6 món ngon từ cốm nhất định không thể bỏ qua – Ẩm thực Vân Hồ

Đối với người dân Hà Thành, thưởng thức cốm là một trong những trải nghiệm không thể bỏ qua mỗi khi mùa thu tới. Bạn có thể tìm thấy các món ngon từ cốm ở bất cứ ngóc ngách nào ở Hà Nội.

Món ngon từ cốm – Chả cốm

Ngoài việc chiêm ngưỡng và thưởng thức như một món ăn chơi, cốm còn được chế biến thành nhiều món mặn lạ miệng. Trong đó, chả cốm là sự hòa quyện giữa vị đậm đà từ thịt xay và giò sống, dẻo bùi của cốm xanh tạo nên mùi vị thơm ngon khiến ai nấy cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Miếng chả mê hoặc với màu vàng ruộm, xen lẫn những hạt cốm nở bung và thường Open trong nhiều món ngon của TP.HN như xôi, bánh giò, bún đậu mắm tôm …

Xôi cốm

Bên cạnh thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp cùng chuối tiêu trứng cuốc, người Hà Nội còn khéo léo tạo nên món xôi từ cốm thơm ngon, dẻo bùi. Món ăn hoàn hảo nhất khi được gói tỉ mỉ trong chiếc lá sen to, nổi bật với màu vàng của đỗ xanh giã nhuyễn, màu trắng từ dừa nạo và không thể thiếu hạt sen ninh nhừ mềm.

Cốm xào

Một trong những biến tấu từ cốm mà bạn không hề quên nhắc tới đó chính là cốm xào. Trong quy trình chế biến, người nấu phải hòn đảo nguyên vật liệu thật khôn khéo và kiểm soát và điều chỉnh lửa tương thích để món ăn không bị nhão hay cháy. Sau khi dàn phẳng trên đĩa, cốm xào thường được xắt miếng vuông vừa ăn, rắc thêm dừa sợi hoặc dùng kèm nước cốt dừa béo ngậy. Với tiết trời thu se lạnh, nhâm nhi món ăn cùng trà sen nực nội, hít hà hương thơm nồng nàn hoa sữa là cách tận thưởng tuyệt vời gợi ý dành cho bạn .

Chè cốm

Món chè này làm mê mẩn biết bao tín đồ sành ăn bởi mang hương vị thanh mát và không bị ngọt gắt, thơm thoang thoảng mùi cốm tươi. Chè được kết hợp cùng đỗ xanh, lá dứa, bột sắn dây… trong khi chế biến, tạo nên món tráng miệng lý tưởng để thưởng thức vào mùa thu. Bạn có thể ăn kèm nước cốt dừa hoặc xôi vò cùng chè tùy theo sở thích của mình.

Bánh cốm

Đây là một trong những loại bánh truyền thống cuội nguồn của Nước Ta, Open nhiều trong những dịp cưới hỏi, giỗ chạp. Mỗi chiếc bánh được gói cầu kỳ trong lớp bóng kính và chiếc hộp màu xanh lá đặc trưng. Bánh cốm luôn là món ăn được hành khách bốn phương yêu thích mỗi khi tới Thành Phố Hà Nội. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua chiếc bánh cốm dân dã ở dọc con đường Hàng Than, nơi có những tên thương hiệu nổi tiếng lâu năm chuyên bán thức quà này .

Kem cốm

Các Fan Hâm mộ hảo ngọt ở TP.HN chắc như đinh không còn lạ lẫm với món kem cốm trứ danh này. Món ăn chinh phục thực khách bởi vị ngọt thơm từ sữa, bùi dẻo của từng hạt cốm li ti, thơm phức. Trải qua bao thăng trầm thời hạn, mùi vị kem cốm mang tên thương hiệu Tràng Tiền vẫn giữ nguyên được những giá trị đặc trưng riêng và không lẫn với bất kể loại kem nào .

Nguồn: Sưu tầm

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực