Cách Xào Mực: Mách mẹ 3 cách khiến bé “mê như điếu đổ”

Mực xào là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng.Tuy nhiên, nếu không biết cách xào mực, thì món ăn dễ bị tanh khiến bé không thích ăn. Dưới đây là mẹo giúp mẹ chế biến mực xào cho bé vừa thơm ngon, không bị tanh. Mà lại giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.

1. Tại sao mẹ nên cho bé ăn mực xào và các món chế biến từ mực?

Mực chứa đủ đồng cung ứng 90 % nhu yếu của khung hình. Đồng là một khoáng chất vi lượng rất thiết yếu để hấp thụ, tàng trữ. Và chuyển hóa sắt, kích thích sự hình thành những tế bào hồng cầu .
Ngoài ra, protein được tìm thấy trong mực cực kỳ có lợi cho những hoạt động giải trí của khung hình. Tiêu thụ những món ăn được chế biến từ mực giúp khung hình bé giữ cho da, cơ, tóc và móng luôn khỏe mạnh .

Tương tự như các loại hải sản khác trong mực cũng rất giàu kẽm. Giúp kích thích bé ăn ngon miệng, phát triển trí não. Kẽm còn là thành phần không thể thiếu của hơn 200 loại enzym quan trọng trong cơ thể.

Theo nghiên cứu và điều tra của Viện Dinh dưỡng vương quốc, ở nước ta có từ 60 – 80 % trẻ dưới 5 tuổi được chẩn đoán là thiếu kẽm. Đây là một trong những nguyên do gây ra thực trạng thấp còi và kém tăng trưởng trí tuệ khi trẻ lớn .
Do đó, mực xào và những món ăn chế biến từ mực là một lựa chọn không hề thiếu trong những bữa ăn của con trẻ .
Tuy nhiên, theo những chuyên viên dinh dưỡng mẹ không nên cho bé dùng những món mực khi trẻ vừa ăn dặm. Thời điểm thích hợp nhất để bé tập làm quen với mực đó là vào tháng thứ 8 hoặc tháng thứ 9 .

2. Mách mẹ các cách cách xào mực vừa đơn giản lại ngon cho bé yêu

2.1. Mực xào chua ngọt cho bé ăn hoài không chán

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 g mực ống
• 1 quả vừa Cà chua
• 1/4 quả Dứa
• 1/3 quả vừa Ớt chuông xanh đỏ ( mỗi loại )
• 1/3 củ nhỏ Hành tây
• Tỏi, tiêu
• 1 quả Dưa leo baby

Cách xào mực chua ngọt:

• Đầu tiên mẹ sơ chế mực : Lấy túi mực ; Rút nang ; Bóc da ; Và rửa mực thật sạch. Sau đó cắt mực thành những miếng nhỏ vừa ăn .
• Với cà chua mẹ bổ múi cau. Còn dứa thì cắt miếng vừa ăn
• Các nguyên vật liệu khác như ớt chuông, hành tây thì cắt miếng vuông. Bên cạnh đó cắt lát quả dưa leo .
• Tiếp đó, mẹ bắc chảo lên nhà bếp. Cho dầu ăn trẻ nhỏ rồi phi thơm tỏi .
• Sau đó cho hành tây, cà chua vào .
• Tiếp theo, cho mực vào xào .
• Chờ đến khi mực săn lại thì mẹ cho dứa, ớt chuông, dưa leo vào hòn đảo đều. Thêm chút tiêu cho thơm .

Vậy là mẹ đã triển khai xong món mực xào chua ngọt khiến bé ăn hoài không ngán rồi .

2.2. Mực xào dứa thơm nức không thể bỏ qua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực xào dứa:

• Mực tươi : 600 g
• Dứa chín vừa : 1 quả
• Hành hoa, cần tây, ớt ngọt, tỏi, gừng tươi

Cách xào mực:

• Sau khi mua về, mẹ rửa sơ lại dứa với nước muối nhạt. Sau khi để ráo thì thái thành những miếng mỏng dính vừa ăn .

Lưu ý: Mẹ nên lựa chọn các quả dứa chín đều để khi xào không bị chua quá. Tuy nhiên cũng không nên chọn các quá dứa quá chín. Tránh cho dứa bị nhũn và quá ngọt khi xào. 

• Ớt ngọt mẹ rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát xéo. Còn hành hoa và cần tây thì sơ chế sạch, thái khúc dài cùng 4 cm .
• Mực tươi sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Mẹ hoàn toàn có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất thích mắt. Như vậy món ăn sẽ càng thêm đẹp mắt và bé yêu cũng càng thú vị đó. Sau đó mẹ đập dập 1 nhánh gừng tươi, thả vào nồi nước đun sôi. Thả phần mực vào trần nhanh trong nước gừng sôi để mực ra bớt nước và khử hết mùi tanh của mực. Cho mực vừa trần ra, để thật ráo nước .
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo với 1 thìa dầu ăn lên nhà bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Rồi xào mực cho chín .
• Bỏ mực ra và cho dứa vào xào chín .
• Cuối cùng cho mực, hành hoa, cần tây và ớt ngọt vào hòn đảo đến khi những nguyên vật liệu hòa quyện cùng nhau là được .

2.3. Mực xào cần tây thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực xào cần tây:

• Mực ống tươi : 300 gr
• Hành tây : 1 củ
• Cần tây : 100 gr
• Cà chua : 1 quả
• Hành tím, tỏi .
• Bôt năng .
• Gia vị : hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm …

Cách xào mực ngon:

• Mực ống mua về. Mẹ bỏ túi mực, răng và da mực. Rồi rửa qua nước sạch. Để ráo rồi cắt thành những miếng .
• Hành tây, cà chua thì rửa sạch, thái múi cau. Cần tây nhặt sạch, rửa với nước, cắt khúc khoảng chừng 2 cm. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Sau đó pha loãng bột năng với nước lạnh, khuấy đều .
• Bắc chảo lên nhà bếp. Cho dầu ăn trẻ nhỏ và phi thơm tỏi băm. Sau đó cho mực vào hòn đảo đến khi săn lại thì bỏ ra đĩa .
• Tiếp tục cho hành tây và cà chua vào hòn đảo đều. Rồi lại cho mực vào chảo. Đổ nước bột năng cho xâm xấp mực .
• Rồi mẹ thả cần tây và nồi. Đảo đều và tắt nhà bếp .

Ngoài việc xào mực với cần tây, mẹ cũng hoàn toàn có thể làm mực xào cần tỏi với công thức như trên .

Xem thêm:

8 Món ăn dặm dễ làm từ Cải bó xôi

Mách nhỏ mẹ cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn vị” cho bé

Nguồn tham khảo: https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/thanh-phan-dinh-duong-tu-muc-ong/?link_type=related_posts

Vậy là mẹ đã biết thêm được 3 cách xào mực vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Lại đơn giản và nhanh chóng. Với các món mực xào này, chắc chắc bé yêu nhà mình sẽ có những bữa ăn thật ngon.

Chia sẻ với Góc của mẹ những công thức nấu ăn siêu ngon của mẹ nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực