Gợi ý các món chay cho mâm cúng rằm tháng 7 ngon, dễ làm

Các mái ấm gia đình thường sẵn sàng chuẩn bị mâm cơm cúng rằm tháng 7 để làm lễ dâng cúng tổ tiên cầu nhà đạo bình an. Dưới đây là gợi ý những món chay cho mâm cúng rằm tháng 7 cực đơn thuần mà Bếp Eva muốn san sẻ cùng bạn .Lễ Tết quanh năm không bằng rằm tháng 7, đây là một dịp nghỉ lễ quan trọng được những mái ấm gia đình sẵn sàng chuẩn bị rất cầu kỳ. Vào ngày này, ngoài hương, hoa, trà quả thì chắc như đinh không hề thiếu đi những món chay. Dưới đây là gợi ý những món chay cho mâm cúng rằm tháng 7 siêu ngon lại dễ làm, bạn hãy cùng thử nhé .

Gợi ý những món chay ngon cho mâm cỗ cúng rằm tháng 7

1. Xôi gấc

Xôi gấc là món không hề thiếu trên mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7. Cách nấu xôi gấc vừa dẻo, vừa ngon không khó .
– Trước tiên, bạn đem vo sạch gạo nếp rồi ngâm với nước ấm khoảng chừng 6 tiếng đồng hồ đeo tay để gạo nở .
– Nạo lấy phần thịt gấc rồi trộn chung cùng 2 thìa rượu trắng. Bằng cách này gấc sẽ đỏ đẹp hơn rất nhiều .
– Tiếp đến, bạn trộn phần thịt gấc và gạo đã ngâm sau đó cho vào xửng hấp từ 25 – 30 phút là xôi chín .
– Dùng đũa xơi nhẹ cơm nếp và cho vào đây chừng 1 thìa dầu ăn. Đảo đều cơm và để thêm khoảng chừng 10 phút là hoàn thành xong .

Xôi gấc đỏ, dẻo thơm cho mâm cúng rằm tháng 7
Cách nấu xôi gấc này cực đơn thuần, xôi chín mềm, dẻo, hạt xôi bóng đẹp cực kỳ thơm ngon. Nếu muốn ăn ngọt bạn hoàn toàn có thể rắc thêm đường trắng nhé .

2. Miến xào chay

Một trong những món chay cúng rằm tháng 7 mà bạn không hề bỏ lỡ là miến xào chay .
Nguyên liệu cần có : Miến dong, giò căn, đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, giá, dưa chuột, hành lá, rau răm, hành khô và những loại gia vị .
Cách làm miến xào chay cực đơn thuần .
– Đầu tiên, bạn thái giò căn thành từng sợi nhỏ. Giá rỗ rửa sạch. Cà rốt bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, thái sợi. Hành, rau răm rửa sạch thái nhỏ .
– Đậu phụ thái miếng nhỏ rồi đem đi chiên vàng giòn .
– Phần miến dong ngâm nước, rửa sạch sau đó cắt làm đôi .
– Bắc chảo sạch lên nhà bếp, thêm vào đây 1 chút dầu ăn. Phi thơm hành khô rồi cho hàng loạt phần giò căn, đậu rán, rau củ vào xào thơm. Nêm nếm 1 chút gia vị để món ăn đậm đà hơn .
– Khi những nguyên vật liệu đã ngấm, bạn cho giá đỗ cà rốt vào xào chung rồi múc ra đĩa để riêng .
– Thêm dầu ăn và cho miến vào chảo, xào nhanh tay để miến không bị dính .
– Khi miến chín thì cho hàng loạt rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm nếm bột canh, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu sao cho vừa miệng .

Miến xào chay đậm đà thêm sắc tố cho mâm cúng rằm tháng 7
– Cho hành, mùi vào hòn đảo đều rồi gắp ra đĩa và bày lên mâm cỗ cúng rằm tháng 7 .

3. Nấm rơm kho chay

Nếu bạn đang do dự không biết nên chọn món gì cho mâm cúng chay ngày rằm tháng 7 thì nấm rơm kho chay là gợi ý không tồi. Món ăn này có 2 cách làm thông dụng là nấm rơm kho chay với đậu hũ và nấm kho cùng nước tương .
Cách làm món kho này thì rất đơn thuần. Nấm mua về rửa sạch ướp cùng 1 chút gia vị cho ngấm sau đó đem đi xào chín. Đậu phụ chiên vàng đều 2 mặt để riêng .

Cho nấm rơm đã xào vào chảo, trút đậu phụ chiên vào rồi nêm thêm xì dầu, đường cùng 200ml nước lọc. Đun cho tới khi phần nước cạn, sánh sệt lại là được.

Rắc thêm hành lá lên bên trên và múc ra bát là hoàn thành xong một món chay cho ngày rằm .

Nấm rơm kho với đậu hũ ăn rất ngon

>> Tham khảo 2 cách làm nấm rơm kho chay đơn giản

4. Canh khoai mỡ chay

Món canh khoai mỡ với màu tím đẹp mắt, nước canh sền sệt, khoai thơm mềm, đậm vị chỉ nhìn thôi đã mê hoặc rồi. Để làm món ăn này, bạn cần nắm rõ một số ít bước sau :
Nguyên liệu cần có : Khoai mỡ, nấm đùi gà, hạt tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm chay, hành lá, rau mùi, dầu ăn .
Cách nấu canh khoai mỡ chay như sau :
– Khoai mỡ mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn .
– Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ .
– Bắc nồi lên nhà bếp, thêm vào đây 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Trút nấm đùi gà vào xào chín. Nêm thêm 1 chút nước mắm để nấm đậm đà hơn .
– Khi nấm đã săn lại, bạn cho nước vào rồi đậy vung đun. Canh sôi, từ từ trút khoai mỡ băm nhuyễn vào nấu cùng. Nêm vào đây 1 chút đường và hạt nêm chay .
– Nồi canh khoai sôi lại, bạn cho hành và mùi thái nhỏ vào rồi múc ra bát .

Khoai mỡ nấu canh thêm sắc tố cho mâm cúng rằm tháng 7
Canh khoai mỡ chay này cực kỳ thơm ngon và có sắc tố vô cùng đẹp mắt .

5. Sườn chay rim nước dừa

Nguyên liệu để làm món sườn non chay này gồm : Sườn non chay, dừa tươi, hành tím .
Cách làm như sau :
– Sườn non đem ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 1 tiếng cho tới khi sườn nềm thì vớt ra. Dùng 2 tay ép mạnh để vô hiệu hết phần nước trong sườn .
– Thái sườn thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào đây 1 thìa dầu điều, 1 chút dầu hào, hạt nêm chay, xì dầu, đường cùng bột canh. Trộn đều sau đó ướp chừng 10 phút .
– Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn cùng hành khô phi thơm lên .
– Trút phần sườn non đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt .
– Khi những miếng sườn đã vàng thì bạn đổ nước dừa vào. Vặn lửa vừa và rim cho tới khi nước kho sền sệt lại là được .

Các món chay cho mâm cúng rằm tháng 7 không hề thiếu sườn rim nước dừa

– Múc sườn ra đĩa rồi rắc thêm 1 chút rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Như vậy là Bếp Eva vừa san sẻ đến bạn những món chay cúng rằm tháng 7 ngon lại dễ làm. Hãy cùng lưu lại công thức và trổ tài trong đợt nghỉ lễ sắp tới này nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực