11 món chay đãi tiệc, cách nấu các món chay đãi tiệc cưới, tiệc gia đình đơn giản dễ làm

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Danh sách các món chay đãi tiệc, đãi khách tại nhà. Hướng dẫn cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản là sườn chay nấu đậu, canh nấm ngũ sắc, bún khô xào chay, sườn xào chua ngọt chay, đậu phụ tẩm bột chiên giòn, súp ngô, nấm xào rau củ, cơm chiên nấm, miến trộn chay, gỏi chay, rau xào thập cẩm.

Cách nấu các món chay đãi tiệc hằng ngày đặc sắc

Hiện nay các món chay đang rất được mọi người yêu thích dù là trong bữa ăn hàng ngày hay những buổi tiệc đông đúc. Món chay được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cũng như tính thanh mát và độ dinh dưỡng của từng món ăn.

Để bắt kịp xu thế mới này thời điểm ngày hôm nay hãy cùng Massageishealthy mày mò ngay cách làm những món chay đãi tiệc mái ấm gia đình, tiệc tân gia hoặc tiệc cưới vô cùng rực rỡ nhé !

• 1. Cách nấu món chay đãi tiệc với sườn chay nấu đậu – các món ăn chay đãi tiệc

Nhắc đến các đồ ăn chay, món ngon đãi tiệc hẳn chúng ta phải nhắc đến món sườn chay nấu đậu rất thơm ngon. Hầu hết các món chay ngon đều dễ nấu và nguyên liệu cũng dễ dàng mau được ở các chợ hay siêu thị và món sườn chay nấu đậu cũng không ngoại lệ.

Đây cũng là một trong món ăn nổi bật trong các món chay ngon đãi tiệc và chỉ với vài bước đơn giản là đã có một món chay ngon đúng vị. Hạt đậu chín mềm, bùi bùi ăn cùng miếng sườn chay thơm ngon và ngấm gia vị đã tạo nên hương vị khó quên của món ăn này.

Nguyên liệu

• Sườn chay: 100g
• Đậu bi: 50g
• Đậu trắng: 100g
• Cà rốt: 50g
• Dừa tươi: 1 trái
• Tàu hũ ky: 1 miếng
• Ngò rí: 2 cây
• Bánh mì: 4 ổ
• Hành boaro: 1 cây
• Ớt sừng: 3 lát
• Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp

Sơ chế

– Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo. Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Hành boaro 50% băm nhỏ, 50% cắt khúc xéo 1 cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo .
– Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1M hành boaro phi, 1,5 m muối, 1,5 m nước tương LISA và 1,5 m bột ngọt AJI-NO-MOTO ®, để thấm 10 phút .

Thực hiện

– Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2M xốt cà vào hòn đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1 m dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt nhà bếp .

Cách dùng

– Múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương LISA và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky .
Mách nhỏ
Nên luộc đậu trong nước có ít thuốc muối để đậu mau mềm và giữ được màu xanh. Sau khi luộc xong nên rửa lại thật kĩ. Có thể dùng đậu trắng hộp thay cho đậu tươi thì không cần luộc .

• 2. Cách nấu các món chay thông dụng với canh nấm ngũ sắc

Đây là một món canh ngon và bổ dưỡng với thành phần là những loại nấm tươi ngon như nấm rơm, nấm đông cô. tích hợp cùng những loại nguyên vật liệu ngon khác như bạch quả, đậu hà lan, cà rốt .
Tất cả đã hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngào ngạt, vị thanh nhẹ. Món ăn này không chỉ đẹp về hình thức mà còn tiềm ẩn giá trị dinh dưỡng cao .

Nguyên liệu làm canh nấm ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn

• Nấm rơm: 150gr
• Nấm đông cô: 150gr
• Bạch quả: 50gr
• Đậu hà lan : 100gr
• Đậu hũ: 2 miếng
• Cà rốt: 100gr
• Củ cải trắng: 100gr
• Hành, ngò để trang trí
• Gia vị các loại

Cách làm món canh nấm ngũ sắc thơm ngon đặc biệt

Bước 1 : Cà rốt ,cut cải đem nạo sạch vỏ rồi đem rửa thật sạch xong đem thái khoanh tròn hoặc tỉa thành hình hoa theo ý thích của mình để cho món ăn được bát mắt hơn. Sau đó bạn ngâm qua nước lạnh nhé.

Bước 2 : Đậu hà lan bạn đem nhặt tước hết xơ đi nhe xong đem rửa sạch để ra rổ cho ráo nước

Bước 3 : Nấm đông cô nấm rấm sơ chế cắt hết chân rồi đem rửa sạch để ráo nước.

Bước 4 : Đậu hũ mua về đem rửa sạch thái hạt lựu nhé

Bước 5 : Bạch quả mua về để nguyên hạt rồi đem rửa thật sạch rồi để ráo nước

Bước 6 : Bạn bắc chảo dầu lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tím sau đó bạn cho cà bạch quả, củ cải vào xào cùng nhé. Tiếp đó tùy vào khẩu phần ăn gia đình mình mà cho đủ nước vào nồi đun sôi lên

Bước 7 : Lúc canh sôi thì bạn cho lần lượt đậu hũ và đậu hà lan. nấm đông cô vào nồi. Bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé

Bước 8 : Sau khi cho nguyên liệu vào sôi thì bạn cho nấm rơm vào đun khoảng 2 phút.

Cuối cùng thì bạn chô hành lá rau ngò cho thêm chút bột ngọt vào để món ăn ngon hơn nhé. Bạn đã có được món canh nấm ngũ sắc món ăn chay ngon đơn thuần cho mái ấm gia đình bạn rồi đó .
Canh nấm ngũ chay mới những nguyên vật liệu từ vạn vật thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe thể chất của mái ấm gia đình bạn. Bạn hãy san sẻ canh nâm ngũ sắc chay món ăn ngon mỗi ngày này cho bạn hữu và người thân trong gia đình của mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Mời bạn xem thêm: Các món súp đãi tiệc ngon, 18 món súp đơn giản, súp kiểu châu Âu

• 3. Cách nấu bún khô xào chay – món chay đãi tiệc cưới

Bún khô xào chay là một món chay ngon làm đa dạng chủng loại thêm thực đơn những món chay ngon đãi tiệc của mái ấm gia đình bạn. Món ăn này được chế biến từ rất nhiều nguyên vật liệu đa dạng chủng loại nên không chỉ có sự ngon miệng mà còn bảo vệ phân phối đủ chất dinh dưỡng .
Sợi bún mềm, dai, hương thơm ngào ngạt của những loại nấm, tiêu, vị ngọt thanh của những loại rau củ là tổng thể những gì những bạn cảm nhận được khi nếm thử món ăn này .

Nguyên liệu làm mì bún khô xào chay

• Sợi mì quảng 150 gr
• Bún khô
• Dầu ăn 40 ml
• Cải ngọt 100 gr
• Giá đỗ 50 gr
• Hẹ 50 gr
• Đậu hũ chiên 1 miếng
• Nước tương 240 ml
• Thơm 1/4 trái
• Muối 1/4 muỗng cà phê
• Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách làm mì bún khô xào chay

Nấu nước cho thật sôi rồi thả mì khô, bún khô vào 1 phút là đổ ra rổ, rửa dưới nước lạnh và xóc đều mì bún với 10 ml chút dầu ăn cho mì bún không bị dính nhé .
Rau trộn gồm có cải ngọt, hẹ và giá đỗ được trụng chín tới rồi để ráo. Đun nóng chảo với 30 ml dầu ăn cho mì bún vào xào sơ rồi cho rau vào trộn đều cho ngấm thì tắt nhà bếp .
Cho 1 chén nước lọc, 240 ml nước tương, thơm cắt lát, 1/4 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe đường vào nồi nấu sôi để nguội là dùng được .
Cho mì bún xào ra tô, rưới thêm nước tương mới đun là hoàn toàn có thể dùng rồi nhé ! Tùy theo sở trường thích nghi bạn hoàn toàn có thể thêm ớt vào nước tương cho cay hoặc hoàn toàn có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ để ăn cùng nhé !

• 4. Cách nấu món chay hằng ngày đơn giản sườn xào chua ngọt chay

Món này phải nói khá quen thuộc khi tất cả chúng ta ăn mặn có đúng không nào. Vậy liệu với món chay thì nó có gì đặc biệt quan trọng hơn không nhé .
Ngoài việc dùng sườn chay chế biến sẵn, bạn hoàn toàn có thể phá cách một chút ít là dùng đậu hũ là nguyên vật liệu chính làm sườn. Sau đó tẩm bột chiên bên ngoài rồi chiên với dầu. Vậy là hoàn toàn có thể hình thành nên miếng sườn chay thích mắt rồi nhé .

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt chay

• Măng khô (Bạn nên chọn mua những loại có màu nâu vàng, vàng đậm. Những miếng măng nhỏ và mỏng để dễ làm mềm măng).
• Cùi dừa
• Bột năng
• Cà chua
• Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.
• Rau mùi.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Bước 1: Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút cho măng mềm. Hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, rồi luộc mềm. Thái măng thành những lát mỏng, dài tầm 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu ăn vào ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cùi dừa thái mỏng. Độ dài khoảng 4-5 cm (Phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn)

Bước 3: Hòa bột năng vào nước ấm. Khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 1 chút ngũ vị hương. Khuấy đều.

Bước 4: Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.

Bước 5: Đun nóng già dầu ăn. Thả miếng ăn vào rán sao cho dầu ngập măng. Đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.

Bước 6: Làm nước sốt chay:

• Cà chua thái nhỏ.
• Cho hành, tỏi vào chảo.
• Phi vàng. Cho cà chua vào đảo.
• Khi cà chua chín mềm.
• Thêm 1 chút nước. Và cho gia vị vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa đến khi cà chua gần sệt sệt thì thêm 1 chút bột năng vào nước sốt để hỗn hợp mịn và sánh hơn.

Bước 7: Sau khi đã rán xong măng và cho ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa. Tiếp tục rưới nước sốt cà chua lên trên. Chỉ trong 7 bước đơn giản bạn và gia đình đã có một đĩa sườn xào chua ngọt chay từ măng khô cực hấp dẫn và đậm đà.

• 5. Cách nấu các món chay đãi tiệc hằng ngày sẽ đơn giản hơn với đậu phụ tẩm bột chiên giòn

Là một trong những món chay ngon đơn thuần dễ làm nhất mà bạn hoàn toàn có thể thực thi ngay cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức. Với nguyên vật liệu cực kỳ đơn thuần là đậu phụ, bột chiên giòn bạn đã có ngay món đậu phụ chiên bột giòn rụm, hoàn toàn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương tùy thích .

Nguyên liệu:

• Đậu phụ (tùy vào số lượng người ăn)
• 2 quả trứng
• 1/2 chén bột ngô
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 ổ bánh mì
• Muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông khoảng 2 cm

Bước 2: Đánh tan 2 quả trứng với một ít muối. Chuẩn bị hai tô khác gồm một tô tinh bột ngô và ngũ vị hương. Tô thứ ba là vụn bánh mì.

Bước 3: Đầu tiên lăn miếng đậu phụ trong hỗn hợp bột ngô, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ bên ngoài bằng các vụn bánh mì.

Bước 4: Rán đậu phụ trong chảo có chứa dầu đã được làm nóng. Rán đến khi tất cả các mặt của đậu chuyển sang màu vàng sẫm thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.

Bước 5: Trình bày ra đĩa và chấm với nước mắm.

• 6. Cách nấu súp ngô – cách nấu món chay đãi tiệc cưới

Súp ngô là một trong những món chay đãi tiệc ngon được nhiều người chọn để khởi đầu một bữa chay hoặc một kỳ chay. Súp ngô không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, với món súp này, bạn cần góp vốn đầu tư thời hạn cũng như sẵn sàng chuẩn bị vừa đủ nguyên vật liệu để bảo vệ vị ngon tuyệt của món ăn .

Nguyên liệu làm súp ngô

• Ngô ngọt: 1/2 lon ( hoặc ngô non tươi)
• Nấm hương: 10 chiếc
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Khoai lang: 1/2 củ
• Khoai tây: 1/2 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Bột năng: 1 thìa cà phê
• Gia vị, hạt tiêu, rau mùi

Cách làm súp ngô ngon thơm phức

Nấm hương rửa sạch, cho vào bát ngâm với nước ấm 30 độ cho nở. Sau khi nấm nở thì cắt bỏ chân và thái nấm thành những miếng nhỏ hơn. Bạn hoàn toàn có thể cắt làm 4 phần .
Giữ lại phần nước nấm ngâm nhé. Đó chính là cách nấu súp ngô ngon, có màu, có hương. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng .
Ngô ngọt dùng dao băm nhỏ, ngô hộp đổ ra rây cho ráo nước rồi cũng dùng dao băm nhỏ. Cách nấu súp ngô hộp ngọt và giòn hơn là ngô non, tuy nhiên ngô non bắp lại cho vị dẻo, thơm. Bạn hoàn toàn có thể tùy chọn theo ý thích nhé .
Trứng đập ra bát và đánh tan. Cách làm súp chay của người ăn chay theo Phật pháp hoàn toàn có thể bỏ trứng. Bột năng cho ra bát rồi hòa với sống lưng bát nước cho tan trọn vẹn .
Cho dầu vào xoong và phi thơm hành, khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà rốt, khoai lang, khoai tây và ngô vào hòn đảo, vừa hòn đảo vừa cho gia vị : bột canh, đường, hạt nêm chay và 1 chút nước mắm chay vào xào cho nguyên vật liệu bắt mắm muối. Cho 50% bát nước con vào đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, đổ nấm và nước nấm vào .
Khi nước canh sôi thì đổ trứng vào, vừa đổ trứng vừa dùng đũa quấy tròn theo chiều kiem đồng hồ đeo tay để tạo vân trứng. Khi triển khai xong việc cho trứng vào xoong bạn đổ bát nước bột năng và hòn đảo đều cho đến khi nước súp sánh lại .
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn cho súp ngô ngọt ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên. Súp ngô non rất dễ ăn và lợi cho tiêu hóa, bạn hoàn toàn có thể sử dụng cách làm súp ngô ngọt vào buổi sáng, ăn cùng bánh mì .
Chúng ta vừa xem qua những bước trong cách làm súp bắp chay cực ngon thơm phức bổ dưỡng. Các bạn phải bảo vệ chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ nguyên vật liệu thiết yếu để món ăn này được toàn vẹn mùi vị cũng như dưỡng chất .
Còn chần chừ gì nữa mà không nấu cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức món súp này đi nào và đừng quên sát cánh cùng chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé ! Chúc những chị em nấu ăn ngon thành công xuất sắc .

• 7. Cách nấu nấm xào rau củ – cách làm các món ăn chay đãi tiệc

Với những người yêu thích vị ngọt từ rau củ thì món ăn này là một lựa chọn rất hài hòa và hợp lý. Đây là một trong những món chay ngon đám giỗ rất ngon và phổ cập lúc bấy giờ. Món ăn này tiềm ẩn vị ngọt thanh của rau củ cùng mừi hương của những loại nấm. Món ăn không chỉ ngon về vị và còn đẹp mắt với nhiều sắc tố khác nhau .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g nấm loại tùy chọn (các nàng có thể dùng nấm hương tươi, nấm thủy tiên, nấm đùi gà…)
• 1 củ cà rốt
• 1 miếng váng đậu
• 200g ngô bao tử

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, váng đậu đem ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, xắt lát mỏng cỡ 0.5cm.

Ngô bao tử nhặt rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm cắt gốc, nếu nấm loại to như nấm bào ngư hay nấm đùi gà thì bạn cắt nhỏ lại, còn nếu nấm loại nhỏ như kim châm hay nấm món ăn hải sản thì bạn chỉ cần cắt gốc là được .

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới ngô vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng. Mục đích là để khi xào từng miếng ngô sẽ mềm và mướt

Bước 3: Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt và ngô vào xào cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay (hoặc 1/2 muỗng cafe bột canh) trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.

Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho váng đậu vào xào sơ khoảng chừng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng .
Tiếp tục thả nấm vào nồi, lần này bạn quan tâm để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước bạn chắt bỏ nước này đi .

Trút lại ngô và cà rốt vào đảo cùng. Sau đó đổ váng đậu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc trút nấm xào rau củ ra đĩa.

Nhìn đĩa nấm xào với rất nhìu loại sắc tố đẹp mắt, thơm ngon, mùi vị nhẹ nhàng với cách làm thì khá là đơn thuần với nguồn nguyên vật liệu cực kỳ thân thiện. Các nàng cùng bổ trợ món ăn này vào những món ăn ngày rằm nhé .

• 8. Cách nấu cơm chiên nấm – thực đơn món chay đãi tiệc

Cơm chiên nấm là một món ăn không hề thiếu trong list cách nấu những món chay thông dụng bởi mùi vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Bạn sẽ không hề quên được những hạt gạo mềm dẻo, thấm gia vị cùng vị ngọt thanh của rau củ và những loại nấm .

Nguyên liệu:

• 1 tô cơm nguội
• 30g nấm hương
• 50g đậu đũa
• 50g đậu hà lan hoặc hạt sen
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành khô
• Hạt nêm
• Dầu hào chay
• Tiêu
• Muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương ngâm nở bằng nước nóng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu. Đậu đũa ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu .
Cà rốt gọt vỏ, cũng cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan hoặc hạt sen luộc chín, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ .
Cơm nguội hoặc cơm nấu ráo để trong tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ thì sẽ ngon hơn nhiều đó. Lưu ý : Không nên để cơm trong tủ quá lâu sẽ khiến cơm cứng và lâu tơi nhé .

Bước 2:

Phi thơm hành khô cùng một chút ít dầu thực vật. Đến khi hành mở màn thơm, cho nấm hương vào xào đều tay. Sau đó, lần lượt cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào hòn đảo tiếp rồi thêm 1 thìa cafe hạt nêm .

Bước 3:

Cho cơm vào hòn đảo đều, nêm thêm 1 thìa cafe muối, đun trên ngọn lửa to, hòn đảo đều tầm 5 phút thì mở màn vặn nhỏ lửa và liên tục hòn đảo đều tay để cơm chín và thấm gia vị đều .
Sau khi cơm gần được, cho tiếp đậu Hà Lan ( hoặc hạt sen ) đã luộc chín vào hòn đảo. Thêm 2 thìa cafe dầu hào vào hòn đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .
Món cơm chiên chay sẽ thật đẹp mắt trên bàn ăn của mái ấm gia đình bạn mà lại chẳng tốn quá nhiều sức lực lao động. Bữa cơm sẽ trở nên thanh đạm, dễ ăn hơn dù là so với người lớn hay trẻ nhỏ mà lại còn khá đầy đủ dinh dưỡng nữa .
Những hạt cơm dẻo ngon hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu hà lan ( hạt sen ), vị ngọt dịu của cà rốt và vị thanh mát của nấm hương của món cơm chiên chay sẽ thật tuyệt vời cho một bữa cơm mái ấm gia đình đầy tiếng cười và ấm cúng .
Hãy ghi công thức này vào sổ tay của bạn để chuẩn bị sẵn sàng trổ tài nội trợ bất kể khi nào nhé .

• 9. Cách làm miến trộn chay – nấu món chay ngon đãi tiệc

Miến trộn chay là một trong những món chay đãi tiệc dễ làm nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm cùng một chút ít tinh xảo trong khi chế biến, chắc như đinh bạn sẽ có được một món miến trộng chay rất ngon .
Món ăn này có vị thơm ngào ngạt của nấm hương, vị bùi béo của đậu phộng cùng vị ngọt thanh của rau củ khiến bạn không thể nào quên .

Nguyên liệu làm miến trộn chay

• Miến dong: 200 gram
• Đậu phụ: 2 thìa
• Nấm hương: 15 cái
• Lạc: 50 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Bột chiên giòn: 60 gram
• Giá đỗ: 100 gram
• Ớt băm: 2 quả
• Tỏi băm: 1 củ
• Nước cốt chanh: 3 thìa
• Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, xì dầu…

Đơn giản chỉ với những nguyên vật liệu như vậy thôi là mình đã hoàn toàn có thể thực thi rồi, giờ đây tất cả chúng ta sẽ thực thi ngay nhé !

Chi tiết cách làm miến trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm miến trộn chay

Lạc rang chín giòn, xát sạch vỏ và giã làm đôi. Không nên giã nát vì như vậy sẽ làm mất đi độ bùi của lạc. Nấm hương ngâm trong nước nóng để nở ra, khi nấm nở ra rồi thì cắt chân, rửa sạch và cắt làm đôi. Ướp với chút hạt nêm trong 10 phút .
Miến ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa sạch, cắt khúc 7 cm. Đậu rán chín giòn, cắt miếng dài mỏng mảnh. Cà rốt cạo vỏ rửa qua, bào sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước .

Bước 2: Chiên nấm

Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và nhúng nấm hương qua bột chiên giòn, chiên nấm thật vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu .

Bước 3: Làm nước sốt và tiến hành trộn miến

Để món miến trộn của tất cả chúng ta thật ngon, bạn cần có 1 tô nước sốt hoàn hảo nhất, giờ đây bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây nhé :
Cho vào bát con tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều cho đường tan .
Cho những nguyên vật liệu vào bát tô, trút nước sốt xuống và trộn đều, bạn hoàn toàn có thể đeo bao tay vào để bóp nhẹ cho nguyên vật liệu ngấm gia vị hơn nhé. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp thêm 10 phút. Khi ăn, rắc lạc rang lên trên .
Với những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ kiếm tìm, bạn đã hoàn toàn có thể triển khai xong món miến trộn chay thơm ngon rồi, những bạn biết không, đây cũng là một lựa chọn mưu trí cho những cô nàng nào muốn giảm cân đấy nhé, còn chần chừ gì mà không triển khai ngay thôi ! ! !

• 10. Cách làm gỏi chay – cách làm món ăn chay đãi tiệc

Là một trong những món chay ngon đơn thuần dễ làm không hề thiếu trong thực đơn những món ăn giảm cân, ăn kiêng của nhiều người mà còn là món chay thông dụng trong những nhà hàng quán ăn hay trong bữa cơm của nhiều mái ấm gia đình .
Gỏi chay có nhiều tên gọi đơn cử khác nhau tùy thuộc vào những nguyên vật liệu chế biến nhưng cách làm không khác nhau là mấy. Do đó, chỉ cần biết cách làm gỏi chay là bạn hoàn toàn có thể làm được nhiều món gỏi chay từ những nguyên vật liệu khác rồi .

Nguyên liệu

• Ngó sen
• Ớt chuông,
• Cà rốt,
• Đậu phộng,
• Rau răm và các nguyên liệu như giấm,
• Tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, đường trắng.

Cách thực hiện:

Để làm gỏi chay ngó sen thực sự vô cùng đơn thuần, bạn chỉ cần nắm một vài bước cơ bản như sau và triển khai theo là có ngay một món ăn ngon .
Trước hết, bạn cắt ngó sen thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm với một chút ít nước pha giấm trong khoảng chừng 10 phút. Trong thời hạn này, bạn tranh thủ băm nhuyễn rau răm, ớt chuông và bào sơi cà rốt, rang đậu phộng .
Sau cùng, bạn chỉ việc pha nước mắm chua cay với đường, tỏi, ớt băm và trộn tổng thể những nguyên vật liệu lại với nhau cùng nước mắm, nước cốt chanh, bóp nhẹ và đều tay cho thấm gia vị. Để khoảng chừng 10 phút là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món gỏi chay ngó sen dễ làm .

Gỏi chay dưa leo

Dưa leo ngoài ăn vã, xào với thơm đều ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể bóp gỏi ăn chua chua, mặn mặn cũng rất mê hoặc. Chỉ với vài trái dưa leo, cà rốt, tàu hũ ki cùng rau răm, đậu phộng là trọn vẹn hoàn toàn có thể cho “ ra lò ” món gỏi chay tươi ngon này .
Dưa leo cắt thành từng miếng dài, bào bớt vỏ xanh và hạt, ngó sen cũng cắt thành từng khúc, sau đó ngâm dưa leo và ngó sen với nước có pha loãng với nước cốt chanh trong khoảng chừng 10 phút .
Tàu hũ ki ngâm nước cho mềm và chiên vàng, vớt ra cho thấm dầu. Tiếp theo đó, bạn pha nước mắm chay cùng với chanh, tỏi, ớt, đường chua ngọt và trộn với tổng thể những nguyên vật liệu trên, thêm rau răm cắt nhuyễn và đậu phộng rang .
Đối với gỏi chưa dưa leo, vì dưa leo cần giữ được độ giòn nên tất cả chúng ta chỉ nên dùng đũa trộn thật đều và nhẹ tay chứ không bóp mạnh, tránh để dưa bị dập và mềm, ăn kém ngon .

Gỏi chay thập cẩm

So với hai món gỏi chay ngon, đơn thuần như trên, gỏi chay thập cẩm cần đến nhiều nguyên vật liệu hơn, tuy nhiên cách làm cũng vô cùng đơn thuần. Để làm món gỏi này, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng giò chay, cà rốt, dưa leo, bắp chuối, giá và đậu hũ chiên, định lượng tùy khẩu phần ăn .
Đầu tiên, những loại rau, củ bạn rửa sạch và ngâm với nước muối, để ráo. Trong thời hạn đó, bạn chế biến nước xốt trộn gồm nước cốt chanh pha với đường, bột canh và hoàn toàn có thể cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay .
Cuối cùng, bạn cho toàn bộ những nguyên vật liệu vào một cái âu theo thứ tự cà rốt, dưa leo, giá, giò chay và đậu hũ chiên, rưới nước xốt trộn lên trên và lắc đều âu cho ngấm gia vị .
Sau đó, bạn rắc lên mặt phẳng trên cùng một chút ít đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm, ngò rí. Vậy là món gỏi chay thập cẩm đã triển khai xong .

Gỏi chay ngũ sắc

Gỏi chay ngũ sắc thực ra là sự tích hợp của 5 loại rau củ cho ra 5 sắc tố khác nhau trong món gỏi. Do đó, bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ nguyên vật liệu nào mà mình thương mến để chế biến .
Trong phần hướng dẫn món gỏi chay ngũ sắc dưới đây, mình sẽ cùng bạn làm gỏi với 5 nguyên vật liệu : nấm bào ngư, đậu hũ, cà rốt, thơm và xoài xanh .

Các bước thực hiện:

Cà rốt, thơm và xoài xanh bạn cắt sợi cho đẹp và dễ ăn, sau đó ngâm với nước chanh có pha một chút ít đường. Sau khoảng chừng 5 phút, bạn hoàn toàn có thể vớt ra và vắt ráo nước
Nấm bào ngư xé nhỏ thành từng sợi, chần qua nước sôi cho chín trước rồi vắt ráo nước, để riêng. Đậu hũ cắt nhỏ ( hoàn toàn có thể cắt thành sợi ) và chiên giòn, thấm cho ráo dầu .
Caramelized nước tương ( thắng đường với nước tương ) đến khi đạt được độ sền sệt để làm nước xốt trộn gỏi. Sau đó, bạn vắt một chút ít chanh vào nước trộn gỏi này để tạo cho nước xốt vị ngọt, chua tổng hợp .
Đến đây, bạn chỉ cần trộn thật đều tổng thể dưa leo, thơm, xoài xanh, nấm bào ngư và đậu hũ cùng nước xốt trộn gỏi đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên. Muốn mỏi gỏi thơm hơn, bạn hoàn toàn có thể rang thêm một chút ít mè và cắt thêm vài lá rau răm vào món gỏi chay ngũ sắc nữa là “ ngon tuyệt cú mèo ” .
Gỏi chay ngũ sắc hoàn toàn có thể biến tấu một chút ít thành những cuốn gỏi thích mắt
Làm gỏi chay không những nhanh, gọn, đơn thuần mà còn rất tiết kiệm chi phí nữa đúng không nào ? Dù trời nắng nóng hay se se lạnh, dù là ăn trưa hay dùng bữa tối, bạn đều hoàn toàn có thể chế biến gỏi chay để dùng trong bữa ăn của mình .
Gỏi chay cũng là lựa chọn tương thích để làm món khai vị trong những bữa tiệc chay cũng như tiệc mặn .

• 11. Cách làm rau xào thập cẩm – những món chay ngon đãi tiệc cưới

Là món ăn tiếp theo trong món chay đãi tiệc ngon đơn thuần dễ làm mà chúng tôi muốn trình làng đến bạn. Trong bất kỳ mâm cỗ nào, một đĩa rau xào là món ăn cũng không hề thiếu .
Đây cũng là món chay giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn khi ăn những loại nem, chả. Với rau xào thập cẩm, bạn hoàn toàn có thể chọn những loại rau theo mùa với sắc tố khác nhau để tạo ra một đĩa rau thật đẹp mắt nhé !

Nguyên liệu:

• Ớt chuông xanh: 1 quả; Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Ngô bao tử: 300 gr; Cà rốt: 1 củ
• Đậu Hà Lan
• Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường, bột năng

Cách chế biến

Bước 1: Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài; Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa dọc thân, thái miếng mỏng vừa ăn; Đậu Hà Lan cắt bỏ đầu, tước sợi hai bên, rửa sạch; Ngô bao tử rửa sạch, bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho ngô bao tử và cà rốt vào xào, gần chín thì cho đậu Hà Lan, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo cùng.

Nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm, đường cho vừa, rồi cho chút nước vào chảo, vặn nhỏ lửa để rau củ được mềm ( không nên đậy nắp vung để rau giữ được màu xanh ) .
Khi rau đã chín mềm, rắc thêm một chút ít bột năng để món xào có độ dính, rồi tắt nhà bếp. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm nấm hương vào để món rau củ xào mê hoặc hơn ( Nấm hương cần ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc và cho vào hòn đảo cùng với ngô và cà rốt cho chín ) .
Cuối cùng cho rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đây là món ăn ngon, thanh mát, rất hợp với những người ăn chay và tương thích với mâm cơm cúng vào ngày rằm tháng 7 .

Mời bạn xem thêm: Các món lẩu ngon đãi tiệc

Cùng lưu ngay lại danh sách các món chay đãi tiệc thơm ngon đặc sắc mà Massageishealthy vừa giới thiệu để có thể trổ tài nấu nướng cho gia đình hay bạn bè để thay đổi khẩu vị và tốt hơn cho sức khoẻ nhé!

4.6 / 5 – ( 7 bầu chọn )