Sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây

Sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây có từ trong nguồn gốc

Ẩm thực phương Đông

Phương Đông hay còn được gọi là nơi bắt nguồn “ nền văn minh lúa nước ”. Sản phẩm nông nghiệp là thứ không hề không nhắc đến phương Đông, đặc biệt quan trọng là châu Á .

Do vậy, bữa ăn của họ bao giờ cũng phải có các món chính làm từ gạo. Với hệ thống sông ngòi kênh rạch thuận lợi cũng là nguồn lực phát triển thủy sản. Đồng thời, khí hậu nhiệt đới lại là yếu tố giúp trồng trọt và chăn nuôi phát triển. Chính những nhân tố trên đã ảnh hưởng tới món ăn phương Đông.

Nơi đây nổi tiếng là nơi quy tụ tinh hoa của ẩm thực. Với món chính ở đây thường không hề thiếu tinh bột. Nhưng sự phối hợp tài hoa và đầy tinh xảo đã tạo nên một sắc tố ẩm thực rất riêng. Món ăn của họ còn rất chú trọng vào tính thẩm mỹ và nghệ thuật. Hương vị của món ăn được hòa trộn cùng hình thức, sắc tố và cách trình diễn đẹp tươi .
Tuy nhiên, những món ăn của họ lại không được nhìn nhận cao về mặt dinh dưỡng. Nơi đây nổi tiếng với nền ẩm thực tinh xảo và sự ngon miệng nhưng lại không quá chú trọng vào những thành phần dinh dưỡng .
Tham khảo : Khóa học nấu ăn ngon của TT Tam Long Group

Ẩm thực phương Tây

Nhắc đến ẩm thực phương Tây thường sẽ nhớ đến dao và nĩa. Khác với món chính của phương Đông là tinh bột, món chính ở đây thường là những loại thịt. Đặc biệt, món ăn Tây là một nền ẩm thực có sự ảnh hưởng tác động lớn trên quốc tế. Tất cả tạo nên một nền ẩm thực phương Tây vô cùng lôi cuốn .
Một đặc thù điển hình nổi bật trong sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Ngoài ra, họ lại không quá chú tọng vào sắc tố, mùi vị hình thức thực phẩm. Mà thường họ sẽ xem xét tới những yếu tố dinh dưỡng, lượng calo, vitamin, … Bởi vì nó tác động ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe thể chất, do đó họ thường chăm sóc đến yếu tố này .
Thường phương Tây sẽ có ý niệm “ ẩm thực lý tính ”. Có nghĩa mùi vị với họ không quá quan trọng mà sức khỏe thể chất mới là yếu tố được đặt lên số 1. Các món ăn của họ phong phú, nhưng nó cũng có những đặc trưng để phân biệt với những nền ẩm thực khác .
Món ăn phương Tây lôi cuốn với thực khách bởi lối trang trí sang chảnh và cách phối hợp nguyên vật liệu tinh xảo. Hầu hết những món ăn đều có một sự cầu kỳ nhất định. Họ rất chăm chút từ cách chọn phối hợp nguyên vật liệu cho đến cách nấu và sử dụng gia vị nêm nếm. Do vậy, những người tạo ra món ăn luôn là những người nhận được sự tôn trọng .
→ Mời bạn xem thêm mẫu sản phẩm máy pha cafe mái ấm gia đình tại đây !

Các đặc điểm tạo nên sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây

Thức ăn chính

Ở phương Đông những món chính thường sẽ là tinh bột. Hầu hết người nơi đây ý niệm bữa ăn đều phải có tinh bột. Thường sẽ là cơm, bún, phở phối hợp với những món ăn kèm như thịt cá và rau .
Tuy nhiên, so với món ăn phương Tây, món ăn chính của họ thường sẽ là những món thịt. Và thường được ăn kèm với sốt, bánh mì và rau củ. Đối với họ, thịt mới là món cung ứng đủ nguồn năng lượng cho suốt một ngày thao tác .
→ Giới thiệu món ăn truyền thống cuội nguồn Việt Nam bằng tiếng Anh

Kết hợp gia vị

Ở phương Đông thường thì những món ăn sẽ được nêm nếm bằng hạt nêm, muối, đường, nước mắm, … Nước mắm cũng là một nét đặc trưng tạo nên một nét văn hóa trong ẩm thực. Mỗi bữa sẽ được ăn kèm hoặc dùng nước mắm hoặc nước tương dung cho toàn bộ món ăn .

Còn phương Tây thì bơ, sữa, trứng là những thành phần kết hợp được sử dụng nhiều nhất. Các món dùng kèm theo nước sốt và mỗi món sẽ có một loại nước sốt khác nhau. Cách sử dụng gia vị cũng khác so với các nơi khác.

Văn hóa ăn uống là đặc điểm rõ ràng trong sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây

Phương Đông cũng là nơi sử dụng đũa là đa phần duy nhất. Lúc ăn sẽ dùng theo mâm, thức ăn sẽ được bày ra bằng dĩa và tô lớn. Sau đó người ăn sẽ lấy thức ăn bỏ vào chén của mình. Và đặc biệt quan trọng, họ ý niệm bữa ăn phải quay quần bên nhau. Do đó, họ thường trò chuyện để tạo ra không khí thân thiện bên mái ấm gia đình .
Đối với họ nhà hàng siêu thị phải nhẹ nhàng nhã nhặn không phát ra tiếng mới là lịch sự và trang nhã. Người nơi đây thì hay chuộng những món ăn được chế biến tươi sống. Và tự chế biến khi nào cũng là lựa chọn bảo vệ và ưu tiên nhất. Nếu phương Đông dùng đũa thìa thì bên Tây chỉ dùng dao, muỗng, nĩa .
Và họ ăn riêng theo từng phần cho từng người. Khi ăn sẽ hạn chế trò chuyện vì họ không muốn ồn ào và cho rằng như vậy là không nhã nhặn. Và ở phương Tây thì mỗi món sẽ có một bộ dụng cụ ẩm thực ăn uống khác nhau. Bên cạnh đó, họ lại sử dụng nhiều thức ăn mua sẵn, đồ hộp và đặc biệt quan trọng sử dụng nhiều thức ăn nhanh .
Những đặc thù bạn thuận tiện nhận thấy sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây .
→ Xem thêm máy xay sinh tố Thành Phố Hồ Chí Minh tại đây !

Cách trình bày món ăn thể hiện sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây

Phương Đông có phong phú hình thức trình diễn. Với những món ăn có nhiều hình dạng như : nhỏ nhất như sợi bún, mỏng dính như tờ giấy, có miếng vuông, tròn, … Ngoài ra, món ăn ở đây sẽ được phối hợp từ nhiều nguyên vật liệu khác nhau .
trái lại bên Tây lại là nơi có nền ẩm thực tinh giản hơn. Thường để nguyên miếng to, và người dùng phải dùng dao, nĩa để cắt nhỏ khi ăn. Họ thường không chú trọng vào trình diễn cầu kỳ .

Hiện nay, khi quốc tế đang trong khuynh hướng tòan cầu hóa. Ẩm thực cũng là nghành không ngoại lệ. Do đó, việc giao thoa ẩm thực cũng đã và đang là khuynh hướng mới. Sự tích hợp này sẽ góp thêm phần làm đa dạng chủng loại thêm nền ẩm thực quốc tế. Đồng thời giúp mọi người được tận thưởng toàn bộ những tinh hoa ẩm thực từ những nền văn hóa khác nhau .
→ Tiêu chuẩn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong nhà hàng quán ăn
Vừa rồi là 1 số ít cảm nhận về sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Hy vọng rằng nó sẽ giúp bạn nhìn nhận được những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực. Đồng thời nó cũng là một “ cầu nối ” giúp những vương quốc trong quy trình hội nhập .

————– TAM LONG GROUP

• Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
• Hotline: 028 7303 6878
• Website: https://vh2.com.vn
• Email: [email protected]

Có thể bạn chăm sóc :
→ Tiêu chuẩn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong nhà hàng quán ăn
→ Giới thiệu món ăn truyền thống lịch sử Việt Nam bằng tiếng Anh

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực