5 món ăn ngon đặc sản nào của Việt Nam được đề cử kỷ lục châu Á?

Nếu như cái tên bánh canh Nam Phổ xuất phát từ món ăn gia truyền của làng Nam Phổ, Phú Vang, Huế, có mùi vị đậm đà, độc lạ, khiến thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần là nhớ mãi thì bánh mì Hội An cũng là một trong những món ăn đường phố khoái khẩu .
Nguyên liệu của món bánh canh Nam Phổ không quá cầu kỳ với sợi bánh canh, tôm, cua chả … nhưng lại rất tỉ mỉ, công phu trong quy trình chế biến. Bột bánh canh được pha theo tỉ lệ 3 gạo – 1 lọc và được hấp bột theo phong thái thủy cho sánh rồi mới nặn sợi vào nước sôi để luộc .

Nước dùng nấu bánh canh Nam phổ là nước luộc tôm, cua tươi, hầm xương nên luôn có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh canh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm. Tất cả được làm sạch, giã nhuyễn, viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp sóng sánh. Tô bánh canh hấp dẫn với màu trắng của bánh canh, màu đỏ của nhân tôm thịt, xen lẫn màu xanh mướt của hành lá. Khi dùng trộn thêm chút nước mắm ớt xanh cay cay ngon đúng điệu.

Bánh mì Hội An thì phong phú những loại nhân như : bánh mì kẹp thịt, bánh mì pate, bánh mì gà, bánh mì xá xíu … món ăn đã nhanh gọn chinh phục cả những thực khách khó chiều chuộng nhất. Vị nóng giòn của vỏ bánh cùng vị béo ngậy, thơm thơm của những loại nhân khiến cả hành khách trong và ngoài nước sẵn lòng xếp hàng dài để được chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản này. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị độc lạ, tinh túy của nhà hàng siêu thị Hội An. Những ổ bánh mì phố Hội được yêu quý không chỉ bởi sự giản dị và đơn giản bình yên của những hàng quán ven đường mà còn mang mùi vị đặc trưng riêng của chính người dân nơi đây tạo nên .

Toàn món ăn dân dã, không cầu kỳ

Gỏi sầu đâu là món ăn đặc sản mà người dân An Giang mời khách khi đến thăm nhà. Món gỏi sầu đâu được biết đến là món ăn của người Campuchia. Món ăn này gia nhập vào Việt Nam trải qua những mái ấm gia đình người Khmer sinh sống ven biên giới Việt Nam như những tỉnh như An Giang, Kiên Giang … Nguyên liệu để làm món gỏi này gồm lá và hoa của cây sầu đâu, thịt ba rọi, khô cá sặc hoặc khô cá lóc, dưa leo, xoài sống, thơm ( dứa ), nước mắm, me vắt, tỏi, ớt … Người ta thường trụng lá và hoa sầu đâu vào nước sôi cho bớt vị đắng rồi để ráo nước. Trộn đều tổng thể hỗn hợp với nước mắm ớt pha chua ngọt cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, rắc thêm một chút ít rau thơm, ngò rí, đậu phộng giã dập, thêm vài lát ớt vào đĩa gỏi là đã có 1 món ăn vô cùng rực rỡ .

Người sành ăn món này cho rằng, khi ăn mới đầu có cảm xúc đăng đắng ở lưỡi. Nhưng khi nhai thật kỹ nuốt vào thì lại có cảm xúc ngọt thanh trong cuống họng, càng ăn càng nghiện. Món ăn tuy dân dã, không cầu kỳ nhưng lại mang đến cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều thưởng thức mê hoặc .
\ n

Còn gỏi cá trích Phú Quốc từ lâu đã trở thành món ăn tiêu biểu mang hương vị đặc trưng riêng của vùng biển đảo. Thịt cá trích ngon và lành tính nên được chế biến thành nhiều món ngon như nướng lá lốt, chiên, nấu canh chua, kho lạt, sốt cà chua, làm chả… nhưng nổi bật nhất vẫn là gỏi. Món gỏi cá trích tưởng đơn giản nhưng thực ra được chế biến rất kỳ công. Người nấu phải lựa cá còn tươi, để phần thịt thơm, béo ngọt, ít tanh, đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây, đuôi, lóc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên.

Nguyên liệu ăn kèm gồm có hành tây thái mỏng mảnh, cà rốt thái sợi, dừa nạo, thêm tỏi băm phi vàng và ngò rí … Tất cả trộn đều với cá trích cùng nước xốt chua. Điểm đặc biệt quan trọng của gỏi cá trích là phần nước xốt không làm từ nước cốt chanh mà được trộn dấm nuôi bằng trái ổi chín, nêm thêm ít muối và đường để món ăn mang mùi vị chua thanh và có mùi thơm dịu .
Món gỏi cá trích ngon không hề thiếu chén nước chấm pha từ ớt tỏi băm, đậu phộng rang vàng bóc vỏ tán nhuyễn, pha với nước mắm Phú Quốc ngon, thêm ít đường, chanh …
Đất mũi Cà Mau không chỉ có cảnh sắc đẹp, hiền hòa mà lẩu mắm U Minh với nồng đậm đặc trưng luôn làm lưu luyến bước chân hành khách .

Nồi lẩu mắm U Minh được chế biến khéo léo sẽ đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Nước lẩu được nấu từ mắm cá sặc bướm rất thơm và dậy mùi. Lẩu mắm hợp với nhiều loại thịt hay cá tùy thích. Nhưng lẩu mắm U Minh nhất định phải được nấu với cá đồng.

Ngon nhất là lươn, cá rô mề, cá lóc to hoặc cá trê trắng mới trúng sách. Ngoài cá ra, lẩu mắm có thêm thịt cua đồng, ốc lác, thịt ba rọi … nhưng điều mê hoặc nhất khi ăn món lẩu mắm là được chiêm ngưỡng và thưởng thức rất, rất nhiều loại rau đồng. Lẩu mắm U Minh tuy thấy dân dã, nhưng cũng rất cầu kỳ, không phải ai cũng làm ra được mùi vị thơm ngon, mê hoặc, xao xuyến lòng người. Cũng chính vì sự đặc trưng ấy của lẩu mắm U Minh đã tạo nên được tên thương hiệu siêu thị nhà hàng của vùng đất nơi đây .
Được biết, tác dụng xác lập kỷ lục sẽ được Tổ chức Kỷ lục châu Á công bố vào cuối năm 2022. Bên cạnh đó, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam hiện cũng đang liên tục triển khai xong những hồ sơ đề cử kỷ lục quốc tế cho Việt Nam ở nhiều khuôn khổ khác trên hành trình dài đưa nhà hàng siêu thị Việt ra quốc tế .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực