Những cách nấu rau mồng tơi thành món ăn ngon hết nấc

Rau mồng tơi thường được biết đến là loại rau dễ chế biến và được rất nhiều người yêu thích. Mồng tơi có thể làm được rất nhiều món ăn ngon, từ các món ăn xào cho đến món canh. Do đó, nếu bạn đang muốn tìm hiểu các món ngon từ rau mồng tơi thì đây chính là những gợi ý dành cho bạn.

1. Rau mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi xào tỏi (Nguồn: Internet)

Rau mồng tơi xào tỏi là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn từ rau mồng tơi. Món ăn với cách chế biến đơn giản và rất dễ dàng, dù cho bạn có vụng về trong nấu nướng cũng có thể làm được.

1.1 Nguyên liệu

• Mồng tơi: 500g
• Tỏi: 5 tép
• Nước mắm, dầu ăn
• Gia vị thông dụng

1.2 Cách làm món rau mồng tơi xào tỏi

Mồng tơi mua về nhặt lấy lá và phần non đem đi rửa sạch qua nước muối 1 lần, sau đó rửa lại với nước sạch .

Củ tỏi lột vỏ và đập dập.

Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho tỏi đã đập dập vào hòn đảo sơ. Sau đó, cho rau mồng tơi đã rửa sạch vào xào .
Nêm nếm gia vị với những loại như muối, hạt nêm, đường theo khẩu vị, rồi hòn đảo đều đến khi rau mồng tơi chín thì tắt nhà bếp .
Cho món ăn ra đĩa, thêm chút hành ngò, tiêu xay nếu thích là món ăn đã hoàn thành xong rồi .

2. Thịt bò xào rau mồng tơi

Thịt bò xào rau mồng tơi (Nguồn: Internet)

Thịt bò luôn được nhìn nhận cao về dinh dưỡng, do đó, bất kể nguyên vật liệu nào khi phối hợp với thịt bò cũng đều mang đến nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất, ví dụ điển hình như món thịt bò xào rau mồng tơi sau đây .

2.1 Nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Sốt cà chua: 2 muỗng canh
• Rau mồng tơi: 200g
• Tỏi: 5g
• Hành tím: 5g
• Dầu hào
• Gia vị thông dụng

2.2 Cách làm món thịt bò xào rau mồng tơi

Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho thịt bò đã xay vào tô, ướp cùng hạt nêm, muối, tiêu theo khẩu vị, trộn đều để thịt bò thấm gia vị .
Rau mồng tơi mua về, nhặt lấy phần lá và ngọn non, sau đó rửa sạch với nước rồi thái khúc vừa ăn .

Hành tím và tỏi bóc bỏ, đập dập.

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào muỗng canh dầu ăn đun cho dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm. Khi nghe thấy có mùi thơm bạn cho thịt bò vào xào với lửa to đến khi thịt săn lại thì tắt nhà bếp, trút thịt ra đĩa .
Tiếp tục cho một dầu ăn vào và làm nóng chảo, sau đó cho rau mồng tơi vào xào, xào liên tục đến khi rau vừa chín tới thì cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị vừa ăn cùng dầu hào và sốt cà chua. Đảo qua một lần cho những gia vị thấm đều là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng cơm nóng ngay thôi nào .

Xem thêm: Bật mí tác dụng của thịt bò và 10 món ăn tốt cho sức khỏe

3. Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm (Nguồn: Internet)

Những món canh luôn rất dễ ăn, dễ nấu. Chẳng hạn như món canh mồng tơi nấu tôm cũng là một món canh đơn thuần, dễ nấu có vị ngon ngọt thanh mát cho mâm cơm mái ấm gia đình .

3.1 Nguyên liệu

• Mồng tơi: 300g
• Mướp hương: 1 trái
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Tôm khô: 100g
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Gia vị thông dụng

3.2 Cách làm canh mồng tơi nấu tôm

Tôm khô mua về vô hiệu bụi bẩn, rửa sạch lại với nước vài lần. Sau đó cho tôm vào chén và ngâm với nước ấm hoặc nước lọc khoảng chừng 1 tiếng để tôm được nở mềm .

Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Rau mồng tơi nhặt lá và ngọn non, đem rửa sạch với nước .

Hành lá bỏ gốc cắt nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Khi nghe có mùi bạn cho phần tôm vào xào khoảng 5 phút.

Sau đó, cho vào nồi khoảng chừng 1 lít nước lọc ( lượng nước gia giảm theo số người ăn ) đun sôi. Nước sối triển khai cho rau mồng tơi vào và nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm theo khẩu vị, tắp nhà bếp là hoàn thành xong món ăn .

4. Canh mồng tơi nấu nghêu

Canh mồng tơi nấu nghêu (Nguồn: Internet)

Tương tự như món canh mồng tơi nấu tôm, canh mồng tơi nấu nghêu cũng là một món ngon từ rau mồng tơi mà bạn không nên bỏ lỡ .

4.1 Nguyên liệu

• Rau mồng tơi: 300g
• Ngao: 500g
• Gia vị thông dụng

4.2 Cách làm canh mồng tơi nấu nghêu

Ngao mua về vô hiệu con chết, ngâm ngao trong nước khoảng chừng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho ngao nhanh mở miệng và nhả sạch cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước .
Bắc nồi lên nhà bếp, cho 500 ml nước vào, khi nước sôi, cho ngao vào nồi cùng 2 muỗng cafe muối, đậy nắp và luộc cho đến khi ngao mở miệng và chín đều .
Sau khi luộc, bạn vớt ngao ra, tách thịt ngao ra khỏi vỏ, ngâm trong tô nước lạnh thêm 5 phút nữa rồi vớt ra và để ráo nước. Đối với phần nước luộc, bạn đợi cho cát lắng hết xuống đáy rồi từ từ đổ ra tô, sau đó bỏ phần cát đi, rửa sạch nồi rồi cho nước luộc vào lại .
Bạn nhặt lá sâu, dập nát, ngâm rau mồng tơi trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra và để ráo. Khi rau ráo nước, bạn cắt rau thành từng đoạn vừa ăn .
Bạn nấu sôi nước luộc ngao, sau đó, cho ngao vào nấu 2 phút rồi cho hết rau mồng tơi vào nấu cùng trên lửa vừa. Sau khoảng chừng 3 phút nấu, canh sôi, bạn hớt lớp bọt trên mặt rồi nêm canh với 1 muỗng cafe hạt nêm là hoàn thành xong .

Xem thêm: Cách nấu cháo nghêu ngon ngọt nóng hổi vừa thổi vừa ăn

5. Canh cua rau đay mướp và mồng tơi

Canh cua nấu rau đay, mướp hương và mồng tơi (Nguồn: Internet)

Rau đay, mướp hương, mồng tơi và cua đều là những nguyên vật liệu rất dễ tìm, phối hợp chúng lại với nhau sẽ mang đến một món ăn ngon khỏi chê .

5.1 Nguyên liệu

• Cua đồng: 500g
• Mồng tơi: 1 bó
• Rau đay: 1 bó
• Mướp hương: 1 quả
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

5.2 Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi

Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khều lấy hết gạch cua ra để riêng .
Thịt cua đem đi giã hoặc xay cùng một chút ít muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua .

Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch. Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi.

Mướp hương gọt vỏ và rửa sạch. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng chéo .
Đổ nước cua vào nồi, bắc lên nhà bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài. Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang một bên rồi cho mướp hương vào trước, sau khoảng chừng 2 phút thì cho rau đay và mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn .
Phần gạch cua đem đi chưng bằng cách cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì trút gạch cua vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt nhà bếp, múc canh ra tô lớn ăn cùng cơm nóng .

6. Canh thịt xay mồng tơi

Canh thịt xay rau mồng tơi (Nguồn: Internet)

Nếu vẫn còn do dự rau mồng tơi nấu gì ngon thì hãy thử nấu món canh thịt xay mồng tơi theo công thức bên dưới để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng .

6.1 Nguyên liệu

• Thịt heo băm: 300g
• Rau mồng tơi: 300g
• Hành tím: 5 củ
• Dầu ăn, nước mắm
• Gia vị thông dụng

6.2 Cách nấu canh thịt xay mồng tơi

Thịt băm cho vào tôm nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường, tiêu theo khẩu vị, trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị, rồi ướp thịt trong khoảng chừng 15 phút .
Mồng tơi nhặt bỏ lá hư và lá sâu, rồi đem rửa sạch với nước, cắt mồng tơi thành những khúc vừa ăn
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ .

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào nồi. Khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt băm vào xào trên lửa vừa khoảng 5 – 10 phút.

Khi thịt chín săn lại, bạn cho vào 1 lít nước ( hoàn toàn có thể gai giảm theo số lượng người ăn ) đun sôi. Khi nước sôi, cho vào 2 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho rau mồng tơi vào, hòn đảo đều cho mồng tơi chín thì tắt nhà bếp .
Múc canh ra tô, cho thêm hành ngò và tiêu cho thơm, ăn ngon hơn khi canh còn nóng .
Như vậy, mồng tơi là loại rau vô cùng phổ cập trong những bữa ăn mái ấm gia đình với nhiều cách chế biến phong phú. Những món ăn từ rau mồng tơi không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe thể chất cả nhà, cho nên vì thế đừng quên thêm loại rau này vào trong bữa ăn mái ấm gia đình, bạn nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực