24 Đặc Sản Quảng Ngãi Ngon Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử

Không chỉ nổi tiếng là “tuyệt cảnh non nước” vừa hoang sơ vừa thơ mộng. Đảo Lý Sơn còn được nhắc đến như một vương triều ẩm thực biển với nguồn nguyên liệu phong phú dồi dào và đặc biệt tươi ngon được ban tặng từ biển cả.  Tìm hiểu ngay những món đặc sản Quảng Ngãi hấp dẫn nhất với bài viết chi tiết sau đây của Vi vu Lý Sơn nhé.

1. 9 Món ngon đặc sản Quảng Ngãi 

1.1. Món Don

Nhắc đến siêu thị nhà hàng xứ Quảng là nhắc đến Món Don. Món này được làm từ con Don, thuộc họ nhuyễn thể, thân có hai mảnh vỏ mỏng mảnh, màu vàng nhạt. Don có độ lớn khoảng chừng bằng ngón tay út, vỏ rất mỏng mảnh, phần ruột có màu vàng nhạt có tua hồng bao quanh. Con Don chỉ có ở sông Trà và sông Vệ nên mặc nhiên nó trở thành món đặc sản của xứ này. Mùa cào Don thường vào tháng 4,5 nên chiêm ngưỡng và thưởng thức món Don vào mùa hè sẽ ngon nhất .

Với vị ngọt thanh khiết tự nhiên và hương tỏi phi thơm nức mũi, loại nước súp đậm đà này chính là điều khiến những ai đã nếm thử một lần sẽ khó mà quên được. Có thể nói món Don tuy bình dị, nhưng lại đậm đà bản sắc của ẩm thực xứ Quảng.

>>>> XEM THÊM: Đặc sản Lý Sơn Quảng Ngãi

1.2. Bánh đập

Nguồn gốc của cái tên gọi “ bánh đập ” này chính là vì khi ăn, tất cả chúng ta phải dùng tay “ đập một phát ” cho 2 lớp bánh dính nhau rồi mới ăn. Cách gọi này tuy tinh nghịch, đơn giản và giản dị nhưng lại rất là gợi hình, gợi nhớ về một món ăn “ xế ” dân dã, bình đạm. Bánh Đập được làm từ bánh tráng nướng. Bên trong thêm một lớp bánh ướt nóng phết thêm hành phi, chấm cùng loại mắm cá cơm đặc trưng của vùng ven biển duyên hải. Ăn một lần hẳn bạn sẽ nhớ hoài mùi vị bánh giòn tan, thoang thoảng hương mè đen rang quen thuộc và cái mặn mòi đậm đà của nước chấm .

Vi vu sẽ bật mý cho bạn một số ít địa chỉ quán bánh Đập ngon chuẩn vị nổi tiếng ở Tỉnh Quảng Ngãi như : quán bánh đập cô Kim tại đường Lê Đại Hành, bánh đập Tỉnh Quảng Ngãi trong hẻm Nguyễn Công Phương. Lên hẹn cùng đồng bọn “ vi vu ” ngay thôi nào !

1.3. Gỏi tỏi

Gỏi tỏi là một món đặc sản nổi tiếng của vùng Lý Sơn, được chế biến từ thân tỏi non. Nhằm giữ trọn mùi vị tươi ngon của thân tỏi, người đầu bếp khôn khéo hấp đến độ vừa chính tới .

Sau khi hấp chín, người đầu bếp sẽ nêm nếm gia vị vừa phải, tạo nên một mùi vị khó phai. Ai đến “ vương quốc tỏi Lý Sơn ” mà chưa nếm thử món gỏi Tỏi thì hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay để được chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị nơi xứ biển này .

1.4. Cúm núm Sa Huỳnh

Cúm núm Sa Huỳnh là món ăn đặc sản Quảng Ngãi, được làm từ Cúm núm- một loài động vật thuộc lớp giáp xáp, vẻ ngoài trông rất giống con cua, sống ở biển và rất giàu dinh dưỡng.

Người dân Sa Huỳnh thường đi “ săn ” cúm núm vào thời hạn xế chiều. Sau khi rửa sạch thì chỉ cần đem nướng cùng một chút ít gia vị đã có ngay một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Đây là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân Tỉnh Quảng Ngãi. Mỗi thực khách nếu đã đến đây chiêm ngưỡng và thưởng thức qua một lần đều sẽ nhớ mãi không thôi .

1.5. Mì quảng

Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi là nhắc đến món mì Quảng. Đây là một trong những món ăn đậm đà bản sắc ẩm thực miền Trung mà bất cứ ai đến thăm xứ Quảng đều muốn một lần nếm thử.

Với một sự tích hợp của sợi mì dai dai, cùng một chút ít nước súp đậm đà được hầm từ xương, ăn cùng những loại thịt, tôm, trứng cút, … Đặc biệt, một tô mì Quảng chỉ chuẩn vị khi ăn kèm với bánh tráng nướng giòn rụm tích hợp với vị chua chua của chanh và chút cay cay của nước sốt ớt. Tất cả tạo nên sừ hài hòa chuẩn vị không hề nhầm lẫn với bất kỳ đặc sản vùng miền nào .

1.6. Bún cá ngừ um

Món bún cá Ngừ um là sự phối hợp tuyệt vời giữa món cá Ngừ tươi ngon của vùng biển Duyên Hải Trung Bộ và sợi bún gạo nguồn gốc từ tỉnh Thừa Thiên Huế. Ai đến thăm Tỉnh Quảng Ngãi chớ quên nếm thử một lần để nhớ mãi mùi vị nồng ấm dân dã mà khó phai như chính tình người sắc son nơi xứ Quảng nhé .

Nước dùng của món bún cá Ngừ um ở Quảng Ngãi được nấu từ thịt cá kết hợp với các loại củ quả nhiệt đới như thơm, cà tạo nên vị ngọt thanh đầy ấn tượng. Ở Quảng Ngãi, món ăn dân dã này chỉ có giá 15.000 đồng/tô và được bán khắp nơi tại các lề đường, con hẻm. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn món ăn này sẽ nằm trong danh sách đặc sản Quảng Ngãi phải nếm thử một lần của bạn đấy.

1.7. Ốc hút

Ốc hút là một món ăn vặt có thể tìm thấy khắp nơi trên mảnh đất hình chữ S. Tuy nhiên, ốc hút xứ quảng luôn có một hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Chính vì vậy, ốc hút Quảng Ngãi cũng trở thành một trong những món ăn đặc sản Quảng Ngãi. Nếm thử ốc hút tại đây, bạn hẳn sẽ ngạc nhiên vì hương vị khác biệt của món ăn quen thuộc này!

1.8. Bánh xèo

Bánh xèo hẳn không còn xa lạ với người con đất Việt bởi đây là một trong những món ăn dễ tìm thấy trên khắp các tỉnh thành. Tuy nhiên không phải ai cũng nhớ, bánh Xèo có nguồn gốc từ xứ Quảng và là một trong những món ăn đặc sản Quảng Ngãi mà ai đã đến đây hẳn đều muốn nếm thử.

Bánh xèo Tỉnh Quảng Ngãi có size nhỏ hơn so với bánh xèo của những vùng miền khác. Bánh được đổ trong khuôn có đường kính khoảng chừng 20 cm. Khi đổ bánh vào dầu nóng sẽ nghe âm thanh “ xèo xèo ” rất vui tai. Có lẽ cho nên vì thế cái tên “ bánh Xèo ” đã trở thành tên chính thức của món ăn đặc sản này. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh Xèo ngon chuẩn vị Tỉnh Quảng Ngãi, Vi vu xin trình làng đến bạn đọc một số ít địa chỉ quán được thương mến sau :

• Bánh xèo số 124 đường Phan Đình Phùng, TP. Quảng Ngãi
• Bánh xèo vịt số 471 đường Lê Lợi, TP.Quảng Ngãi
• Bánh xèo Tuyết Sỉnh số 324 đường Nguyễn Nghiêm, TP Quảng Ngãi
• Bánh xèo Quán Phượng số 137 Phan Đình Phùng, TP Quảng Ngãi
• Bánh xèo cô Dung đường Tịnh Khê, TP Quảng Ngãi

1.9. Ram bắp Quảng Ngãi

Ram bắp Tỉnh Quảng Ngãi có lẽ rằng nên được gọi là tinh hoa của nhà hàng miền Trung. Bởi tuy là một món ăn đơn thuần, bình dị nhưng nó lại sự kết khôn khéo hợp từ rất nhiều nguyên vật liệu. Những nguyên vật liệu này thường là từ cây nhà lá vườn cho nên vì thế món ram bắp vừa dân dã lại vừa mê hoặc thực khách 4 phương .

2. 15 Đặc sản Quảng Ngãi mua về làm quà cho người thân, bạn bè

2.1. Cá bống sông Trà

“ Con Sông Trà đã mấy nghìn năm, con cá bống đã có tự khi nào ? ”. Phải chăng chính lịch sử vẻ vang nghìn năm văn hiến đã góp thêm phần tạo ra sự vị ngon của món cá bống ? Không biết nữa, chỉ biết cái vị thấm, đậm giòn dai và dân dã của món cá bống sông Trà kho tiêu đã khiến bao người con đất Quảng xa quê thấy nhớ thấy thương, khiến người lữ khách từng một lần đặt chân đến Tỉnh Quảng Ngãi chiêm ngưỡng và thưởng thức vị cá bống sông Trà không khỏi ấn tượng lưu luyến .

2.2. Cá niên nướng

Cá Niên là động vật thuộc họ cá Chép, thường sống ở các con suối nguồn có dòng nước chảy mạnh. Chính vì môi trường sống này, thịt cá niên săn chắc dẻo dai và có vị ngọt thanh beo béo mà không loài cá đắt đỏ nào thay thế được. Món cá Niên nướng từ bao đời nay đã trở thành một món ăn “tuổi thơ” của “đám trẻ ngô đồng” bởi những lần đơm cá đáng nhớ. Bước ra từ câu chuyện kể của ông cha, món cá Niên ngày nay đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Quảng Ngãi không nên bỏ lỡ. 

2.3. Cá cơm

Đã ai từng được nếm thử món cá cơm Tỉnh Quảng Ngãi chưa nhỉ ? Cá cơm như một món ăn gợi nhớ kỷ niệm. Món cá cơm là cả tuổi thơ của rất nhiều người con Nước Ta cũng như của người con xứ Quảng .

Chẳng phải sơn hào hay hải vị nhưng món cá cơm trong tâm thức mỗi người con đất Quảng đều trân quý và nồng ấm tình yêu thương. Ai có dịp đến thăm xứ Quảng, hãy nhớ một lần dừng chân nếm thử món ăn dân dã này nhé !

2.4. Chim mía

Nếu là một dân nhậu xứ Quảng, hẳn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ món Chim Mía nướng giòn dai béo ngậy này. Chim mía là một loài chim nhỏ, thường di cư tránh rét vào tháng 10 âm lịch. Món chim Mía chế biến đơn thuần, chỉ cần rửa sạch rồi nướng trên nhà bếp than hồng cùng một chút ít gia vị là đã có một dĩa chim Mía thơm phưng phức. Ăn kèm với dưa leo hay rau mùi thêm chút muối ớt xanh thì thực sự là một món “ nhậu ” hết ý cho mùa đông .

2.5. Sò điệp

Có lẽ do tại vị trí giáp sát biển mà vùng đất này luôn có nguồn món ăn hải sản phong phú và đa dạng dồi dào. Với nguồn nguyên vật liệu tại chỗ, món Sò điệp Tỉnh Quảng Ngãi tươi ngon hiếm đâu sánh bằng .
Sò điệp chỉ cần được rắc một chút ít lạc rang vàng óng, hành phi và ớt tươi, nướng nhanh trên nhà bếp than là đã có một mùi vị mặn mòi, dai dai beo béo, thử một lần sẽ nhớ mãi không thôi

>>>> TÌM HIỂU THÊM: 15+Địa điểm du lịch Quảng Ngãi hút khách không nên bỏ qua

2.6. Kẹo gương

Kẹo gương Tỉnh Quảng Ngãi trong lời kể của bà tôi là một món ăn xa xỉ, là một sản vật tiến vua ngày đó bởi nguyên liệu chính của món ăn này là đường mía. Đây là một loại gia vị “ chỉ có trong cung vua ”. Thú vui thanh nhã của giới quý tộc hồi đó là ăn kẹo gương, uống trà và ngâm thơ kể chuyện. Ngày nay, món ăn nghe có vẻ như “ tầm thường ” này lại thuận tiện gây thương nhớ nhiều hành khách phương xa bởi mùi vị ngọt ngào thơm cái mùi đặc trưng của mè rang .

2.7. Bánh tráng Quảng Ngãi

Bánh tráng hẳn là món ăn không hề lạ lẫm với tất thảy người con xứ Việt. Tuy nhiên bánh tráng Tỉnh Quảng Ngãi lại có một cách phối hợp độc lạ đó là rắc mè lên nướng và quét đường nấu để biến tấu thành bánh tráng đường rất là mê hoặc .

2.8. Đường phèn, đường phổi

Tỉnh Quảng Ngãi còn được biết đến là “ vương quốc ngọt ngào ” bởi đây là thành trì của những loại đường. Tại đây có phong phú những loại đường như : đường phèn, đường phổi, đường mía cho đến đường mạch nha … Vậy, hãy cùng Vi vu khám phá xem đường phèn và đường phổi có gì đặc biệt quan trọng nhé !

• Đường phèn là gì? 

Đường phèn hay còn gọi là “ băng đường ”, là loại sản phẩm của đường saccarozơ ở dạng kết tinh ở dạng rắn. Đường phèn được làm từ nước mía, củ cải đường và 1 số ít nguyên vật liệu khác. Đường phèn có vị dịu ngọt, tính mát, giải nhiệt do đó thường được sử dụng làm gia vị trong quy trình chế biến những món ăn và pha chế thức uống, … Đặc biệt hơn, đường phèn có tính năng tương hỗ điều trị một số ít loại bệnh và rất tốt cho sức khỏe thể chất con người .

• Đường phổi là gì?

Cái tên đường phổi đầy gợi hình có lẽ rằng được lấy từ hình dáng miếng đường khá giống với lá phổi của con người. Đường phổi được làm từ đường cát hoặc mật mía. Đường phổi cũng có vị ngọt thanh rất thoải mái và dễ chịu. Tronh quy trình sản xuất đường phổi, người ta sẽ thực thi ép mía để lấy nước, sau đó cho vào chưng hoặc nấu lên. Khi đủ nhiệt độ, đường đông đặc lại thì cắt thành từng miếng rồi cất trữ .

2.9. Nhum Quảng Ngãi

Nhum hay còn được gọi là Nhím biển. Nhum hoàn toàn có thể ăn sống, hoặc trộn thêm trứng và gia vị để đổ thành món chả trứng. Để hoàn toàn có thể giữ được mùi vị đặc trưng của mắm nhum, ông bà ta thường hạn chế gia vị, chỉ cho một chút ít tỏi Lý Sơn và tiêu nguyên hạt. Thịt Nhum hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng trong tâm thức của người con xứ Quảng thì ngon nhất là làm mắm. Mắm Nhum từng là đặc sản tiến Vua của người dân biển Tỉnh Quảng Ngãi, còn được gọi là Mắm Tiến Vua hay Mắm Quý Tộc .

2.10. Quế Trà Bồng

Ở nước ta, nhắc đến quế là phải nói đến quế Trà Bồng ở Tỉnh Quảng Ngãi, một loại quế có hương thơm đặc biệt quan trọng chứa lượng tinh dầu cao và là một trong 8 đặc sản quà khuyến mãi ngay của Nước Ta được xác lập là kỷ lục châu Á .

Nhờ chứa hàm lượng tinh dầu cao và đặc biệt quan trọng rất thơm mà những loại quế ở nơi khác không có được, quế Trà Bồng được nhìn nhận là nguồn hương liệu, dược liệu quý được nhiều người ưu thích. Bên cạnh đó, với hương thơm dễ chịu và thoải mái, gỗ quế còn được chế tác thành đồ bằng tay thủ công mỹ nghệ như khay, ấm, chén, hộp đựng tăm, nhang …

2.11. Mạch nha

Nhắc đến Tỉnh Quảng Ngãi hẳn ai cũng chợt nhớ ngay đến Mạch nha bởi đây là một món kẹo nổi tiếng với cái tên in sâu trong ký ức tuổi thơ : “ Kẹo gương Thu Xà, Mạch Nha Thi Phổ ” .

2.12. Tỏi Lý Sơn

Lý Sơn được xem là “ Vương quốc tỏi ” ở Tỉnh Quảng Ngãi với nghề trồng tỏi vô cùng nổi tiếng. Chính khí hậu, địa hình ở đây đã tạo ra một mùi vị độc lạ và độc lạ của từng múi tỏi mà không nơi nào có được .

Hương vị tỏi Lý Sơn thơm ngon độc lạ và có công dụng chữa bệnh như bệnh Hạ huyết áp, tăng sức đề kháng, trị cảm cúm, ..

2.13. Bánh nổ

Thi Phổ, Thu Xà là những địa điểm nổi tiếng ở tỉnh Tỉnh Quảng Ngãi, gắn với những giá trị văn hóa truyền thống rực rỡ tại đây có món bánh nổ nổi tiếng. Bánh nổ là món ăn được người dân nơi đây tự hào và thường chọn làm quà tặng cho bè bạn phương xa .

Bánh có tên gọi là bánh nổ có lẽ rằng bởi khi rang, nếp sẽ nổ bung ra thành những hạt cốm trắng tinh thích mắt cùng tiếng nổ lách tách rất vui tai. Tên bánh đơn sơ mộc mạc là vậy nhưng chiếc bánh là kết tinh của những hạt nếp to tròn, chắc mẩy, chắt chiu bao hương đồng gió nội, cái mưa cái nắng của đất trời để tạo ra sự chiếc bánh nổ. Chính thế cho nên, món bánh này đã là thứ quà quê quen thuộc gắn với bao thế hệ tuổi thơ của những người con xứ Quảng .

2.14. Bánh in

Nếu là một người con Tỉnh Quảng Ngãi chắc rằng bạn sẽ khó hoàn toàn có thể quên được mùi vị chiếc bánh in ngày tết quê nhà. Chiếc bánh trắng tinh được gói trong lớp vỏ nhiều màu bày trên mâm cỗ ngày tết chính là điều mà có lẽ rằng thế hệ tuổi thơ ai cũng đã từng một lần đợi chờ, ước ao. Ngày nay với nhu yếu nhiều người biết đến thì 1 vài lò làm bánh truyền thống lịch sử vẫn duy trì làm quanh năm để Giao hàng người dân và hành khách du lịch .

2.15. Bánh Thuẫn

Nếu như khay bánh mứt của người miền Nam không hề thiếu đi mứt dừa thì với người miền Trung, đặc biệt quan trọng là xứ Quảng, một khay bánh mứt mời khách ngày tết không hề vắng sự hiện hữu của những chiếc bánh Thuẫn .

Đây là món bánh đặc sản mang mùi vị thơm ngon được dùng để mời khách quý trong dịp lễ tết. Khá giống với món bánh bông lan tất cả chúng ta sử dụng hàng ngày, bánh thuẫn được làm từ bột, trứng và đổ trong khuôn bánh bằng gang hoặc đồng, từng chiếc bánh nhỏ sẽ nở bung lên như bông hoa xòe cánh đầy mê hoặc .

Vậy là đã hết 24 món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi rồi. Hãy lên ngay một chiếc hẹn cùng “đồng bọn”, gặp nhau sau mùa “covid” nơi mảnh đất này nhé. Hãy cùng Vi vu Lý Sơn khám phá trải nghiệm thực tế nền ẩm thực đặc sản Quảng Ngãi phong phú tại đây.

>>>> BÀI VIẾT LIÊN QUAN: 

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực