Hương liệu tạo mùi trong thực phẩm có độc hại không? – https://vh2.com.vn

Hương liệu thực phẩm đối với các nhà hàng, quán ăn, quán nước hiện nay đã không còn là thứ gì đó quá xa lạ. Chúng được sử dụng trong quá trình chế biến để giúp tạo ra những món ăn, đồ uống có hương thơm đậm đà, màu sắc bắt mắt, từ đó kích thích vị giác hơn. Tuy nhiên, nhiều người thường lo ngại đến việc ăn phải đồ ăn, thức uống có cho thêm hương liệu sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mình. Vậy hương liệu tạo mùi trong thực phẩm có độc hại không? Hãy cùng tham khảo những thông tin mà MQ International chia sẻ để rõ hơn về vấn đề này.

hương liệu thực phẩm tphcm

Hương liệu thực phẩm có độc hại không?

Hương liệu thực phẩm thường được chia thành hai nhóm chính : hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp. Nhiều người cho rằng, hương liệu thực phẩm tự nhiên sẽ bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất còn hương liệu tổng hợp thì không vì chúng được tạo ra từ hóa chất. Tuy nhiên, thực sự có phải như vậy không ?

Nếu như hương liệu tự nhiên thường được sản xuất bằng những thứ có thể ăn được như: thịt, hải sản, trứng, trái cây,…thì hương liệu nhân tạo ban đầu được làm từ những thứ không thể ăn được, phải trải qua cả quá trình dài xử lý. Có những thứ bạn thậm chí có thể không ngờ tới như dầu mỏ đều có thể sử dụng để chế tạo ra hương liệu.

Mỗi một loại hương liệu tạo mùi đều có chứa những thành phần với tên khoa học khác nhau, ví dụ điển hình như : đinh hương mùi đặc trưng của chúng đến từ một chất hóa học có tên là eugenol ; mùi thơm của quế đến từ một hợp chất gọi là cinnamaldehyde. Có thể thấy, dù là hương liệu tự nhiên hay tổng hợp thì thành phần của chúng đều có chứa những chất khó gọi tên như trên .
hương liệu thực phẩm quốc tế mq

Trả lời cho câu hỏi hương liệu thực phẩm tự nhiên có thực sự an toàn hơn hương liệu nhân tạo hay không thì câu trả lời là không. Đơn giản là vì một số hương liệu tự nhiên có thể nguy hiểm hơn cả hương liệu nhân tạo. Chẳng hạn như nồng độ xyanua có thể ở mức cao, với các hương liệu benzaldehyde nguồn gốc tự nhiên từ hạnh nhân; Đậu nành sống nếu được làm nước tương hoặc xì dầu có thể gây độc. Bởi vậy, nước tương đậu nành hoặc xì dầu công nghiệp thường được làm từ protein thực vật qua quá trình thủy phân, chứ không phải đun sôi đậu nành lên như phương pháp thủ công.

Kết luận lại là hương liệu tự nhiên hay nhân tạo thì đều có khả năng tiềm ẩn những mối nguy hại nếu người dùng mua phải sản phẩm không rõ nguồn gốc, không được xử lý kỹ và sử dụng không đúng cách.

Hương liệu thực phẩm an toàn tại MQ International
Hi vọng với những san sẻ trên đây cả MQ International, những bạn đã biết hương liệu thực phẩm có bảo đảm an toàn hay không, từ đó yên tâm sử dụng loại sản phẩm này trong quy trình chế biến đồ ăn, thức uống Giao hàng cho nhu yếu hàng ngày hay việc làm kinh doanh thương mại của mình. Xin cảm ơn !

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ

Hotline: 0909086896

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực