Cho món ngon tại nhà trở nên đặc biệt: chỉ cần thêm một chút vị umami | Truyện | Trang web toàn cầu của Tập đoàn Ajinomoto – Ăn ngon, Sống khỏe.

Thời gian đọc : 3 phútNhững buổi ăn bên ngoài là dịp để người nội trợ nghỉ ngơi tận thưởng. Nhưng có những lúc tất cả chúng ta không hề ghé thăm nhà hàng quán ăn yêu quý, người nội trợ hoàn toàn có thể cảm thấy áp lực đè nén khi phải lên thực đơn và phối hợp mọi thứ để mang lại món ngon mỗi ngày cho cả mái ấm gia đình. Đây chính là lúc mà umami và sự đậm đà mà vị này mang lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng – một trợ thủ đắc lực giúp những bữa ăn trở nên đặc biệt quan trọng .
Tuy bắt nguồn từ tiếng Nhật nhưng umami hiện đang được biết đến thoáng đãng là vị cơ bản thứ năm và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm trên khắp quốc tế, trong đó hoàn toàn có thể kể đến nấm, măng tây, cá cơm hay cà chua. Vào một ngày thứ hai cực kỳ bận rộn, sao không chiêm ngưỡng và thưởng thức một tô Súp Harira, món ăn Địa Trung Hải được thương mến với cà chua giúp tăng vị umami ?

Súp Harira, món súp bắt nguồn từ Ma-rốc, một trong những món yêu thích của chúng tôi

Cả nhà đều thích mì ống, vậy sao ta không thử Parsley Miso Pesto nổi tiếng quốc tế vào thứ ba, thêm chút tương miso tạo mùi vị tuyệt vời khiến ai cũng muốn ăn mãi ? Bật mí : những loại thực phẩm lên men như sữa chua, nước tương và tương miso đều giàu vị umami .

Trộn Parsley Miso Pesto với loại mì ống thương mến của bạn

Thứ Tư hàng tuần đều có món cá cho bữa tối, nhưng sau cả ngày họp trực tuyến, bạn chẳng còn thời gian để nấu nướng gì nữa. Đừng lo lắng: Carpaccio cá tráp và giăm bông hun khói
là giải pháp hoàn hảo. Các loại thịt như thịt xông khói, xúc xích salami, xúc xích lên men và giăm bông hun khói đều chứa nhiều glutamate – nguồn cung cấp vị umami – giúp mang đến hậu vị ngon kéo dài.

Carpaccio cá tráp và giăm bông hun khói
Thứ Năm lại liên tục là một ngày thao tác bận rộn, ở nhà đã có sẵn thịt viên, nhưng chỉ làm bánh hamburger thịt thì có lẽ rằng là chưa đủ. Không thành yếu tố – trộn kèm một chút ít nước xốt Worcestershire để tạo thành món tủ mới : Burget thịt xay Umami Các loại gia vị giàu umami như tương cà chua, xốt Marmite, nước mắm và dầu hào hoàn toàn có thể tạo ra sự độc lạ .

Bạn cũng có thể làm món Burger thịt xay Umami tại nhà

Mọi người đều thích quây quần vào bữa tối cuối tuần và mong đợi một bữa ăn thật vui tươi. Để đáp lại sự háo hức và mong đợi đó là món ăn nhanh khoái khẩu của người Ý – Pizza Quattro Formaggi ( pizza tích hợp bốn loại phô mai ) với phô mai Parmesan lên men cho vị umami lan tỏa khắp vị giác một cách đầy mê hoặc. Bạn có biết tại sao phô mai để càng lâu lại càng ngon không ? Đó là chính do khi đó chúng sẽ càng đậm vị umami. Và so với những fan của bánh pizza phủ thịt, hãy nhớ rằng thịt lợn, thịt bò và những loài giáp xác cũng tạo nên mùi vị umami tuyệt vời .

Pizza Quattro Formaggi : Bạn có biết phô mai rất giàu vị umami ?
Vị umami hoàn toàn có thể được ngày càng tăng bằng cách lựa chọn phối hợp nhiều nguyên vật liệu khác nhau để tôn lên vị của thực phẩm giàu umami, hoặc đôi lúc chỉ cần nêm thêm một chút ít gia vị. Bất cứ khi nào cảm thấy món ăn chưa đạt, hãy thử tìm cách tăng vị umami cho món ăn thêm tròn vị. Thêm vị umami vào những bữa ăn hàng ngày để việc nấu nướng hiệu suất cao hơn và giúp cả mái ấm gia đình luôn được cung ứng vừa đủ dinh dưỡng và niềm hạnh phúc .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực