Đặc sản Quảng Trị

Đặc sản Quảng Trị mộc mạc, bình dị khiến hành khách khắc khoải khó quên như chính mảnh đất nơi đây. Những người xa quê, những thực khách đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn Quảng Trị chắc hẵn sẽ không quên những mùi vị đặc trưng nơi đây .Câu hỏi Quảng Trị có gì đặc sản được nhiều người hỏi khi đặt chân đến Quảng Trị. Trong bài viết này Du lịch Quảng Trị tổng hợp lại những đặc sản Quảng Trị mê hoặc nhất, níu kéo hành khách khi đến Quảng Trị .

Đặc sản Quảng Trị mê hoặc

Hiện nay Quảng Trị có 2 món ăn lọt top 100 đặc sản Nước Ta, cũng như có những món ăn mới lạ của Nước Ta. 2 đặc sản lọt top 100 đặc sản quà Tặng Kèm Nước Ta. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức hết đặc sản Quảng Trị bạn cần có thời hạn dài ở đây .

Bún Hến Mai Xá đặc sản Quảng Trị

Bún hến Mai Xá, món ăn bình dị thân thuộc đã trở thành đặc sản Quảng Trị nhờ phong vị tinh tế. Làm nên nét đặc sắc của món bún hến ở Mai Xá đó chính là nguyên liệu chính “chắt chắt”. Thịt chắt chắt thơm mà đậm màu, lại giàu chất dinh dưỡng. Chắt chắt được lấy từ Mai xá khu vực này chắt chắt ngon và bỗ dưỡng.

Bún hến Mai Xá đặc sản Quảng TrịNhững ai đã nếm thử chắt chắt do dân Mai Xá chế biến sẽ không thể nào quên được mùi vị tuyệt vời của món ăn này. Hành phi vàng ruộm rồi cho chắt chắt vào xào tới, thêm nước vào, bỏ thêm chút gừng chút ớt cay cay thơm nồng ăn tới đâu ấm lòng người xa quê tới đó. Bởi vậy, món bún hến này cũng được người dân nhớ tới như một phần tuổi thơ, một thời bình dị mà ấm cúng .

Cháo cá Vạt giường Hải Lăng

Món Cháo cá vạt giường được nấu từ bột gạo, bột lọc hoặc bột mì tùy khẩu vị mỗi người. Thường thì Cháo cá được nấu phổ cập với bột gạo ( loại gạo thơm ngon, không quá dẻo, hoặc quá khô ). Gạo được vo sạch rồi ngâm nước đủ 2 tiếng đồng hồ đeo tay. Sau đó đem xay nhuyễn rồi cho vào những tấm vải sạch, buộc kĩ, đằn đá lên cho khô thành từng tảng lớn . Cháo cá Vạt giường Hải LăngSau đó nhào thành bột. Dùng ống tre, hoặc chày gỗ cán mỏng mảnh thành tấm rồi thái đều. Sợi bột ngon phải có độ dai nhất định, không quá ướt, cũng bởi thế quy trình nhào bột là vô cùng quan trọng .Chẳng ai biết từ khi nào, món cháo cá “ vạt giường ” Open ở vùng đất này. Chỉ biết rằng, đây là món ăn quen thuộc, phổ cập đến mức mà có người đã ví von, “ người Quảng Trị ăn bánh canh như người TP. Hà Nội ăn phở ”, bởi họ hoàn toàn có thể ăn cả ba bữa sáng, trưa, tối và ăn được quanh năm mà không chán. Đi hết Quảng Trị, hầu hết ở đâu cũng có món bánh canh cá lóc, nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến bánh canh ở làng Diên Sanh ( nay là thị xã Diên Sanh, huyện Hải Lăng ), bởi cách nấu công phu và có phần độc lạ .Món cháo cá vạt giường trở thành đặc sản Quảng Trị bởi nó quy tụ đủ những thứ đặc sản trên mảnh đất nắng gió Quảng Trị. Đó là cây ném ở huyện Triệu Phong, ớt ở huyện Hải Lăng, hạt tiêu ở huyện Vĩnh Linh, Cam Lộ. Cũng chính những nét tinh túy đó đã kết thành món cháo cá đặc trưng hớp hồn bao hành khách khi ghé tới nơi đây .

Rau Liệt Gio An ( Rau Xà Lách Xong )

Gọi là “ Rau Liệt Gio An ” là do rau được trồng tại xã Gio An, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Đến Gio An nhớ phải thử món rau Liệt này nhé. Loại rau này rất “ quý ” do được sinh trưởng và nuôi dưỡng từ nguồn nước giếng cổ hàng ngàn năm tuổi. Với loại rau này, người Gio An đã nghĩ ra rất nhiều cách chế biến ngon như : nấu canh với tôm tươi, luộc chấm nước mắm hay làm món trộn với thịt bò .Cánh đồng Rau Liệt Gio AnThường thì món rau xà lách xong trộn với thịt bò được ưa thích hơn. Thịt bò tẩm ướp đậm đà đem xào với hành phi tới lửa làm dậy mùi hương điệu đàng. Nước trộn chua thanh ngọt dịu. Trứng luộc chín tới đem thái khoanh. Khi ăn bạn chỉ cần xếp rau ra đĩa, thêm chút thịt bò, rải vài lát trứng rồi tưới nước trộn lên vậy là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon bổ dưỡng, lạ miệng này rồi .

Thịt Trâu Lá Trơng đặc sản Quảng Trị

Thịt trâu lá trơng được xứng danh món ăn đặc sản Quảng Trị là nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt trâu non và lá trơng. Lá Trơng mọc khắp mảnh đất Quảng Trị, có thể không quá khi nói rằng món ăn này mang đậm hơi thở miền đất Quảng.

Thịt trâu lá Trơng đặc sản Quảng TrịThịt trâu lá trơng hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều nhóm, tuy nhiên thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng là hai món được đảm nhiệm sự yêu quý của thực khách nhất. Người muốn tận thưởng vị thịt nguyên sơ thơm phức nên thử món nướng, người thích vị đậm đà nên thử món xào. Mỗi món rực rỡ một kiểu, nếu có điều kiện kèm theo bạn nên thử cả hai để cảm nhận mùi vị Quảng Trị. Đặc biệt, trời lành lạnh mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức đĩa trâu lá trơng nực nội thì còn gì bằng .

Lòng sả Quảng Trị

Lòng sả là một trong những món ngon đặc sản Quảng Trị. Nghe tên có vẻ như lạ lẫm nhưng cách làm lại khiến người ta liên tưởng đến cháo lòng của người miền Bắc. Tiết heo hoặc tiết vịt được đánh tan vụn, đổ nước vào, nấu chung với gạo rang, đậu xanh cho nhừ. Lòng heo hoặc vịt được làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi thả vào nồi đang đun, sôi lần nữa là ăn được .Tuy nhiên, lòng sả cho rất nhiều ớt, ăn cay xé lòng, tê lưỡi. Người dân Quảng Trị thường chọn lòng sả những khi trời mưa để ấm lòng. Hoặc mỗi khi người cảm mạo, cần ra mồ hôi thì lòng sả là phương pháp diệu kỳ, công dụng không kém cháo hành tía tô .

Cao chè vằng La Vang

Cao chè Vằng La Vang được chế biến từ cây lá vằng. Với đặc thù khí hậu khắc nghiệt và đất đai khô cằn, chè vằng tại Quảng Trị được đánh giá và nhận định và dẫn chứng là vùng dược liệu tốt nhất qua những kiểm nghiệm lâm sàng mà vạn vật thiên nhiên đã ban tặng . Chè cao vằng rất dễ mang đi làm quàVằng là một loại cây bụi nhỏ mọc hoang, được dân cư Nước Ta tại nhiều vùng miền sử dụng dưới dạng sắc thuốc hay pha nước uống, đặc biệt quan trọng tốt khi dành cho những sản phụ .Cây chè vằng mọc hoang ở khắp nơi, là loại cây bụi nhỏ, đường kính thân không quá 6 mm. Thân cứng, từng đốt vươn dài hàng chục mét, phân nhánh nhiều .Cao chè vằng La Vang được cô đặc đóng gói, là đặc sản Quảng Trị thuận tiện vận động và di chuyển và làm quà tặng .

Hiện nay Cao chè vằng La Vang được nằm trong top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Nem Chợ Sãi

Cũng như Cao chè vằng La Vang, Nem Chợ Sãi nằm trong top 100 đặc sản quà Tặng Kèm Nước Ta . Nem Chợ Sãi đặc sản Quảng TrịNhững ai đã từng đến chợ Sãi chắc như đinh sẽ không hề quên những mùi vị nhà hàng đặc trưng nơi đây. Vị ngon chua thanh tao của nem chợ Sãi vẫn không hề phụ lòng những người xa xứ nhớ về và người phương xa nếm thửTrên đây là những món ngon đặc sản Quảng Trị, bạn hoàn toàn có thể đến chiêm ngưỡng và thưởng thức hay mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình và mái ấm gia đình .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực