7 món đặc sản Nghệ An nức tiếng gần xa

Chí Long   –  
Thứ ba, 25/10/2022 07 : 16 ( GMT + 7 )

Không chỉ thu hút du khách bởi những địa điểm du lịch hấp dẫn, Nghệ An còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản vừa dân dã, vừa thơm ngon.

Các món lươn thành phố Vinh

Các món lươn ở thành phố Vinh, Nghệ An nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Ảnh: Lữ hành Việt NamCác món lươn rất thông dụng tại thành phố Vinh, trong số đó chắc như đinh phải nhắc đến cháo lươn, miến lươn và súp lươn. Những món ăn này được chế biến theo công thức đặc biệt quan trọng của xứ Nghệ, mùi vị vô cùng đậm đà xen lẫn chút cay. Đặc biệt, thịt lươn vừa béo lại đậm vị, không hề tanh, ăn vào rất ngon miệng .Cháo lươn Vinh là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, tương thích để chiêm ngưỡng và thưởng thức vào buổi sáng. Một bát cháo lươn nực nội thêm ít hành lá phía bên trên trộn đều cùng với thịt lươn vàng ươm bốc hơi nghi ngút, mang vị ngọt thơm, hơi cay nồng sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi .Miến lươn có 2 loại là miến trộn và miến nước. Mỗi loại có mùi vị đặc trưng riêng. Món ăn này luôn được nhiều hành khách yêu dấu nhờ mùi vị đậm đà, dễ ăn .Súp lươn là đặc sản nổi tiếng của thành phố Vinh bởi vị thơm ngon béo ngậy. Món ăn này được CNN bầu chọn là một trong 7 món ăn sáng ngon nhất quốc tế. Súp lươn thường được ăn kèm với bánh mì nóng hoặc bánh mướt .

Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ. Ảnh: Điện máy xanhKẹo cu đơ là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Nghệ An. Tuy nguyên vật liệu khá đơn thuần nhưng mùi vị của món kẹo này lại rất thơm ngon, thường được nhâm nhi cùng với trà .Kẹo có lớp bánh tráng bên ngoài dày, sần sùi nhưng bên trong lại ngọt ngào. Khi ăn kẹo có vị ngọt từ mạch nha hòa quyện với đậu phộng rang, gừng thơm vô cùng mê hoặc. Kẹo cu đơ thường được nhiều người mua làm quà tặng để Tặng bạn hữu, người thân trong gia đình khi ghé qua xứ Nghệ .

Mực nháy Cửa Lò

Mực nháy Cửa Lò. Ảnh: VinpearlMực nhảy Cửa Lò vinh dự lọt top 10 món ăn hải sản ngon nhất Nước Ta. Gọi là mực nhảy vì khi ngư dân đánh bắt cá lên bờ những con mực vẫn còn tươi rói, nhảy tanh tách. Chính điều này tạo ra sự mùi vị tươi ngon không hề bỏ lỡ của món món ăn hải sản xứ Nghệ .

Ngư dân Cửa Lò thường câu mực từ tháng 3 – tháng 7 âm lịch. Để có mẻ mực tươi sống, họ phải câu mực xuyên đêm, sau đó thả vào các lồng bè đặt ngay dưới bè nổi. Mặc dù vậy, mực vẫn bơi lội tung tăng như ở dưới môi trường biển.

Mực nháy Cửa Lò rất giòn và ngọt thịt vì không bị mất độ tươi. Loại món ăn hải sản này hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như gỏi, hấp, luộc, xào, nướng, …

Tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn. Ảnh: VinpearlKhông chỉ là đặc sản Vinh nổi tiếng, tương Nam Đàn còn là nét ẩm thực ăn uống không hề thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây. Nguyên liệu của món tương này rất quen thuộc gồm đậu nành, muối trắng, nếp, ngô … nhưng được chế biến bằng công thức gia truyền tại làng Phan Bội Châu nên có vị ngon đặc trưng, khó nhầm lẫn .Một hũ tương Nam Đàn đạt tiêu chuẩn ” tương ngon, tương ngọt ” là tương phải được nắng, làm bằng mốc nếp thơm, nhiều đỗ. Màu của tương không có màu nâu như tương bần, mà có màu vàng óng ánh như mật ong .

Nhút Thanh Chương

Nhút Thanh Chương. Ảnh: VietsensetravelCó câu ” nhút Thanh Chương – tương Nam Đàn “, để chỉ 2 món đặc sản không nên bỏ qua khi tới Nghệ An. Ngoài tương Nam Đàn, nhút Thanh Chương cũng là món ăn dân dã độc lạ của người dân nơi đây .Nhút là cách gọi quen thuộc của người miền Trung, là quả mít muối mặn ăn với cơm. Món nhút ngon khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ có vị giòn giòn của mít, vị mặn của muối, cay xè của ớt, vị thanh ngọt của mía đường .

Bánh ngào Nghệ An

Bánh ngào Nghệ An. Ảnh: Điện máy xanhBánh ngào hay còn được gọi là bánh mật, là món đặc sản truyền thống lịch sử thơm ngon của xứ Nghệ. Nhìn chung, bánh ngào Nghệ An khá giống với bánh trôi miền Bắc. Tuy nhiên, điểm đặc biệt quan trọng của món đặc sản này là được làm từ bột nếp và mật mía. Bánh có hình cái kén hoặc hình bầu dục, không có nhân, được nấu với mật mía thay đường .

Món bánh ngào chuẩn vị sẽ có vị bùi của nhân, thơm dẻo của nếp, quyện với vị ngọt ngào, nồng nàn của gừng và mật.

Cam Xã Đoài

Cam Xã Đoài. Ảnh: VinpearlCam Xã Đoài Nghệ An từ lâu đã nổi tiếng khắp nơi vì mùi vị và chất lượng có 1 không 2 và nằm trong top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng Nước Ta. Loại cam này được trồng đa phần tại xã Nghi Diên, Nghi Lộc, Nghệ An. Có 2 giống cam là cam hình quả nhót ( hay gọi là cam lót ) và cam hình quả bầu ( hay gọi là cam bầu ) .Cam Xã Đoài không to nhưng đều quả, mọng nước, ít hạt. Khi bổ cam sẽ thấy màu vàng óng, ăn vào có vị ngọt dịu, thơm nức. Chính nhờ vị ngon khó cưỡng nên loại quả đặc sản này luôn ” cháy hàng “.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực