Thực đơn ăn chay mùng 1 và ngày rằm tháng 7 đầy ý nghĩa mùa báo hiếu – Ẩm Thực Độc Hay

1. Ý NGHĨA CỦA VIỆC ĂN CHAY VÀO NGÀY MÙNG 1 VÀ RẰM THÁNG 7

Đã từ rất lâu rồi, cứ đến tháng 7 âm lịch hàng năm, dân ta lại ăn chay. Đây không chỉ còn là một thói quen mà còn trở thành một nét đẹp trong truyền thống cuội nguồn văn hóa truyền thống của người Việt. Tháng 7 là ngày có lễ Vu Lan. Tháng 7 cũng là tháng cô hồn. Vậy, việc ăn chay vào tháng 7 mang ý nghĩa gì ? Tại sao nên ăn chay vào ngày mùng 1 và ngày rằm tháng 7 ?

– Báo hiếu cha mẹ

Tháng 7 là mùa Vu Lan. Đây là khoảng chừng thời hạn con người báo hiếu với cha mẹ, với ông bà, tổ tiên và những người đã khuất. Vào ngày rằm tháng 7, những Tăng ni, Phật tử trong chùa thường làm lễ cầu siêu cho người đã mất và cầu mong đức phúc, điều bình an cho người còn sống .
Vào ngày này, tất cả chúng ta thường làm mâm cỗ chay để cúng gia tiên, chứ không phải mâm cỗ mặn. Bửi, nếu con cháu sát sinh vào những ngày này, sẽ gây thêm tội cho những người đã khuất .

– Ăn chay để tâm hồn được thanh thản và nuôi dưỡng lòng từ bi

Bản chất của việc ăn chay luôn là hướng con người ta đến cái thiện, làm điều tốt đẹp, không sát sinh và sống có tình thương. Ăn chay mang đến cho con người ta sự thanh tịnh và an nhiên trong tâm hồn .
Ngoài ra, không sát sinh còn giúp bạn tránh được nghiệp báo. Phật đạo là Phật từ bi, nếu ngay trong tâm con người không được sáng và hướng thiện thì chắc như đinh tâm hồn không hề thanh thản và an nhiên được. Theo lời Phật dạy, khi con người ta không có lòng thương xót trước những cảnh chém giết và chết chóc, thì lòng từ bi của con người sẽ ngày càng héo tàn và cằn cỗi. Ăn chay vào ngày mùng 1 và ngày rằm tháng 7 để tu dưỡng lòng từ bi cũng là do đó .

– Ăn chay để đảm bảo sức khỏe

Không chỉ riêng ăn chay ngày mùng 1 hay ngày rằm tháng 7, ăn chay vào bất kể thời hạn nào cũng giúp tất cả chúng ta có sức khỏe thể chất tốt. Thực phẩm chay đều là những thực phẩm tự nhiên, sạch. Chúng giúp con người hoàn toàn có thể thanh lọc khung hình, tránh được rất nhiều những loại bệnh. Hơn thế, những loại thực phẩm chay đều là những thực phẩm cung ứng nhiều chất dinh dưỡng cho khung hình. Các loại thực phẩm mặn có rất nhiều rủi ro tiềm ẩn gây bệnh, nếu bạn cứ lạm dụng chúng quá nhiều .

2. GỢI Ý THỰC ĐƠN CHAY MÙNG MỘT VÀ NGÀY RẰM THÁNG 7 Ý NGHĨA

– Thực đơn ăn chay ngày mùng 1 tháng 7

Đây là ngày đầu tháng cô hồn và cũng là khởi đầu cho mùa Vu Lan báo hiếu. Chính vì thế, việc ăn chay cũng như lựa chọn thực đơn ăn chay như thế nào là điều khá quan trọng. Cùng tìm hiểu thêm những món ăn trong thực đơn ăn chay ngày mùng 1 tháng 7 đơn thuần sau đây .
+ Bữa sáng
Dù là ăn chay hay ăn mặn thì bữa sáng người ta đều ưu tiên những món ăn có cách chế biến đơn thuần, nhanh gọn, không tốn thời hạn. Tuy nhiên, chúng cũng cần phải phân phối vừa đủ chất dinh dưỡng để khung hình có không thiếu nguồn năng lượng cho một ngày dài hoạt động giải trí. Món mì xào chay thập cẩm hoàn toàn có thể là gợi ý có ích cho bạn .
+ Bữa trưa
Bạn nên chú trọng đến thực đơn bữa trưa hơn 1 chút. Bạn nên sẵn sàng chuẩn bị khá đầy đủ những món canh, món mặn, món ăn nhẹ và cả những món ăn tráng miệng kèm nữa. Amthucdochay. com gợi ý một vài món chay trong thực đơn chay bữa trưa gồm có : đậu phụ cuốn lá lốt, nui xào, đậu hũ nhồi chay, canh bí đỏ …
+ Bữa tối

Bạn không cần phân phối quá nhiều nguồn năng lượng cho khung hình trong thực đơn bữa tối. Một nồi lẩu chay thập cẩm để bạn hoàn toàn có thể quây quần ấm cúng bên mái ấm gia đình trong ngày rằm mùng 1 này sẽ cực kỳ có ý nghĩa .

– Thực đơn ăn chay ngày rằm tháng 7

+ Bữa sáng
Một món ăn đơn thuần nhưng lại cung ứng khá đầy đủ chất dinh dưỡng cho buổi sáng ngày rằm chính là món bánh đúc đậu phộng .

+ Bữa trưa

Một thực đơn những món chay vừa đủ chất dinh dưỡng cho bạn và mái ấm gia đình vào ngày rằm tháng 7 sẽ là : chả rong biển kho củ riềng, canh mướp nấu nấm rơm, rau củ luộc chấm tương .
+ Bữa tối : Thực đơn bữa tối sẽ thật đơn thuần mà cả nhà đều thích với món mì quảng chay thập cẩm .

• Xem thêm thực đơn chay cho ngày giỗ

3. THỰC ĐƠN CÁC MÓN CHO MÂM CỖ CHAY CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7

Dưới đây là những món chay bạn hoàn toàn có thể làm để sẵn sàng chuẩn bị cho mâm cỗ chay cúng mùng 1 hay rằm tháng 7 bạn hoàn toàn có thể lựa chọn .

+ Xôi gấc

Xôi vẫn là một món truyền thống cuội nguồn không hề thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Và đương nhiên, so với thực đơn mâm cỗ chay ngày mùng 1 và ngày rằm tháng 7 cũng vậy. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn làm cho mình rất nhiều những loại xôi khác nhau trong mâm cỗ. Chẳng hạn như : xôi lạc, xôi đậu xanh, xôi ngô, xôi hạt sen … Nhưng Amthucchay. com muốn ra mắt đến bạn món xôi gấc. Bởi lẽ, xôi gấc vừa ngon, vừa “ đỏ ” bộc lộ sự no đủ, như mong muốn .

Xôi gấc được làm từ những nguyên liệu dân giã, cực kỳ đơn giản. Hương vị thơm, bùi của gạo nếp kết hợp với vị thanh, nhẹ của quả gấc khiến cho lòng người nâng nâng, say đắm. Món xôi gấc có trong mâm cỗ chay ngày mùng 1 và rằm tháng 7 thể hiện được ước nguyện đầy đủ, no ấm và sung túc của con người. Chính vì thế, trong thực đơn chay ngày rằm, không thể thiếu đi sự có mặt của món chay truyền thống này được.

+ Chả lá lốt

Hãy thử đổi mới hương vị trong thực đơn mâm cỗ chay ngày mùng 1 và rằm tháng 7 bằng món chả cuốn lá lốt. Hương vị của chúng thật đậm đà! Bạn có thể thưởng thức chúng cùng với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời. Hơn thế, chả lá lốt còn tượng trưng cho sự đoàn kết, đùm bọc lẫn nhau, tương thân tương ái của con người Việt Nam.

Món chả lá lốt thường thì sẽ có nhân được làm từ mộc nhĩ và những loại thịt lợn, trứng … Còn so với thực đơn ăn chay, món chả lá lốt sẽ được làm từ đậu phụ phối hợp với những loại thực phẩm chay khác như : mộc nhĩ, nấm, bắp … Tất cả mùi vị của chúng hòa quyện vào mới nhau tạo nên mùi vị đậm đà, thơm ngon. Không chỉ là một trong những món có trong thực đơn mâm cỗ chay ngày mùng 1 và ngày rằm tháng 7, chả lá lốt còn là một món chay phân phối khá nhiều chất dinh dưỡng cho một khung hình khỏe mạnh. Những nguyên vật liệu để làm ra món ăn này khá đơn thuần và cực kỳ dễ chuẩn bị sẵn sàng. Cách làm của chúng cũng không có gì khó khăn vất vả cả, thậm chí còn bạn còn hoàn toàn có thể làm để ăn trong bữa cơm hàng ngày của mình .

+ Nem chay

Chuẩn bị món nem chay ngày rằm khiến cho mâm cỗ chay ngày rằm tháng 7 thêm nhiều mẫu mã và phong phú. Bên cạnh những món ăn truyền thống lịch sử của ngày rằm, bạn cũng nên lựa chọn thêm món nem chay. Bởi chúng khá dễ làm, gồm những nguyên vật liệu đơn thuần mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm kiếm được .
Nem chay được làm đa phần từ nấm, giá đỗ, đậu nành. Không chỉ là món ăn được thương mến vào đợt nghỉ lễ rằm, đây còn là một món ăn rất ngon và cung ứng nhiều chất dinh dưỡng cho khung hình .

+ Chả giò chay

Sẽ thật thiếu sót nếu trong mâm cỗ chay ngày rằm không có sự Open của món chả giò chay. Đây cũng được xem như thể một trong những món chay truyền thống cuội nguồn của người Nước Ta từ xưa đến nay .
Chả giò chay hoàn toàn có thể được làm từ nhiều nguyên vật liệu chay khác nhau. Chẳng hạn như : Đậu xanh, bột năng, nấm … Tùy thuộc vào sở trường thích nghi của mình mà bạn hoàn toàn có thể làm được món chả chay ngon nhất trong mâm cỗ ngày rằm của mình. Ngoài ra, chả chay còn là một món ăn cung ứng cho khung hình khá nhiều chất dinh dưỡng nên bạn hoàn toàn có thể làm cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức hàng ngày, không riêng gì ngày rằm .

+ Gà chay

Nói đến món ăn, người ta thường nghĩ đến sự đơn thuần hay đơn điệu. Nhưng điều này trọn vẹn không đúng khi tổng thể những món ăn mặn thông thường bạn đều hoàn toàn có thể chế biến được dưới nguyên vật liệu chay. Và đương nhiên, món gà chay cũng vậy !
Theo truyền thống lịch sử của người Nước Ta, mâm cỗ cũng như mâm cơm cúng không hề thiếu món gà. Muốn làm món gà chay như gà thật không có gì khó khăn vất vả mà vẫn có mùi vị không khác gì gà thật. Có sự góp mặt của món chay độc lạ này, thực đơn những món chay của bạn không riêng gì nhiều mẫu mã mà còn vô cùng thích mắt .

+ Canh chua chay

Sẽ rất dễ thưởng thức các món chay nếu bạn có thêm một bát canh chua chay thập cẩm. Bên cạnh những món chay có vẻ khô khan như trên thì có một món canh trong thực đơn ăn chay là điều không thể thiếu.

Vị chua thanh nhưng không quá gắt sẽ là những mùi vị thật tuyệt vời. Chúng giúp bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức những món chay một cách tự do mà không hề nhàm chán. Món canh chua cũng vô cùng dễ làm từ những thực phẩm chay đơn thuần .
Nguyên liệu để làm món canh chua chay gồm có : đậu hũ, dứa, cà chua, me, giá ớt, ngò tây và bún. Bạn sẽ được cảm nhận vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của dứa, vị mát lành của đậu phụ cùng với vị cay cay, tê tê của ớt. Thật sự là không hề cưỡng lại được .

Với thực đơn các món chay ngày mùng 1 và ngày rằm tháng 7 mà Amthucdochay.com giới thiệu, bạn chắc chắn sẽ có một mùa Vu Lan thật ý nghĩa, ấm áp và quây quần bên người thân.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực