10 món chay ngon từ rau củ quả – Hapi Vegan

Có thể bạn muốn xem Thực phẩm chay bán ở đâu?

Làm phong phú bữa cơm hằng ngày với Món chay ngon dễ làm hằng ngày

1, Gỏi xoài 

Xoài và cà rốt bào vỏ, rửa lại thật sạch với nước sau đó nạo thành sợi hoặc bằm. Rau thơm lặt lá già, lá sâu rồi rửa sạch sau đó xắt nhỏ (chú ý không xắt quá nhỏ lúc trộn gỏi làm nát rau). 

Đậu phụ rửa sạch rồi dùng khăn thấm bớt nước sau đó chiên đậu chín vàng đều. Sau khi chiên đậu xong những bạn xắt đậu thành miếng mỏng dính vừa ăn .
Pha nước chấm theo tỉ lệ sau : 1 muỗng canh cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay hoặc xì dầu, 1 muỗng cafe ớt xay, tỏi xay, 1 muỗng canh mắm .
Tiếp theo trộn đều những nguyên vật liệu vừa chuẩn bị sẵn sàng với nước mắm đã pha đợi 10 phút cho ngấm rồi bày ra đĩa .
Cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm lên trên là hoàn thành xong món gỏi chay ngon đậm đà

2, Rau quả xào chay

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng dính vừa ăn. Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng mảnh vừa ăn .
Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều. Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được mùi vị của món ăn .
Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị .

3, Nấm bào ngư chiên

Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước. Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng chừng 15 phút. Khuấy đều bột, nhúng đều nấm bào ngư vào .
Làm nóng dầu trên nhà bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn. Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt .

4, Dưa chuột muối chua ngọt 

Dưa chuột rửa sạch, nạo bỏ ruột, cắt miếng dưa dài 4 cm rộng 0,5 cm. Cà rốt nạo vỏ cắt miếng như dưa chuột. Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng dính. Ớt thái lát chéo .
Trong một tô cho nước, giấm, đường, muối vào khuấy đều cho tan. Cho tổng thể phần rau củ vào trong hũ, từ từ đổ phần nước giấm đường vào, hòn đảo đều lên. Đậy nắp rồi đặt vào tủ lạnh .
Món chay ngon dưa chuột muối chua ngọt kiểu này hoàn toàn có thể dùng được ngay chỉ sau 1 giờ đồng hồ đeo tay .

5, Cải thảo xào giấm 

Đầu tiên, cải thảo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng dài khoảng chừng 5 cm. Tiếp đến sẵn sàng chuẩn bị gừng thái sợi, ớt cắt miếng và tỏi băm nhuyễn. Cho giấm, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm vào chén khuấy đều .
Bắc chảo lên nhà bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải, khi dầu nóng đều thì cho gừng và ớt vào phi thơm rồi cho cải thảo vào xào .
Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên, hòn đảo đều cho gia vị ngấm. Khi cải thảo mềm thì bạn tắt lửa, vậy là món cải thảo xào giấm đã hoàn thành xong .

>> Đặt hàng Ruốc nấm Từ Tâm – món chay ngon dành cho tất cả thành viên trong gia đình

6, Canh rau củ nấu chay

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Đun nóng một chút ít dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào xào thơm. Đổ cà rốt vào xào săn mặt .
Thêm khoai tây, ngô ngọt vào hòn đảo chung khoảng chừng 1 – 2 phút. Đổ lượng nước vừa ăn vào rồi đậy nắp chảo đun sôi .

Cà chua bóc bỏ vỏ nghiền nhuyễn. Khi nồi canh sôi thì cho cà chua vào cùng chút muối vào cho vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút là được.

Với những nguyên vật liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày và không quá cầu kỳ trong cách chế biến, bạn chỉ cần 30 phút triển khai là đã có một món chay ngon từ rau củ quả đãi cả nhà rồi .

7, Chả bắp

Bắp rửa sạch, dùng dao thái hết phần hạt. Sau đó cho bắp vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Không nên dùng máy vì dùng máy sẽ bị quá mịn không cảm nhận được vị dẻo của hạt bắp nếp khi chiên. Hành lá thái nhỏ .
Cho bắp đã giã vào tô, thêm gia vị, hạt tiêu, hành lá vào trộn đều nếu thấy khô thì trộn thêm chút bột chiên giòn. Cho bơ thực vật vào chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ tới khi bơ chảy hết .
Viên từng viên bắp lại thành hình tròn trụ vừa ăn thả vào chiên. Khi chả bắp chín vàng thì dùng muỗng dẹt lật lại, chiên vàng hai mặt .
Gắp bánh ra đĩa, dùng nóng mới ngon !

8, Bắp cải cuộn chay 

Bắp cải rửa sạch, bóc lấy từng lá, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, tách nhỏ. Đậu que tước bỏ sơ .
Đun sôi nước trong nồi, thêm ít muối, 1 muỗng cafe hạt nêm chay. Thả lá bắp cải vào luộc trong khoảng chừng 5 phút cho vừa mềm rồi vớt ra nhúng qua nước lạnh ngay để bắp cải giữ được màu xanh .
Dùng lại vừa nồi luộc, cho cà rốt, đậu que vào luộc trong 5 phút. Sau đó cho tiếp nấm kim châm vào luộc cho vừa chín tới rồi vớt ra .
Trải từng lá bắp lên thớt, cắt miếng lá có chiều dài rộng khoảng chừng 15 × 10. Xếp đậu que, cà rốt, nấm lên cuộn tròn. Cột cố định và thắt chặt bằng hành lá, hoặc hẹ chần .
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào phi thơm, thêm nước tương, muối, đường, hạt nêm vào hòn đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi sền sệt. Pha bột năng với ít nước, cho bột năng vào khuấy đều, thêm tiêu vào trộn đều .
Tắt nhà bếp. Bày bắp cuộn ra đĩa, khi ăn rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

9, Khoai tây xào

Khoai tây xào tuy là món chay ngon từ rau củ quả nhưng lại khá đậm đà dễ ăn và lại thanh nhẹ, dùng làm món mặn ăn cơm rất hợp .
Khoai tây chọn củ da mịn, ít lỗ chỗ, không ngả màu xanh. Gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ngâm nước muối loãng khoảng chừng 10 phút, sau đó đổ ra rổ để ráo. Cần tây nhặt rửa sạch, xắt khúc cỡ 3 cm .
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho khoai tây vào hòn đảo đều với 1,5 muỗng cafe muối, thêm 1 – 2 muỗng canh nước lọc để nồi không quá khô .
Sau khi hòn đảo đều khoảng chừng 1-2 phút thì bạn đậy vung nồi, giảm lửa để khoai chín từ từ. Thi thoảng mở ra hòn đảo, nếu thấy khô lại thêm nước vào đun cùng. Lặp lại như vậy tới khi khoai bở mềm vừa lòng .
Nêm nếm lại với hạt nêm rồi thêm rau cần tây vào nồi, mở lửa lớn, hòn đảo đều và tắt nhà bếp .
Lưu ý : Để xào khoai nhanh hơn, thay vì cắt miếng vuông thì bạn hoàn toàn có thể xắt lát cỡ 0.5 cm, tuy nhiên khi xào khoai sẽ dễ bị bở vụn hơn, hình thức món ăn không thích mắt bằng .

10, Đậu cô ve xào vừng 

Nếu bạn là người bận rộn thì đậu xào vừng trọn vẹn tương thích với bữa cơm của mái ấm gia đình bạn. Món ăn đơn thuần, nhanh gọn mà vẫn có mùi vị rất hấp dẫn : đậu xào chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt, khi ăn còn có vị bùi bùi của vừng rang, vị cay nhẹ của ớt bột .

Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy!

Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi đổ đậu vào xào với lửa to, hòn đảo nhanh tay. Hòa xì dầu với ớt bột, dầu vừng. Khi đậu chín tới, bạn nêm hỗn hợp xì dầu vào chảo, thêm muối nếu cảm thấy nhạt. Đậu chín, bạn tắt nhà bếp rồi đổ vừng vào trộn cùng. Cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm .

Tham khảo thêm mẫu sản phẩm chay tự nhiên tại đây : Sản phẩm thuần chay tự nhiên

Nguồn: Hapivegan.com

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực