh dưỡng và thơm ngon .

Ảnh : Sưu tầm

Sách bò là một trong những nguyên liệu rất được ưa chuộng và có thể chế biến ra được những món ăn đặc sắc. Trên đây là tất tần tật các món ăn từ sách bò mà Blog Digifood chia sẻ đến bạn. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn sách bò là gì và có thể lựa chọn được món ăn ngon từ sách bò để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức. 

Xem thêm:

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực