Về Hà Giang, thưởng thức đặc sản gạo Già Dui Xín Mần luôn cháy hàng

Vào ngày 28/9/2017, Cục Sở hữu trí tuệ ra cấp Giấy chứng nhận ĐK chủ dẫn địa lý số 00057 cho mẫu sản phẩm gạo Già Dui Xín MầnHiện nay, giống lúa Già Dui được trồng nhiều ở Hoàng Sù Phì, nhất là thôn Lùng Tráng, xã Thèn Phàn, huyện Xín Mần, tỉnh Hà Giang và được xem là quà khuyến mãi ngay quý giá của vạn vật thiên nhiên so với con người của vùng cao nguyên đá .Gạo Già Dui Xín Mần là đặc sản của vùng cao nguyên đá Hà Giang

2Thời vụ gieo trồng của gạo Già Dui Xín Mần 

Có lẽ bạn chưa biết, gạo Già Dui Xín Mần được bà con nông dân vùng cao trồng chỉ duy nhất một vụ, từ cuối tháng 5 cho đến trung tuần của tháng 6 âm lịch, trên những thửa ruộng bậc thang uốn lượn mềm mịn và mượt mà, vô cùng nên thơ, ở độ cao từ 1100 m đến 1200 m so với mực nước biển. Thời gian sinh trưởng của loại lương thực này là tầm từ 120 đến 130 ngày, cây cao trung bình khoảng chừng 65 cm – 75 cm, thân cứng, lá thẳng, chịu phân chuồng và rất ít sâu bệnh. Sau đó, mỗi năm đến tháng 10 và 11 dương lịch thì lúa chín, bà con sẽ ra ruộng thu hoạch. Có thể là do yếu tố tự nhiên như khí hậu nhiệt đới gió mùa gió mùa phối hợp với á nhiệt đới vùng núi cao, nhiệt độ trung bình khoảng chừng từ 18 đến 21 độ C, thổ nhưỡng tốt … nên nơi đây rất lý tưởng để trồng loại gạo Già Dui Xín Mần này .Người dân trong những năm qua đã tích góp được nhiều kinh nghiệm tay nghề trong việc trồng trọt, chăm nomĐặc biệt, theo kinh nghiệm tay nghề của “ thổ địa ” trong vùng, thì những Fan Hâm mộ cuồng chân nên đến cao nguyên đá Hà Giang vào mùa lúa chín, tầm tháng 10 và tháng 11. Lúc này là thời gian đẹp nhất trong năm để hành khách hoàn toàn có thể vi vu ghé thăm Hoàng Su Phì hay Xín Mần, tò mò những góc nhìn mới lạ và lạ lẫm của những thửa ruộng bậc thang trải rộng tầm mắt. Để rồi khi dạo một vòng Facebook, bạn sẽ phát hiện những hình ảnh đẹp về “ biển lúa vàng ” đến tận chân trời. Những hình ấy vừa rực rỡ tỏa nắng, vừa nên thơ cũng khiến dân tình nôn nao, muốn lên đường ngay cho kịp chiêm ngưỡng và thưởng thức vẻ đẹp của mùa lúa chín vàng rực .Ngoài ngắm mùa lúa chín nở vàng rực, dân phượt và những tay săn ảnh còn “ tậu ” về gạo Già Dui Xín Mần thơm ngon

3Gạo Già Dui Xín Mần có gì đặc biệt hơn những loại gạo khác?

Để giúp bạn hoàn toàn có thể phân biệt gạo Già Dui Xín Mần với những loại gạo khác, MIA.vn sẽ đưa ra những đặc thù để nhận dạng nhé ! Loại gạo này hơi tròn giống như hạt gạo nếp, ngắn trung bình khoảng chừng 5.59 đến 5.88 mm, không thon dài như những loại khác, dưới bụng còn có những chấm trắng. Hơn nữa, về sắc tố, hạt gạo này có màu trắng đục, vỏ cám có màu ánh nâu, mùi thơm nhẹ khá đặc trưng. Đặc biệt sau khi nấu lên, cơm từ loại này sẽ trở nên dài, mềm dẻo, có mùi thơm thoang thoảng và vị ngọt đậm rất dễ chịu và thoải mái, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng hơn .Khi dùng gạo Già Dui Xín Mần để nấu cơm, cả mái ấm gia đình của bạn sẽ phải tấm tắc khenNgoài ra, một ưu điểm nữa mà gạo Già Dui Xín Mần khác với những loại trên thị trường, chính là khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với những món canh, thì hạt cơm không hề bị vữa ra đâu nhé ! Còn nếu bạn không “ vét ” sạch cơm trong bữa, thì hoàn toàn có thể để vài giờ sau dùng tiếp cũng được. Hạt cơm Già Dui vẫn còn rất dẻo và giữ được mùi thơm luôn .

4 Vì sao gạo Già Dui lại được xem là đặc sản quý tại Việt Nam?

4.1 Gạo Già Dui Xín Mần trên thị trường

Nhờ chất lượng trên cả tuyệt vời, nên gạo Già Dui Xín Mần đã chiếm một chỗ đứng vững chắc trên thị trường và được nhiều người tiêu dùng đón nhận. Tuy nhiên, hàng năm, gạo này lại cho sản lượng cực kỳ thấp, nên dường như lại chỉ đáp ứng được nhu cầu của tỉnh Hà Giang thôi. Thậm chí, mặt hàng này luôn trong tình trạng không có để bán cho những tỉnh thành khác. Ngoài ra, nhiều đồng bào dân tộc trồng loại gạo này ở đây, sau khi thu hoạch chỉ muốn giữ lại thật nhiều. Chính vì thế, đối với những bạn ở trong Nam hay miền Trung sẽ cảm thấy cái tên gạo Già Dui Xín Mần khá là lạ lẫm đó. Đây chính là lý do khiến loại gạo này càng quý và dần dần trở thành thứ đặc sản của tỉnh cao nguyên đá lúc nào không hay.

4.2 Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong gạo Già Dui Xín MầnGạo là thực phẩm quan trọng, không hề thiếu trong những bữa cơm của hầu hết những mái ấm gia đình Việt. Trong đó, gạo Già Dui Xín Mần ngoài mùi vị thơm ngon tự nhiên, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta. Do đó loại lương thực này thích hợp với người có nhu yếu dinh dưỡng cao như trẻ nhỏ hay phụ nữ trong quy trình mang thai .- Tinh bột : 66,36 – 72,93 ( % )- Protein : 8,54 – 9,36 ( % )- Vitamin B1 : 0,104 – 0,115- Amylose : 13,64 – 14,51 ( % )Gạo Già Dui Xín Mần chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng4.3 Sự tăng trưởng của gạo Già Dui Xín MầnNgười dân ở đây canh tác luôn tuân thủ khắt khe quy trình tiến độ hướng dẫn của những cơ quan trình độ nên gạo Già Dui Xín Mần luôn đạt “ điểm 10 chất lượng ”. Không chỉ vậy, nhờ vào việc vận dụng tân tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất theo quy trình tiến độ hữu cơ, và thực thi quy mô cánh đồng mẫu theo giải pháp “ 5 cùng ”, nên loại gạo này sinh trưởng, đồng thời tăng trưởng rất tốt .

Theo thống kê, năm 2020, toàn thôn Lùng Tráng có 235 ha lúa gồm đầy đủ loại, trong đó, diện tích lúa Già Dui là khoảng 45 ha. Năng suất lúa ước đạt khoảng 55 tạ/ha và giá bán trung bình khoảng 13.000 đồng/kg thóc khô, dao động từ 22.000 – 25.000/kg gạo đối với gạo thành phẩm, cao gấp gần 2 lần so với các loại gạo tẻ nội địa khác. Ngày nay, lúa Già Dui đã trở thành cây trồng chủ lực trong cơ cấu ở thôn Lùng Tráng và là loại lương thực giúp nông dân có nguồn thu nhập ổn định, giảm nghèo bền vững.

5Địa chỉ mua gạo Già Dui Xín Mần ở đâu?

Như nói sơ qua ở trên, thì gạo Già Dui Xín Mần chỉ Open thông dụng trong tỉnh Hà Giang, nên hành khách phải tìm đến tận nơi để mua, chứ trong những nhà hàng, shop địa phương khác sẽ thường không có. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm địa chỉ này : HTX Thương Mại Dịch Vụ tổng hợp Thèn Phàng – xã Thèn Phàng – tỉnh Hà Giang .Có lẽ vì độ thơm ngon của mình nên gạo Già Dui Xín Mần thường sẽ Open trong những mâm cơm thiết đãi khách quý khi đến thăm nhà của người Hà Giang. Chính vì vậy, những hành khách khi vi vu đến Hà Giang phải mua thứ đặc sản vùng cao này về làm quà tặng cho bè bạn và người thân trong gia đình nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực