33 món ngon và đặc sản không thể bỏ qua khi đến các vùng miền Việt Nam

Nước Ta không riêng gì nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh thích mắt, con người hiền hòa mà còn có rất nhiều đặc sản ” mê hoặc ” hành khách. Mỗi địa phương lại có một hoặc nhiều món ăn đặc trưng, để rồi bất kể ai đến đó đều tìm cho bằng được để chiêm ngưỡng và thưởng thức .Khắp những tỉnh thành cả nước, đều có những món ngon khiến nhiều người không hề cưỡng lại. Hãy cùng đi dọc Nước Ta, điểm danh những món ăn đặc trưng của mỗi tỉnh, mỗi vùng :

1. Thịt trâu gác bếp Hà Giang

Đến với Hà Giang, ngồi quây quần bên mâm cơm, lai rai vài miếng thịt trâu vừa lấy từ trên gác bếp xuống, nhấm nháp từng múi thịt thơm lừng, đậm đà còn nguyên mùi khói với vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén… khiến ai từng từng đến đây sẽ muốn quay lại lần nữa để thưởng thức món ngon này.

2. Món nướng Sapa – Lào Cai

Mùa đông Sapa với cái lạnh trong từng hơi thở, vào lúc màn đêm bao trùm toàn thị trấn, chắc chẳng có gì tuyệt vời hơn khi ngồi bên nhà bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng nực. Một đĩa dạ dày, cá hồi, trứng gà chín, xâu thịt nướng … với mùi thơm phưng phức đủ để xua tan cái lạnh tê tái của núi rừng Tây Bắc .

3. Phở chua Lạng Sơn

Phở chua được làm bởi bánh phở tươi thái nhỏ được trộn với những loại gia vị, thịt xá xíu, lạc rang giã nhỏ, trứng vịt lộn bổ tư và nước đủ ( hay còn gọi nước sốt ) cùng những loại gia vị khác. Món ăn này được chế biến khá cầu kỳ và mùi vị chua ngòn ngọt, cay cay, bùi bùi .

4. Lợn cắp nách Lai Châu

Lợn cắp nách Lai Châu ( hay còn gọi là lợn lửng ) là một món ăn đặc trưng chỉ có ở vùng cao. Lợn cắp nách ngon từ thịt, ngọt từ xương nên làm món gì cũng rất mê hoặc. Dù hấp, nướng, hun khói, xào hay luộc thì thịt vẫn ngon. Thịt lợn cắp nách vừa thơm, chắc mà trọn vẹn không ngấy, dù gắp phải miếng mỡ đi chăng nữa .

5. Xôi chim Mường Thanh – Điện Biên

Nếu đến Mường Thanh ( tỉnh Điện Biên ) trong dịp tết, bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món xôi chim ngon tuyệt. Xôi chim được bày trên mâm có nắp đậy để giữ xôi luôn ấm và mềm. Sở dĩ xôi chim dẻo thơm bởi hạt nếp nương sau hai lần đồ bằng chõ gỗ và béo ngọt nhờ vị thịt chim câu mới ra ràng .

6. Cá sông Đà nướng/đồ – Hòa Bình

Sông Đà từ rất lâu nổi tiếng với nhiều loại cá ngon. Cá nướng không ăn ngay mà được cho thêm muối, gói vào lá chuối rồi đồ lên. Mùi thơm của cá rất đặc biệt quan trọng, không chỉ là mùi của than ẩm, của thịt cá ngon tươi mà còn thoang thoảng hương chuối, hương tre của rừng và vị đậm đà đơn sơ của muối .

7. Chả gà Tiểu Quan – Hưng Yên

Chả gà Tiểu Quan là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ thôn Tiểu Quan, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Chả gà là một món ăn độc lạ, không hề ăn bỗ bã như những món khác mà cần phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận mùi vị ngậy, ngọt, béo, thơm, cay … của chả .
Ngoài món chả gà, Hưng Yên còn nức tiếng với món Canh cá rô ngon tuyệt .

8. Chè kho Nam Định

Chè kho Tỉnh Nam Định là một món ăn dân dã rực rỡ và được chế biến rất công phu. Chỉ bằng những hạt đỗ xanh nhỏ, lòng vàng, tơi bở và lượng đường vừa đủ, qua bàn tay khôn khéo của người nấu, ta đã có những đĩa chè ngon. Chè khi nấu càng được quấy kỹ và đều tay thì thành phẩm sẽ càng ngon ngọt và để được lâu hơn. Nhiều thực khách còn biết đến một đặc sản khác của Tỉnh Nam Định là món bánh gia bà Thi .

9. Tu hài Quảng Ninh

Tu hài là một món ăn hải sản không quen thuộc và có nhiều như tôm, cua, sò, ốc, … nhưng nếu được một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị đặc trưng của món ngon miền biển này thì không thể nào quên được. Món tu hài hấp khai vị ăn vừa mát vừa thanh, vừa có có dư vị ngọt rất riêng. Thịt tu hài hấp giòn, quyện với mùi gia vị thơm nức. Tu hài nướng bơ hành, nướng mắm cũng cực kỳ mê hoặc thực khách .

10. Bánh đậu xanh Hải Dương

Đến Thành Phố Hải Dương, không ai là không nhớ đến bánh đậu xanh để mua làm quà tặng. Nguyên liệu làm bánh bánh gồm : Đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi đều được tinh lọc và chế biến tinh khiết để tạo nên những thỏi bánh ngon, ngọt, đậm đà. Ngồi uống trà mà nhâm nhi với bánh đậu xanh thì còn gì tuyệt hơn .

11. Bánh mỳ cay Hải Phòng

Bánh mỳ cay có vẻ như đã là một món ăn đặc trưng của đất Cảng. Chiếc bánh mỳ siêu nhỏ, giòn tan, kẹp patê và nướng trên lò than nóng nực, khi ăn chấm với một loại nước chấm đặc trưng chỉ có ở Hải Phòng Đất Cảng, đó là Chí Chương. Vị cay lè lưỡi của bánh mỳ cùng vị ba tê thơm lừng không lẫn được với những địa phương khác .

12. Phở Hà Nội

Món phở được coi là tinh hoa nhà hàng siêu thị của người dân Thủ đô. Phở ở đây rất ngon và có nhiều vị như phở bò, phở gà cùng nhiều tên thương hiệu nổi tiếng như Phở Thìn, Phở Lý Quốc Sư, Phở Bát Đàn …. Không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân mà phở còn là ” đặc sản ” mà bất kể hành khách quốc tế nào đến TP.HN đều muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức tối thiểu 1 lần .

13. Thịt dê Ninh Bình

Nếu hành khách đến đất cố đô mà chưa ăn món thịt dê thì coi như chưa biết thấu đáo về Tỉnh Ninh Bình. Có rất nhiều món được chế biến từ thịt dê rất mê hoặc như : Dê áp chảo, dê nướng, dê quay, dê hấp, tiết canh dê, … Món tái dê có thịt ngọt và giòn, ăn với những loại rau thơm như lá đinh lăng, lá mơ, lá sung … vị bùi bùi ngấm vào tận tâm can của người chiêm ngưỡng và thưởng thức .

14. Nem chua Thanh Hóa

Món ăn này không cần luộc, hấp mà chỉ cần giò sống, nhất thiết phải từ thịt nạc, ngon, tươi và không dính gân. Nem chua ăn cùng lá đinh lăng chấm tương ớt hòa quyện vị cay, ngọt, thơm, bùi khiến món ăn này trở thành tên thương hiệu nổi tiếng của Thanh Hóa .

15. Cháo lươn xứ Nghệ

Món cháo lươn đã trở thành “ niềm tự hào xứ Nghệ ” với cách chế biến cực kỳ đặc biệt quan trọng và mùi vị tuyệt vời “ không nơi mô có được ”. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm, ngọt, thấm đẫm gia vị .

16. Cu đơ Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ nổi tiếng là đặc sản ngon của TP Hà Tĩnh. Kẹo cu đơ không khó làm nhưng để ra được mẫu sản phẩm có mùi vị độc lạ thì không phải ai cũng làm được. Ăn cu đơ và nhâm nhi bát chè xanh, bạn sẽ có cảm nhận sự nồng hậu của con người nơi ” đồng chua nước mặn ” này .

17. Cơm âm phủ Huế

Cơm âm ti Huế là một trong những món ăn đại diện thay mặt tiêu biểu vượt trội về thẩm mỹ và nghệ thuật chế biến đậm nét văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng Huế. Với mùi vị hài hòa cùng lối bài trí phảng phất nét cung đình, cơm âm ti Huế làm cho thực khách được chiêm ngưỡng và thưởng thức một món ăn hoàn hảo nhất không chỉ ngon mà còn rất thích mắt bởi nghệ thuật và thẩm mỹ bày trí .

Huế còn khá nhiều món ngon nổi tiếng khác mà thực khách cũng rất thú vị, tìm ăn bằng được mỗi khi đến đây như cơm hến, bún bò Huế, tôm chua …

18. Mì quảng Đà Nẵng

Những tô mì thơm ngon, mang mùi vị đậm đà luôn níu chân hành khách mỗi lần đến Thành Phố Đà Nẵng. Hòa quyện cùng cọng mì trắng ngà, mềm mại và mượt mà là vị thanh ngọt và béo của nước hầm xương, mà người dân địa phương vẫn hay gọi là nước lèo .

19. Don Quảng Ngãi

Don vốn là một món ăn đặc sản thuộc vào loại ” nổi bật ” của Tỉnh Quảng Ngãi. Đến vùng đất này, dù có bận đến mấy thì bạn cũng phải chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món don thì mới biết rằng tại sao khắp nơi trên đất Tỉnh Quảng Ngãi đều có don. Món ăn đặc sản này cực kỳ bình dị, đậm đà mùi vị và rất bổ dưỡng. Món don được ăn với bánh tráng nướng và ớt xanh đặc trưng của miền Trung .

20. Thịt nai Đắk Lắk

Đắk Lắk nổi tiếng với món thịt nai nướng thái mỏng dính ướp mỡ nước và gia vị, ăn cùng gừng tươi … Miếng thịt nai nướng chín ngọt mềm thêm vị cay nóng của gừng kích thích người ăn đến mê say mà không cần dùng đến rượu .

21. Cá lăng nướng than Đắk Nông

Đặt một miếng cá lăng lên bánh cuốn có sẵn rau sống, lát chuối xanh, khế, dứa, bún cuộn lại chấm nhẹ trong bát mắm đủ vị của tỏi, chanh, ớt đường pha vừa miệng. Tất cả cứ lan tỏa dần trên đầu lưỡi, ngon tuyệt vời .

22. Bún sứa Nha Trang (Khánh Hòa)

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bún sứa Nha Trang, thực khách sẽ cảm nhận toàn vẹn nước dùng ngọt thanh, sứa giòn giòn, mát lạnh và vị cay ở ớt tạo nên cái ngon tuyệt vời, ăn một tô rồi lại muốn thêm tô nữa .

23. Bánh tráng nướng Đà Lạt (Lâm Đồng)

Nếu bạn bỏ lỡ món bánh tráng nướng, xem như chưa biết đến Đà Lạt đấy ! Bên trên có bò khô, xúc xích, phô mai con bò béo béo và lớp trứng gà mỡ hành. Mùi vị bánh giòn giòn, béo béo của phô mai và mùi thơm từ thịt khô bò. Thưởng thức món này khi đêm về, lúc tiết trời lành lạnh thì không còn gì mê hoặc bằng .

24. Bánh xèo Phan Thiết (Bình Thuận)

Không to đùng như những chiếc bánh thường thấy đổ trên chiếc chảo nhôm, ngấn mỡ như bánh xèo Hồ Chí Minh, bánh xèo Phan thiết nhỏ hơn, nhiều thịt hơn, có sức điệu đàng riêng của nó, bánh chiên giòn thật giòn, vừa vào miệng đã nghe như mọi giác quan được thức tỉnh .

25. Bánh tráng me Tây Ninh

Bánh tráng me không quá đơn thuần như chiếc bánh tráng muối ớt cay xé lưỡi hay quá lộn xộn như món bánh tráng trộn, vốn luôn được gia giảm nguyên vật liệu rất … tùy hứng của những lò bánh, cái vị chua của nước me chín, vị cay xé của ớt, vị béo giòn của đậu phộng rang tạo nên một mùi vị điệu đàng, khó quên .

26. Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm là món ăn bình dị nhưng nổi tiếng của đất Hồ Chí Minh với nhiều nguyên vật liệu ăn kèm mê hoặc như : Sườn, phá lấu, chả, nem … khiến thực khách khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ khi đến nơi này .

27. Gà quay xôi phồng Bình Dương

Ở Tỉnh Bình Dương, món gà quay được ăn kèm với xôi phồng. Xôi có nhiều loại : Xôi đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, xôi gấc, xôi cúc. Một đĩa xôi phồng tròn to chiên vàng đều đặn đặt bên cạnh một đĩa gà quay chín thơm, béo, ai trông thấy cũng muốn ăn. Ai có dịp qua Tỉnh Bình Dương đều không hề bỏ lỡ món ăn đặc sản này .

28. Gỏi sầu đâu Châu Đốc (An Giang)

Món ăn là sự trộn lẫn giữa vị đắng của lá sầu đâu, cái mằn mặn của khô cá sặt, vị chua của xoài, hương thơm nồng những loại rau rất mê hoặc .

29. Gỏi Ba khía Bạc Liêu

Ba khía là một loại cua theo cách gọi của người Việt ( món ăn này có nguồn gốc từ dân tộc bản địa Khmer ). Trước khi dùng, ba khía hoàn toàn có thể được nêm một số ít gia vị như đường, ớt, tỏi, bột ngọt, nước chanh để tăng vị ngọt của nó. Người ta xé nhỏ ba khía rồi trộn đều gia vị, để khoảng chừng 15 phút cho gia vị ngấm là ăn được .

30. Bánh pía Sóc Trăng (Bò nướng xẻng)

Bánh pía từ lâu đã là một đặc sản không hề bỏ lỡ khi đến Sóc Trăng. Thưởng thức vài chiếc bánh cùng ngụm trà gừng, buôn đôi ba câu truyện thêm ấm lòng hành khách. Bánh pía có nhiều loại, khác nhau ở nhân bánh : bánh pía nhân sầu riêng, bánh pía nhân khoai môn, nhân trứng muối …

31. Chuột đồng, chuột cống nhum Cao Lãnh – Đồng Tháp

Chuột có nhiều cách chế biến như xào lăn, xé phay, nướng, xối mỡ, chiên rôti, luộc cơm mẻ, bằm nhỏ xào sả ớt gói với rau sống và bánh tráng … mỗi món mang một mùi vị khác nhau. Người ta hay ướp tỏi và rượu đơn thuần trước khi nướng chuột tươi trên than hồng đến khi chín vàng là được .

32. Bánh khọt Vũng Tàu

Chiếc bánh có hình dáng như bánh căn của người miền Trung, được làm từ bột gạo, có nhiều loại nhân và chỉ đổ với nhân tôm, mặt phẳng màu trắng tinh, điểm xuyết lên đó là màu đỏ gạch của tôm, màu xanh của hành thái nhỏ .

33. Lẩu mắm U Minh (Cà Mau)

Mắm được nấu rã thịt, lọc kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi cho vào lẩu. Để cho dậy mùi người ta còn bổ trợ thêm một chút ít lá sả bằm mịn, phần gốc sả đập dập cho vào lẩu. Để làm cho nước lẩu có vị béo, thơm và sánh, người ta cho vào một chút ít sữa bò thay đường. Đến U Minh đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu mắm cực ngon này nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực